Рецепти за приготвяне на компот от ягоди с лимон за зимата

Ягодите са едни от първите плодове, които радват градинарите с реколта през новия сезон. Ядат го не само прясно. Това е подходяща „суровина“ за създаване на десерти и пълнежи за печене. Можете също така да го подготвите за бъдеща употреба - да направите конфитюр, конфитюр, конфитюр. Компотът от ягоди и лимон за зимата е много вкусен и ароматен.

Характеристики и тайни на готвене

Принципите за приготвяне на компоти за зимата са подобни за ягоди и други горски плодове. Но все още трябва да се вземат предвид някои нюанси:

1. Това е доста „доходоносен“ препарат. Необходими са ви само малко зрънца – максимум половин килограм на трилитров буркан.
2. Не отлагайте приготвянето на компот. Ягодите бързо се влошават, омекват и губят представителния си вид. Най-добре е да започнете веднага след прибиране на реколтата.
3. Най-добре е да поставите в един буркан плодове, които са приблизително еднакви по размер и степен на зрялост.
4. Ягодите са много „деликатни“, така че трябва да ги измиете внимателно. Силна струя вода може да превърне плодовете в каша.Затова е по-добре да ги напълните с вода в голям леген и да ги оставите да престоят известно време или да ги измиете в гевгир под „душа“ на малки порции.

Всяка рецепта посочва необходимото количество захар. Но можете да го променяте по свое усмотрение. Ако добавите повече захар, ще получите нещо като "концентрат". През зимата се пие с вода (обикновена питейна или газирана).

Избор и подготовка на съставките

Най-подходящият вариант за компот за зимата е реколтата от собствената ви градинска леха. Но не всеки има градини и зеленчукови градини, така че трябва да се купуват „суровини“. По-добре е да отидете на пазара за горски плодове. Това, което лежи на рафтовете в магазините и супермаркетите, почти винаги се третира с консерванти и химикали, което им позволява да удължат срока на годност.

Какво трябва да обърнете внимание при избора:

1. Най-подходящите плодове са средни по размер. Твърде големите неизбежно се „разпадат“ по време на топлинна обработка. Малките просто не изглеждат много естетически.
2. Необходимото условие е богат цвят и плътност на пулпата. Само в този случай плодовете няма да се превърнат в неапетитна каша и ще запазят характерния си нюанс. Разбира се, вкусът и ароматът на ягодите не трябва да "страдат" в този случай.
3. Плодовете за компот за зимата се вземат узрели, но не презрели. Последните са много меки, това се отразява негативно на естетиката на детайла. Незрелите също не са най-добрият вариант. Когато се залее с вряща вода, „отдава” почти целия си цвят и става неприятно белезникав.
4. Ягодите трябва да се сортират, като се отхвърлят плодовете дори при леки механични повреди. Също така не са подходящи тези, които имат петна, които приличат на мухъл или гниене.

Първо, ягодите трябва да се измият. Плодовете се поставят в леген и се пълнят с хладка вода.След около четвърт час се изваждат оттам на малки порции, прехвърлят се в гевгир и се оставят да се отцедят. Накрая „подсушете“ върху хартия или обикновени кърпи. Едва след това дръжките могат да бъдат отстранени заедно с чашелистчетата.

Лимоните също се измиват. Можете дори да натриете кората с по-твърдата страна на гъба за съдове.

Рецепти за приготвяне на компот от ягоди и лимон за зимата

Ягодите в компоти за зимата могат да се комбинират с почти всички плодове и плодове. Една от най-успешните симбиози е с лимон. Всички съставки в рецептите са за 3-литров буркан.

Комбинирането на ягоди и лимон създава домашна версия на ягодова фанта или безалкохолно мохито.

Класическа рецепта за компот от ягоди с лимон за зимата

За тази напитка ще ви трябва:

• ягоди – 400-500 г;
• лимон - 2-3 тънки резена;
• захар - 300-400 гр.

Приготвя се лесно и бързо:

1. Поставете цитрусови резени на дъното на буркана (кората не се отстранява, а само семките) и изсипете плодовете. Последният „слой“ е захар.
2. Сварете вода (2-2,5 л). Изсипете вряла вода в бурканите докрай. Разклатете леко и веднага навийте капачките.

