Съдържание
Компот от ябълки и касис ще бъде отлична напитка за насищане на тялото с витамини. Това важи особено за децата, които често отказват да ядат пресни плодове поради киселия вкус. Може да се сложи на празничната трапеза вместо газирани сокове от магазина. Неговият ярък цвят и богат аромат със сигурност ще привлекат вниманието. Напитката се приготвя не само през лятото по време на прибиране на реколтата. През зимата приемайте сушени и замразени плодове.
Тайните на приготвянето на компот от ябълки и касис
Трябва да започнете да приготвяте компот, като изберете вид плод. Сладките ябълки се използват по-често за създаване на контраст на вкуса (зрънцето е кисело).Те се измиват старателно, сърцевината и повредените места се отстраняват, а за страдащите от алергии трябва да се отстрани и кората. Нарежете големи плодове и ранетките ще останат цели. За да запазят цвета, те трябва да се бланшират във вряща вода за няколко минути и бързо да се охладят. Водата ще бъде полезна за сироп.
Червеното френско грозде може да се остави на клоните, но е по-добре да се отдели касисът. След изплакване не забравяйте да подсушите върху кухненска кърпа.
Ако компотът се приготвя за зимата, тогава той трябва да се съхранява в стъклени буркани, предварително измити в разтвор на сода с препарат и стерилизирани. За да направите това, дръжте ги над пара за четвърт час или ги изпечете в гореща фурна. Капаците също трябва да се третират с вряща вода.
Има два начина за приготвяне на компот от касис и ябълки. В първия случай продуктите се заливат със сиропа и се оставят в буркана. Във втория вариант плодовете се варят в тенджера, прецеждат се и сладкият сок се изсипва в подготвен съд.
Компот от ябълки и касис за зимата
Технологията за приготвяне на компот от ябълки и различни сортове касис практически не се различава. Има само нюанси, които трябва да се вземат предвид в подробни рецепти.
Компот от касис с ябълки за зимата
След като сте събрали прясна реколта, по-добре е веднага да започнете да правите компот.
Хранителният комплект е предназначен за два 3-литрови буркана:
- сладки и кисели ябълки - 1 кг;
- касис - 300 г;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици;
- вода - 6л.
Компот за зимата от касис с ябълки се приготвя, както следва:
- Измийте ябълките, сортирайте ги и ги разделете на 4 части, като премахнете гнилите участъци и сърцевината.
- Нареждат се в стерилизирани буркани заедно с чистите, изсушени касиси и се заливат с вряща вода.
- Оставете да вари 10 минути, след което течността се излива обратно в емайлиран тиган и се довежда до кипене със захар.
- Напълнете бурканите до гърлото с горещ сироп и завийте капачките.
Напитката трябва да се съхранява в обърнати буркани, покрити с топли дрехи или одеяло, докато изстине напълно.
Компот от ябълки с червено френско грозде за зимата
Разликите ще са незначителни. Просто този сорт е много по-малък и по-кисел. Ще трябва да добавите захар и да намалите термичната обработка на плодовете.
Съставки за 6 литра компот:
- червено френско грозде - 300 г;
- ябълки (сладки) - 1 кг;
- захар – 4 супени лъжици;
- вода.
Метод на готвене:
- Изплакнете ябълките под чешмата. Избършете със салфетки. Нарежете големите на четвъртинки, отстранете сърцевината, а на малките отстранете само стъблото. Уверете се, че няма останали повредени участъци.
- След бланширане се разпределя в буркани на равни части. Залейте с вряща вода.
- След четвърт час източете водата в купа и я сложете на огън заедно със захарта.
- През това време изсипете в бурканите равно количество червено френско грозде.
- Напълнете с плънка и сложете капачетата с машина за зашиване.
Охладете с главата надолу под одеяло за една нощ.
Зимен компот от червено френско грозде и ябълки с лимонена киселина
Ако има съмнения относно безопасността на компота или не е възможно да го поставите на студено място, тогава трябва да използвате допълнителен консервант, който ще помогне да се избегнат непредвидени ситуации.
Съставът е предназначен за три 3-литрови контейнера:
- френско грозде (червено) - 750 г;
- лимонена киселина - 3 супени лъжици;
- сладки ябълки - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода.
Алгоритъм на действие:
- Разделете големи, чисти ябълки на филийки, като напълно отстраните сърцевината и семената.
