Съдържание
Сред всички зимни препарати лечо е един от най-популярните. Вероятно е трудно да срещнете човек, който да не харесва този консервиран продукт. Домакините го приготвят по напълно различни начини: някои използват „пикантни“ рецепти, докато други залагат на сладки варианти за готвене. Това е сладкото лечо, което ще стане обект на внимание в тази статия. Най-добрите рецепти и съвети за приготвяне на такива препарати можете да намерите в раздела по-долу.
Най-добрите рецепти за сладко лечо
различни рецепти за лечо най-често се основава на използването на домати и чушки. Тези две съставки са традиционни за това ястие. Но има и други варианти, например лечо с патладжан или тиквички. Приготвянето на сладко лечо за зимата по някоя от тези рецепти не е никак трудно, основното е да знаете точно какви продукти ще ви трябват за това и как да ги боравите правилно.
Проста рецепта без оцет
Тази рецепта за лечо е идеална както за опитни домакини, така и за начинаещи готвачи. Можете да запазите няколко буркана от този продукт буквално за час.И не е изненадващо, че ограниченият списък от продукти в рецептата ви позволява да получите вкусна подготовка за зимата, която със сигурност ще се хареса на всеки член на семейството.
Списък на продуктите
Съставът на продукта е изключително прост: за 1 кг сладки чушки трябва да добавите 150 г доматено пюре (или 300 г настъргани пресни домати), 1 супена лъжица. л. сол и 2 с.л. л. Сахара.
Процес на готвене
Препоръчително е да започнете да приготвяте сладко лечо с марината. За това доматена паста разрежда се с вода 1:1. Настърганите пресни домати ще имат течна консистенция, така че няма нужда да добавяте вода към тях. Течният компонент ще бъде основата на маринатата, към която трябва да добавите сол и захар и да я сварите на слаб огън.
Докато се приготвя марината, можете да се погрижите за самите чушки: отстранете дръжките и зърната, преградите вътре в зеленчука. Обелените сладки чушки трябва да се нарязват на малки квадратчета с ширина приблизително 2-2,5 см. Ще бъде удобно да напълните половин литрови буркани с тях и такова парче ще пасне идеално в устата.
Във врящата марината се добавят парченца черен пипер и се вари 10 минути. След това напълнете бурканите с горещия продукт, покрийте ги с капаци и стерилизирайте. За половин литрови буркани ще са достатъчни 20 минути стерилизация, за литрови контейнери това време трябва да се увеличи до половин час.
Готовият продукт трябва да бъде навит или покрит със стегнат железен капак. Можете да съхранявате консервирания продукт в мазето. През зимата отворен буркан с чушки ще ви зарадва със свежия си вкус и аромат, напомняйки за миналото топло лято.
Вкусно лечо с моркови и лук
Тази опция за готвене може да изглежда малко по-сложна от рецептата по-горе, тъй като ще трябва да подготвите и комбинирате няколко зеленчука наведнъж. Благодарение на това вкусът на продукта се оказва много оригинален и интересен, което означава, че усилията на домакинята няма да бъдат напразни.
Необходими продукти
За да приготвите сладко домашно лечо ще ви трябва половин килограм домати и също толкова чушки, 2 средно големи моркова, една глава лук, 3-5 зърна черен пипер, 2 с.л. л. кристална захар, дафинов лист, 3-4 с. л. масло и 1 ч.л. сол.
Стъпки на готвене
След като сте решили да приготвите лечо по тази рецепта, трябва да започнете с приготвянето на предварително измити зеленчуци:
- доматите трябва да бъдат нарязани на малки кубчета;
- Отстранете семките и дръжките на чушките. Нарежете зеленчуците с нож;
- настържете или нарежете обелените моркови на ивици;
- нарежете лука на кръгчета.
След като подготвите всички зеленчукови съставки, можете да започнете да приготвяте лечо. За да направите това, запържете леко лука и морковите в дълбок тиган, като добавите масло към него. Пърженето на тези продукти ще отнеме не повече от 10 минути. След това време трябва да добавите нарязани домати и чушки, както и сол, захар и подправки в тигана. Трябва да задушите сместа от продукти за 20 минути, като покриете съда с капак. През това време зеленчуковото лечо трябва да се разбърква редовно. Готовият горещ продукт трябва да се постави в предварително стерилизирани буркани и да се навие.
Целият процес на готвене ще отнеме не повече от 50 минути. Единственото важно условие за изпълнение на рецептата е наличието на дълбок тиган, който ще побере целия обем храна.Ако нямате такъв тиган, можете да използвате тенджера, чието дъно е достатъчно дебело, за да загрее равномерно целия обем на зеленчуковата смес и да не загори.
