Съдържание
Тиквичките в сок от ананас за зимата са бюджетен деликатес. Ако не знаете от какво е направено, е невъзможно да се досетите, че екзотичният плод е фалшив. За да направите подготовка за зимата, е необходимо внимателно да изберете суровини.
Избор и подготовка на съставките
Тъй като основната съставка е тиквичката, нейният избор се взема особено внимателно. Ако зеленчуците се отглеждат в собствената ви градина, те се прибират на етап млечна зрялост. Когато купувате, обърнете внимание на размера на зеленчука. Дължината му трябва да бъде между 11-20 см, теглото - от 120 до 230 г. Кожицата е тънка, гладка, без петна и повреди.
За приготвяне на продукта за зимата се вземат само висококачествени суровини
Най-добре е сами да изстискате сок от ананас за приготвяне на тиквички от естествен екзотичен плод. Ако това не е възможно, когато купувате в магазин, обърнете внимание на срока на годност и опаковката. Опитните домакини препоръчват закупуването на продукта в стъклени съдове. Ако не можете да намерите такъв, вземете го в картонена кутия със защитно фолио.Колкото по-кратък е срокът на годност на сока, толкова по-естествен е той.
По време на приготвянето тиквичките се измиват, обелват и нарязват на колелца. Месото и семките се отстраняват.
Рецепти за тиквички със сок от ананас за зимата
Отнема три години, за да узрее напълно един ананас. Ето защо този екзотичен плод е толкова скъп. Домакините в Русия са се адаптирали да го приготвят за зимата от достъпен продукт, който има свойството да абсорбира вкуса и аромата на течността, в която се съхранява. В крайна сметка тези кръгчета ананас не се различават от оригинала.
Има повече от една рецепта за приготвяне на тиквички със сок от ананас за зимата. Готовият продукт прилича на екзотичен плод. В същото време приготвянето на храна за зимата ще осигури на тялото необходимите витамини и микроелементи.
Тиквички в сок от ананас с лимонена киселина
Тиквичките, приготвени за зимата по тази рецепта, могат безопасно да се използват за приготвяне на пица
Консервираният зеленчук е подходящ за салати или други ястия, в които рецептата изисква добавяне на ананас. Нискокалоричният продукт ще бъде отличен десерт за тези, които са на диета и стриктно броят калориите.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- сок от ананас - 700 ml;
- захар - 250 g;
- лимонена киселина - 15 g.
Рецепта:
- Зеленчуците се обелват и нарязват на кръгчета с дебелина 1 см.
- Изрежете сърцевината. Пръстените се нарязват на сегменти.
- Сокът от ананас се изсипва в тигана, добавят се захарта и лимонената киселина. Сиропът се слага да заври.
- Поставете тиквичките във врящата течност. След като заври се вари 15 минути.
Готовите сегменти се нареждат в предварително подготвени буркани. Залейте с врящ сироп. Контейнерът се затваря херметически, обръща се с главата надолу и се увива в одеяло, докато изстине напълно.
Консервирани тиквички със сок от ананас и лимон
Тиквичката е хипоалергенен продукт, в преработен вид е подходяща за хора с храносмилателни проблеми
Калият, който е част от продукта, помага за премахване на излишната течност от тялото.
Зеленчук, познат от детството, може да изненада дори взискателните гастрономи с екзотичния си вкус. Комбинацията от лимон и карамфил ще придаде на тиквичките специфичен вкус и ще оживи зимата с летни цветове.
съставки:
- тиквички – 1 кг;
- лимон – 2 бр.;
- вода - 4 л;
- захар - 900 g;
- цветчета карамфил – 6 бр.
Как се готви:
- Зеленчуците се обелват и нарязват на кръгчета с дебелина 1-1,5 см.
- С помощта на метален пръстен или чаша извадете сърцевината.
- Поставете тиквичките в тенджера и добавете вода.
- Оставете сместа да заври, добавете захарта.
- Сварете зеленчуците поне 15 минути.
- Когато пръстените станат прозрачни като кехлибар, добавете цветя от карамфил към течността.
