Съдържание
Тази статия ще бъде полезна за летните жители, както и за онези домакини, които избират моркови за дългосрочно зимно съхранение в собствените си изби. Оказва се, че не всички сортове и хибриди са подходящи за дългосрочно съхранение. Какви методи не се използват днес, за да се запази реколтата възможно най-дълго! Това включва съхранение в дървени стърготини, събиране на специални кутии, дезинфекция и сушене моркови на слънце. Всичко това е грешно и няма да доведе до желания резултат. Нека разгледаме както сортовете моркови за дългосрочно съхранение, така и условията, при които реколтата ще остане непокътната до края на февруари.
Съхранение на моркови през зимата
Има сортове моркови, създадени специално за запазването им по-дълго. Този параметър се нарича качество на запазване от фермерите. На опаковката е посочено дали морковите се запазват добре. Само поддържането на качеството обаче не е достатъчно. По този въпрос има няколко параметъра, според които всеки, който иска да запази морковите по-дълго, трябва да действа. Ще трябва да вземете предвид:
- характеристики на сорта;
- правила за съхранение;
- дата на прибиране на реколтата;
- времето през лятото;
- зрялост на морковите.
Преди да преминем към обсъждането на сортовете, които са идеални за това, нека поговорим за правилата за съхранение.
Не можете да поставите цялата реколта на склад, без първо да я сортирате. Сред тях може да има само един морков, но той ще развали всички кореноплодни зеленчуци, като постепенно ще ги зарази. Морковите не могат да се сушат на слънце, те се сушат на сянка. Хранилището също трябва да е студено. Оптимални условия:
- +2-4 градуса по Целзий;
- влажност в рамките на 95%.
Кореноплодните зеленчуци могат да се съхраняват при определени условия за различно време. Таблицата по-долу показва това добре.
Условия за съхранение | Срок на годност |
|---|---|
Отделение за зеленчуци на хладилника | От 1 до 3 месеца в зависимост от сорта |
Пластмасови контейнери, включително торби | До 5 месеца |
Кутии с пясък или дървени стърготини | До 6 месеца |
В тебеширена или глинена „риза“ | До 12 месеца |
Сортове за дългосрочно съхранение
Ако имате нужда от сорт, който ще се съхранява дълго време, важно е да го изберете правилно. Не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Най-добрите сортове моркови за зимно съхранение са обединени от общи параметри. Те трябва да обърнат специално внимание:
- период на зреене;
- дата на прибиране на реколтата;
- с големината на морков.
Не забравяйте, че само запазването на сорта не е достатъчно; начинът, по който ще се съхраняват морковите, се влияе от комбинация от фактори. Например, в студено лято, къснозреещ сорт с отлични характеристики на срок на годност няма да се съхранява дълго, тъй като няма да натрупа всички полезни вещества. Сортовете моркови за зимно съхранение са представени по-долу:
- "За да";
- "Валерия";
- "Вита Лонга";
- "Московска зима";
- "Берликум";
- "Нюанс";
- "Кралицата на есента";
- "Карлена";
- "Flaccoro";
- "Самсон";
- "Чантани".
Ако трябва да изберете сортове моркови за дългосрочно съхранение, трябва да обърнете внимание на къснозреещите и среднозреещите, но не и на ранните.
Нека комбинираме всички сортове, изброени по-горе, в таблица и да ги сравним според редица параметри.
Сравнителна таблица на сортовете
Тук са събрани едни от най-добрите сортове, които наистина ще се запазят добре през цялата зима, ако лятото е достатъчно топло, условията за отглеждане и съхранение са спазени и реколтата е внимателно подбрана.
