Съдържание
Сокът от боровинки е една от напитките за утоляване на жаждата. Поради състава си се използва не само в производството на храни, но и в диетологията, козметологията и медицината. Можете да приготвите тази напитка у дома - има много рецепти. Всеки може да избере според предпочитанията и целите си.
Ползите и вредите от сок от боровинки
Както всеки друг продукт, сокът от боровинки има своите предимства и недостатъци.
полза
Ползите от сока от боровинки се дължат на неговите полезни вещества.
Известно е, че продуктът съдържа:
- витамини: A, B, C, PP, E;
- микроелементи: калий, магнезий, желязо, селен, фосфор, йод, бром, цинк и мед;
- антиоксиданти: каротеноиди, флавоноиди;
- органични киселини: ябълчена, оксалова, лимонена;
- пектини и танини.
Тази плодова напитка има повече предимства от своите аналози.
Подобно на други напитки, сокът от боровинки утолява жаждата добре при горещо време. Продуктът помага добре при профилактиката и лечението на различни очни заболявания. Редовната консумация на сок от боровинки помага за укрепване на имунната система и намалява риска от инфекциозни, вирусни и бактериални заболявания.Боровинките и продуктите, които ги съдържат, помагат за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система. Сокът от боровинки подобрява метаболизма в човешкото тяло. Помага при диети за намаляване на теглото и подобряване на външното състояние на организма. Напитката трябва да се използва за профилактика на заболявания на пикочно-половата и нервната система на човека.
вреда
Въпреки положителните си качества, сокът от боровинки може да бъде вреден в редица случаи.
- Прекомерната консумация може да наруши метаболизма.
- Не е изключена алергия към компонентите на сока от боровинки.
- Напитката може да бъде вредна за диабетици, тъй като съдържа захар.
- Хората, страдащи от различни хронични заболявания на панкреаса, са забранени да консумират тази течност.
Струва си да се обмисли мястото, където расте зрънцето. Използването на токсични за околната среда боровинки за приготвяне на плодови напитки може да доведе до рак.
Нюанси
За да приготвите висококачествен сок от боровинки, трябва да имате предвид няколко точки.
- Изберете правилните горски плодове. Те трябва да са свежи и узрели, с кръгла форма, наситен цвят и без мирис.
- Използвайте само преварена вода за готвене.
- Обърнете специално внимание на съдовете - те не трябва да се окисляват, така че е по-добре да не използвате алуминиев съд за тази напитка.
По-добре е да разтворите захарта в гореща вода, преди да я добавите към течността.
Сок от боровинки по време на бременност
Зрънцето и продуктите от него са полезни за бременни жени.
Благоприятен ефект при бременни жени
Сокът от боровинки има благотворен ефект не само върху майката, но и върху самото бебе. Има няколко причини.
- Калцият в състава подобрява структурата на костната тъкан на жената и развиващия се плод. Подобрява външния вид, намалява умората.
- Нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове.
- Подобрява съпротивителните сили на организма.
- Нормализира концентрацията на холестерола в кръвта.
- Предотвратява развитието на анемия поради високото съдържание на желязо в сока от боровинки.
- Нормализира устойчивостта на стрес.
- Намалява неприятните симптоми на бременност.
Освен това предотвратява развитието на рак.
Отрицателни последици
Въпреки ползите, сокът от боровинки има вредни свойства.
- Възможна е алергична реакция и индивидуална непоносимост.
- Излишъкът от калций може да доведе до усложнения по време на раждането.
- Прекомерното количество оксалова киселина води до натрупване на токсични вещества в тялото на жената.
Поради неправилна употреба на продукта преди раждането могат да се появят камъни в бъбреците и проблеми с изпражненията.
Условия за ползване
Трябва да пиете сок от боровинки 3 пъти на ден, като го разреждате с вода. Можете да пиете не повече от две чаши от тази напитка на ден.
Рецепти за сок от боровинки
Има класическа версия на сок от боровинки и няколко варианта на тази напитка.
Проста рецепта за сок от боровинки
Трябва да:
- горски плодове – 0,15 кг;
- захар – 0,15 кг;
- вода – 1 л;
- сито, купа, тиган, буркан.
Техника на готвене:
- Пригответе боровинките: сортирайте, изплакнете, изсушете добре върху хартиена кърпа.
- Прецедете плодовете през сито, като съберете сока в купа.
- Гответе горската смес на силен огън, докато заври, след което намалете котлона.
- Гответе още 10 минути.
- Прецедете разтвора през марля.
- Добавете пясък и разбъркайте.
Стерилизирайте бурканите и наредете в тях горската смес. Затворете плътно с капачки.
Пикантен сок от боровинки
Има 2 варианта за готвене.
1 начин
Ще са необходими следните компоненти:
- плодове - 0,3 кг;
- захар или мед - на вкус;
- вода - 1,5 л;
- лимон – 1 бр.;
- ябълки - 2 броя;
- тиган, буркан.
Техника:
- Пригответе боровинките: сортирайте, изплакнете, изсушете добре върху хартиена кърпа.
- Оставете водата да заври и добавете прясно изцеден лимонов сок.
- Добавете боровинките и оставете да заври. Добавете ябълките и гответе до пълното им омекване. Изключете газта.
- Разтворете сладките в течността.
Поставете съдържанието на тавата в стерилизирани буркани и затворете.
Метод 2
Трябва да:
- плодове - 0,3 кг;
- захар или мед - на вкус;
- вода - 1,5 л;
- канела – 1 бр.;
- звездовиден анасон - 2 броя;
- тиган, буркан.
Техника:
- Подгответе плодовете: сортирайте, изплакнете и изсушете добре върху хартиена кърпа.
- Сложете водата да заври, добавете подправките.
- Добавете боровинките и оставете да заври. Изключете газта.
- Разтворете сладките в течността.
Поставете съдържанието на тавата в стерилизирани буркани и затворете.
С лимонов сок и кора
Трябва да:
- горски плодове – 0,11 кг;
- захар или мед – 0,22 кг;
- вода – 0,44 л;
- лимон - 6 броя;
- капацитет.
Техника:
- Пригответе боровинките: сортирайте, изплакнете, изсушете добре върху кърпа.
- Обелете лимоните, изстискайте сока, нарежете кората.
- Налейте вода в съда. Добавете лимонова кора и сок, добавете захар. Разбъркайте.
- Смелете плодовете на пюре и ги добавете в съда.
Разбъркайте. Затворете, поставете на студено и след това на тъмно място.
Условия за съхранение
Срокът на годност зависи от условията на поддръжка и производство на продукта.
Закупеният плодов сок се съхранява до три месеца, а отворената опаковка – не повече от един ден! В този случай съставът трябва да съдържа най-малко 15% сок от горски плодове от общия обем на течността. Можете да го замразите във фризера, но в рамките на 3 часа, след което трябва да го прехвърлите в хладилника.
Сокът от боровинки, приготвен у дома, трябва да се постави на хладно и тъмно място (температурата трябва да е под стайната) или в хладилника. Срокът на годност е кратък - до 3 дни. За да увеличите срока на годност, можете да поставите продукта във фризера. Трябва да знаете, че не можете да замразявате повторно напитката.
Допустимата влажност в помещението е 60-70%.
Заключение
Сокът от боровинки се приготвя лесно. Трудността възниква при правилното съхранение. Трябва да се спазва температурата и влажността в помещението. Тази напитка е подходяща за всякакви закуски и десерти. А за новогодишната трапеза може да се смеси с шампанско или вино.