Проста рецепта с чесън
Лечо с чесън също може да бъде сладко. Работата е там, че към определено количество храна ще се добави захар, което компенсира горчивината на чесъна. В резултат на тази комбинация от продукти ще се получи много интересно ястие за зимата.
Списък с покупки
За да приготвите сладко лечо с чесън, ще ви трябват 3 кг домати, 1,5 кг сладки чушки, 7 средни скилидки чесън, 200 г захар и само 1 супена лъжица. л. сол. Всички изброени продукти са доста достъпни за собственика на градината. За тези, които нямат собствена земя, закупуването на храна няма да изисква много пари.
Приготвяне на лечо
Тази рецепта изисква нарязване на чушки на тънки ивици. Преди да нарежете зеленчук, той трябва да се измие и да се освободи от зърната и дръжките. Дебелината на лентите не трябва да надвишава 1 см.
Доматите трябва да бъдат разделени на две части: едната половина от зеленчуците се нарязва на ситно с нож, другата половина се нарязва на четвъртинки. Прекарайте обеления чесън през преса.
В началния етап на приготвяне трябва да смесите чушките със ситно нарязани домати и чесън. Тази смес трябва да се вари в продължение на 15 минути, след което в контейнера трябва да се добавят големи парчета домати, сол и захар. След като добавите всички съставки, гответе лечото за 30 минути. Запазете готовия продукт за зимата.
Лечо с тиквички
Тази опция за приготвяне на лечо е по-малко популярна от горните рецепти, но вкусът на продукта от тиква по никакъв начин не е по-нисък от другите зимни заготовки. Лесно е да приготвите такава вкусна консерва.Това ще изисква „прост“ набор от продукти и буквално 40 минути време.
Комплект продукти
Лечо от тиквички се състои от 1,5 кг тиквички, 1 кг зрели домати, 6 чушки и 6 глави лук. За консервиране ще ви трябват още 150 мл растително масло, 150 г захар, 2 супени лъжици. л. сол и половин чаша 9% оцет.
Подготовка на продукта
Рецептата за зимата включва нарязване на обелени тиквички и сладки чушки на ивици. Лукът за лечо се нарязва на половин пръстени, доматите се нарязват с месомелачка.
Можете да приготвите марината за лечо, както следва: изсипете масло в тенджера, добавете сол, гранулирана захар и оцет. Веднага след като маринатата заври, трябва да добавите тиквички към нея. След като ги варите 15 минути, добавете лука в контейнера и след още 5 минути черен пипер. 5 минути след добавяне на черен пипер, добавете настъргани домати към зеленчуковата смес. Сварете лечото в този състав за 10 минути, след това го опаковайте в стерилизирани буркани и консервирайте.
Лечо от тиквички със сигурност ще изненада дегустатора със своята нежност и аромат. След като го подготви веднъж, домакинята определено ще вземе тази рецепта в услуга.
Рецепта с патладжани
На същия ред като хайвер от патладжан можете да поставите лечо с този зеленчук. Този продукт има отличен вкус и деликатна консистенция. Лечо с патладжан е отлична зимна подготовка за цялото семейство.
Необходими продукти
За да приготвите вкусно лечо, ще ви трябват 2 кг домати, 1,5 кг сладки пиперки и същото количество патладжани. За една рецепта използвайте 200 ml слънчогледово масло, 250 g захар и 1,5 ч.л. сол и 100 г оцет.
Подготовка
Трябва да започнете да приготвяте лечо с домати. Те трябва да бъдат измити и нарязани с месомелачка.Гответе полученото доматено пюре за 20 минути. Това време може да се използва за почистване и нарязване на други зеленчуци. И така, пиперът трябва да бъде освободен от семената и нарязан на ивици, патладжанът трябва да бъде нарязан на кубчета.
След 20 минути варене към доматите се добавят чушките и патладжаните, както и захарта, оцетът и олиото и солта. Лечо трябва да се вари 30 минути. Разточете готовия продукт в буркани и го съхранявайте в мазето.
Варени лечо от патладжан Той ще бъде идеална закуска и допълнение към различни зеленчукови и месни ястия. Друга рецепта за сладко лечо можете да намерите във видеото:
Подробно ръководство ще позволи дори на начинаещи готвачи да приготвят необходимото количество вкусен продукт за зимата.
Есенният сезон е особено богат на различни здравословни продукти. Зеленчуците от време на време узряват в градинските лехи и е много важно умело да ги консервирате за зимата. За приготвяне на лечо могат да се използват домати, чушки, тиквички и патладжани. Тази опция за приготвяне ще бъде оптимална, тъй като такова консервиране през зимата може да допълни абсолютно всяко ястие и винаги ще се превърне в желан продукт на масата. Приготвянето на лечо е много просто, а яденето му е много вкусно.
