Компот от боровинки за зимата без стерилизация

Домакините често приготвят компот от боровинки за зимата, за да удължат запазването на полезните вещества на зрънцето. Съдържа много вещества, от които тялото се нуждае през студения сезон. Боровинките не са придирчиви към условията на отглеждане, така че лесно се намират в продажба. Второто име на зрънцето е глупак.

Полезни свойства на компот от боровинки

Боровинката е зрънце, което расте върху храст от семейство Хедър. Смята се за най-близкия роднина на боровинките и червените боровинки. Яде се, замразено и прясно. В допълнение, зрънцето се използва широко в народната медицина. Известен е с редица ценни имоти. Зрънцето се счита за особено полезно, ако в организма има дефицит на витамин С.

Компотът от боровинки, приготвен за зимата, е не само вкусен, но и много полезен. Зрънцето съдържа много микроелементи, които имат благоприятен ефект върху нервната система и подпомагат работата на сърцето. Напитката често се използва за нормализиране на храносмилателната система, тъй като има способността да намалява стомашната киселинност. Хубавото на зрънцето е, че можете да си го наберете сами. Расте в блатисти райони и гори. Бери съдържа следните компоненти:

• желязо;
• витамини от групи С, В, Е и РР;
• калций;
• фосфор;
• натрий;
• калий.

Много хора се опитват да се запасят с компот от боровинки за зимата. Това си има логично обяснение. Напитката активира имунните процеси, намалявайки риска от заразяване с настинки и вирусни заболявания. Компотът се оценява поради следните полезни свойства:

• подобряване на еластичността на кръвоносните съдове;
• предотвратяване на сърдечни заболявания;
• предотвратяване на болестта на Алцхаймер;
• стимулиране на имунитета;
• успокояващ ефект;
• подобряване на зрителната острота;
• ускоряване на регенеративните процеси в случай на увреждане на кожата;
• забавяне процеса на стареене;
• подобряване на мозъчната дейност;
• нормализиране на нивата на кръвната захар;
• понижаване нивата на холестерола;
• антимикробен ефект;
• подобряване на функционирането на храносмилателната система;
• антипиретичен ефект.

Зрънцето е богато на антиоксиданти. Тяхната задача е да елиминират канцерогените, които допринасят за образуването на злокачествени тумори. При жените антиоксидантите действат благоприятно на организма против стареене. Компот от глупак, съхраняван за зимата, също се използва за повишаване на устойчивостта на тялото към стресови ситуации.При редовна и умерена консумация напитката укрепва организма и предотвратява развитието на различни заболявания.

Сокът от горски плодове има способността да понижава високата температура. Ето защо компотът, приготвен за зимата, ще бъде отлична алтернатива на аспирина. В допълнение, лекарите препоръчват въвеждането на боровинки в диетата на хора, които работят с вредни вещества. Зрънцето помага за премахване на токсините от тялото. Когато се консумира в умерени количества, той също може да възстанови чревната функция. Поради положителния си ефект върху функционирането на панкреаса, зрънцето се препоръчва на диабетици. Балансира нивата на захарта и подобрява благосъстоянието.

Компот от глупак, приготвен за зимата, помага да се справите със симптомите на цистит. Желаният ефект се постига благодарение на диуретичния ефект на напитката. В допълнение, той помага за премахване на подуване и стартира метаболитни процеси.

Въпреки многото полезни свойства, компотът от боровинки е препоръчително да не се консумира в големи количества. В този случай напитката допринася за разстройството на изпражненията. Съществува и риск от развитие на алергична реакция. Проявява се под формата на кожни обриви и сърбеж.

Как да си направим компот от боровинки за зимата

Събирането на лудница се извършва през първата половина на август. Ако не е сезонът, можете да приготвите компот от замразени плодове. Преди готвене трябва да сортирате боровинките, като изхвърлите всички натъртени или неузрели плодове. Също така не трябва да ядете мухлясали боровинки. Препоръчително е да измиете плодовете с изворна вода.

През зимата компотът най-често се съхранява в 3-литрови буркани. В по-малък съд напитката става твърде концентрирана. Преди заливане на компота бурканите се стерилизират.Но има рецепти, които не включват стерилизация. В този случай срокът на годност на напитката се съкращава. Но методът на приготвяне по никакъв начин не влияе на полезните му свойства.

Класическа рецепта за компот от боровинки

Класическата рецепта за компот от боровинки за зимата изисква предварителна стерилизация на стъкления съд. Бурканите се стерилизират във фурна на 150 °C или на пара. За да приготвите компот, ще ви трябват следните компоненти:

• 500 г захар;
• 700 ml вода;
• 1 ч.ч. лимонов сок;
• 2 кг боровинки.