Рецепта за компот от ягоди с лимон и портокал

Необходими съставки:

• ягоди - около 500 г;
• портокал - 2-3 резена;
• лимон - 1 резен (може да се замени с щипка лимонена киселина);
• захар - 350-400 гр.

Как се приготвя напитката:

1. Поставете резени портокал, лимон и горски плодове на дъното на буркана. Добавете захарта и разклатете леко, за да се разпредели по-равномерно.
   
2. Изсипете вряща вода в буркана, оставете да престои 10-15 минути, като покриете с капак.През това време съдържанието на контейнера ще се утаи леко.
   
3. Добавете вода към врата. Завийте буркана с капак.

Компот от ягоди с лимон и маточина

Този зимен компот има много освежаващ вкус. За да го подготвите ще ви трябва:

• ягоди – 500 г;
• лимон - 2-3 резена;
• захар – 350-400 g;
• пресен маточина - на вкус (1-2 стръка).

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Поставете цитруси, горски плодове и листа от маточина в буркан.
2. Сварете сироп от 2,5 литра вода и захарта. Течността трябва да се доведе до кипене, така че всички кристали да се разтворят напълно.
3. Налейте сироп в буркани под гърлото. Оставете да престои около десет минути.
4. Изсипете течността обратно в тигана, оставете да заври и я изсипете обратно в бурканите. Веднага ги завийте с капаци.

Компот от ягоди с лимон и мента

За да приготвите напитка за зимата, ще ви трябва:

• ягоди – 500 г;
• лимон - 2-3 резена;
• захар - 400 g;
• прясна мента - малко стръкче.

Приготвянето на тази подготовка за зимата е много просто:

1. Поставете лимон, ягоди и мента в буркан.
2. Налива се вряща вода до горе. Да се ​​покрие с капак. Оставете да престои 10-15 минути.
3. Изсипете водата в тенджера, добавете захарта и оставете да заври.
   
4. Налейте сироп в буркани и веднага навийте.

Компот от ягоди с лимон без стерилизация

Необходими съставки:

• ягоди – 450-500 г;
• лимон - около една четвърт;
• течен мед - 3 супени лъжици. л.

Как да приготвите компот от ягоди за зимата по тази рецепта:

1. Поставете ягоди, тънко нарязан лимон и мед в буркан.
   
2. Залейте с вряла вода и оставете за един час. Изсипете течността в тенджера и я оставете да заври.
   
3. Залейте плодовете със сироп и навийте бурканите.
   

Условия за съхранение

Компот от пресни ягоди за зимата с лимон може да се съхранява доста дълго време - три години. В същото време не е необходимо да съхранявате напитката в хладилника, подходяща е изба, мазе, остъклен балкон, дори килер в апартамент. Задължителни условия са липсата на висока влажност (в противен случай капаците могат да ръждясват) и наличието на защита от пряка слънчева светлина.

Напитката бързо ще се влоши, без дори да „оцелее“ до зимата, ако не осигурите стерилността на контейнерите и капаците. Бурканите се измиват първо с препарат за миене на съдове, а след това със сода бикарбонат. След това се стерилизират, като се държат над пара (над врящ чайник) или се „пържат” във фурната. Ако не са много големи, микровълнова печка, двоен котел, мултикукър или фритюрник са подходящи за стерилизация.

Също толкова важно е правилното охлаждане на компот от ягоди с лимон за зимата. След като навиете капаците, бурканите веднага се обръщат с главата надолу и се оставят да изстинат напълно, увити в одеяло. Ако това не бъде направено, върху капака ще се появят капки конденз и в бъдеще може да се появи мухъл.

Заключение

Компотът от ягоди с лимон за зимата е изключително лесно домашно приготвяне. Напитката има отлични освежаващи и тонизиращи свойства, богата е на витамини и има невероятен вкус и аромат. Тази подготовка за зимата е чудесен начин да възвърнете лятното си настроение дори и в студено време.Компотът изисква минимум съставки, а приготвянето му не отнема много време.

Препоръчани публикации

Рецепта за зимен компот от тиква, като ананас

Как да готвя компот от грозде Изабела

Компот от череши

16 рецепти за компот от морски зърнастец

Компот от череши: рецепти за зимата в буркани

Сок от сливи за зимата

Череши в сироп за зимата

Рецепти за компот от сини сливи

Морошки в сироп за зимата