Лечо от тиквички за зимата: рецепти за оближаване на пръстите

Сред огромното разнообразие от зимни заготовки от зеленчуци за зимата, лечо може би заема едно от основните места. Не е много трудно за приготвяне, а за предястие можете да използвате различни зеленчуци. Лечо се прави с краставици, тиква, патладжан, моркови, лук и дори зеле.

Предлагаме да приготвите нискокалорично лечо с тиквички за зимата „Ще си оближете пръстите“. Факт е, че след като опитате тази закуска, наистина ще си оближете пръстите. Има много възможности за приготвяне на лечо с тиквички, невъзможно е да си ги представите всички, но дори и с предложените рецепти ще можете да разнообразите диетата на вашето семейство. И в дните на пост лечо от тиквички - просто находка.

Откриване на тайни

Домакините с опит не се нуждаят от подробно описание на приготвянето на лечо от тиквички за зимата. След като прочетоха рецептата, те вече знаят как да приготвят тази или онази салата за зимата. Но за тези, които тепърва започват своето кулинарно пътуване, нашите съвети за приготвяне на лечо от тиквички за зимата ще бъдат полезни.

1. Първо, никога не правете заготовка изцяло от всички продукти, посочени в рецептата. Както знаете, това, което харесва един човек, може не винаги да е по вкуса на другите. Намалете количеството на съставките и направете малка порция лечо от тиквички, която да опита цялото семейство.И тогава се заемете с работата.
2. Второ, това е икономично лечо, тъй като ще се използват всякакви тиквички, дори и тези, които имат неправилна форма.
3. Трето, няма да можете да развалите лечото от тиквички, когато правите заготовки за зимата, колкото и да искате, така че можете спокойно да започнете да готвите.

Забележка към домакините

Много често младите домакини, след като се запознаят с рецептата, не знаят как да превърнат грамове или милилитри в лъжици. Ще улесним работата им при приготвянето на лечо от тиквички за зимата и не само, ще представим в таблицата мерките на необходимите продукти.

Рецепти за избор

За лечо от тиквички за зимата по рецептата „Добро за пръстите“ не е нужно да се притеснявате много за съставките. Те се отглеждат предимно в техните градини. Ако нямате собствена дача, можете да я купите доста евтино на пазара.

Вариант едно

Ще трябва да се запасите предварително:

• тиквички – 1 кг;
• чушки разноцветни – 0,6 кг;
• лук – 0,3 кг;
• моркови - 0,3 кг;
• зрели червени домати - 1 кг;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• растително масло - 100 грама;
• трапезна сол - 30 грама;
• гранулирана захар - 45 грама;
• люта чушка – 1 шушулка;
• чесън - на вкус;
• оцетна есенция - 15 мл.

Готвене стъпка по стъпка със снимки

Стъпка 1 - подготовка на продуктите:

1. Първо, нека подготвим тиквичките за работа.Както вече споменахме, не е нужно да обръщате внимание на външния вид на този зеленчук. Тиквичките за нашето зимно лечо могат да бъдат с нестандартна форма, стари и млади. Основното е, че по плодовете няма гниене. От старите тиквички трябва да се отстранят кората и сърцевината, а от младите плодове - по желание на домакинята.
2. За да направите лечо от тиквички за зимата, нарежете зеленчука на кубчета от един и половина сантиметра.
   
3. Лечо от тиквички за зимата с шарени чушки изглежда особено апетитно. Сладките чушки с червени, жълти и зелени цветове (ако имате оранжеви чушки, ще бъдат още по-красиви и по-вкусни), отстранете семената и мембраните и нарежете на ивици със средна дебелина. По същия начин нарязваме и лютите чушки. Препоръчително е да работите с него с ръкавици, за да избегнете изгаряния.
   
4. За да нарежете измитите и обелени моркови, използвайте корейско ренде или просто ги нарежете на малки кубчета с остър нож.
   
5. Обеленият лук просто се нарязва. Размерите му ще зависят от вашите предпочитания. Може да се нарязва на половин пръстени или малки кубчета. На който му харесва. За да избегнете сълзи, можете да поставите лука във фризера за няколко минути или да го държите в студена вода.
   
6. За лечо от тиквички за оближване на пръстите ви трябва както доматено пюре, така и червени домати. И двата продукта ще имат собствено влияние върху вкуса на крайния продукт. Измиваме добре доматите, отстраняваме мястото, където е закрепена дръжката и ги настъргваме на ренде с големи дупки.
7. Как да го направя правилно. Натиснете горната част на домата към рендето и три. Кожата ще остане в ръцете ви.
   

