Морски зърнастец с мед

Медът с морски зърнастец за зимата е отлична възможност да се запасите не само с вкусен, но и здравословен продукт. Всеки от тези компоненти има мощни лечебни свойства и заедно създават уникален тандем, който ще излекува настинки, ще помогне за възстановяване на силата и ще поддържа тялото в добра форма.

Несъмнените ползи от морски зърнастец с мед

Лечебните свойства на двата продукта са известни отдавна и са били използвани активно от нашите далечни предци. Медът е отличен естествен консервант, съдържа витамини от група В и фолиева киселина. Използва се при лечение на стомашни заболявания, намалява умората и повишава общия тонус на организма. В козметологията широко се използват различни продукти на основата на мед.

Морският зърнастец съдържа вещества, които укрепват стените на кръвоносните съдове, има антиоксидантни и антисклеротични свойства. Сокът му инхибира патогенната флора, има бактерицидни и аналгетични свойства.Ето защо не е изненадващо, че тези два полезни компонента заедно представляват още по-мощно средство за профилактика и лечение на много заболявания.

Някои тайни за приготвяне на морски зърнастец с мед за зимата

Морският зърнастец с мед може да се използва както за кулинарни, така и за медицински цели. За да постигнете максимален лечебен ефект, трябва да смесите компонентите непосредствено преди употреба, без да излагате нито един от тях на термични ефекти. Трябва да запомните следното:

1. Медът губи своите лечебни свойства при нагряване над 50°C или при излагане на ултравиолетова радиация. Затова не трябва да се оставя в отворен съд на слънце.
2. За кулинарни цели е за предпочитане да се използва цветен мед. Елдата има по-силен вкус и аромат, така че може да заглуши другите съставки.
3. При захаросване медът не губи полезните си свойства. Можете да го върнете в течно състояние, като леко го загреете. Но след охлаждане отново ще се сгъсти.
4. Повечето от полезните вещества, съдържащи се в морския зърнастец, се разпадат и губят лечебните си свойства при нагряване над 85°C.
5. Трябва да берете плодове в края на август или началото на септември. Зрелостта може да се определи по ярко оранжевия цвят или чрез смачкване на плода с пръсти. Зрелите зрънца лесно се смачкват, отделяйки ярко жълт сок.

Най-добре е събраните плодове да се съхраняват замразени. Много хора ги замразяват заедно с отрязани клони, които също имат лечебни свойства. Освен това плодовете могат да се изсушат или да се направят на сок от морски зърнастец без нагряване.

Морски зърнастец с мед за зимата без варене

Това е най-простата рецепта. Морският зърнастец с мед се приготвя бързо без варене и запазва всички лечебни свойства на двата компонента.

Съставки и технология на готвене

Плодовете от морски зърнастец (пресни или размразени) трябва да се измият добре, изсушат и сортират. След това се раздробяват с блендер. След това се смесват с мед в съотношение 1:0,8 и се поставят в чисти буркани. Този продукт трябва да се съхранява под обикновен капак на хладно място.

важно! Сгъстеният или захаросан мед може да се загрее на водна баня.

Деликатно и здравословно сладко от морски зърнастец с мед

Такъв продукт, в допълнение към лечебните си свойства, има и кулинарна цел. Може просто да се яде като обикновено сладко, например с чай.

Съставки и технология на готвене

Направи сладко от морски зърнастец С мед е много лесно. За да направите това ще ви трябва:

• морски зърнастец - 1 кг;
• пчелен мед – 1 кг.

Медът трябва да се разтопи в железен съд. След това добавете измитите и изсушени плодове от морски зърнастец. Гответе на слаб огън на три стъпки по 5 минути, като правите почивки от половин час. След третия път готовият продукт може да се изсипе в стерилизирани буркани, затворени с капаци и поставени под одеяло, докато се охладят напълно. След това готовото сладко може да се съхранява на студено място.

Количеството мед в тази рецепта може да се коригира, ако не искате продуктът да е прекалено сладък. В този случай вместо 200-400 g медена основа можете да добавите 1-2 чаши вода. Освен това можете да придадете на сладкото приятен цитрусов вкус и аромат, като добавите половин лимон, нарязан на парчета, заедно с плодовете. И няколко листа прясна мента или маточина ще добавят пикантност, която може да се премахне след последното готвене.

Пюре от морски зърнастец с мед

Пюрето ще се хареса на тези, които не обичат цели плодове в сладко. Може да се направи бързо и лесно.

Съставки и технология на готвене

За да приготвите това пюре от морски зърнастец, ще ви трябва:

• пчелен мед;
• плодове от морски зърнастец;
• вода.

Съотношението на съставките е 1:0,7:0,1. Плодовете от морски зърнастец трябва да се поставят в гореща вода, загрята до кипене, но не и варена. След това ги пюрирайте през фина цедка. Добавете получената маса към меда, стерилизирайте 5 минути при 90° C. След това пюрето се поставя в стерилизирани стъклени буркани и се съхранява.

Сладко от морски зърнастец с мед и ябълки

В тази рецепта ябълките не само придават на сладкото оригинален вкус с характерна киселинност, но и действат като вид сгъстител.

Съставки и технология на готвене

За да направите сладко ще ви трябва:

• морски зърнастец (плодове) - 1 кг;
• пчелен мед – 0,6 кг;
• сладки и кисели ябълки - 0,4 кг.

Морският зърнастец трябва да се измие и смила на фино сито. След това добавете мед към получената маса и разбъркайте. Измийте ябълките, обелете ги, отстранете сърцевината. След това се нарязва на ситно и се поставя във вряща вода. Гответе 15 минути, след това изцедете водата и претрийте ябълките през фино сито. След това смесете всички съставки. Полученото сладко се загрява на огън, без да се довежда до кипене, след което се нарежда в буркани и се съхранява.

Условия за съхранение на морски зърнастец с мед

Когато са замразени, плодовете от морски зърнастец се съхраняват добре до една година. В същото време те запазват до 85% от всички полезни вещества. Бери, смесени с мед и приготвени без термична обработка, могат да се съхраняват в хладилник поне до пролетта.

Ако съставките са били нагрявани, тези продукти могат да имат срок на годност до една година. Те трябва да се съхраняват плътно затворени в хладилник или на друго студено място.

Заключение

Медът с морски зърнастец за зимата е добър начин за обработка и запазване на тези невероятни плодове. И двата продукта имат мощен лечебен ефект, който ще се запази частично дори при дълбока обработка. Ежедневната консумация на две супени лъжици от този продукт ще поддържа тялото в добро състояние, ще укрепи имунната система и ще намали времето за възстановяване след боледуване. Това лекарство е незаменимо и при лечение на настинки, гастрит и други храносмилателни разстройства.

Не трябва обаче да забравяме, че медът е доста силен алерген, така че употребата му не се препоръчва на всички. Не трябва да я ядат хора с чернодробни заболявания и индивидуална непоносимост. Същото важи и за морския зърнастец, неговите плодове също могат да бъдат противопоказани при определени заболявания.

Препоръчани публикации

Сок от морски зърнастец: 9 рецепти за зимата

Желе от морски зърнастец

Чай от морски зърнастец

Хайвер от тиква с ябълки

Хайвер от тиквички и патладжан

Аджика с моркови

Лечо от тиквички за зимата: рецепти

Лечо с краставици, домати и чушки

Класическа доматена аджика