- Поставете на дъното на всеки буркан, поръсете с измитото и подсушено червено френско грозде.
- Сварете вода и изсипете в съдове.
- След няколко минути върнете течността обратно в тигана, добавете лимонена киселина и гранулирана захар. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато кристалите се разтворят напълно.
- Напълнете бурканите отново до ръба и веднага навийте.
Завива се с одеяло наопаки и се оставя за 24 часа да изстине.
Зимен компот от червено и касис с ябълки
По този начин можете да приготвите смес от компот, която ще хареса цялото семейство. Лесни стъпки и достъпни продукти са всичко, от което се нуждаете за страхотни резултати.
Съставки за два 3-литрови буркана:
- червено и черно френско грозде - по 250 г;
- ябълки или ранетки – 600 г;
- захар – 600 гр.
Подробно ръководство:
- Подгответе стъклени буркани, измийте ги и ги стерилизирайте по един от описаните по-горе методи.
- Измийте старателно Ranetki и сортирайте така, че да останат само плътни и леко незрели плодове без повреди от червеи и гниене.
- Отстранете дръжките и поставете в гевгир. Бланширайте във вряща вода за около 2 минути и веднага поставете под течаща ледена вода. Подсушете и прехвърлете в съд за препарати.
- Измийте и касиса, разстелете го върху кърпа, за да се отцеди излишната течност. В бурканите за първо зареждане може да сложите черни плодове, а след това да добавите червени, за да запазите целостта им в компота.
- Напълнете съда до 1/3 с вряща вода.
- Отделно поставете друг голям съд с вода на огъня, като разтворите в него гранулирана захар. Изцедете сока от кутиите и ги оставете да заври.
- Сега напълнете контейнера с горски плодове и плодове до върха.
- Завийте с подготвени тенекиени капаци.
Покрийте с топло одеяло и оставете обърнато за 24 часа.
Компот от ябълки и касис в тенджера
За да изчислите правилно количеството гранулирана захар за различни видове плодове и плодове, можете да приготвите напитката в малко количество за директна консумация.
Често се случва домакинята да няма възможност да съхранява компоти с касис и ябълки в апартамента. При студено време замразяването на плодовете в контейнер, найлонова или специална торбичка ще помогне. Ябълките почти винаги могат да бъдат закупени в магазина, но те трябва да бъдат добре измити от парафин с гореща вода и четка. Подходящ е и изсушеният вариант.
Всичко това ще ви помогне да приготвяте здравословна напитка през цялата година, като я сервирате свежа.
Вкусен компот от касис и ябълки
Готвенето няма да отнеме много време. Но вместо обикновен чай и напитки от магазина, на масата за хранене ще има чаши с ароматен компот.
За 6 души трябва да подготвите:
- ябълка – 2 бр.;
- вода - 1,5 л;
- касис (замразен) - ½ супена лъжица;
- мента (може и без) - 1 стрък;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици.
Подробен метод на готвене:
- Изплакнете ябълките под течаща вода и нарежете на филийки без сърцевина или дръжка.
- Касисът не трябва да се мие, но е по-добре да се размрази на стайна температура.
- Поставете съд с вода на огъня. След като заври, добавете захар, мента и горски плодове и плодове.
- Изчакайте отново да заври, намалете котлона и варете около 5 минути, оставете настрана да се запарва под капак.
Когато напитката се охлади напълно, можете да я сервирате. По-добре е да прецедите през цедка и да използвате плодовете като пълнеж в сладкарски изделия.
Компот от ябълки и червено френско грозде
Тъй като червеното френско грозде се замразява по-рядко, ще се обмисли вариантът на компот с пресни плодове.
Продуктов комплект:
- гранулирана захар - 2,5 супени лъжици;
- пресни ябълки - 400 г;
- канела – 1 щипка;
- червено френско грозде - 300 г;
- вода – 2л.
Пригответе компота, както следва:
- Отстранете семките от измитите и нарязани на четвъртинки ябълки.
- Поставете в тенджера, добавете студена вода и сложете на огън.
- Червеното френско грозде може да се остави на клона, но ако напитката не се прецежда, отделете плодовете. Изплакнете в гевгир, така че мръсната течност веднага да изтече в мивката.
- Веднага щом компотът заври, добавете горски плодове, канела и захар.
- Гответе 5 минути.
