Чичо Бенс от тиквички

Uncle Bens от тиквички е препаратът, който обикновено се яде първи. И това не е изненадващо: направена от прости съставки, тази салата е много вкусна. А възможността за разнообразяване на съставките позволява на всеки да прави консерви по свой вкус.

Как правилно да приготвите тиква Ankle Bens за зимата

Доброто качество на продуктите е основното условие за отличен вкус и безопасност на продуктите. Не се изкушавайте да използвате леко развалени зеленчуци. Дори малко парче гниене или мухъл върху плодовете може да причини не само подути кутии, но и отравяне.Когато приготвяте „Чичо Бенс“ от тиквички за зимата, трябва да се ръководите от следните принципи:

• доматите се избират напълно узрели;
• в някои рецепти за салата Uncle Bens с тиквички е възможно да се използват презрели плодове;
• По-добре е да използвате млади тиквички;
• изберете пикантни билки според собствения си вкус;
• не намалявайте количеството захар или сол, предписано в рецептата - вкусът може да се промени драстично;
• не забравяйте за чистотата и стерилността на всичко, което се използва за консервиране: буркани, капаци и други прибори;
• зеленчуците трябва да се измият;
• нарежете ги според рецептата.

Класически тиквички Uncle Bens

Това е рецептата, която домакините използват най-често. Правилното съотношение на продуктите ви позволява да приготвите вкусен сос.

Ще имаш нужда:

• вече нарязани на кубчета тиквички - 4 кг;
• зрели червени домати - 5 кг;
• 20 броя (около 2 кг) сладки чушки;
• по 2 чаши гранулирана захар и растително масло;
• 12-15 скилидки чесън.

За вкус и консервация добавете 2 с.л. лъжици 9% оцет и същото количество сол.

Приготвяне:

1. Първо пригответе доматеното пюре, като ги нарежете.
2. Овкусете го с подправките, добавете олио и ситно накълцан или пресован чесън.
3. Поставете кубчетата тиквички в тази смес и оставете да къкри за половин час.
   
4. Добавете ивици сладък пипер. След задушаване двадесетина минути се овкусява с оцет. Гответе 5 минути. Сега продуктът е готов за опаковане и навиване.

Подробни инструкции за готвене има във видеото:

Чичо Бенс от тиквички с домати

Салатата, приготвена по тази рецепта, има наситен доматен вкус и аромат поради голямото количество чесън.

Трябва да:

• 4 кг тиквички на кубчета;
• черен пипер на кубчета - 2 кг;
• 8 големи глави чесън;
• 5 кг резени домати;
• по 2 чаши гранулирана захар и масло;
• 100 ml оцет (9%);
• сол - 80 гр.

Приготвяне:

1. Резените домати се намачкват в месомелачка, смесват се с подправките и олиото и към сместа се добавят кубчетата тиквички.
2. Оставете да къкри половин час. След като добавите черен пипер, оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.
3. Към зеленчуците се добавя пресован чесън, смесен с оцет, след 5-6 минути сосът се пакетира в стерилен съд, който се затваря.

Предястие Uncle Bens от тиквички за зимата с билки

С това предястие ястието е още по-вкусно, сосът ще му придаде пикантност. Не само оцетът, но и лимонената киселина действа като консервант тук.

За подготовка са ви необходими:

• тиквички, нарязани на ивици - 4 кг;
• 6 наситнени глави лук и 10-11 бр. сладък пипер;
• 2 кг домати;
• моркови, настъргани на едро ренде – 10 бр.;
• половин литър сос Краснодар;
• 10 g лимонена киселина;
• 100 г сол;
• гранулирана захар - 2 чаши;
• оцет (9%) - 140 ml;
• магданоз, копър - на вкус;
• 1,2 литра вода.

Тънкостите на процеса:

1. Пригответе марината от подправките, водата, соса и добавете готовите тиквички и моркови. Те трябва да се варят 10-12 минути.
2. Задушете с останалите зеленчуци за още 15-20 минути.
3. През това време отстранете кожата от доматите и ги нарежете на филийки.
   съвет! Най-лесният начин да го приготвите е да го накиснете за минута във вряща вода и след това да го охладите много бързо в студена вода.

