Съдържание
Компотът от касис и ягоди ще изненада вашето домакинство със сладък вкус и приятен аромат. Тази напитка се приготвя за зимата от пресни плодове, а след летния сезон от замразени плодове. Това практически не се отразява на качеството, но на масата винаги ще има натурален витаминозен продукт вместо купените от магазина лимонади, които съдържат голямо количество вредни за организма вещества.
Характеристики на приготвяне на компот от касис и ягоди
Всяка домакиня иска да приготви вкусен компот, който да се съхранява дълго време, а плодовете да останат непокътнати.
Опитните готвачи дават следните съвети:
- Изберете правилните плодове. Не трябва да се използват презрели, което ще помогне да се запази целостта им.Не приемайте развален или повреден продукт. По-добре е да се събира в сухо време, в противен случай плодовете ще бъдат воднисти.
- Можете да вземете сорт червено френско грозде, което ще придаде на компота особена киселинност.
- Ще трябва да премахнете напълно остатъците и листата, както и дръжките на ягодите (само след измиване, в противен случай плодовете ще бъдат наситени с вода). След това трябва да оставите плодовете да изсъхнат малко върху кухненска кърпа.
- Необходимо е стриктно да се спазват пропорциите на захарта, а ако е необходимо да се съхранява при стайна температура, добавете малко лимонов сок, който ще бъде допълнителен консервант.
- Изплакнете обилно стъклените съдове с разтвор на сода и ги стерилизирайте по достъпен начин заедно с капачките. За да направите това, можете да държите съда над пара за 15 минути, да го задушите във фурната за четвърт час при 150 градуса или да използвате микровълнова печка.
- Оставете малко място, за да се затворят добре бурканите.
Също така е необходимо да запомните, че е по-добре да варите напитката и сиропа в емайлирани или неръждаеми съдове.
Рецепти за компот от касис и ягоди за зимата
По-добре е да разгледате по-отблизо популярните рецепти за компот, за да разберете технологията за приготвяне на плънката за зимата. Малко количество съставки ще направят чудесна напитка, която ще ви стопли с вкуса си.
Традиционна рецепта за компот от касис и ягоди за зимата
Веднага ще бъде описана рецепта, която не изисква допълнителна стерилизация на компота.
Съставки за един буркан от 3 литра:
- касис - 300 г;
- ягоди – 300 г;
- захар – 400 гр.
Приготвяне на компот стъпка по стъпка:
- Подгответе плодовете, като премахнете остатъците, листата и липсващите плодове.Нарежете големите ягоди наполовина, отстранете касиса от клоните.
- Поставете в подготвен стъклен съд и го залейте с вряла вода.
- Оставете захлупено за 10 минути. Изсипете течността обратно в тигана, като оставете плодовете в буркана.
- Сварете сиропа, добавете захар, напълнете контейнера с плодове.
Остава само да затворите плътно капаците с помощта на машина за зашиване. Охлажда се напълно, похлупена и обърната.
Компот от ягоди и червено и касис за зимата
Разнообразният компот със сигурност ще се хареса на семейството. Черното френско грозде добавя вкус. Червените плодове разреждат вкуса с киселинност, те също съдържат вещества, които помагат да се запази напитката за дълго време.
Продуктов комплект:
- два вида касис (червено и черно) – по 150 г;
- захар - 250 g;
- ягоди (можете диви) – 300 гр.
Процес на готвене:
- Обработете всички плодове предварително. За да направите това, почистете го от листа и остатъци, отделете касиса от клоните, изплакнете добре и изсушете, като ги поставите върху кухненска кърпа.
- Прехвърлете сместа в чист, стерилизиран буркан.
- Сварете вода и напълнете съда до гърлото. Покрийте и оставете да престои няколко минути.
- Изсипете течността обратно в емайлираната купа и я поставете отново на огъня, този път със захарта. Гответе сиропа за няколко минути.
- Напълнете отново бурканите и ги затворете веднага.
Обърнете и покрийте с одеяло. Оставете за един ден, докато изстине напълно.
Компот от ягоди с листа от касис за зимата
Ако някой не харесва касис в компот поради малките плодове, можете да подчертаете вкуса с листата на този храст.
За два 3-литрови буркана са ви необходими следните продукти:
- ягоди – 1,8 кг;
- касис (зелени листа) - 30 бр.;
- гранулирана захар - 900 г.
Алгоритъм на действие:
- Измийте ягодите и отстранете дръжките.
- Прехвърлете внимателно на дъното на бурканите.
- Добавете там измити и изсушени листа от касис.
