Домашна пилешка наденица в бутилка

Домашната пилешка наденица в бутилка е необичайно, оригинално ястие, което може да се сервира както в делничен ден, така и на празник. Популярността на закуската се обяснява с лекотата на производство и липсата на вредни добавки.

Как се готви пилешка наденица в бутилка

Има много начини за приготвяне на домашна наденица. Като форми се използват свински черва, стреч фолио, фолио, домакински съдове и специални обвивки. Най-простият и популярен метод се счита за рецепта за наденица в бутилка. Използва се или като основа, или като съд за готвене. В последния случай е по-добре да вземете стъкло, а не пластмаса. Това е бърз и лесен метод за готвене: по-голямата част от времето ще бъде изразходвано за втвърдяване на месната маса.

Основната съставка е пилешкото месо - използват се както бутчета, така и гърди или бутчета. Някои рецепти добавят свинско или телешко към пилето. Месото се вари, задушава или пече.

Вторият задължителен продукт е желатинът. Благодарение на него наденицата запазва формата си. Други популярни съставки са зеленчуци, гъби, яйца, свинска мас и различни подправки. За сочност към постното месо се добавя мляко, сметана или заквасена сметана.

Вкусна пилешка наденица в бутилка с желатин

Домашната пилешка наденица може да се сервира на руло или на резени

Всяка домакиня може да приготви пилешки колбаси с желатин в бутилка: рецептата е изключително проста, не са необходими специални умения или опит. Ястието се оказва много по-вкусно и по-здравословно от купените в магазина.

съставки:

• всяка част от пилето: филе, гърди, бут - 800 кг;
• желатин - 40 g;
• сметана - една четвърт чаша;
• сол и подправки на вкус.

Стъпка по стъпка описание на процеса:

1. Пилето се задушава на тих огън до готовност. 10 минути преди края на готвенето добавете сол и други подправки.
2. Желатинът се смесва с топла вода и се оставя да се запари.
3. След като изстине месото се отделя от кожата, костите, хрущялите и се смила в месомелачка. Към каймата се добавя сметана за вискозитет. Ако желаете, те могат да бъдат заменени с обикновена пречистена вода.
4. Бульонът, останал от пилето, се смесва с размития във вода желатин и се налива в бутилка. Там се слага и месо.
5. Бутилката се оставя в хладилник за едно денонощие. Препоръчително е допълнително да увиете контейнера с хранителен филм или фолио.
6. Ден по-късно бутилката се нарязва с ножица и готовата наденица се отстранява с нож.

Домашната наденица се поднася под формата на руло или върху филийки хляб.

Домашна пилешка наденица в бутилка с чесън

Домашната наденица обикновено се оказва по-хлабава от купената в магазина.

Друга популярна рецепта е домашна бутилирана пилешка наденица с чесън. Пресният чесън действа като подобрител на вкуса.

съставки:

• пилешко месо - 1 кг;
• чесън – 3-4 скилидки;
• желатин - 40 g;
• моркови – 2 бр.;
• глава лук;
• заквасена сметана - 60 g;
• сол.

Процедура стъпка по стъпка:

1. Поставете пилето, морковите и лука в тиган с вряща подсолена вода. Няма нужда да нарязвате предварително храната – тя ще се сготви цяла. Приблизителното време за готвене е 1 час.
2. След като изстине месото се разделя на едри парчета и се смила на няколко пъти.
3. Останалият бульон от пилето се разделя на три части: ½, ¼, ¼. В по-голямата част се добавя желатинът. След като набъбне напълно, в него се изсипва друга част от бульона, смесен със заквасена сметана и наситнен чесън.
4. Една трета от течността се изсипва в подготвена пластмасова бутилка и се поставя в хладилника.
5. Всички компоненти се смесват един с друг и се поставят в контейнер. Държи се на хладно до пълно замръзване - около ден.

Как да си направим нарязана пилешка наденица в бутилка

Ястие с наденица може да бъде украсено с клонки пресен магданоз или други билки

Тази рецепта за бутилирана желатинова пилешка наденица не се различава много от предишните. Неговата особеност е, че месото се нарязва много едро, а не се смила до състояние на заквасена сметана в блендер или месомелачка. Външно предястието прилича повече на шунка.

