Съдържание
По всяко време на годината хрупкавите краставици са отлична закуска и служат като приятно допълнение към различни ястия. Но не във всички случаи вкусът на краставиците може да оправдае очакванията. Понякога краставиците губят вкуса си и стават меки.
Как да мариновате хрупкави краставици
За да направите краставиците хрупкави, трябва да спазвате следните правила:
- Най-подходящи за мариноване са краставиците с дебела кожа и туберкули. Не трябва да избирате зеленчуци, по-дълги от 12 см, тъй като те могат да бъдат празни отвътре.
- Трябва да изберете пресни краставици. Преди осоляване те могат да се държат известно време в студена вода.
- Концентрацията на сол трябва да е достатъчна. Препоръчва се използването на едра сол.
- Листата от хрян и листата от касис могат да добавят сила към краставиците.
- Бурканите с краставици трябва да се съхраняват на хладно място.
Полски мариновани краставици
За да приготвите този препарат, трябва да използвате пресни краставици, като предварително сте ги измили от прах. След това трябва да обелите лука и морковите и да ги нарежете на кръгчета. След това трябва да кипнете вода и да поставите там листа от касис и череша. Процесът на готвене трябва да продължи не повече от две минути.Добавете сол, оцет и захар към получената марината, след което я оставете да вари 10 минути.
По това време трябва да поставите няколко листа на дъното на буркана. Върху тях трябва да сложите краставици, моркови и лук. Също така трябва да добавите черен пипер, чесън и дафинов лист. Когато бурканът е пълен, трябва да излеете марината и да затворите детайла с капак.
След това трябва да стерилизирате консервацията в рамките на 2 минути от момента на кипене. След това трябва да извадите буркана и да завиете капака. След това трябва да обърнете буркана с главата надолу и да го държите така, докато изстине.
Краставици с кетчуп и чили
За приготвянето са необходими краставици, лют или доматен кетчуп, подправки, люти чушки и чесън.
Трябва да излеете вода в тигана и да добавите сол, оцет, кетчуп, захар и след това да доведете всичко до кипене. След това нарежете лютата чушка и чесъна.
След това подправките, чесънът и черният пипер трябва да се прехвърлят в буркан, като се добави малко горчица. След това трябва да поставите краставици в буркан, да добавите копър отгоре и да залеете всичко с вряла марината.
След това трябва да затворите буркана с детайла с капак, да го обърнете и да го увиете, докато се охлади. Този препарат ще бъде готов за употреба след няколко дни.