   

4. Поставете резени домати и зеленчуци в соса, който първо трябва да бъде нарязан на ситно. След 5-6 минути можете да налеете оцет и да добавите лимон. След още 2-3 минути съдът е готов за прехвърляне в стерилни съдове.

Чичо Бенс от тиквички: златна рецепта за пестеливи домакини

Рецептата за икономично приготвяне на тиквички Uncle Bens включва:

• тиквички - 2 кг;
• 12 глави голям лук;
• чушки - 5 бр.;
• скилидки чесън – 5 бр.;
• масло, доматено пюре, гранулирана захар - 1 чаша от всяка съставка;
• сол - 30-40 г;
• 9% оцет - 60 ml;
• литър вода.

Приготвяне:

1. Пастата се разтваря във вода, смесва се с подправките и олиото.
2. Нарежете зеленчуците на произволни парчета, като се стремите да запазите еднаква форма.
   
3. Първо сварете тиквичките в соса за 10-12 минути, след това добавете останалите резници и оставете да къкри още толкова.
4. Чесънът се накълцва, смесва се с оцета и се поставя в чиния.
5. След 10 минути е готова за пакетиране и навиване.

Uncle Bens от тиквички с доматено пюре

В тази рецепта за салата Uncle Bens с тиквички ще ви трябва голям асортимент от зеленчуци, с доматено пюре вкусът им е по-интензивен.

Трябва да:

• 3 кг тиквички;
• 6–7 бр. моркови;
• 10 сладки чушки;
• 6–7 луковици;
• 1,5 кг домати;
• един и половина литра вода и масло;
• гранулирана захар - 235 g;
• доматено пюре - чаша и половина;
• оцет (9%) - 120 мл.

При необходимост се добавя сол.

Тънкостите на подготовката:

1. Тиквичките и доматите се оформят на кубчета, лукът - на кръгчета, чушките - на лентички, морковите се настъргват.
2. Пастата се разрежда с топла вода, добавят се подправките и олиото.
3. След като сместа заври, добавете тиквичките, след още 15-8 минути добавете всичко останало, без доматите. Техният ред ще дойде след четвърт час. Задушете за същото количество, подкиселете с оцет. Още пет минути кипене са достатъчни и е време да опаковате детайла, да го навиете и да го изолирате.

Чичо Бенс от тиквички с моркови

Тази рецепта изисква много моркови. Комбинацията му със захар прави продукта сладък.

Трябва да:

• тиквички - 4 кг;
• домати - 1,2 кг;
• килограм черен пипер (мек) и моркови;
• лук – 0,7 кг;
• половин литър растително масло и захар;
• сол - стъкло;
• доматено пюре - 700 г;
• оцет (9%) - 240 ml;
• 2 литра вода.

Приготвяне:

1. Разтворете пастата във вода. Процесът ще протече по-бързо, ако водата е топла
2. Добавете подправките и налейте олиото. Сместа трябва да заври.
3. Задушете кубчетата тиквички, без да махате капака, за 12-15 минути.
4. След това в получения сос добавете всички останали съставки, без доматите, и оставете да къкри за същото количество.
5. Добавят се резените домати и се задушават до готовност (около 10-12 минути).
6. Към готовия сос се добавя оцет и се вари още 2 минути. След това поставете в стерилен съд и навийте.

Чичо Бенс от тиквички с къри

Подправките къри имат сложен състав и придават на ястията ориенталски вкус и аромат.

Трябва да:

• тиквички с тегло 1 кг;
• 2 бр. лук, чушки и моркови;
• 500 г домати;
• 100 г доматено пюре;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 100 ml растително масло;
• 2 с.л. лъжици оцет (9%) и захар;
• 2 супени лъжици къри;
• чаша вода.

Приготвяне:

1. Разбъркайте пастата във вода с подправките и олиото.
2. Варете 5 минути, добавете кубчетата тиквичка и лука (ако не е нарязан, а нарязан).
3. След 12-15 минути къкри се добавят останалите зеленчуци, без доматите. Добавят се след 15 мин. Всичко се задушава до омекване на всички съставки.
4. Подправете с оцет и къри.
5. След 2-3 минути сосът може да се нареди в буркани, които трябва да са стерилни и горещи.
6. Завийте докато изстине.

