Съдържание
Тиквата Butternut е един от новите сортове за домашните градинари, обичан със своя вкус, полезни свойства и интересна форма.
Поради необичайния си вид понякога се бърка с тиквичките. Те наистина са подобни, но вкусът на тиквената култура е много по-висок.
Сортът идва от Америка. През 1960 г. той е получен в експериментална станция в Масачузетс в резултат на кръстосването на израелската култивирана тиква и диви африкански растения от същия вид.
Сортът се е вкоренил добре в руски условия.
Описание на сорта Butternut тиква
Butternut squash е едногодишен зеленчук. Стъблата на растението са дълги, пълзящи по земята, дълги 1,5 - 2,5 м. Растенията се придържат към всяка опора с разклонени пипала. Те са покрити с бодли и големи листа с лопатки (30 см в диаметър). Растението има големи еднополови цветове с чашка и венче с форма на камбанка. Прашниците са увити, близалцето е петделно.Основният корен е главен, прониква в почвата до 2 m и се разпростира на 4 m ширина.
На всички снимки тиквата Butternut има плод, който прилича на китара или круша. Максималното му тегло е 3 кг, което е удобно за съхранение и използване. Пулпът е сладък, с аромат и вкус на индийско орехче. Няма миризма на тиква. Характеризира се с еднородност и липса на влакна. Може да се консумира пресен и преработен. Кората на плода е ярко оранжева и плътна. Под него има мазна каша. Семената са разположени в разширената част на плода. Има значително по-малко от тях, отколкото в други сортове.
Поради структурата и вкуса си тиквата може да бъде подложена на различни термични обработки преди консумация – печена на фурна, пържена, варена. Текстурата му не позволява загубата на голямо количество влага. Може да се готви с месо, зеленчуци, плодове или да се яде сурово. Запазва се добре замразен.
Разликата между Butternut тиква и обикновена тиква
За разлика от конвенционалните сортове, Butternut има пулп, съдържащ до 11,5% захар. Той е по-плътен, по-мазен и има фин аромат.
Растенията са взискателни към влажност и топлина. Характеристиките включват формата на Butternut тиква и нейното бързо узряване. Високото съдържание на каротин позволява да се използва за бебешка храна.
Съгласно описанието на сорта, тиквата трябва да се бере само след пълното узряване на плодовете. Презрелият плод пречи на растежа и развитието на другите, докато недостатъчно узрелият плод няма да може да достигне зрялост, ако вече е бил обран.
Характеристики на сорта Butternut тиква
Butternut е топлолюбив вид, но може да расте на географската ширина на Санкт Петербург и Ленинградска област.През краткото лято е възможно образуването на няколко плода преди есенните слани. Неузрелите тикви могат да се оставят за използване в препарати.
Според прегледите тиквата Butternut може да даде от 5 до 15 плода на сезон. Производителността зависи от условията на отглеждане и климата. Средно е 15 кг на храст.
Чрез оформяне на мигли можете да получите различен брой тикви: няколко големи, до 3 кг, или много малки, с тегло 1 кг. Тази способност ни позволява да задоволим нуждите на любителите на големите форми и малките плодове.
Растението изисква поливане и торене. При липса на влага тиквите се развиват бавно и плододават слабо.
Температура под +10 оРастението не понася добре С; поради тази причина в райони с умерен климат сортът Butternut може да се отглежда само с помощта на разсад.
„Топло легло“ решава проблемите с кореновото гниене. Той ще помогне за поддържане на температурата на почвата по време на студове и продължителни дъждове.
Устойчивост на вредители и болести
Ако не се спазват селскостопанските технологии и правилата за грижа, сортът Butternut не е защитен от редица заболявания:
- бактериални – при които се увреждат листата, формата на плода и качествата на крайния продукт;
- гъбични - бяло покритие, което причинява гниене.
На снимката на тиквата има лезии от бактериоза под формата на кафяви петна. По-късно изсъхват, пропадат и се образуват дупки. Причинителят на бактериозата продължава дълго време в семената и растителните остатъци. Най-често заболяването се развива при повишена влажност и температурни промени. За борба с болестта е необходимо да се отстранят засегнатите листа и плодове и да се третират растенията със смес от Бордо.