Име на сорт/хибрид | Скорост на узряване | Описание на кореноплодни зеленчуци | Вегетационен период в дни | Запазване на качеството, в месеци |
|---|---|---|---|---|
Берликум | Късно узряване | Цилиндрични плодове с оранжев цвят с високо съдържание на каротин | 150 | Поне шест или седем |
Валерия | Късно узряване | Крехки, големи, конични моркови | 110-135 | шест |
Вита Лонга | Среден сезон | Едри кореноплодни с конична форма до 30 сантиметра, равномерно оцветени, плътни и вкусни | 101-115 | Пет шест |
Карлена | Късно узряване | малък сочни моркови с голяма сърцевина и също хрупкав | 150 | Шест седем |
Кралица на есента | Късно узряване | Малки, сочни и хрупкави, много сладки на вкус | 117-130 | Средно шест |
Московска зима | Среден сезон | Средната конична форма не е много сладка, но сочна | 67-98 | Три четири |
Нюанс | Късно узряване | Дълго около 20 сантиметра, оранжево, цилиндрично и много сладко | 112-116 | Около седем |
Самсон | Средно късно | Доста голям, червено-оранжев на цвят, дълъг 22 сантиметра, малка сърцевина | 108-112 | Около пет |
Флакоро | Късно узряване | Дълъг, голям с деликатен вкус; конична форма с високо съдържание на каротин | 120-140 | Не повече от седем |
За да | Късно узряване | Големи цилиндрични моркови с тъп връх и висок вкус | 108-130 | Шест седем |
Шантанай | Средно късно | Понякога узрява много голям, но със средна дължина (12-16 см), месото е плътно и сладко | 120-150 | Не повече от четири |
Моля, имайте предвид, че повечето от представените сортове са устойчиви на основни заболявания. Именно този фактор понякога определя продължителността на съхранение при къснозреещи и среднозрели сортове.
Също така си струва да се обърне внимание на устойчивостта на:
- студове и ниски температури (сортове моркови „Кралицата на есента“, „Московска зима“);
- цветистост („Валерия“, „Московска зима“);
- напукване (“Vita Longa”, “Flaccoro”, “Chantane”).
През зимата се избират най-добрите сортове моркови за зимно съхранение, като селекцията се прави внимателно. Градинарите не трябва да забравят, че е важно не само да купувате добри семена, но и правилно да отглеждате моркови в собствените си легла. Процесът на подбор е описан много подробно във видеото по-долу:
Процесът на отглеждане на кореноплодни култури зависи от това колко добре е подготвена почвата, времето на засяване на културата и колко добре са положени грижите. По-долу ще представим отзиви от градинари за сортовете моркови, където ще бъдат описани характеристиките на отглеждането.
Също така не трябва да забравяме, че морковите най-често се развалят по време на съхранение, когато кореноплодите са засегнати от различни заболявания. Това са предвидили и фермерите. Има сортове, които са защитени от такива заболявания. Нека поговорим за този проблем по-подробно.
Болести при съхранение на моркови
Кореноплодите могат да бъдат повредени по време на съхранение:
- вируси;
- бактерии;
- гъбички.
Независимо от региона, в който се отглеждат и съхраняват морковите, те могат да бъдат засегнати от черно, сиво и бяло гниене, както и от фома (популярно известно като кафяво сухо гниене). Снимката по-долу показва засегнатите моркови.
През целия период на отглеждане на моркови градинарят трябва да се справя с вредители. В процеса на съхранение грижите и неприятностите не намаляват. Един от начините да избегнете това е да изберете сорт, който е устойчив на една от болестите. Таблицата по-долу показва сортове, които са устойчиви на различни заболявания.
болест | Устойчиви сортове и хибриди |
|---|---|
Сиво гниене, причинено от гъбата Botrytis cinerea | няма устойчиви |
Фома (кафяво гниене), причинена от Phoma destructiva | Московска зима, Нант 4, хибрид Билбо |
Бяло гниене, причинено от Sclerotinia sclerotiorum | Витамин, Гренада |
Черно гниене (Alternaria blight), причинено от Alternaria radicina M | Shantane, Nantes 4, Vita Longa, хибриден шампион, NIIOH 336 |
Освен това те внимателно подбират реколтата и спазват условията за съхранение. В мазето или друго място, където ще лежат кореноплодни зеленчуци, е необходимо да се поддържа постоянна температура и високо ниво на влажност. Температурните колебания са първата причина, поради която морковите се увреждат от гъбички и болести.
Отзиви от летни жители
Събрахме отзиви от градинари и летни жители за сортове, които се отглеждат не за преработка, а специално за дългосрочно съхранение.
Заключение
Изборът на сортове, които ще растат добре и ще се съхраняват дълго време, не е толкова труден. Обърнете специално внимание на късните сортове и устойчивите на болести моркови в средата на сезона.