Ако някой в ​​семейството не обича лук, може да го накълцате в блендер.

Рецепта за лечо Ankle Bens от тиквички без стерилизация

Най-често този детайл се прави по този начин. Дългият процес на готвене и стерилните контейнери ще го предпазят от разваляне.

Продукти:

• 2 кг домати и тиквички;
• 1 кг сладки пиперки;
• 0,5 кг лук;
• малка глава чесън;
• 120 ml растително масло;
• 40 мл оцетна есенция.

Сол на вкус, по желание може да се добави сух или пресен майорана (80 г) и смлян червен пипер.

Приготвяне:

1. Нарязаните зеленчуци се задушават в тенджера на слаб огън, докато пуснат сока.
   съвет! За да предотвратите изгарянето на соса, по-добре е да изберете съдове с дебели стени за готвене.
2. Овкусете с останалите съставки без сол. Добавя се накрая заедно с оцета, когато зеленчуците омекнат.
3. След 2 минути лечото може да се постави в стерилен съд и да се навие.

Салата Uncle Bens от тиквички Ten

Това също е популярна рецепта. За него са ви необходими:

• 10 бр. средно големи тиквички, месести чушки, едри домати и скилидки чесън;
• ½ литрова бутилка растително масло;
• 0,5 чаши захар;
• сол – 50 гр.

Тънкостите на подготовката:

1. Нарязаните на равни парчета зеленчуци се слагат в купа, в която вече е добавено масло.
2. Оставете да къкри 30–40 минути. Пожар - среден.
3. Подкиселете с оцет, след 2-3 минути можете да опаковате салатата в буркани и да навиете.

Домашен Uncle Bens от тиквички с люти чушки

Много хора харесват пикантни добавки в ястията - те са не само вкусни, но и подобряват метаболизма.

Трябва да:

• 2 кг млади тиквички и същото количество домати;
• 15 големи чушки (сладки);
• лук - 10 бр.;
• 4-5 глави чесън;
• 600 мл масло;
• 600 g захар;
• сол - 100 g;
• оцет (9%) - чаша;
• 2 супени лъжици къри;
• четири люти чушки.

Ако тази рецепта ви се стори, че има много захар, можете да използвате по-малко, но именно това създава невероятния сладко-пикантен вкус на ястието.

Тънкостите на подготовката:

• нарежете доматите, като премахнете кожата;
• Всички зеленчуци, без чушките, които е най-добре да нарежете на лентички, се нарязват на кубчета.

1. Сварете смес от оцет, олио, захар и подправки.
2. Сварете в него тиквички за 10 минути.
3. Ястието с лук и чушка се задушава още толкова време.
4. Добавете кубчета домат, по-нататъшното готвене също отнема 10 минути.
5. Добавете чесън. За да сте сигурни, че вкусът му се усеща ясно в ястието, не оставете да къкри повече от 2 минути.
6. Салатата е готова за пакетиране.

Салата Ankle Bens за зимата от тиквички с ориз

Особеността на този препарат е, че след нагряване лесно може да се превърне в самостоятелно ястие.

Трябва да:

• 4 кг не много големи тиквички;
• лук и моркови - по 2 кг;
• 2 глави чесън;
• домати - 1,5 кг;
• 400 мл масло;
• 800 г ориз;
• 6 пълни супени лъжици сол;
• гранулирана захар - 250 g;
• оцет (9%) - 0,5 чаши.

Тънкостите на подготовката:

1. Смелете доматите на пюре, за предпочитане с блендер.
2. Нарежете зеленчуците, настържете морковите, добавете пресован чесън.
3. Заливката се приготвя, като към доматената смес се добавят олиото и подправките.
4. Смесете със зеленчуците и оставете да къкри за половин час.
5. Измитият ориз се добавя към зеленчуците и се варят заедно за същото количество.
6. Подкислява се с оцет, след 10 минути се отстранява от огъня.
7. Вече можете да опаковате салатата и да я навиете.

Предястие от тиквички Ankle Bens с доматен сок и червен пипер

В тази рецепта няма пипер, но има червен пипер. Трябва да:

• тиквички – 1 кг;
• един голям морков;
• голяма глава лук – 2 бр.;
• литър доматен сок;
• гранулирана захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• 150 мл масло;
• сол - 4 супени лъжици;
• червен пипер - ст. лъжица;
• къри - чаена лъжичка;
• оцет (9%) - 50 мл.

