Съдържание
Корейската тиква за зимата значително ще разнообрази асортимента на килера. Това вкусно предястие ще ви бъде полезно на празничната трапеза. И за да се получи приготвянето наистина вкусно и ароматно, трябва стриктно да следвате всички инструкции на избраната рецепта.
Тайните на готвенето на тиква на корейски
Тиквата е достъпен и вкусен зеленчук, който е една от най-популярните градински култури. Ястията от него се приготвят лесно и не отнемат много време. Домакините се опитват да не пропускат възможността да приготвят този уникален зеленчук за зимата през сезона. Зимната тиква по корейски е с оригинален вкус и уникален аромат, способен да плени всеки с идеалната комбинация от съставки. Няколко съвета, които ще ви бъдат полезни по време на процеса на готвене:
- Отлични вкусови качества се демонстрират от препарат, направен от месеста тиква с тъмно жълта, почти оранжева каша.
- Задължителна съставка при създаването на оригинален обрат се счита за корейска подправка за моркови, която създава ястие с уникален аромат и остър, пикантен вкус.Ако не разполагате с такава подправка, можете да я приготвите сами, като използвате чесън, черен, червен, лют пипер, сол, червен пипер, смлян кориандър и растително масло. В рецептата можете да включите и всякакви билки и любими подправки.
- Всички съдове, участващи в процеса на готвене, трябва да бъдат стерилизирани с вряща вода, за да се избегне появата на патогенни бактерии и микроорганизми, които могат да заразят детайла и да доведат до непоправими щети.
- За надеждност трябва да следвате технологията за консервиране, стерилизирайте буркани със зеленчуков състав за най-малко 5 минути. Само след приключване на тази процедура можете безопасно да затворите бурканите с капаци.
Познавайки рецептите и всичко необходимо за условията на готвене, можете да създадете висококачествена зимна заготовка с оригинален вкус и аромат.
Класическа корейска рецепта за тиква
Ако сте уморени от монотонни ястия, тогава можете да оцените екзотичната корейска рецепта за тиква, която е по-добре да затворите за зимата и да се насладите на здравословния зеленчук дори през студения сезон.
Съставки за буркан от 0,5 литра:
- 500 г тиква;
- 2 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- 4 с.л. л. слънчогледови масла;
- 1 с.л. л. Сахара;
- 0,75 ч.л. сол;
- 2 с.л. л. оцет;
- подправки на вкус (корейска подправка, смлян черен пипер).
Рецепта за зимни закуски:
- Подгответе зеленчуците: настържете тиквата, първо отстранете кората и семките, обелете лука и нарежете на кубчета, запържете до прозрачност в слънчогледово масло, накълцайте обеления чесън с преса.
- Вземете малък съд и смесете всички готови зеленчуци в него, подправете с оцет, сол, захар, добавете подправки, като се фокусирате върху вкусовите предпочитания.
- Смесете получения състав с особено внимание и поставете в хладилника за 4 часа.
- След като изтече времето, напълнете чистите буркани със зеленчуковата смес и, като ги покриете с капаци, поставете да се стерилизират с вряла вода.
- След 25 минути затворете и приберете.
Пикантна корейска тиква за зимата
Всяко ястие, с което се сервира пикантно предястие, ще стане много по-апетитно, благодарение на острия вкус и пикантния аромат на заготовката. Използвайки проста рецепта, тиква в корейски стил за зимата се оказва толкова вкусна, че е невъзможно да спрете да ядете. За да приготвите тази закуска, трябва да подготвите следните съставки:
- 500 г тиква;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- ½ шушулка люта чушка;
- 3 с.л. л. зехтин;
- 1 с.л. л. оцет;
- ½ ч.л. семена от кориандър;
- сол.
Техника на готвене според рецептата:
- Нарежете пулпата на основния зеленчук, обелена и почистена от семена, с помощта на едро ренде.
- Поставете тиквената смес в дълбок съд, посолете, подправете с оцет и оставете сместа да престои 5 минути.
- Вземете хаванче и счукайте кориандъра и наситнената люта чушка до хомогенност. Добавете получената смес към тиквата.
- Поставете олиото на котлона и го загрейте без да завира, след което го изсипете в тиквената смес. Добавете там ситно нарязан чесън и лук. Смесете всичко и поставете в хладилника за 2-3 часа, така че растителният състав да е максимално наситен с аромата на подправки и масло.
- Разпределете в чисти буркани и стерилизирайте за 20 минути. След това запечатайте и съхранявайте.
Корейска тиква със соев сос за зимата
Не е трудно да направите уникална заготовка от тиква в корейски стил за зимата у дома, като използвате предложената рецепта. Трябва само да знаете рецептата и да подготвите необходимите продукти.
Списък на компонентите на 200 g:
- 500 г тиква;
- 1 скилидка чесън;
- 1 ч.ч.соев сос;
- 1 ч.ч. слънчогледови масла;
- 1 ч.ч. оцет;
- сол, корейски подправки на вкус.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Измийте и обелете основната съставка, като използвате остър нож, отстранете семената. Настържете получената тиквена каша с помощта на специално ренде, предназначено за корейски моркови. Ако нямате такъв, използвайте обикновено ренде с големи клетки.
- Отстранете люспите от чесъна и го накълцайте с преса.
- Смесете готовите продукти, подправете със сол, подправка, залейте със слънчогледово масло, соев сос и оцет. Смесете всички съставки.
- Напълнете стерилизираните контейнери с получения състав и стерилизирайте за 5 минути. Запечатайте и изпратете консервата в помещение с хладна температура за съхранение през зимата.
Корейска рецепта за тиква с мед за зимата
Зимната заготовка, направена по тази рецепта, ще има интересен вкус, тъй като медът допълнително ще добави сладост към ястието. Той перфектно ще украси всяка празнична маса и ще разнообрази ежедневното меню. За подготовка ще ви трябват следните компоненти:
- 200 г тиква;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- 1 с.л. л. пчелен мед;
- 3 ч.ч. корейска подправка;
- 2 с.л. л. оцет;
- 1 ч.ч. слънчогледови масла;
- сол.
Технология на готвене според рецептата:
- Отстранете семките от обелената тиква и с помощта на ренде настържете зеленчука.
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета, които се изпращат за пържене в тиган със слънчогледово масло.
- В чист съд комбинирайте тиквата с пържен лук заедно с горещо масло и, като бързо смесите съставките, добавете оцет, подправки и подправете със сол, добавете мед. Всичко се разбърква добре.
- Покрийте съдържанието на съда с капак или стреч фолио, след което поставете на хладно място за 12 часа, като от време на време разклащате, за да се разпредели равномерно сокът.
- Напълнете чисти буркани с готова корейска тиква, стерилизирайте за 15 минути, затворете и съхранявайте консервите в помещение с хладна температура.
Правила за съхранение на тиква на корейски
За да може консервираната храна да запази максимално полезните свойства и да не се превърне в опасен продукт, тя трябва да се съхранява правилно. Заготовките от корейска тиква за зимата трябва да се съхраняват на тъмни, хладни места, където се поддържа еднаква температура от 5 до 15 градуса и относителна влажност от 90 процента. Допустимият срок на годност е 12 месеца.
Заключение
Тиквата в корейски стил за зимата, направена от домакинята с любов и грижа за семейството си, няма да остави никого безразличен и определено ще искате да приготвите толкова буркани от чубрица за бъдеща употреба, колкото могат да се поберат в килера.
