Лечо от тиквички с доматено пюре

Всяка домакиня поне веднъж се е опитвала да готви за зимата. лечо от тиквички с доматено пюре. Наистина, рецептата за това кулинарно чудо е в домашната книга на всяка жена. Всеки от нас го прави специален, уникален. Тази статия съдържа най-добрите рецепти за домашни деликатеси.

Основни съставки

Това ястие може да включва различни зеленчуци. За готвене винаги трябва да избирате само пресни плодове. Основната съставка е тиквичките. Останалата част от състава зависи от избраната рецепта. Това могат да бъдат домати, лук, моркови, смесени в различни пропорции. За готвене трябва да се запасите с растително масло и малко количество подправки.

Доматената паста лесно замества доматите, които не винаги са налични.

Препоръки за приготвяне на лечо

Лечо от тиквички, както всяка консервирана храна, трябва да се приготвя само от добре измити и обелени зеленчуци. Най-често те се нарязват на малки парченца, така че съставът на ястието да е възможно най-еднороден. И малките парчета се готвят много по-бързо.

Задължително отстранете средата на тиквичките - всички семена и влакна ще бъдат ненужни.

Ако рецептата изисква лук, нарежете го на кръгчета.В тази форма изглежда страхотно на празничната трапеза.

Lecho ще бъде по-пикантен, ако добавите чесън и чили към състава му. Въпреки това е малко вероятно да разглезите детето си с такова ястие. Подходящо е за масата на възрастни гастрономи.

Контейнерите - буркани с различни размери - трябва да се стерилизират на пара. Благодарение на това бурканите с любимото ви лечо ще издържат до пролетта и няма да набъбнат.

Рецепти за приготвяне на лечо от тиквички с доматено пюре

Можете да намерите много рецепти в различни източници. лечо с доматено пюре от тиквички. Те се различават основно по допълнителните съставки, включени в рецептата. Нека да разгледаме някои от най-интересните и, разбира се, вкусни рецепти.

Рецепта №1 Лечо с лук

Нека първо да разгледаме рецепти за лечо с доматено пюре с по-деликатен и мек вкус.

Съставки за готвене.

• Тиквички – 2 кг. Най-добрият сорт е тиквичките.
• Моркови – 500 гр.
• Доматено пюре (за по-деликатен вкус може да се замени с доматен сок) – 1 литър.
• Лук – 1000 гр. Тъй като ще го нарязваме на пръстени, не трябва да избирате много голям лук.
• Растително масло - 1/3 - 1/2 чаша.
• Смлян пипер - малко, на вкус.
• Лимонена киселина - на върха на лъжица.
• Захар и сол на вкус (около 1,5 супени лъжици).

Процес на готвене.

1. Измийте добре тиквичките, обелете и нарежете на малки парченца. Ако тиквичките са млади и все още не са имали време да образуват свободен център и семена, тогава не е нужно да ги белите.
2. Нарежете обеления и измит лук на кръгчета.
3. Подготовка на морковите. За целта го настържете на едро ренде или го нарежете на ситно.
4. Задушете лука и морковите на слаб огън на място за зеленчуци.
5. Взимаме емайлирана купа, поставяме всички зеленчуци в нея и ги пълним с доматено пюре.
6. Добавете всички подправки и сол.
7. Гответе, след като затворите капака, около 10 минути.
8. Добавете лимонена киселина и гранулирана захар. Продължете да готвите още четвърт час.
9. Поставете в буркани и ги навийте.

Рецепта № 2 Лечо с черен пипер

Съставки за готвене.

• Тиквички – 15 бр. среден размер.
• Чушки - ако са малки, тогава 10 бр., големи - можете да намалите количеството им.
• Доматено пюре - 400 гр. Опитайте се да изберете паста без различни добавки, внимателно проверете срока на годност. Всичко това ще ви помогне да приготвите добра и дълготрайна закуска.
• Вода – 1л.
• Оцет 12% - половин чаша.
• Глава чесън (по желание може да се намали)
• Гранулирана захар и сол - по 3 супени лъжици. л.

Процес на готвене.

