Мариновани домати със сливи

За да разнообразите традиционните препарати, можете да приготвите мариновани домати и сливи за зимата. Два перфектно съчетани вкуса, допълнени от подправки, ще задоволят ценителите на туршиите.

Как да мариновате домати със сливи

Зимните залези са прости само на външен вид. За да получите желания продукт, трябва да знаете някои нюанси.

1. За да приготвите кисели домати със сливи, трябва да изберете двата продукта с еднакъв размер. Те трябва да са плътни, ненабръчкани и с дебела кожа.
2. Преди да поставите продуктите в подготвените контейнери, трябва да направите пробиви в областта на стъблото. Големите плодове могат да бъдат разделени на половинки.
3. Можете да добавите сладки пиперки от различни цветове. Комбинирайте с домати естрагон, стръкове мащерка, копър, семена от кимион, листа от касис и череша.

Класическа рецепта за кисели домати със сливи

Какво ще ви трябва:

• домати - 1,5 кг;
• плодове - 1 кг;
• целина - 3 г;
• чесън - 20 г;
• дафинов лист - 2 бр.;
• зърна черен пипер;
• лук - 120 г;
• захар - 70 g;
• сол - 25 g;
• оцет 9% - 50 мл.

Как се готви:

1. Измийте двата вида плодове. Набодете с вилица.
2. Изсипете подправките в подготвени стъклени съдове.
3. Разделете равномерно и наредете основните съставки в буркани.
4. Да заври вода. Изсипете го в подготвени съдове. Оставете за четвърт час.
5. Върнете течността от контейнерите в тигана.
6. Добавете захар и сол там. Налива се оцет. Кипене. Незабавно отстранете марината от огъня. Разсипете в буркани.
7. Покрийте всеки контейнер с предварително стерилизирани капаци. Поставете го с главата надолу. Оставете за 24 часа. Обърни се.

Мариновани домати със сливи и чесън

Какво ще е необходимо:

• домати - 1 кг;
• плодове - 1 кг;
• дафинов лист - 4 бр.;
• карамфил - 10 пъпки;
• чесън - 30 г;
• захар - 90 g;
• сол - 25 g;
• оцет - 50 ml;
• вода - 900 мл.

Как се маринова:

1. Изплакнете обилно плодовете.
2. Обработете чесъна. Нарежете на тънки филийки.
3. Поставете плодовете в предварително подготвени, измити и попарени буркани.
4. Отгоре се слагат чесън и подправки.
5. Сварете вода в тенджера. Разсипете в буркани. Оставете да престои четвърт час, като покриете с капаци.
6. Изсипва се в тенджера. Кипене. Повторете предишната стъпка, но задръжте водата в бурканите още малко.
7. Поставете течността обратно в тенджерата. Добавете захар, сол и кипнете. Добавете литър вода. Оставете отново да заври. Свалете от огъня. Добавете оцет.
8. Налейте маринатата в буркани. Навивам. Обърнете върху капака. Охладете, увити в топло одеяло.
9. Съхранение на маринованата заготовка на студено.

Домати за зимата със сливи и подправки

съставки:

• целина (зелени) - 2 листа;
• хрян (листа) - 1 бр.;
• копър - 1 чадър;
• черен и ямайски пипер - по 5 грах;
• лук - 100 г;
• чесън - 20 г;
• домати - 1,6 кг;
• сини сливи - 600 г;
• сол - 40 г;
• захар - 100 г;
• оцет - 90 ml;
• кардамон - 1 кутия;
• плодове от хвойна - 10 бр.

Приготвяне:

1. В подготвени стерилизирани съдове на дъното се слагат листо целина, хрян, чадър копър и двата вида пипер, разделени на две. Добавете половината лук, обработен и нарязан на половин пръстени, и чесън. Поставете плодовете в контейнери.
2. Загрейте водата до 100 °C. Изсипете в подготвени съдове. Задръжте пет минути. Прецедете обратно в тенджера/тенджера и оставете да заври отново. Повторете процедурата за пълнене.
3. Третото наливане в бурканите е марината. Посолете, подсладете врящата вода и отново кипнете. Добавете оцет. Свалете от огъня. Залейте доматите с марината. Навивам. Обръщам наопаки. Увийте с топла кърпа. Готино.

Проста рецепта за домати и сливи

Продукти:

• домати - 1 кг;
• плодове - 500 г;
• чесън - 30 г;
• зърна черен пипер - 15 грах;
• сол - 60 г;
• захар - 30 g;
• оцет 9% - 50 ml;
• рафинирано масло - 30 ml;
• вода - 500 ml;
• целина (зелени) - 10 гр.

технология:

1. Изплакнете обилно плодовете. Обработете, премахвайки стъблата и стъблата.
2. Обелете чесъна. Изплакнете целината.
3. Счупете плода на две. Отстранете семките.
4. Поставете целина на дъното на стерилизирани буркани. Отгоре се нареждат готовите плодове.
5. Да заври вода. Разсипете в буркани. Покрийте с метални капаци. Оставете да престои 20 минути.
6. Свалете капаците. Прецедете течността в тенджера с пластмасов капак с дупки.
7. Във всеки съд добавете зърна черен пипер.
8. Обработете чесъна. Нарежете на плочи. Разпределете равномерно в буркани.
9. Изсипете захар, сол, рафинирано масло в отцедената течност. След това - оцет. След като заври, веднага отстранете от огъня.
10. Разсипете в буркани. Завийте с предварително стерилизирани капаци. Обърни се. Завийте се с одеяло. Готино.
11. Съхранявайте на тъмно и хладно място до 3 години.

