Салата от патладжан Ankle Bens за зимата

Салатата от патладжан „Чичо Бенс“ е популярна заготовка за зимата, приготвяйки я, можете да се насладите на нейния пикантен вкус през целия студен сезон, както и да спестите семейния си бюджет и да бъдете уверени в качеството на продуктите, които консумирате.

Тайните на приготвянето на закуски Uncle Bens

За да направите закуска Uncle Bens за зимата, трябва да се въоръжите с определени знания и да се запознаете с много тънкости, тъй като незначителни отклонения от рецептата и правилната технология могат да причинят повреда или дори пълна загуба на цялата партида зимни запаси.

1. Качеството на готовия продукт ще зависи от продуктите, използвани за неговото производство, така че е по-добре да не пестите зеленчуци, включително презрели и развалени плодове в салати.
2. За постигане на апетитен вкус, преди готвене патладжаните трябва да бъдат обелени и накиснати в хладка подсолена вода за поне 30 минути. Солта трябва да се добави в размер на 20 g на 1 супена лъжица. Тази процедура ще премахне соланина от зеленчуците, което придава на патладжаните горчивина.
3. Когато приготвяте салата Uncle Bens, трябва да дадете предпочитание на големи тенджери или тигани с дебело дъно. Съдовете за готвене трябва да имат емайлирано покритие или да са изработени от неръждаема стомана.

Има голям брой методи и рецепти за консервиране на салата. Патладжаните могат да се комбинират с различни зеленчуци и всякакви подправки. С опит домакините ще могат да приготвят ястия според собствените си оригинални рецепти, но първо трябва да запомните основните класически методи за усукване, един от които можете да видите тук:

Глезена Бенс салата от патладжан и домати

Приготвената салата „Чичо Бенс“ от зрели подаръци на лятото и есента, изпълнена със слънце и топлина по тази рецепта, ще украси не само празничните трапези през зимата, но и ще разнообрази ежедневното меню.

съставки:

• 1 кг патладжани;
• 500 г черен пипер;
• 1 кг домати;
• 300 г моркови;
• 500 г лук;
• 4 скилидки чесън;
• 0,25 л слънчогледово масло;
• 2 с.л. л. оцет;
• 15 г сол.

Технология за приготвяне на салата по рецепта:

1. Измитите патладжани се обелват и се разполовяват по дължина.
2. Разтворете една супена лъжица сол във вряща вода и потопете готовите зеленчуци в разтвора за 4 минути, за да се бланшират. След това ги извадете с помощта на гевгир, изплакнете ги и след това ги нарежете на малки кубчета с размер не по-голям от 1 см.
3. Измийте доматите, отрежете кожата от противоположната на дръжката страна. Поставят се във вряща вода за 2 минути, изваждат се и след като изстинат се нарязват на кубчета, като предварително се отстранява уплътнението около дръжката.
4. Морковите се обелват и настъргват на едро. Почистете чушките от семките и нарежете ципите на ивици. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки. Смелете чесъна с помощта на преса.
5. В тигана се добавят лукът и олиото, а след като се запържат, се добавят морковите и чушките и се държат на огъня 5 минути. Комбинирайте получената маса с домати и поставете в дълбок съд и, като включите слаб огън, оставете да къкри за 10 минути.
6. След като изтече времето, добавете патладжаните и оставете на огъня за четвърт час. След това се подправя със сол, оцет, чесън и се вари още 10 минути.
7. Вземете стерилизирани буркани, напълнете ги с готовата закуска, затворете ги плътно и след охлаждане ги съхранявайте на хладно място.

Проста рецепта за Uncle Bens от патладжани с доматено пюре

Тази интересна рецепта за салата Uncle Bens ще ви помогне да разнообразите зимното си меню. Доматената паста в комбинация със задушени до омекване зеленчуци ще създаде интересна кулинарна композиция, която няма да остане дълго в мазето.

съставки:

• 1,5 кг патладжани;
• 500 г лук;
• 200 г доматено пюре;
• 200 ml вода;
• 250 ml слънчогледово масло;
• 15 g сол;
• 2 с.л. л. оцет.

Технология за приготвяне на салата по рецепта:

1. Патладжаните се заливат с подсолена вода и се оставят настрана за 30 минути. След време изплакнете и нарежете на малки тънки кръгчета, обелете лука и нарежете на тънки пръстени.
2. Запържете отделно патладжаните до прозрачност и лука до златисто кафяво.
3. Пастата се разрежда с вода, овкусява се със сол и се слага на котлона да заври.
4. Готовите зеленчуци се поставят в тенджера, заливат се с олиото и доматената смес.
5. Добавете оцет и поставете на огъня за половин час, за да къкри ястието.
6. Напълнете стерилизираните съдове с готовата салата и затворете плътно с капак. Оставете да изстине, след като обърнете контейнерите.

Пикантен патладжан Uncle Bens

Зеленчуково предястие, приготвено по представената рецепта, със сигурност ще ви хареса през зимата.Това е истинска находка за любителите на пикантни ястия. След като опитате салата Uncle Bens, няма да я объркате с друга, тъй като тя има индивидуален апетитен вкус и пикантен аромат.