съставки:

• пилешки бутчета – 3 бр.;
• свинско месо - 500 г;
• моркови – 1 бр.;
• черен пипер – 1 бр.;
• глава лук;
• чесън – 5 скилидки;
• желатин - 30 g;
• сол и други подправки.

Как да приготвите нарязан колбас стъпка по стъпка:

1. Месото се измива със студена вода и се нарязва на едри парчета. След това се задушава в тиган заедно с цели моркови и нарязани наполовина лук и чушка.Времето за готвене е около час.
2. Желатинът се накисва в топла вода.
3. Готовото месо се почиства от кожата и костите. След това се задушава заедно с разтворения желатин и наситнен чесън за още 20 минути.
4. Всички съставки заедно с бульона се изсипват в пластмасов съд и се поставят в хладилника за поне 4 часа. За по-плътна консистенция на колбаси бутилката може да се постави под преса.

Рецепта за бутилирана пилешка наденица със зеленчуци

Наденица с добавка на зеленчуци ще се превърне в истинска декорация за празничната трапеза

Предястие от наденица със зеленчуци е не само вкусно, но и красиво. Той е много по-полезен от закупения си аналог. За тези, които отслабват, се препоръчва да заменят пилешките бутчета с гърди.

съставки:

• пилешко бутче – 2-3 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• черен пипер – 1 бр.;
• консервиран зелен грах - 3 супени лъжици. л.;
• консервирана царевица - 2 с.л. л.;
• желатин – 1 с.л. л.;
• скилидка чесън;
• подправки на вкус.

Как се готви пилешка наденица със зеленчуци в бутилка:

1. Месото се сварява в подсолена вода. По желание добавете сух лук, магданоз и целина по време на варенето.
2. Обелете морковите и ги сварете до полуготовност: така ще станат по-хрупкави.
3. Сърцевината със семките се отстранява от чушката и се нарязва на тънки ивици.
4. Накълцайте чесъна с помощта на тъпия край на нож или преса за чесън.
5. Свареното пиле се разделя с ръка на фибри и се смесва със зеленчуците и чесъна.
6. Добавете желатина към охладения пилешки бульон за около половин час.
7. Бульонът с набъбналия желатин се загрява на огън, разбърква се от време на време и не се довежда до кипене.
8. Течността се смесва с останалите продукти, поставя се в пластмасова бутилка и се поставя в хладилник за поне едно денонощие.

Преди сервиране наденицата може да се нареже на филийки и да се гарнира с домати и билки.

Варена пилешка наденица в бутилка

Месото и други съставки за колбаси могат да се готвят директно в бутилката

Обикновено бутилката се използва само като форма за създаване на наденица. Има обаче и друго приложение - може да се приготви лека закуска директно в него. В тази рецепта е по-добре да използвате стъклени съдове, а не пластмасови.

съставки:

• пилешко филе - 600 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• мляко - 300 ml;
• чесън – 4 скилидки;
• нишесте - 3 с.л. л.;
• сол – 1 ч.л.;
• смлян черен пипер, захар, кориандър, индийско орехче, кардамон - по половин чаена лъжичка;
• растително масло.

Как да готвите стъпка по стъпка:

1. Суровото филе се нарязва на едри парчета и се смила в блендер.
2. Чесънът се нарязва на ситно или се счуква в преса за чесън.
3. Нарязаният чесън, млякото, яйцето и подправките се добавят в блендер и се смилат заедно с месото.
4. Готовият съд се намазва отвътре с масло и се пълни със сместа. Не трябва да заема повече от ¾ от пространството.
5. Дупката на бутилката се увива плътно с хранителен филм.
6. Бутилката се поставя в съд с вода. Течността трябва да стига до средата на бутилката.
7. Оставете наденицата да заври и гответе на умерен огън малко по-малко от час.
8. След готвене закуската веднага се изважда от бутилката.

Лесна рецепта за домашен пилешки суджук в бутилка

Месото от наденица може да се накълца с помощта на месомелачка, блендер или нож

Приготвянето на пилешка наденица в бутилка е много по-лесно. Тази проста рецепта предлага лесен начин за готвене без предварително накисване на желатина.

съставки:

• пилешко месо - 1 кг;
• желатин - 30 g;
• чесън – 2 скилидки;
• подправки: черен и червен пипер, червен пипер, къри - по 1 ч.л.