Втора стъпка - готвене: Изсипете доматената маса за приготвяне на лечо от тиквички за зимата в тенджера с дебели стени и оставете да къкри. Веднага щом съдържанието заври, прехвърлете на слаб огън и при непрекъснато бъркане гответе една трета от час.

Първо налейте растително масло и след това добавете зеленчуците. Процедурата за добавяне на съставки за лечо за зимата е облизване на пръстите:

• моркови и лук;
• след четвърт час, сладки и люти чушки и тиквички.
• веднага добавете сол, захар и доматено пюре.

Лечото от тиквички за зимата става за оближване на пръстите, трябва да го разбърквате непрекъснато, за да не изгори. Това става най-добре с дълга дървена шпатула. Това трябва да се прави внимателно, за да се запази целостта на тиквичките и чушките. Варете още 30 минути на слаб огън.

Около пет минути преди да свалите тигана от котлона, добавете пресования чесън и налейте оцета.

Стъпка трета - навиване:

1. Извадете тигана от печката и веднага поставете лечото от тиквички за зимата в горещи стерилни буркани и затворете с ключ или винтови капаци. Обърнете и изолирайте. Извадете изпод капака, когато кутиите се охладят напълно.
2. Лечо за зимата „Ще оближете пръстите си“ се съхранява добре в хладилника. Ако няма място в него, можете да го поставите на масата в кухнята. Доматено пюре и оцет осигуряват добро съхранение през зимата.

Това предястие от буркан от тиквички е много добро през зимата дори с варени картофи. Преди да се усетите, купата за салата ще е празна, а семейството ви буквално ще си оближе пръстите и ще иска още.

Вариант две

В тази рецепта за зимно лечо от тиквички „Ще си оближете пръстите“ се използва ябълков оцет вместо обикновен оцет.За да приготвите лечо, ще ви трябва най-простите съставки. Ако нямате собствена градина, купете ги на панаира, те са евтини:

• зрели червени домати - 2 кг;
• сладък пипер - 1 кг 500 г;
• тиквички – 1 кг 500 г;
• рафинирано растително масло - 1 чаша;
• ябълков оцет - 120 ml;
• гранулирана захар - 100 g;
• нейодирана едра готварска сол – 60 гр.

Стъпки на готвене:

1. За зимно лечо „Ще оближете пръстите си“ измийте добре всички зеленчуци, като смените водата няколко пъти и изсушете добре върху салфетка. След това обелете и нарежете.
2. От тиквичките се отстраняват с лъжица семките и прилежащата им каша, нарязват се на парчета, след това на кубчета, приблизително 1,5 на 1,5 см или 2 на 2 см, може и на ленти. Не е необходимо да ги правите по-малки, иначе ще се разварят и ще загубят формата си. Лечо от тиквички ще загуби своята привлекателност през зимата. Ако тиквичките са стари, отрежете кората.
3. Приготвянето на зеленчуково лечо за зимата не е пълно без зрели червени домати. Изрязваме мястото на закрепване на дръжката и го нарязваме на четвъртинки. Можете да го смелите с месомелачка или блендер.
4. Първо пригответе доматения сос. Веднага щом заври, добавете рафинирано растително масло и останалите зеленчукови съставки.
   
5. След четвърт час добавете сол, захар и гответе за същото количество. Налейте ябълков оцет и оставете да къкри 5 минути.
6. Това е всичко, нашето зеленчуково лакомство за оближе пръстите за зимата е готово. Остава само да го прехвърлите в подготвените буркани. Остава само да се навие на руло, да се обърне и да се увие за един ден.

Това е може би най-простата версия на лечо, но вкусът е невероятен, наистина ще оближете пръстите си.

Тази рецепта също е добра:

Нека обобщим

Лечо от тиквички за облизване, невероятно вкусно ястие.Това е отлично допълнение към зимната диета. Вкусна и апетитна закуска е подходяща не само за ежедневно хранене. Гостите ви също ще се насладят, а и ще ви помолят да запишете рецептата.

Препоръчани публикации

Лечо от тиквички за зимата: рецепти

Лечо рецепта с ориз

Лечо с патладжани, домати и чушка

Лечо от пипер без домати за зимата

Лечо от тиквички с доматено пюре

Рецепта за лечо за зимата

Лечо: рецепта със снимки - стъпка по стъпка

Сладко лечо за зимата: рецепта

Българско зимно лечо от доматено пюре