Признак на бяло гниене е появата на плака. Плодните тела отначало са бели, а по-късно стават черни.Инфекцията се разпространява бързо при висока влажност и ниски температури. Гъбичните инфекции се борят с мъх и въглен.
Засегнатите области стават лигавици и се покриват с мицел. Появата му в кореновата зона води до смъртта на сорта тиква Butternut. Навременното плевене, торене и отстраняване на повредени части на растението служат като превенция в борбата срещу бялото гниене.
Малки бели петна по листата са признак на брашнеста мана. Фотосинтезата е нарушена вътре в растението, в резултат на което Butternut пожълтява и изсъхва. За борба с инфекцията се използва 70% разтвор на колоидна сяра.
Вредителите включват:
- паяк кърлеж;
- кълнова муха;
- пъпеш листна въшка;
- охлюви;
- телени червеи
За превантивни цели е необходимо да се унищожат всички остатъци от зеленчуци от леглата, да се използват инсектициди и примамки за унищожаване на вредители от тиква.
Предимства и недостатъци
Butternut получи от своите родители - африкански и мускатни тикви - много свойства, които станаха неговите предимства:
- ранна зрялост на сорта - време от поникване до поява на плодове - не повече от 3 месеца;
- съхранение - зеленчукът не губи качеството си в продължение на няколко месеца;
- нискокалорична маслена тиква;
- деликатен аромат на плодове;
- сладък вкус;
- Възможност за прясна консумация;
- малкото тегло на всеки плод, което ви позволява да го използвате цял;
- намиране на семена само в камерата за семена;
- малък брой от тях;
- тънка кора на плода;
- красив външен вид на тикви;
- Възможност за отглеждане на пергола.
Недостатъците на сорта включват:
- повишени изисквания към почвеното плодородие;
- необходимостта от внимателна грижа - поддържане на влажност, връзване, редовно хранене;
- зависимост от температурата на околната среда.
Ползи от Butternut Pumpkin
Диетолозите препоръчват да се ядат плодове от тиква Butternut за борба с наднорменото тегло. Калоричното му съдържание е 45 kcal на 100 g продукт.
Съставът включва витамини от групи А, С, Е, В6, К, тиамин, фолиева киселина. Тиквата е богата на минерали: калций, магнезий, калий, цинк, мед, селен. Плодовете съдържат много флавоноиди - алфа и бета каротини, лутеин.
Ползите от Butternut тиква за тялото са безценни:
- поддържа здравето на бременната и детето благодарение на фолиевата киселина;
- успешно се бори със симптомите на ПМС – крампи, промени в настроението;
- подобрява чревната подвижност;
- премахва токсините от тялото;
- благодарение на магнезия в плодовете се намалява рискът от сърдечно-съдови заболявания;
- минимизира риска от инсулт;
- бори се с високо кръвно налягане;
- предотвратява образуването на холестеролни плаки;
- устоява на рак - благодарение на антиоксидантите;
- укрепва имунната система, предпазва от вирусни инфекции;
- помага в борбата с катаракта и свързаната с възрастта макулна дегенерация;
- предотвратява развитието на остеопороза, увеличавайки костната плътност;
- бори се с хипертрофията на простатата.
Благодарение на провитамин А, витамини Е и С в плодовете на тиквата Butternut, употребата му помага за предотвратяване на преждевременно стареене на кожата, ранни бръчки и пигментации, свързани с възрастта. Биологично активните вещества придават блясък на косата, предпазват от пърхот и цъфтящи краища.
Плодовете на Butternut се използват успешно за направата на домашна козметика - маски, скрабове.
Отглеждане на Butternut тиква
В руски условия растението се отглежда най-добре в разсад. Изключение правят южните райони на страната, където климатът позволява сеитба директно в земята.
Трябва да подготвите семената. Първо, те се нагряват на топло място за един месец. След това се калибрират - поставят се в солен разтвор за 1 ч. Потъналите на дъното семена са годни за засяване, а останалите да плуват на повърхността се изхвърлят. Следващият етап от подготовката е дезинфекцията. За тази цел те се поставят в слаб разтвор на калиев перманганат за 12 часа.
Втвърдяването се извършва в хладилника, на долния рафт.
В южните райони, в началото на юни, тиква Butternut се засажда в земята, 2 семена на дупка.
