Краставици в корейски стил с горчица за зимата: най-вкусните рецепти

Корейските краставици с горчица за зимата са отличен заместител на мариновани и осолени зеленчуци. Предястието се оказва пикантно, ароматно и много вкусно. За готвене са подходящи краставици с различни размери и форми, както и обрасли.

Тайните на готвене на краставици с горчица на корейски

Вкусът на зимните закуски зависи от правилно подбраните подправки и подправки. Начинаещите готвачи могат да използват купена от магазина смес за корейски моркови. Когато купувате, обърнете внимание, че съставът съдържа само естествени съставки. Ако имате мононатриев глутамат, тогава опитни готвачи не препоръчват закупуването на такава смес.

Ако презрелите плодове се използват за салата, не забравяйте да отрежете кожата и да премахнете местата с голям брой семена, тъй като те са много плътни.

Зеленчуците се нарязват по различни начини. Размерът и формата зависят от избраната рецепта. Младите екземпляри най-често се нарязват на пръчици или кръгчета, а порасналите се настъргват. Използвайте ренде за корейски моркови.Ако липсва, смила се на тънки лентички. Лукът се нарязва на четвърт пръстени или половин пръстени, а чушките на ивици.

Всички корейски зимни салати са известни със своя пикантен вкус и пикантност, която може да се регулира по желание. За да направите това, независимо променете обема на добавения чесън и люта чушка.

За да станат краставиците възможно най-плътни и хрупкави, преди готвене ги накиснете в ледена вода. Не трябва да ги държите в течност повече от два часа, тъй като плодовете могат да вкиснат.

Поставете салатата само в стерилизирани буркани и покрийте с варени капаци. Няма нужда да опаковате детайлите след запечатването. Този процес спомага за подобряване на съхранението на консервирана храна, но се отразява негативно на вкуса на корейските краставици. Поради продължителното излагане на топлина те губят своята хрупкавост.

Използват се различни технологии за приготвяне на зимнина. Всичко зависи от избраната рецепта. По време на процеса готвачите се ръководят от описание стъпка по стъпка и спазват пропорциите, за да избегнат грешки.

Корейски пикантни краставици със суха горчица

Предложената рецепта за корейски краставици с горчица ще ви зарадва с вкуса си до следващия летен сезон. Ястие се приготвя от плодове с всякаква степен на зрялост.

Ще имаш нужда:

• захар - 130 g;
• чесън - 13 скилидки;
• краставици – 1,7 кг;
• сол - 60 g;
• червен пипер – 10 г;
• суха горчица - 10 g;
• подправка за корейски моркови - 15 г;
• моркови - 600 г;
• оцет 9% - 120 ml;
• рафинирано масло - 120 мл.

Стъпка по стъпка описание на процеса:

1. Изплакнете плодовете. Отрежете краищата. Отстранете кожата и сърцевината от обраслите екземпляри. Нарежете на равни части.
2. Настържете морковите.Корейското ренде е най-подходящо за тази цел. Разбъркайте краставици.
3. Добавете олио. Посолява се. Поръсете със сухите съставки, посочени в рецептата. Налива се оцет. Разбъркайте и оставете за пет часа.
4. Прехвърлете в буркани. Поставете върху капака.
5. Тавата се покрива с кърпа и се поставят съдовете. Налива се вода. Оставете на среден огън за 25 минути. Не можете да го държите по-дълго, в противен случай салатата ще придобие грозен вид.
6. Извадете заготовките и ги запечатайте.

Нарежете всяка краставица на четири части

Вкусна рецепта за корейски краставици с горчица

Много хора обичат вкуса на корейските салати, но не знаят, че те могат да бъдат запечатани за зимата. С добавянето на лют пипер и горчица, заготовката става пикантна и ароматна.

Ще имаш нужда:

• чесън - 4 големи глави;
• суха горчица - 10 g;
• захар - 160 g;
• готварска сол - 60 g;
• смлян черен пипер - 40 г;
• оцет 6% - 240 ml;
• слънчогледово масло - 220 ml;
• краставици - 4 кг;
• люта чушка - по една шушулка във всеки буркан.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете измитите краставици на средно големи колелца. Накълцайте обелените скилидки чесън. Формата не влияе на вкуса.
2. Поставете подготвените съставки в тенджера. Добавете сухи продукти.
3. Залейте с оцет и олио. Разбъркайте и оставете за шест часа.
4. Прехвърлете в подготвени контейнери, като към всеки добавите шушулка чушка.
5. Поставете във висок леген, така че водата да стига до раменете.
6. Оставете на среден огън за четвърт час. Охладете и завийте капачките.

За по-лют вкус към салатата за зимата се добавят шушулки от червен пипер.

Корейска салата от краставици с чесън и горчица

Рецептата за краставици с корейски моркови и горчица с добавка на люти подправки ще се хареса на всички любители на пикантни закуски.