Домати за зимата със сливи без оцет

Приготви се:

• домати - 2 кг;
• сливи - 500 г;
• лаврушка - на вкус;
• зърна черен пипер - 20 бр.;
• копър (зелени) - 30 г;
• магданоз (зелени) - 30 г;
• сол - 60 г;
• захар - 100 гр.

Процес:

1. Стерилизирайте контейнера, в който ще се съхранява детайла.
2. Поставете, като редувате, измити и обработени плодове. Поставете отгоре дафинов лист, черен пипер и едро нарязани билки.
3. Сварете вода в тенджера. Разсипете го в буркани. Дръжте за четвърт час. Прецедете обратно в тигана. Подсладете и посолете. Оставете да заври.
4. Залейте с готовата марината. Покрийте с одеяло. Готино.
5. Съхранявайте в хладилник.

Домати, мариновани със сливи и бадеми

Какво ще е необходимо:

• домати - 300 г;
• сливи - 300 г;
• бадеми - 40 г;
• филтрирана вода - 500 ml;
• захар - 15 g;
• сол - 10 g;
• оцет - 20 ml;
• люта чушка - 10 г;
• дафинов лист - 3 бр.;
• копър (зелени) - 50 г;
• чесън - 5 гр.

Как се маринова:

1. Измийте стъкления съд и избършете на сухо. Стерилизирайте. На дъното се слагат бахар, дафинов лист, наситнен копър и резен чесън.
2. Измийте основната съставка. Разбъркано с подправките се поставя в буркани до половината от обема.
3. Измийте плодовете. Суха. Поставете бадемова ядка на мястото на костилката. Поставете в контейнери. Отгоре се нареждат кръгчета люта чушка.
4. Налейте вряла вода в буркани. Оставете за четвърт час.Върнете го в тенджерата. Разпределете количеството сол, захар и оцет в бурканите.
5. Добавете вряща вода.
6. Навивам. Покрийте с одеяло. Готино.

Мариноване на домати със сливи и билки

Какво ще е необходимо:

• лук - 120 г;
• черен и бахар - 5 бр.;
• захар - 120 г;
• сливи - 600 г;
• домати - 1 кг;
• оцет - 100 ml;
• прясна целина (зелени) - 30 г;
• кориандър - 30 г;
• зелен копър - 30 г;
• копър (чадъри) - 10 г;
• хрян - 1 лист;
• сол - 120 г;
• чесън - 20 гр.

Как се маринова:

1. Стерилизирайте стъклените съдове.
2. Измийте всички зеленчуци. Поставете на дъното на буркани.
3. Нарежете обработения лук на кръгчета. Добавете в буркана заедно с чесъна, разделен на резени, черен пипер и дафиновите листа.
4. Измийте основните съставки. Набодете с вилица.
5. Поставете плодовете в съд, като ги редувате равномерно.
6. Да заври вода. Изсипете в контейнер. Задръжте за 5 минути, покрити със стерилизирани капаци. Върнете в тенджерата. Сварете отново. Изсипете в буркани и оставете за още 5 минути.
7. Върнете водата в тенджерата. Добавете сол, захар. След като заври се добавя оцет.
8. Изсипете получената марината в подготвения съд. Навивам. Обърни се. Охладете под одеялото.
9. Можете да мариновате домати с всякакви подправки по ваш вкус.

Приготвяне на домати със сливи и лук

Задължително:

• домати - 1,8 кг;
• лук - 300 г;
• плодове - 600 г;
• зърна черен пипер - 3 грах;
• чесън - 30 г;
• копър;
• лавър;
• желатин - 30 g;
• захар - 115 g;
• вода - 1,6 л;
• сол - 50 гр.

Как се маринова:

1. Залейте желатина със студена вода (250 мл). Оставете настрана да набъбне.
2. Изплакнете плодовете. почивка. Отстранете семките.
3. Обработете доматите и лука и ги нарежете на кръгчета.
4. Поставете в стъклен съд, като редувате сливи и билки.Поръсете черен пипер и дафинови листа между слоевете.
5. Водата се подслажда, посолява се и се кипва. В самия край добавете желатина. Разбъркайте. Кипене. Свалете от котлона.
6. Напълнете съдовете с получената смес. Покрийте с капаци.
7. Слагат се в тенджера с платнена салфетка на дъното. Залейте с топла вода. Стерилизирайте.
8. Внимателно отстранете цилиндрите. Навивам. Готино.

Правила за съхранение на домати, мариновани със сливи

1. За да предотвратите развалянето на киселия продукт, е необходимо да го съхранявате на хладно и тъмно място. Добре е да използвате изба или мазе. Ако не са налични, тогава ще свърши работа с хладилник.
2. Контейнерите трябва да бъдат стерилизирани, без да забравяте капаците.
3. Ако се съхранява правилно, мариноването няма да се развали до 3 години.

Заключение

Маринованите домати със сливи за зимата са една от най-добрите заготовки. Освен, че има уникален вкус, той може да се съхранява дълго време. Това е важно, защото много хора искат да запазят подготовката за следващия сезон.

Препоръчани публикации

Рецепти за сос от цариградско грозде за зимата

Как да си направим сушени домати у дома

Домати с върхове от моркови

Най-добрите рецепти за хорлодер за зимата

Мариновани сливи: 4 рецепти

Корейски домати: най-вкусните рецепти

Домати без кора: 4 прости рецепти

Нарязани домати с масло за зимата

Страхотни домати в желе за зимата