Производство стъпка по стъпка:

1. Месото се сварява в подсолена вода и се охлажда. След това се нарязва на ситно, около 1 см. или се прекарва през месомелачка.
2. Чесънът се нарязва на ситно или се счуква в преса за чесън.
3. Към каймата се добавят наситнен чесън, подправките и желатинът. Всички съставки се смесват старателно.
4. Масата се изсипва в бутилка и се поставя в хладилника в изправено положение. Трябва да се утаи и напълно да се втвърди. След 8-10 часа наденицата може да се сервира.

Наденица в пластмасова бутилка от пилешко и шампиньони

Друга популярна съставка за домашна наденица са шампиньоните.

Друга рецепта за бутилирана пилешка наденица включва гъби, които придават на предястието деликатен и лек вкус. Най-добре е да използвате шампиньони или стриди, но други видове гъби също ще работят.

съставки:

• пилешки бут – 3 бр.;
• шампиньони - 250-300 г;
• желатин - 40 g;
• глава лук;
• растително масло, сол, черен пипер.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Сварете пилето в подсолена вода до готовност. След това се изчиства от кости, кожа и хрущяли. Месото се смила в месомелачка или се нарязва на ситно с нож.
2. Лукът се обелва и наситнява.
3. Шампиньоните се измиват и нарязват на парчета. Гъбите се запържват от двете страни заедно с лука в горещ тиган, намазан с растително масло. Готовността се определя от наличието на течност: веднага щом цялата влага се изпари, огънят може да бъде изключен.
4. Пилешкият бульон се слага на слаб огън. Изсипете желатина в загрятата течност и разбъркайте.
5. Пилешкото месо, гъбите и лука се поставят в пластмасова бутилка или друг съд с подходящ размер. Масата се залива с бульон, смесен с желатин.
6. Поставете бутилката в хладилника за 6-8 часа, за да стегне.

Домашна пилешка наденица в бутилка с цвекло

Домашната наденица е идеалната закуска

Приготвянето на такава наденица е много просто: не е необходимо специално оборудване за производството. Подходящо е за сандвичи, салати или просто като лека закуска.

съставки:

• пилешко месо - 2 кг;
• цвекло – 1 бр.;
• чесън – 2-3 скилидки;
• индийско орехче – 1 ч.л.;
• желатин - 50 g;
• червен пипер 1 ч.л.;
• сол и черен пипер на вкус.

Как да готвя наденица:

1. Пилето се измива със студена вода и се сварява със сол и черен пипер. Полученият бульон се разделя на две части. Едната се смесва с желатина и се оставя да вари.
2. Охладеното сварено месо се почиства от кости, кожа и хрущяли. Пилешкото месо се разделя на едри парчета и се смила в месомелачка.
3. Смесеният с бульона желатин се загрява на водна баня или в микровълнова. След това добавете към него втората част от бульона и разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса.
4. Цвеклото се настъргва на фината страна на ренде. Излишната течност се отстранява с марля.
5. Каймата се смесва с желатина, цвекловата маса, индийското орехче, червения пипер, чесъна и се разбърква добре.
6. Получената маса се налива в бутилка и се оставя в хладилника за една нощ.
7. След 8-9 часа готовата наденица се изважда от формата с нож или вилица.

Правила за съхранение

Приготвените в домашни условия колбаси не съдържат консерванти, които удължават срока на годност на продукта. Този вид ястие изисква специални условия за съхранение. При стайна температура запазва свойствата си само за един ден, в хладилник - не повече от седмица. Замразената домашна наденица може да се съхранява около месец.

Срокът на годност на варената наденица е още по-кратък - не повече от 5 дни.

Заключение

Домашната пилешка наденица в бутилка е здравословно ястие, което не съдържа вредни добавки и консерванти. В зависимост от съставките, закуската може да се използва като диетична храна.

Препоръчани публикации

Слива в собствен сок

Домати в собствен сок без стерилизация

12 рецепти за патладжан Ogonyok: от старо към ново

Домати с целина

Борш дресинг с домати

Домати за супа за зимата

Вкусни домати и чушки за зимата

Скумрия в автоклав: 4 рецепти

Гъбен хайвер от млечни гъби за зимата