Пържени млечни гъби: 8 рецепти за готвене

Както знаете, млечните гъби могат да бъдат отлично допълнение към салати, а също и да служат като отлична закуска сами по себе си. Всеки любител на тези гъби трябва да ги опита пържени, тъй като това ястие има приятен аромат и изискан деликатен вкус. Процесът на създаване на ястие е прост и не отнема много време и можете да направите такова предястие не само по класическия начин, но и да използвате рецепти за приготвяне на пържени млечни гъби, като направите някои добавки, за да получите идеалния кулинарен продукт.

Възможно ли е да се пържат бели млечни гъби?

Можете лесно да приготвите пържени бели млечни гъби. Но това ще отнеме малко повече време, тъй като тази гъба се характеризира с горчивина, която трябва да се отстрани чрез накисване и готвене.

Какви млечни гъби могат да се пържат?

За да избегнете продължителната подготовка на суровия продукт за пържене, можете да използвате гъби, които са били предварително обработени, например осолени или мариновани гъби. Обикновено те се използват, за да се гарантира, че се отърват от всякаква горчивина, която може да присъства във вкуса.

Как да изпържите млечни гъби, за да нямат горчив вкус

За да се отървете напълно от горчивината, можете да използвате ефективни народни методи, които нашите предци са използвали в древни времена.

Възможно ли е да се пържат млечни гъби без накисване?

Преди пържене не е необходимо да накисвате основния продукт за няколко дни, тъй като този процес е много дълъг и не всяка домакиня е готова да измъчва семейството си толкова много в очакване на вкусна вечеря. Следователно можете да се справите с бързо накисване и краткотрайно готвене.

Как да готвя млечни гъби преди пържене

За да се отървете от горчивината, трябва да накиснете гъбите за 3 часа, да добавите малко сол към водата и да сварите млечните гъби в нея. За един литър използвайте 2 супени лъжици. л. сол.

Колко време да варите млечни гъби преди пържене

Почти всички рецепти за приготвяне на пържени млечни гъби включват предварително варене в леко подсолена вода. Този процес отнема не повече от 10 минути, тъй като продължителната топлинна обработка може да повлияе негативно на вкуса на продукта.

Колко време да пържите млечни гъби в тиган

Преди да започнете процеса на пържене, се препоръчва предварително да сварите гъбите, за да се отървете от нежеланата горчивина. В този случай продуктът вече е преминал термична обработка и не изисква дългосрочно пържене, така че готовността на продукта се определя от образуването на необходимата кафявост.

Можете да запържите млечни гъби с картофи, след което преди да направите това, гъбите трябва да се накиснат във вода за няколко дни.

Как се пържат млечни гъби с крутони

За да разнообразите малко рецептата и да придадете на предястието интригуваща хрупкавост, можете да опитате да запържите млечни гъби с галета. Благодарение на златистокафявата коричка, гъбите придобиват съвсем нов, необикновен вкус.

съставки:

• 400 г гъби;
• 100 г брашно;
• 40 ml слънчогледово масло;
• 500 г заквасена сметана;
• 50 г бисквити;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Посолете и поръсете с черен пипер брашното, налейте олио в тигана и го загрейте.
2. Оваляйте основната съставка в брашно, след това в заквасена сметана и накрая в галета, разбъркайте добре.
3. Запържват се 20 минути.

Как да запържите млечни гъби с картофи в тиган

Рецептата за пържени млечни гъби с картофи елиминира трудни процеси и, забележително, не изисква значителна инвестиция на време. Полученото ястие е много вкусно и ароматно, всички ваши близки на семейна вечеря ще бъдат възхитени.

Списък на компонентите:

• 3–4 бр. картофи;
• 500 г млечни гъби;
• 1 глава лук;
• 100 ml растително масло;
• 1 с.л. л. сол;
• 1 връзка копър;
• подправки и подправки на вкус.

Рецептата за създаване на апетитно ястие, според рецептата:

1. Накиснете основния продукт, след известно време добавете подсолена вода и оставете за половин час. Нарежете на малки парчета, като изхвърлите развалените части.
2. Поставете натрошените млечни гъби в тенджера, добавете вода и варете след кипене 10 минути на среден огън, като отстранявате образувалата се пяна.
3. Изсипете олио в тиган, загрейте го, запържете гъбите до златисто кафяво, не забравяйте да разбърквате.
4. Изключете и отцедете течността с помощта на гевгир. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, нарежете картофите на филийки.
5. Изпратете всички зеленчуци към гъбите и запържете за 15-20 минути, намалете котлона, добавете всички подправки и подправки, разбъркайте добре, покрийте и запържете още 5-10 минути.

Възможно ли е да се пържат млечни гъби и тромпети заедно?

В повечето случаи тези два вида гъби се осоляват или мариновани поради изразената им горчивина на вкус. Но можете да ги запържите и с чесън или лук, просто трябва да ги накиснете няколко дни предварително.

Продуктов комплект:

• 300 г гъби;
• 200 г тремори;
• 3 скилидки чесън;
• 50 ml слънчогледово масло;
• 1 връзка магданоз;
• сол според вкусовите предпочитания.