- Варете сиропа още 15 минути, добавете лимонов сок. Вари се 5 минути.
Пръстените се нареждат в стерилизирани буркани, заливат се със сироп и се навиват на руло.
Как да си направим тиквички в сок от ананас и оцет
Ананасът и тиквичките си приличат по много начини.
Зеленчуците и плодовете съдържат големи количества фибри. Подобрява храносмилането и премахва токсините.
По правило най-вкусните зимни ананаси идват от млади тиквички. Ако използвате узрял зеленчук, трябва да го варите по-дълго. За да придадат на продукта топъл аромат, някои домакини използват ванилова захар по време на процеса на приготвяне.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- сок от ананас - 1 л;
- ванилин - 2 g;
- захар - 250 g;
- оцет – 1 ч.ч.
Рецепта за приготвяне на ананаси от тиквички с ананасов сок:
- Зеленчуците се измиват и обелват. Тиквичката се нарязва на колелца. Отстранете сърцевината.
- Сокът от ананас се изсипва в съд, добавят се гранулирана захар, оцет и ванилова захар.
- Пръстените се потапят в маринатата, след кипене се варят на слаб огън 30 минути.
„Ананасите“ се поставят в подготвени буркани и се заливат с марината. Съдът се затваря херметически и се оставя да изстине напълно. Те се изнасят в килера или се спускат в мазето.
Как да сготвим тиквички в сок от ананас с куркума и ванилия
Куркумата е призната от учените за една от най-полезните подправки, в Индия се използва като средство за пречистване на кръвта
Антиоксидантните и противовъзпалителните свойства на куркумата са несравними. Подправените с подправки ястия и напитки подмладяват клетките и премахват токсините. С течение на времето изсъхналият прах губи свойствата си. Препоръчва се лютивият корен да се нарязва или смила непосредствено преди употреба.
Куркумата не само разкрива вкуса на тиквата от ананас по нов начин, но също така придава на кръгчетата наситен, ярко жълт цвят. Учените са доказали, че ванилинът предизвиква добри мисли и подобрява настроението.
съставки:
- тиквички – 1 кг;
- сок от ананас - 2 л;
- лимон – 1 бр.;
- ванилова захар - 2 щипки;
- захар - 300 g;
- смляна куркума – 15 гр.
Как да готвите за зимата:
- Зеленчуците се измиват и обелват. Най-лесният начин да направите тази процедура е с белачка за картофи. Тиквичките се нарязват по дължина, отстраняват се семките, след което се нарязват на половин пръстени с дебелина 1-1,5 см.
- Сокът се изсипва в тенджера, поставя се на огън и се довежда до кипене.
- Добавете захар, ванилин, куркума, лимонов сок.
- За да не загори сиропът, разбърквайте го, докато кристалите се разтворят напълно.
- След като течността заври, към нея се добавят половин кръгчета тиквички.
- Оставете сиропа с ананаси да заври и варете 7-10 минути.
- Зеленчуците се нареждат в подготвени буркани и се заливат със сироп.
Покрийте дъното на голяма тава с кърпа и в нея наредете буркани с тиквички. В съда се налива топла вода, така че да стигне до закачалката на съда. Когато водата заври, заготовката за зимата се стерилизира за 15 минути. Затворете херметически с метални капаци.
Срокове и методи на съхранение
Препаратите от тиквички в сок от ананас могат да се съхраняват при стайна температура за зимата, но е по-добре да ги изпратите в мазето или килера. Консервите, съдържащи продукта, не трябва да се излагат на слънчева светлина. Също така не се препоръчва да ги държите близо до източници на топлина.
Възможно е по-дълго съхранение в мазето, но десертът не остава дълго на рафтовете.
Заключение
Дори начинаеща домакиня може да направи тиквички в сок от ананас за зимата за първи път. Рецептите за готвене са много прости. В повечето случаи тиквичките се затварят за зимата без стерилизация, но самите буркани трябва да се държат над пара по време на процеса на приготвяне.