Ще имаш нужда:

• чесън – 4 скилидки;
• смлян червен пипер – 10 г;
• кориандър - 5 g;
• растително масло - 120 ml;
• синапени зърна - 20 г;
• сол - 30 g;
• оцет - 80 ml;
• моркови - 300 г;
• захар - 10 g;
• соев сос - 80 ml;
• краставици - 800 гр.

Процесът на приготвяне на зеленчуци на корейски:

1. Нарежете краставиците. Пръчките трябва да са с приблизително еднакъв размер, а дължината трябва да бъде максимум 5 см. Посолете и оставете за четвърт час. Отцедете сока.
2. Настържете останалите зеленчуци с помощта на ренде за корейски моркови. Прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте всички подготвени компоненти.
3. Добавете останалите съставки. Оставете за един час.
4. Поставете в чисти буркани. Поставят се в тенджера с вода.
5. Стерилизирайте за четвърт час. Корк.

За пикантност можете да добавите още чесън към салатата за зимата.

Краставици по корейски с горчица без стерилизация

Подготовката за зимата се сервира като отделно ястие и като допълнение към картофи и варени зърнени храни.

Ще имаш нужда:

• краставици - 2 кг;
• сол - 50 g;
• моркови - 500 г;
• чесън – 5 скилидки;
• захар – 100 g;
• смлян лют пипер – 5 г;
• синапени зърна - 10 г;
• растително масло - 80 ml;
• червен пипер - 5 g;
• оцет (9%) - 70 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изцедете скилидките чесън през пресата за чесън. Нарежете краставиците на парчета. Настържете портокаловия зеленчук с ренде за корейски моркови или го нарежете на ситно с нож. Разбъркайте.
2. Комбинирайте с всички съставки, посочени в рецептата. Поставете на слаб огън. Кипене. Сваля се от котлона. Покрийте с капак за четири часа.
3. Прехвърлете зеленчуците в буркани. Сварете марината и залейте препаратите.
4. Навийте веднага.

Ако нямате ренде за корейски моркови, можете да нарежете зеленчука на тънки ивици

Корейска салата от краставици със синапено семе и билки

Хрупкавият препарат ще зарадва всеки с вкуса си.

Необходими компоненти:

• краставици - 4 кг;
• черен пипер;
• сол - 200 g;
• дафинов лист - 5 g;
• синапено семе - 40 г;
• копър - 150 г;
• чесън – 4 скилидки;
• оцет - 200 ml;
• растително масло - 200 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете зеленчуците на кръгчета. Накълцайте зелените. Накълцайте чесъна.
2. Добавете останалите продукти. Оставете за три часа.
3. Прехвърлете в подготвени буркани. Изсипете саламура до ръба.
4. Поставят се в тенджера. Стерилизирайте за четвърт час. Навивам.

По-добре е да добавите пресен копър

Корейски краставици с горчица и моркови

Подправките ще ви помогнат да направите подготовката за зимата ароматна. Вкусът на варианта напомня на класически мариновани краставици.

Ще имаш нужда:

• черен пипер - 25 грах;
• синапени зърна - 20 г;
• малки краставици – 4,2 кг;
• растително масло - 230 ml;
• оцет 9% - 220 ml;
• Подправка за корейски моркови - 20 г;
• моркови – 580 г;
• захар - 210 g;
• сол - 40 g;
• чесън - 7 скилидки;
• копър - 1 чадър във всеки буркан.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Нарежете всяка краставица на четири части. Нарежете морковите. Смелете скилидките чесън. Разбъркайте.
2. Добавете съставките, посочени в рецептата, с изключение на копър. Разбъркайте. Оставете настрана за пет часа.
3. Прехвърлете в подготвени контейнери. Към всяка добавете чадър копър.
4. Напълнете с останалата марината до ръба. Корк.

За да се подготвите за зимата, морковите се нарязват на барове

Правила за съхранение

Салата, приготвена за зимата, се съхранява в мазето, което не е изложено на слънчева светлина. Температурен диапазон – +2°С…+10°С. Ако следвате тези прости препоръки, продуктът ще запази своите хранителни и вкусови свойства за една година.

Заключение

Корейските краставици с горчица за зимата са лесни за приготвяне.По желание добавете любимите си подправки и подправки. Количеството лют пипер се коригира според собствените предпочитания.

Препоръчани публикации

Хайвер от тиква с моркови

Хайвер от тиква за зимата: най-вкусният

Аджика с ябълки за зимата

Хайвер от тиква без доматено пюре за зимата

Аджика от черен пипер и чесън за зимата

Българско лечо за зимата

Патладжани, мариновани като "гъби"

Морски зърнастец с мед

Хайвер от гъби от манатарки: най-вкусните рецепти