1. Изсипете цялото доматено пюре в емайлирана купа и добавете вода там. Сварете получената смес.
2. Изсипете захарта и солта в сместа, добавете маслото. Вари се около 8-10 минути на тих огън.
3. Докато течността ври, пригответе зеленчуците - измийте ги, обелете ги и ги нарежете. Опитайте се да запазите всички части приблизително с еднакъв размер.
4. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Ако го няма, нарежете го с нож.
5. Първо, чесънът и пиперът отиват във врящия разтвор. Оставете ги да се варят около 10 минути
6. Сега можете да добавите тиквичките. Оставете да къкри още 20 минути на тих огън.
7. Няколко минути преди сместа да е готова, добавете оцет и ястието се овкусява. Сега можете да добавите сол или захар, ако не сте доволни от вкуса.
8. Разточете готовото лечо в буркани.

Рецепта № 3 Лечо от тиквички в бавна готварска печка

Коя съвременна домакиня не използва мултикукър за приготвяне на деликатни на вкус и здравословни ястия. Консервираната храна за зимата в бавна готварска печка се оказва не по-лоша от ежедневната храна.

Съставки за готвене.

• Тиквички – 2 кг (тегло на вече обелен зеленчук)
• Пипер (не горчив), моркови и лук – по 500 г.
• Няколко скилидки чесън - 4-6 бр. Варирайте количеството чесън в зависимост от вашите предпочитания.
• Лют пипер - използвайте на вкус. Не прекалявайте с тази съставка.
• Растително масло - чаша - една и половина.
• Доматено пюре - 300 гр.
• Трапезен оцет 9% - 150 мл.
• Вода – 600 – 700 мл. Водата може първо да се утаи или да се прекара през филтър.
• Фина сол - 2 супени лъжици. л.
• Захар – 7 с.л. л.

Процес на готвене.

1. Нарежете лука на средно големи парчета. По-добре е да настържете морковите с едрата страна.
2. Запържете зеленчуците до приятен цвят. Бъркайте ги, за да не загорят и да останат меки.
3. Отстранете семките на тиквичките и чушките. Чушката нарязваме на лентички, тиквичките на кубчета.
4. Разреждаме доматеното пюре в предварително загрята вода.
5. Поставете зеленчуците в уреда за бавно готвене, налейте разредена доматена паста и добавете сотиране.
6. Сега е време за всички подправки, сол и захар. Слагаме ги според рецептата.
7. Вари се около 35-45 минути в зависимост от мощността на мултикукъра. Когато лечото е почти готово, добавете оцет.
8. Поставете готовото ястие в буркани и навийте.

Рецепта № 4 Лечо "нежно"

Съставки за готвене.

• Тиквички – 2 кг. Ястие, приготвено от млади зеленчуци, ще бъде много вкусно.
• Вода – 1 – 1,5 с.л.
• Моркови – 1 бр. Ако кореноплодите са малки, можете да вземете 2 бр.
• Доматено пюре - 100 гр.
• черен пипер – 2 бр. За да направите ястието по-красиво, можете да използвате червено и зелено.
• Лук – 2 или 3 бр. среден размер.
• Сол.
• Растително масло - 50 мл.
• Лимонена киселина - 1/4 ч.л.

Процес на готвене.

Това предястие се приготвя много лесно. Дори една млада домакиня може да изненада домакинството си с него.

1. Запържете нарязания лук и настърганите моркови в растително масло. Не забравяйте да се уверите, че зеленчуците не изгарят.
2. В тигана се добавя черен пипер, всички зеленчуци се задушават за около 5-10 минути.
3. След това е време за паста и вода.
4. Продължете да къкри на тих огън. След 15 минути от началото на работата дойде ред и на тиквичките.
5. Добавете основната съставка - тиквички. За тази рецепта те се нарязват доста едро.
6. Гответе докато тиквичките омекнат. Както винаги, добавете оцет няколко минути преди да е готово.
7. Изсипете в контейнери и навийте.

Заключение

Рецептите за приготвяне на лечо са сходни в много отношения. Всяка домакиня винаги може да им донесе нещо свое. Основното е гостите и членовете на домакинството да оценят работата ви.