За метода на разсад се нуждаете от чаши и почвена смес, състояща се от 2 части торф, 1 част хумус и 1 част изгнили дървени стърготини. След напълване на контейнера, излюпените семена се потапят в него и чашите се поставят на топло място.
След преминаване на заплахата от повратни студове, разсадът от тиква Butternut се засажда на открито. По това време разсадът има два истински листа.
Почвата първо се изкопава, добавят се хумус и минерални торове. Мястото трябва да е на слънчева страна. Схемата на засаждане е 100 см на 140 см. Най-добрите предшественици са бобови растения, лук и зеле. Не бива да засаждате тиквата след картофи, тиквички, пъпеши и дини.
По-нататъшните грижи се състоят от разхлабване, огъване, плевене, поливане и торене. Харесва органични и минерални торове. Поливането трябва да бъде обилно през периода на растеж. Когато яйчникът вече е оформен, влагата може да се намали, така че да растат плодове, а не листа. Във фазата на узряване поливането се спира напълно. Препоръчва се да се прищипят миглите на втория лист след яйчника.Сортът тиква Butternut се прибира, когато дръжката изсъхне и кората се втвърди.
Как да сготвим тиква от орехи
Използването на тиква Butternut за храна е универсално. Може да се консумира сурово, да се използва в салати, пържено, печено, на пара, на скара, варено. Съчетава се добре с месо и други зеленчуци. Има много рецепти за приготвяне на тиква - супи, пюрета, сладка, палачинки, подправки. Употребата е ограничена само при индивидуална непоносимост към продукта.
Закуска
За подготовка ще ви трябва:
- Плодове от тиква Butternut;
- бяло и червено зеле;
- лимонов сок;
- зехтин;
- смлян пипер.
Процедура за приготвяне:
- Отстранете семките от плода и го настържете.
- Бялото зеле се нарязва.
- От червеното зеле се отделят 16 листа. Сложете ги в чиния, поръсете с лимонов сок и зехтин.
- Поставете сместа върху листата.
- Подправете със соса и черния пипер.
Крем супа
За да се подготвите трябва:
- Нарежете тиквата наполовина.
- Отстранете семките.
- Намажете половинките плодове с олио и ги поръсете със сол и черен пипер.
- Поставете срязаната страна нагоре върху лист за печене.
- Пече се 30 минути, обръща се и се пече отново.
- Увийте чесъна във фолио и запечете за 15 минути. във фурната.
- Отстранете пулпата от плода и обелете чесъна.
- Запържете лука, добавете тиквичките и тиквата.
- Задушава се в горещ бульон.
- Добавете чесън.
- С помощта на блендер пюрирайте сместа.
- Изсипете загрятата сметана в супата, добавете натрошеното сирене.
- Кипене.
- Изсипете в чинии, добавете билки.
Тиква с мед
За да приготвите маслена тиква, изпечена на фурна, са ви необходими:
- Обелете тиквените плодове и отстранете семките.
- Нарежете на парчета.
- Поставете сместа в тенджера и гответе до полуготовност.
- Сварените парчета се поставят във форма и се пекат до кафяво.
- Смесете портокалов сок, мед, горчица, сусам.
- Разпределете сместа върху тиквата и запечете за 5 минути.
сос
Това е една от най-лесните рецепти за маслена тиква:
- В блендер смесете 6 супени лъжици зехтин, сока от 6 лайма, 3 стръка мента, сол и черен пипер.
- Разбийте сместа.
- Добавете пулпа от тиква.
- Сервирайте с мазна риба.
Спагети с тиква
Дори тези, които не харесват тиквички, харесват ястието:
- Две скилидки чесън обелете, нарежете и запържете.
- Извадете чесъна от маслото, запържете лука, нарязан на пръстени.
- Извадете лука и запържете кубчетата тиква.
- Добавете лук, магданоз, сол.
- Сварете спагети.
- Добавете ги към зеленчуците.
- Извади го.
- Поръсете със сирене преди сервиране.
Заключение
Butternut тиква има интересна изящна форма, напомняща пясъчен часовник. Това не е единственото й предимство. Популярен е поради свойствата си.
Когато избирате тиква Butternut, трябва да дадете предпочитание на плодове с матова кожа, която издава тъп звук при почукване. Зрелият плод има необичаен вкус и дава възможност за кулинарни експерименти, резултатът от които е не само вкусен, но и здравословен.
Отзиви за Butternut тиква
