Съдържание
- 1 Как правилно да консервирате краставици по корейски, настъргани
- 2 Краставици за зимата по корейски, настъргани с чесън и кориандър
- 3 Краставици в домати по корейски с помощта на ренде
- 4 Корейски краставици, настъргани с черен пипер за зимата
- 5 Рецепта за зимни краставици в корейски стил с помощта на ренде с подправка
- 6 Краставици по корейски за зимата, настъргани с лют пипер
- 7 Правила за съхранение
- 8 Заключение
Настърганите корейски краставици за зимата ще ви помогнат да разнообразите диетата си по всяко време на годината. Препаратът е богат на витамини, което укрепва имунната система и предпазва от вирусни заболявания.
Как правилно да консервирате краставици по корейски, настъргани
За да приготвите корейски краставици за зимата, трябва да изберете пресни плодове, за предпочитане току-що набрани. Ако това не е възможно, тогава трябва да излеете зеленчуците със студена вода и да ги оставите настрана за четири часа. Трябва да смените водата няколко пъти, тъй като течността извлича горчивината от краставиците.
Можете да вземете плодове с всякаква форма и размер. Дори обраслите са подходящи. Най-добре е да настържете зеленчуците с корейско ренде за моркови, но ако нямате такова, можете да използвате обикновено голямо. За да пуснат плодовете по-бързо сок, първо се посоляват и след това се намачкват на ръка.
Количеството сол, черен пипер, чесън и захар може да се намали или увеличи според вкусовите предпочитания. Чрез експериментиране с подправки и подправки е лесно да създадете вкусове от леко сладки до огнени.
Краставиците за зимата не се стерилизират дълго време, тъй като могат бързо да се усвоят и да се превърнат в неапетитна каша. Предястието се сервира с пухкав ориз, картофено пюре, паста или печени картофи. Можете да започнете да дегустирате веднага след като предястието се охлади.
Краставици за зимата по корейски, настъргани с чесън и кориандър
Краставиците в корейски стил, настъргани за зимата, се оказват вкусни, ароматни и хрупкави.
Ще имаш нужда:
- чесън - 14 скилидки;
- прясно набрани краставици - 3 кг;
- рафинирано масло - 100 ml;
- кориандър - 10 g;
- моркови - 500 г;
- лук - 500 г;
- корейска подправка - 1 пакет;
- захар - 180 g;
- трапезен оцет (9%) - 90 ml;
- каменна сол - 90 g.
Как се готви:
- Подсушете измитите зеленчуци. Настържете по дължина с ренде за корейски моркови.
- Нарежете лука на половин пръстени. Пюрирайте скилидките чесън.
- Поставете всички подготвени съставки в голяма купа. Добавете кориандъра, захарта и подправката. Добавете малко сол. Залейте с олио и оцет. Разбъркайте с ръце.
- Оставете, докато храната си пусне сока. Ще отнеме около два часа.
- Прехвърлете в голяма тенджера. Поставете на слаб огън. Гответе за четвърт час.
- Прехвърлете в стерилизирани буркани и затворете. Обърни се. Покрийте с топла кърпа и оставете, докато салатата изстине напълно.
Краставици в домати по корейски с помощта на ренде
Зеленчуци с различни форми и размери не изглеждат привлекателни, когато са мариновани в един съд. Ето защо тази рецепта е идеален вариант за приготвяне на вкусна салата и поддържане на привлекателен външен вид.
Ще имаш нужда:
- Подправка за корейски моркови - 10 г;
- краставица - 1 кг;
- трапезна сол - 25 g;
- захар - 600 g;
- люта чушка - 0,5 шушулки;
- чесън - 7 скилидки;
- домати - 500 г;
- слънчогледово масло - 90 ml;
- хранителен оцет 9% - 210 мл.
Как се готви:
- Измийте и настържете морковите и краставиците на корейско ренде. Отстранете семките от чушката. Нарежете го на пръстени.
- Доматите се заливат с вряла вода и се отстраняват ципите. Нарежете пулпата на филийки. Поставете в купа на блендер и смелете.
- Прекарайте скилидките чесън през преса.
