Съдържание
Отравянето с млечни гъби често се случва по вина на самия човек. Има много варианти: гъбите са събрани в замърсена зона, неправилно приготвени или в кошницата е включено отровно плодно тяло. За да избегнете неприятности със сериозни последици, трябва да следвате основните правила и да можете да окажете първа помощ, ако внезапно настъпи отравяне поради небрежност.
Възможно ли е да се отровим с млечни гъби?
Има няколко разновидности на млечните гъби, но белите и черните плодни тела се считат за годни за консумация. Гъбите се осоляват, мариновани, пържат и се използват за салати и други ястия. Въпреки това, ако технологията за събиране или обработка е нарушена, можете да се отровите от бели и черни млечни гъби, въпреки принадлежността им към ядливите видове.
Сред берачите на гъби млечните гъби се считат за една от най-популярните ядливи гъби.
Можете да се отровите от пресни млечни гъби
Много опитни берачи на гъби обичат да се показват, като ядат сурова гъба. Това не може да се направи, особено ако става въпрос за млечни гъби.Без накисване и топлинна обработка токсичните вещества, които причиняват интоксикация, се задържат в тялото на ядливата гъба.
Възможно ли е да се отровите от варени млечни гъби?
Най-добрата термична обработка на гъбите е варенето. Въпреки това, дори варени плодови тела понякога причиняват интоксикация. Причината е недостатъчно умелото накисване. Ако млечният сок остане в плодовото тяло, тогава дори след готвене той запазва своята токсичност.
Възможно ли е да се отровите от солени млечни гъби?
Има много рецепти за мариноване на гъби, но всички те са разделени на два вида: студени и горещи. Първият вариант е най-опасен. При ецване по студен метод плодните тела не се подлагат на термична обработка, което увеличава вероятността от отравяне. Методът на горещо осоляване е по-безопасен, но и тук могат да възникнат проблеми. Солените плодови тела ще причинят интоксикация, ако са събрани презрели екземпляри или гъбите са били съхранявани повече от един ден преди обработката.
Възможно ли е да се отровите от мариновани млечни гъби?
Едно от най-добрите мезета са маринованите гъби. Има рецепти, според които можете да ядете млечни гъби след няколко дни и които включват затварянето им в буркани за зимата. Ако технологията на обработка е нарушена, ще настъпи отравяне от гъби, приготвени по всяка рецепта. Но най-опасната интоксикация се причинява от консервирането, ако в бурканите се появи ботулизъм. Тежката интоксикация може да доведе до смърт, ако не се консултирате с лекар навреме.
Симптоми на отравяне с млечни гъби
Всяка ядлива гъба съдържа определено количество токсини в тялото си. Млечните гъби обаче не съдържат толкова много токсични вещества, че веднъж погълнати да бъдат фатални. В зависимост от степента на отравяне и какъв вид продукт е довел до интоксикация (сурови, пържени, варени и други гъби), симптомите се появяват по различно време. Въпреки това, основната отличителна черта на всеки вариант е проявата на гастроентерит. Степента на интоксикация определя дали заболяването ще се развие в лека или тежка форма.
Първият признак на отравяне с гъби е появата на гастроентерит
Първите признаци на отравяне с млечни гъби са:
- гадене, придружено от силен ефект на повръщане;
- остра болка в червата, коремни спазми;
- диария;
- понижено кръвно налягане, неравномерен пулс;
- слабо уриниране;
- замаяност, болка в слепоочията;
- При тежко отравяне е възможно припадък и загуба на координация.
Всички симптоми са свързани с дехидратация. Ако човек има силна имунна система, отравянето ще бъде леко, тъй като тялото преработва повечето от токсините самостоятелно.
Първа помощ при отравяне с млечни гъби
Скоростта на възстановяване на пациента и дори животът му зависи от навременната първа помощ.
Когато се появят първите симптоми, свързани с гадене и коремна болка, трябва незабавно да се окаже първа помощ.
Ако се появят симптоми на интоксикация, трябва да направите следното:
- На болния се дава да пие 1-1,5 литра преварена вода.По-добре е да направите слаб разтвор на сол или манган. Чрез натискане на пръста си върху корена на езика предизвиква ефект на запушване. Процедурата се извършва 2-3 пъти. Стомашната промивка ще помогне за премахване на токсините, които все още не са абсорбирани в тялото.
- Дори ако интоксикацията не е придружена от диария, на жертвата се прави клизма. Промивката на дебелото черво премахва токсините, които вече са частично абсорбирани от тялото.
- Отравянето често е придружено от нарушения на дихателния ритъм. За да облекчите състоянието на пациента, отворете прозорците в стаята, за да влезе чист въздух.
- От лекарствата, които помагат при отравяне, сорбентите са най-добрите. Те абсорбират токсичните вещества и ги извеждат от тялото. Лекарството се прилага според инструкциите.
- Тъй като отравянето е придружено от дехидратация, пациентът трябва да пие много течности. Не давайте големи количества вода наведнъж. На жертвата се дават малки дози. Можете да добавите няколко кристала манган към водата. Добре помага отвара от сушени плодове, но без захар.
Не можете сами да използвате лекарства за отравяне, докато не пристигне лекар. В някои случаи те могат да усложнят състоянието на пациента.
Видеото показва някои съвети за оказване на помощ в случай на отравяне:
Как да се предотврати отравяне с млечни гъби
Отравянето е по-лесно да се предотврати, отколкото да се лекува. За да направите това, трябва да следвате прости правила:
- събирайте само тези плодни тела, които точно приличат на ядливи гъби;
- когато отивате на лов, трябва да знаете точно какви са техните отровни двойници;
- не поставяйте стари, повредени плодни тела в кошницата;
- не опитвайте сурови гъби;
- След събирането е необходимо да обработите млечните гъби за 5 часа.
За гъбите трябва да отидете по-далеч от пътища и производствени предприятия. Събраната реколта трябва да се накисва добре, като водата се сменя на всеки 5 часа. По-добре е да се даде предпочитание на онези рецепти, при които подготовката включва топлинна обработка на плодните тела.
Не трябва да ядете консервирани млечни гъби, ако срокът им на годност е изтекъл или продуктът е променил цвета си.
Заключение
Отравянето с млечни гъби ще бъде леко, ако умело се окаже първа помощ на пациента. Въпреки това е по-добре внимателно да спазвате правилата за събиране и обработка на гъби, за да избегнете проблеми.