Алгоритъм за готвене:

1. Компонентите се поставят в дълбока тенджера и се слагат на огън.
2. След като заври, сиропът се вари 10 минути. Необходимо е периодично да се разбърква, така че захарта да се разтвори напълно и да не загори.
3. За да стане цветът на напитката по-наситен, в последните етапи на готвене към нея се добавя лимонов сок.

Как да си направим компот от боровинки за зимата без стерилизация

Отличителна черта на рецептата е, че няма нужда от термична обработка на плодовете. Стъклените буркани се поставят предварително във фурната за половин час. Рецептата използва следните съставки:

• 800 g захар;
• 3 кг боровинки;
• 4 пъпки карамфил.

Стъпки на готвене:

1. Плодовете се измиват и нареждат в стъклени буркани.
2. Всеки буркан се залива до горе с вряща вода и се захлупва с капак.
3. След 15 минути изсипете инфузията в тенджера, добавете към нея захар и гответе, докато захарта се разтвори.
4. Получената течност отново се налива в буркани.
5. След навиване бурканите се обръщат с капачките надолу и се прибират на тъмно място.

Компот от боровинки със стерилизация

Ако планирате да използвате компот за зимата, тогава рецептата със стерилизация ще бъде най-подходящият вариант.Дългосрочното съхранение на продукта на мецанини увеличава риска от проникване на бактерии, което допринася за неговото разваляне. Стерилизирането трайно удължава срока на годност на компота.

съставки:

• ½ лимон;
• 1,5 кг боровинки;
• 2 литра вода;
• 1 кг захар.

Процес на готвене:

1. Плодовете се измиват старателно и се оставят да изсъхнат върху равна повърхност.
2. Приготвя се сироп от захар и вода.
3. На дъното на предварително измити и стерилизирани буркани се поставят по 3 резена лимон.
4. Бурканите се пълнят на 2/3 с боровинките и отгоре се слагат още 2-3 резена лимон.
5. Съдържанието на бурканите се залива със сиропа.
6. Без да се затварят капаците, бурканите се поставят в тенджери с вода и се пастьоризират.
7. След 40 минути затворете контейнерите с капак.

Рецепта за компот от боровинки за зимата за 3-литров буркан

Експертите препоръчват да съхранявате компот от горски плодове за зимата в 3-литрови буркани. С този обем се постига оптимална концентрация на хранителни вещества. Компотът от малки бурканчета има по-наситен вкус. В някои случаи трябва да се разреди с вода.

Компоненти:

• 400 g захар;
• 300 г горски плодове;
• 3 литра вода.

Процес на готвене:

1. Глупакът се подрежда и измива старателно.
2. Плодовете се прехвърлят в буркан и се заливат с гореща вода.
3. След вливане под капак за 20 минути, течността се излива в отделен съд. На негова основа се приготвя захарен сироп.
4. След като заври, сиропът се налива отново в буркана. Ако планирате да изпиете напитката веднага, не затваряйте буркана.

Компот от боровинки с ябълки

Боровинките вървят добре с ябълки. Напитката, приготвена с добавянето на тези компоненти, е умерено кисела и много вкусна. Рецептата включва използването на следните съставки:

• 2 литра вода;
• 300 г боровинки;
• 300 г ябълки;
• 2 g лимонена киселина;
• 300 г захар.

Стъпки на готвене:

1. Ябълките се измиват, почистват се от сърцевината и се разделят на 4 части.
2. Боровинките се измиват и след това се отстраняват от излишната влага.
3. Водата се налива в тиган и се загрява. След кипене към него се добавят захар и лимонена киселина.
4. Следващата стъпка е да добавите ябълки в тигана.
5. След 4 минути кипене към сиропа се добавят горски плодове.
6. След като заври отново, изключете огъня.
7. Получената напитка се изсипва в буркан.

Компот от боровинки с къпини

съставки:

• 1,5 кг захар;
• 600 г къпини;
• 1 кг боровинки;
• 10 g лимонена киселина.

Процес на готвене:

1. Плодовете се сортират, измиват и подсушават.
2. В отделен съд пригответе сироп от захар и вода. Времето за готвене след завиране е 5 минути.
3. Плодовете се заливат с горещ сироп и се оставят настрана за 8 часа.
4. След определеното време сиропът се изсипва в тенджера, към него се добавя лимонена киселина и отново се довежда до кипене.
5. Плодовете се изсипват на дъното на буркана и се заливат с горещ сироп.
6. Напълнените буркани се стерилизират за 25 минути, след което се навиват.

Проста рецепта за компот от боровинки и череши

Компоненти:

• 1 кг боровинки;
• 1 кг череши;
• 1 с.л. Сахара;
• 2,5 литра вода.