- Поставете съд с необходимото количество вода на огъня. Изсипете вряла течност върху плодовете, затворете хлабаво и оставете настрана за четвърт час.
- Изцедете сока, сварете сиропа със захарта.
- Напълнете буркана с ягоди с врящата смес и веднага навийте.
Постелете одеяло, в което да поставите съда обърнат нагоре и го покрийте добре.
Рецепти за компот от касис и ягоди за всеки ден
Някои хора не обичат да правят препарати или просто нямат място за съхранение. Но дори и през зимата можете да зарадвате семейството си с вкусен компот, като го приготвите от замразени плодове. Така на масата винаги ще има свежа витаминозна напитка.
Компот от ягоди и касис
Компотът ще има прекрасен вкус и приятен цвят.
съставки:
- ягоди – 200 г;
- захар – 100 g;
- кардамон (по желание) – 3 бр.;
- касис - 100 г;
- вода - 1,5 л.
Подробна рецепта за компот от ягоди и касис:
- Поставете съд с вода на огъня. Добавете гранулирана захар.
- Когато заври, добавете касис и ягоди (не е необходимо да ги размразявате).
- Гответе компота, след като се появят мехурчета, на среден огън за 3 минути.
- Добавете кардамона, изключете котлона.
Оставете на стайна температура за 20 минути, за да подобрите вкуса.
Как да готвя компот от касис и ягоди
Компотът от диви ягоди ще се окаже просто витаминозна „бомба“.
Съединение:
- касис - 400 г;
- вода – 3,5 л;
- ягоди – 250 г;
- захар – 1 с.л.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Подгответе горските плодове. Първо сортирайте и изплакнете, след което отделете от клоните и откъснете стъблата. Ако се използват замразени плодове, тогава не трябва да се прави нищо.
- Поставете вода в тенджера на огъня и първо потопете касиса, който ще даде цвят.
- След като заври се добавят горските ягоди и захарта.
- Гответе 10 минути, като разбърквате непрекъснато.
- Поставете капака отгоре, изключете котлона и оставете да се влива.
Готовността на напитката може да се определи от плодовете, които са потънали на дъното.
Как да готвя компот от касис и ягоди в бавна готварска печка
Използването на оборудване за приготвяне на компоти за всеки ден значително опростява процеса за домакинята. Вкусът остава отличен.
Продуктов комплект:
- захар – 6 с.л. л.;
- асорти от замразени горски плодове - 300 г;
- вода - 2,5 л.
Алгоритъм на действие:
- Изсипете замразени касис и ягоди в купата на мултикукъра.
- Добавете захарта и студената вода. Разбъркайте.
- Поставете купата и включете режим „Пара“ за 20 минути.
- Изчакайте сигнала. По време на процеса понякога можете да отваряте и разбърквате, така че съставът да не гори.
Напитката, приготвена в мултикукър, е готова за пиене веднага. Прецедете и сервирайте.
Как да си направим компот от касис и ягоди
Този рубинен компот е добър както горещ, така и охладен. През лятото можете да добавите кубчета лед към чашата.
съставки:
- ягоди (малки плодове) - 2 кг;
- филтрирана вода - 2 л;
- гранулирана захар - 0,5 кг;
- червено френско грозде - 1 кг.
Прост процес стъпка по стъпка:
- Пригответе сиропа, като доведете водата и захарта до кипене.
- Добавете горски плодове. Ако са пресни, тогава трябва да се сортират предварително, да се измият и да се отстранят дръжките на малките ягоди и клоните на зрялото червено френско грозде.
- Оставете да заври на слаб огън.
- Изключете и оставете да престои покрито за четвърт час.
Ако е необходимо, прецедете, охладете и налейте в чаши.
Правила за съхранение
Компотите от касис и зрели ягоди за зимата се съхраняват перфектно при стайна температура, ако се спазват всички правила на технологичния процес през цялата година. При съмнение напитката може да се спусне в мазето (влажността на въздуха не трябва да се повишава) или просто да се добави лимонена киселина по време на варенето, което е добър консервант.
По-добре е да съхранявате компотите за всеки ден в хладилника, след прецеждане на плодовете и да не ги оставяте за повече от един ден. Замразен в PET или контейнер, продуктът може да се съхранява 6 месеца, само трябва да залепите датата на производство. По-добре е децата да наливат прясно приготвена напитка от тенджера.
Заключение
Компотът от касис и ягоди с богат вкус, цвят и аромат ще се превърне в любима напитка за цялото семейство. От представените рецепти домакинята определено ще избере най-добрия вариант за себе си. Не трябва да купувате сокове от магазина с вредни консерванти, когато можете да приготвите натурален продукт.