Тази напитка трябва да се вари. За да направите това, оставете го покрито за няколко часа.
Компот от пресни ябълки и касис с мед
Използването на пчелен мед в компот ще увеличи неговите полезни свойства. Освен това те могат напълно да заменят гранулираната захар.
Съединение:
- касис (пресен или замразен) - 150 г;
- мед - 6 с.л. л.;
- ябълка - 400 г;
- вода – 2л.
Метод на готвене:
- Тъй като приготвянето на храната не отнема много време, водата в тигана може да се постави на огъня веднага.
- Изплакнете ябълките под течаща вода, нарежете на филийки, като отстраните семките. Поставете във вряща течност.
- Няма нужда да размразявате касиса. Също така се изсипва в съд.
- 4 минути след повторното завиране изключете котлона.
Оставете покрито, за да може всичко да се охлади напълно.
Компот от касис, ябълки и мандарини
Допълнителните продукти ще помогнат за въвеждането на нови вкусови нотки. В този случай в компота ще се използват цитрусови плодове.
съставки:
- касис (замразени или пресни) - 200 г;
- вода - 3 л;
- мандарина – 1 бр.;
- ябълка – 2 бр.;
- захар – 1 с.л.
Ръководство стъпка по стъпка:
- Приготвя храна. За да направите това, измийте ябълките, нарежете ги произволно без капсулата със семена, можете веднага да хвърлите замразеното касис в тигана, обелете мандарината, не забравяйте да премахнете бялата кожа, която ще има горчив вкус в компота.
- Всичко се залива със студена вода и се оставя да заври, като се бърка с дървена лъжица.
- Добавете гранулирана захар и изключете котлона след 3 минути.
След половин час можете да прецедите и да налеете в чаши.
Компот от сушени ябълки и касис
Струва си да опитате да приготвите компот от сушени плодове у дома с добавяне на ароматни билки, които ще добавят аромат.
Пригответе следните продукти:
- сушени ябълки - 250 г;
- риган - 3 стръка;
- червено френско грозде - 70 г;
- вода - 1,5 л;
- захар – 200 гр.
Пригответе компот, както следва:
- Поставете сушените ябълки в гевгир и ги изплакнете обилно със студена чешмяна вода.
- Поставете тенджера със сушени плодове, 1,5 литра течност и захар на огъня. След като заври се оставя на котлона още 10 минути.
- Добавете замразено червено френско грозде (можете да използвате и черни плодове) и изключете, след като заври отново.
Оставете захлупено поне час.
Компот от касис, сушени ябълки и круши с мед
Зимен вариант на здравословен компот, който използва домашно приготвени плодове и горски плодове.
Съединение:
- смес от сушени ябълки и круши – 500 г;
- вода - 3 л;
- касис (замразен) - 100 г;
- мед - 8 с.л. л.
Рецепта за компот стъпка по стъпка:
- Накиснете сушените плодове (круши и ябълки) за 15 минути в топла вода. След отцеждане се залива с прясна течност и се слага на огън.
- Изчакайте тенджерата да заври и гответе 5 минути.
- Добавете касиса, без да го размразявате.
- Веднага щом компотът заври, веднага изключете котлона.
- След леко охлаждане добавете мед. Регулирайте сладостта според собствения си вкус.
Компотът ще трябва да престои, за да получи достатъчно от всички вкусове на храната.
Правила за съхранение
Приготвеният компот от черно или червено френско грозде с ябълки за зимата в стъклени буркани може да се съхранява при стайна температура, ако съдържа достатъчно количество консерванти, т.е. в допълнение към гранулираната захар е добавена лимонена киселина. Ако не сте сигурни, тогава трябва да го поставите в мазето и хладилника. Срокът на годност ще бъде 12 месеца при постоянна ниска влажност, в противен случай капаците могат бързо да се развалят.
По-добре е свареният компот да се прецеди в тенджера и да се изсипе в стъклен съд, защото плодовете и плодовете изчезват по-бързо. Тази напитка може да издържи в хладилника около 2 дни. Но можете да го поставите в PET контейнер във фризера. В тази форма срокът на годност ще бъде 6 месеца.
Заключение
Компотът от ябълки и касис може да бъде допълнен с различни плодове и плодове, създавайки нови вкусове всеки път. От многото рецепти домакинята определено ще намери подходящата, така че на масата винаги да има здравословна витаминозна напитка.
