Съдържание
Вероятно всеки е запознат с необичайно градинско растение от детството, чиято зеленина напомня на репей. Но за разлика от дивия репей, той се яде. Простият външен вид и приятният кисел вкус са характеристиките на ревена. И все по-често днес градинарите го засаждат на своите парцели. Но те се занимават не само с правилата за отглеждане, но и със самото събиране на ревен. В крайна сметка такова растение има свои собствени характеристики, които трябва да се спазват, когато се събират за храна или за медицински цели.
Кога можете да събирате дръжки от ревен?
През последния месец на пролетта, през май, ревенът започва да расте от земята. В този момент дръжките му са много тънки и крехки, държат млади листа. Те са доста дълги и имат розов оттенък. Точно по това време трябва да се събира ревен за храна.
Младите дръжки на това растение съдържат достатъчно количество полезни микроелементи, включително органични киселини. Освен това те се използват не само за храна, но и за медицински цели. Но ако говорим за използването му в готвенето, дръжките могат да се консумират сурови или варени. Има голям брой рецепти, например сладко, желе и дори печене.
Как правилно да събираме дръжки от ревен
За да могат дръжките от ревен да имат всички вкусови качества при прибиране, да бъдат полезни за хората и в същото време прибирането не причинява вреда на растението, трябва да се спазват някои правила:
- Основното правило за събиране е да изберете младо растение. Дръжките трябва да са нежни, доста крехки и доста сочни. Следователно събирането трябва да се извърши през май и по време на повторния растеж, който се случва в средата на юли. Ядливите дръжки са тези, които имат дължина от 20 до 80 cm, а ширината им не трябва да надвишава 1,5 cm.
- Дръжката трябва да бъде откъсната в самата основа, не я счупвайте. Необходимо е да се откъсне гладко, без внезапни движения, внимателно да се хване основата и леко да се завърти. Ако има трудности в този процес, тогава можете внимателно да изрежете дръжката до самата основа.
- Строго не се препоръчва да събирате всички листа от ревен, тъй като растението може да умре. За нормален растеж и развитие трябва да се оставят 5-6 листа, два от които млади.
- Не можете да събирате дръжки от ревен за храна, когато цъфти. Следователно, за да увеличите времето за прибиране на реколтата, можете да премахнете стъблата на цветоноса.
Кога да берете корен от ревен
Доста често корените от ревен се използват за медицински цели. Прибирането на корени от ревен трябва да се извършва през пролетта, преди да се появят издънки, или през късната есен, когато, напротив, всички листа вече са умрели.Процесът на умиране на листата настъпва от септември до октомври. Именно през този период изкопаването на корен за растение ще бъде по-малко травматичен процес.
За какви цели се събират корени от ревен?
Коренът от ревен отдавна се използва като отлично терапевтично и превантивно природно средство, което има леко слабително действие, помага за изхвърлянето на токсините и спомага за нормализиране на стомашно-чревния тракт.
Поради съдържанието на антрагликозиди в корена, той се използва за следните цели:
- за повишаване на апетита и нормализиране на стомашно-чревния тракт;
- при запек;
- за прочистване на тялото от токсини, биологични отрови и мазнини;
- за борба с наднорменото тегло;
- за потискане на депресията;
- за ускоряване на процеса на възстановяване след фрактури;
- при артрит;
- за лечение на хепатит и други чернодробни заболявания;
- за предотвратяване на появата на рак.
Понякога коренът от ревен се препоръчва за употреба по време на менопаузата.
Но си струва да се разбере, че коренът има различни ефекти върху тялото в зависимост от това какво лекарство се използва. Например:
- В течна форма екстрактът от ревен, получен от корена му, се използва като слабително средство. Но в малки количества под формата на таблетки този екстракт може да има обратен ефект, действайки върху тялото като фиксатор.
- Тинктура от корен в оцет помага при лечението на сериозни заболявания като витилиго или псориазис.
- Инфузията на прах от корен с вода помага при лечение на черния дроб, има холеретичен ефект.
- Настърган пресен корен помага в грижата за кожата на ръцете и лицето.
- С помощта на отвара от корена можете да си приготвите лечебна боя за коса, която ще заздрави и заздрави косата ви.
Как да събираме правилно
Няма специални инструкции за събиране на корени от ревен, основното правило за изкопаване е минимално увреждане на растението. За да направите това, трябва да го изкопаете от самия ръб на храста, за да не деформирате цялата коренова система.
Изкопаният корен трябва да бъде добре почистен от земята, дръжките, страничните и малките корени трябва да бъдат отрязани от него. След това се измива обилно под студена течаща вода и се оставя на слънчево място да изсъхне.
Как се суши и съхранява
Набраният и изсушен корен от ревен може да се използва суров или изсушен. При изсушаване срокът на годност на корена от ревен се увеличава до 3 години, без да губи лечебните си свойства.
Сушенето трябва да се извършва в добре проветриво помещение на открито. Можете също да извършите този процес с помощта на електрическа сушилня при температура 50-60 градуса. Правилно изсушените корени трябва да са много леки и крехки.
Съхранявайте ги на хладно и сухо място. Това може да стане в дървени, картонени или платнени съдове. Основното изискване по време на съхранение е поддържането на постоянно ниво на влажност, така че продуктът да не се овлажнява.
Заключение
Ревенът може да се бере за различни цели. Но е наложително да се спазват правилата за събиране както на дръжките, така и на корените на това растение, така че реколтата да носи само ползи.