Процес на готвене:

1. Внимателно измитите плодове се поставят в стъклени буркани на слоеве. Дебелината на всеки слой трябва да бъде приблизително 3 см. Бурканът не се пълни напълно. До шията трябва да останат около 5 см.
2. Приготвя се сироп от вода и захар.
3. Плодовете се заливат със сироп, след което напълнените буркани се пастьоризират на водна баня при температура 60°С.

Оригинална рецепта за компот от боровинки с карамфил и кардамон

Компоненти:

• 800 г гранулирана захар;
• 2 щипки кардамон;
• 3 кг боровинки;
• 4 гнезда за карамфил.

Рецепта:

1. Измитите плодове се поставят в стъклени буркани, заливат се с гореща вода и се затварят с капаци.
2. След 15-20 минути запарката от горски плодове се изсипва в тенджера и се смесва с подправките и захарта. Оставя се на огъня докато изври напълно.
3. След като заври, сиропът се налива в буркани и се завива.

Тоник от боровинки и мента

Компотът от боровинки с мента ще бъде популярен през лятото, тъй като перфектно утолява жаждата. За да го подготвите ще ви трябва:

• 1,25 литра вода;
• 1 кг боровинки;
• 1 кг захар;
• 25 г листа от мента;
• ¼ лимон.

Алгоритъм за изпълнение:

1. Сиропът се прави от кристална захар и вода.
2. След като захарта се разтвори напълно, към сиропа се добавят мента и горски плодове. Напитката се приготвя още 5 минути.
3. Преди да свалите от котлона, добавете лимонов сок към компота.

Вкусен компот от боровинки с боровинки

Комбинация от боровинки и боровинки в компот за зимата ще бъде истински склад за полезни елементи. Има богат вкус на горски плодове и има положителен ефект върху имунните процеси. Рецептата включва използването на следните компоненти:

• 400 г гранулирана захар;
• 1 кг боровинки;
• 500 г боровинки;
• 5 g лимонена киселина;
• вода - на око.

Рецепта:

1. Плодовете се разбъркват и се нареждат на дъното на стъклени буркани.
2. Заливат се с вряща вода и се оставят за 15 минути.
3. След определеното време течността се излива в тенджера и към нея се добавят захар и лимонена киселина. Компотът трябва да се вари 5 минути.
4. Плодовете се заливат с приготвения сироп, след което бурканите се стерилизират за 20 минути.

Ароматен компот за зимата от боровинки и малини

Компотът от малини и боровинки е с високо съдържание на витамин С.Има положителен ефект върху имунните процеси в организма. В рецептата се използват следните компоненти:

• 1 литър вода;
• 1,5 кг захар;
• 300 г малини;
• 300 г боровинки.

Алгоритъм за готвене:

1. Първо се сварява захарен сироп.
2. Плодовете се изсипват в буркани на слоеве, заливат се със сироп и се покриват с капак. Напитката се влива в продължение на 20 минути.
3. Водата се налива в тенджерата и отново се кипва, след което отново се изсипва горската смес.
4. В рамките на 20 минути компотът се стерилизира в буркани, за да се запазят полезните свойства на напитката за зимата.

Компот за зимата от боровинки и касис

съставки:

• 1,5 кг гранулирана захар;
• 1 литър вода;
• 300 г боровинки;
• 300 г касис.

Рецепта:

1. Внимателно измитите плодове се изсипват в буркани на слоеве и се заливат с предварително приготвен горещ сироп.
2. След 3 часа настойка бурканите се стерилизират на водна баня за половин час.
3. След стерилизацията капаците се затварят с машина за зашиване.

Как да съхраняваме компоти от боровинки

След като консервата е готова, тя се оставя настрана с капака надолу. Върху бурканите се поставя топло одеяло или одеяло. Достатъчно е да държите бурканите в този вид, докато изстинат напълно. За зимата компотите от боровинки обикновено се съхраняват на тъмно и хладно място. Идеалният вариант би бил сутерен. Можете също да използвате хладилника или рафта в килера. Срокът на годност на компота е няколко години. Препоръчително е да консумирате напитка от отворена кутия в рамките на една седмица.

Заключение

Компотът от боровинки за зимата се оказва еднакво вкусен по всяка рецепта. Напитката има освежаващ ефект и перфектно утолява жаждата, като същевременно има положителен ефект върху здравето.Но трябва да се помни, че не трябва да се използва от бременни жени и хора, склонни към алергии. В този случай може да има вредни ефекти.

Препоръчани публикации

Компот от череши

Компот от морошки за зимата

Сок от червена боровинка за кърмачки

Бульон от цвекло: ползи и вреди

Компот от портокали и лимони

Компот от ягоди и касис (черно, червено): рецепти за зимата и за всеки ден

Компот от червено и черно френско грозде и портокал: рецепти за зимата и за всеки ден

Рецепти за компот Мохито от касис за зимата

Как да си направим компот от ягоди без стерилизация