- Поставете всички готови продукти в тенджера. Добавете захарта и подправката. Добавете малко сол. Поставете на слаб огън. Оставете да къкри половин час.
- Налива се оцет. Гответе пет минути. Изсипете в подготвени съдове и навийте.
Корейски краставици, настъргани с черен пипер за зимата
Чушките придават на салатата по-пикантен вкус. По-добре е да използвате плод с дебела кожа и винаги узрял.
Ще имаш нужда:
- подправка за корейски моркови - 15 г;
- моркови - 250 г;
- сладък пипер - 250 г;
- краставица - 1 кг;
- чесън - 100 г;
- оцет 9% - 60 ml;
- трапезна сол - 25 g;
- захар - 50 g;
- люта чушка - 0,5 червена шушулка.
Как се готви:
- Изплакнете зеленчуците. Отрежете краищата на всяка краставица. Настъргват се заедно с морковите.
- Нарежете чушката на ивици. Комбинирайте всички подготвени компоненти.
- Налива се оцет. Подсладете. Добавете чубрица и сол. Добавете ситно нарязан лют пипер и чесън, прекаран през преса.
- Разбъркайте старателно с ръце. Затворете капака и оставете за три часа.
- Стерилизирайте контейнерите и изварете капаците. Напълнете със салата. Слагат се в широка тенджера, като предварително сте покрили дъното с кърпа.
- Напълнете с вода до раменете. Сварете и стерилизирайте за 20 минути.
- Извадете и навийте на руло. Обърни се. Оставете под одеялото, докато изстине напълно.
Рецепта за зимни краставици в корейски стил с помощта на ренде с подправка
Друг лесен и прост вариант за готвене, с който може да се справи дори начинаеща домакиня. Салатата се оказва сочна и умерено сладка.
Ще имаш нужда:
- краставица - 2 кг;
- едра сол - 50 g;
- захар - 500 g;
- рафинирано масло - 30 ml;
- подправка за корейски моркови - 1 пакет;
- чесън – 5 скилидки;
- оцет 9% - 30 ml;
- моркови - 500 г;
- смлян червен пипер - 5 g;
- смлян черен пипер - 5 гр.
Как се готви:
- Изплакнете обилно зеленчуците.
- Налейте оцет в маслото. Добавете подправки и чубрица. Добавете чесън, прекаран през преса. Поставете на среден огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Изключете котлона и оставете за два часа.
- Стерилизирайте бурканите. Сварете капаците.
- Настържете зеленчуците на корейско ренде. Разбъркайте. Притиснете леко с ръце. Прехвърлете в буркани. Оставете малко място отгоре, тъй като зеленчуците пуснат сока си.
- Сварете маринатата и изсипете в съдове до шията. Навивам.
- Обърнете бурканите и ги завийте с одеяло. Оставете докато изстине напълно.
Краставици по корейски за зимата, настъргани с лют пипер
Предястието е пикантно, сочно и се топи в устата. За готвене можете да използвате не само висококачествени плодове, но и нестандартни.
Ще имаш нужда:
- люта чушка – 2 дълги;
- краставица – 4,5 кг;
- оцет 9% - 230 ml;
- чесън - 14 скилидки;
- сол - 110 g;
- моркови - 1,2 кг;
- захар - 160 g;
- червен пипер – 15 г;
- растително масло - 200 мл.
Стъпки на подготовка:
- Изплакнете зеленчуците. Настържете. Най-добре е да използвате корейски. Прекарайте скилидките чесън през преса.
- В голям съд смесете зеленчуците с оцета, олиото и подправките. Оставете за 11 часа.
- Прехвърлете в стерилизирани буркани. Стерилизирайте за четвърт час. Навивам.
Правила за съхранение
Краставиците в корейски стил, приготвени за зимата, се съхраняват само в хладно помещение. Изба или килер е подходяща за тази цел. Не можете да съхранявате детайла в апартамент, тъй като може да се надуе. Идеалната температура е +2°…+8°С.
Заключение
Краставиците по корейски за зимата, когато са настъргани, винаги се оказват хрупкави, сочни и много вкусни. По време на процеса можете да добавите любимите си подправки, подправки и билки, като по този начин добавите специални нотки към любимото си ястие.