Приготвяне:

1. За да нарежете тиквичките, използвайте едро ренде, оставете зеленчуците да престоят около 10-15 минути и ги отцедете от сока, като не забравяте да го изстискате.
   
2. Запържете настърганите моркови и наситнения лук в олиото, докато омекнат.
3. Залива се със сока и олиото, добавят се подправките - за 5 минути.
4. Добавете настъргани тиквички и оставете да къкри за една трета от час.
5. Останалите съставки се добавят в самия край.
6. Опаковано, запечатано, опаковано.

Чичо Бенс от тиквички за зимата: рецепта с кориандър

Дори малко количество кориандър драматично променя вкуса на всяко ястие.

Трябва да:

• 1,5 килограма тиквички;
• 3 бр. лук и моркови;
• 8 сладки чушки;
• 900 г домати;
• чаша растително масло и доматено пюре;
• 2 с.л. лъжици сол;
• 150 г захар;
• 3 чаши вода;
• пет супени лъжици горещо къри;
• три супени лъжици смлени семена от кориандър;
• 2 с.л. лъжици оцет (9%).

Как се готви:

1. Пастата се разтваря във вода, добавя се олиото, добавят се подправките и се вари 5 минути.
   
2. Сварете тиквичките в соса, покрити, за около една трета от час на умерен огън. Ако тиквичките са зрели, трябва да ги варите по-дълго.
3. Добавете останалите зеленчуци, с изключение на доматите, и гответе още четвърт час.
4. След добавяне на доматите сосът трябва да поври още 10 минути.
5. Овкусява се с подправки и оцет, овкусява се, регулира се количеството на подправките и след 5 минути се нареждат в буркани.

Как да готвя Uncle Bens от тиквички в бавна готварска печка

За опитни домакини не е тайна, че зеленчуците, приготвени в бавна готварска печка, имат по-деликатна структура и по-добър вкус. Можете да готвите с него и Uncle-bens.

Трябва да:

• 150 г лук, сладки пиперки и моркови;
• 0,5 кг тиквички;
• 250 г домати;
• 75 г доматено пюре;
• 60 ml растително масло;
• супена лъжица едра сол;
• 50 g захар;
• чаша вода;
• 3 супени лъжици оцет (9%).

По желание можете да добавите половин чаена лъжичка къри.

Приготвяне:

1. В купа за мултикукър смесете олиото, пастата, водата и подправките.
2. Оставете да заври във всеки режим, добавете нарязани зеленчуци, с изключение на тиквички и домати. Задайте режим "Охлаждане" за 15 минути.
3. Гответе също толкова време с тиквичките, след това също толкова време с доматите.
4. Добавете оцет и къри. След 2 минути изключете уреда и пакетирайте салатата по обичайния начин.

Чичо Бенс от тиквички и ориз в бавна готварска печка

Ако използвате предишната рецепта и използвате 150 г ориз заедно с тиквички, ще получите обилен сос.

Правила за съхранение на препарати от тиквички Uncle Bens

Обикновено такива препарати не се нуждаят от дългосрочно съхранение - те се изяждат бързо. Но ако има много кутии, по-добре е да изберете хладно място за тях, например мазе. Сосът стои добре в стаята, но светлината не трябва да го огрява. Според домакините срокът на годност на консервите е дълъг – до 2 години.

Заключение

„Чичо Бенс” от тиквички е лесен за приготвяне препарат от продукти, които изобилстват по пазарите в края на лятото. Бурканите в мазето ще помогнат на домакинята, ако няма време да приготви обяд или вечеря.

Препоръчани публикации

Пикантен хайвер от тиквички за зимата

Хайвер от тиква с ябълки

Печен хайвер от патладжан

Калина за зимата без варене

Инстантно предястие от пикантни зелени домати

Незабавни корейски зелени домати: рецепти със снимки

Зелени домати с хрян и чесън: рецепта за зимата

Арменци с червени домати - бърза рецепта

Как правилно да изсушите кайсии за сушени кайсии