съставки:

• 1,5 кг патладжани;
• 350 г люта чушка;
• 250 ml слънчогледово масло;
• 2 с.л. л. оцет;
• 250 ml доматен сок;
• 10 g сол;
• 250 г зеленчуци (копър, магданоз).

Технология за приготвяне на салата по рецепта:

1. Патладжаните се накисват в подсолена вода и се нарязват на филийки, на чушките се отрязват опашките и през образувалата се дупка се отстраняват семките, след което се нарязват на колелца.
2. Отделно се запържват патладжаните, лукът и чушките.
3. Напълнете стерилизираните буркани от 0,5 литра с пластове: патладжан, лук, черен пипер и нарязани билки.
4. В отделен съд комбинирайте олио, доматен сок и оцет, подправете със сол. Оставете получената смес да ври 5 минути. След това разсипете горещата смес в съдове.
5. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте на водна баня за 15 минути.
6. Затворете бурканите, обърнете ги и покрийте с топло одеяло, оставете да изстинат.
7. След 24 часа приберете салатата.

Чичо Бенс от патладжан за зимата: рецепта с доматен сок

Зеленчуковите салати, направени от домакините за зимата, никога няма да станат излишни. Основното нещо е да се запознаете с рецептата, както и да разберете принципите на консервиране и тогава ще можете да създадете такъв кулинарен шедьовър като Uncle Bens от патладжани с доматено пюре. Този вкусен обрат може да се използва като гарнитура към основни ястия или като самостоятелно предястие.

съставки:

• 500 г патладжани;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 3 сладки пиперки;
• 5 зъб чесън;
• 200 г доматен сок;
• 10 ml слънчогледово масло;
• 10 ml оцет;
• 1 ч.ч. сол.

Технология за приготвяне на салата по рецепта:

1. Нарежете патладжаните на малки кубчета. След това ги поставете в дълбок съд и ги залейте с подсолена вода. Оставете за 2 часа, това ще помогне за премахване на горчивината от патладжана. След време изцедете водата и изсушете нарязаните зеленчуци с хартиени кърпи.
2. За да приготвите марината, изсипете чаша доматен сок в отделна купа, добавете захар, масло и сол в количеството, посочено в списъка на съставките. Поставете на котлона, включете на среден огън и кипнете.
3. Настържете обелените моркови с помощта на ренде, чушката нарежете на тънки филийки.
4. Комбинирайте готовите зеленчуци с доматен сок.
5. Лукът се почиства от люспите и се нарязва на половинки кръгчета, които се добавят към салатата заедно с патладжаните.
6. Гответе всички съставки на салатата за 10 минути, след това добавете чесъна, след като го накълцате, оцета и гответе още 2-3 минути, като непрекъснато разбърквате съдържанието. След това отстранете от огъня и веднага разпределете в буркани.
7. Запечатайте с капаци. След като се охлади, изпратете го в хладна стая.

Как да готвя Uncle Bens от патладжани в бавна готварска печка за зимата

Друга рецепта за салата Uncle Bens, която може да се направи с помощта на бавна готварска печка. Този кухненски уред е в състояние да осигури правилния процес на задушаване на зеленчукови продукти без изгаряне, а също така ще помогне да се придадат идеалните вкусови свойства на питателна закуска.

съставки:

• 600 г патладжани;
• 0,5 g домати;
• 200 г черен пипер;
• 200 г лук;
• 200 г моркови;
• 2./3 с.л. вода;
• 75 г доматено пюре;
• 1/3 с.л. Слънчогледово олио;
• 50 g захар;
• 30 г сол;
• 1 с.л. л. оцет.

Технология за приготвяне на салата по рецепта:

1. В купа налейте вода и олио, добавете макароните, след това посолете и подсладете.
2. Загрейте получената маса до кипене, като включите режим „Пара“.
3. Добавете нарязани зеленчуци и, като зададете режим „Яхния“, гответе 45 минути.
4. Овкусете с оцет и наредете в буркани, затворете и завийте. След като се охлади, изпратете го за съхранение.

Правила за съхранение на салата Ankle Bens от патладжани

За да осигурите на семейството си витамини и да разнообразите зимната си диета, трябва не само да знаете рецептата и да приготвите правилно салатата Uncle Bens, но и да създадете подходящ климат за нея. За да направите това, поставете бурканите далеч от пряка слънчева светлина, на хладно и тъмно място. В изба или мазе е по-добре да поставите препаратите за зимата на дървени рафтове, разположени на метър от пода. За да предотвратите повреждането на мухъла на заварените капаци, трябва да третирате рафтовете с разтвор на манган.

Препоръчително е да съхранявате салата Uncle Bens не повече от една година, при температура от 0 °C до 15 °C и относителна влажност 75%.

Заключение

Салатата от патладжан „Чичо Бенс“ е популярен, стимулиращ апетита препарат, който запазва целия вкус и аромат на миналото лято. Важно е само да знаете рецептите и всички тънкости на приготвяне и след това можете да се насладите на тази вкусна закуска до пролетта.

Препоръчани публикации

Хайвер от тиква за зимата: рецепта стъпка по стъпка

Рецепта за аджика „Ще си оближете пръстите“

Лечо от тиквички без стерилизация

Домашно лечо

Лечо без оцет за зимата

Аджика с оцет

Бърза салата от зелени домати с чесън

Корейски домати: най-вкусните рецепти

Домати с канела