Как да пържите според рецептата:

1. Измийте продукта старателно, накиснете за 3-4 дни, варете гъбите за 10 минути, като по този начин се отървете от горчивината.
2. В загрят тиган се слагат двата вида гъби и се запържват около 10 минути.
3. Обелете чесъна, след това го накълцайте с преса, нарежете магданоза възможно най-ситно, поставете го в тиган, добавете сол и добавете растително масло.
4. Запържете до златисто кафяво, изключете газта и сервирайте.

Млечни гъби, пържени в заквасена сметана с лук

Ястието по тази рецепта може да се пържи както от пресни, така и от осолени гъби. Това е доста вкусно и оригинално предястие, което от древни времена се смяташе за едно от най-добрите в Русия, тъй като в руската кухня гъбите и ястията, които ги съдържат, се третираха с уважение.

Необходими компоненти:

• 800 г гъби;
• 3 с.л. л. сметана;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 глава лук;
• 40 мл растително масло;
• вода;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Предварително накиснете основния компонент, варете около половин час в леко подсолена вода, отървете се от течността с помощта на гевгир.
2. Гъбите нарежете на ситно, а може и да ги оставите цели и ги панирате в брашно.
3. Загрейте олиото в дълбок тиган, запържете гъбите за 10 минути, добавете наситнения лук, запържете за 3 минути.
4. Добавете заквасена сметана и подправки, запържете за не повече от минута, след което отстранете от огъня.

Как да запържите млечни гъби с билки и чесън

Това ястие е идеално както за празничната трапеза, така и за ежедневната диета. Най-добре е да се сервира горещо, спретнато поставено в голяма обща чиния.

Списък на съставките:

• 3 кг гъби;
• 50 г сол;
• 40 мл растително масло;
• 5 зърна черен пипер;
• 1 чесън;
• зеленина на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Изплакнете и накиснете основната съставка, поставете в тенджера и оставете за три дни, като редовно сменяте водата.
2. Гъбите се нарязват по желание и се запържват в сгорещено олио, докато омекнат.
3. Добавете билки, чесън, подправки и оставете на огъня за 10-15 минути.

Как да готвя пържени млечни гъби с картофи в сос от заквасена сметана

Можете да запържите млечни гъби с картофи в тиган в сос от заквасена сметана, тъй като това е идеалната комбинация от продукти. Ястието се оказва доста питателно и изключително вкусно.

Главни компоненти:

• 200 г гъби;
• 2 с.л. л. брашно;
• 4 с.л. л. слънчогледови масла;
• 10 бр. картофи;
• 40 г масло;
• 200 мл сметана;
• сол на вкус.

Как да пържите според рецептата:

1. Гъбите се накисват за половин час, след което се варят около 5 минути, овалват се в брашно и се слагат в тиган, запържват се в олио, докато омекнат.
2. Сварете картофите, комбинирайте с гъби и заквасена сметана, поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 5 минути.

Как да запържите солени млечни гъби в тиган

Преди да изпържите млечните гъби, се препоръчва да ги напълните с подсолена вода, за да премахнете горчивината, която не всеки харесва. Това ястие обикновено се сервира горещо и се придружава от салата.

Списък на съставките:

• 1 кг картофи;
• 500 г млечни гъби;
• 3 глави лук;
• 50 ml растително масло.
• подправки и билки, според вкуса.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Зеленчуците се обелват, лукът се нарязва на кубчета, а картофите се нарязват на лентички.
2. Сварете гъбите за 15 минути в подсолена вода, отцедете водата и нарежете на парчета.
3. Лукът се запържва в тиган със сгорещено олио до омекване, добавят се картофите и се пържат на тих огън около 15 минути.
4. В друг тиган запържете млечните гъби, комбинирайте с картофи и лук, разбъркайте.
5. Добавете нарязани билки, разбъркайте, изключете газта, покрийте с капак и оставете настрана за 10 минути.

Рецепта за млечни гъби, пържени с яйца и билки

Гъбите, приготвени по тази рецепта, се препоръчват да се сервират с пържени или варени картофи. Ястието несъмнено ще спечели сърцето на всеки член на семейството, а гостите ще го обсипват с комплименти дълго време.

Комплект съставки:

• 10 сушени гъби;
• 250 ml мляко;
• 1 яйце;
• 4 с.л. л. смлени крекери;
• 3 с.л. л. растителна мазнина;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецептата включва няколко процеса:

1. Гъбите предварително се накисват в смесено с вода мляко и се варят в същата смес за 10-15 минути.
2. Гъбите се поръсват с подправки и подправки, накисват се в разбито яйце, а след това и в галета.
3. Пържете до златисто кафяво от двете страни.

Заключение

Не трябва да се отказвате от пържени гъби само защото имат известна горчивина. Можете лесно да се отървете от него, ако знаете няколко начина.Основното нещо е внимателно да проучите рецептите за приготвяне на пържени млечни гъби и технологията и да следвате всички стъпки в процеса.

Препоръчани публикации

Гъбен хайвер от варени гъби - рецепти за зимата

Гъбен хайвер от млечни гъби за зимата

Как да си направим домашен хайвер от тиква за зимата

Хайвер от патладжан в тиган

Салата с език на свекърва от краставици за зимата

Патладжан в аджика: рецепта

Стерилизация на буркани във фурната с препарати

Сладко лечо за зимата: рецепта

Страхотна аджика за зимата