Хайвер от тиква без пържене: рецепта

Съдържание

1 Рецепти за закуска от тиквички без пържене
2 Какви са ползите от закуската с тиквички?
3 С какво се сервира хайверът от тиква?

Хайверът от тиква е сравнително нискокалорично и здравословно ястие. Но много съвременни готвачи вече не прибягват до рецептите на старите баби и правят това ястие без пържене. Ще ви разкажем някои интересни и здравословни рецепти, а също така ще разкрием тайните на приготвянето на хайвер от тиквички за зимата.

Рецепти за закуска от тиквички без пържене

Рецепта No1

Продукти: 3 кг тиквички, 2 кг моркови, 0,5 кг лук, няколко супени лъжици захар, 0,5 л доматен сос или паста, 0,5 л растително масло, сол, черен пипер.

Приготвяне: подгответе всички зеленчуци, измийте ги старателно, отстранете ненужните части.

Сега сложете масата от тиквички в тенджера или тенджера, добавете масло и поставете на огъня. Веднага щом зеленчуците започнат да кипят, намалете топлината и оставете хайвера да къкри под капак.

Докато хайверът достигне желаната консистенция, трябва да подготвите съд, в който след това да поставите сместа от тиквички и да я навиете.

След като зеленчуците са приготвени, те трябва да бъдат нарязани на ситно и след това да преминат през месомелачка или да се накълцат в блендер, като се добави сол.

Скуош хайвер без пържене, рецептата, която описахме, се оказва много нежна и изобщо не мазна. В края на краищата зеленчуците, пържени в масло, са наситени с растителна мазнина и хайверът се оказва по-мазен.

Рецепта No2

Няма нужда да пържите зеленчуците в следната рецепта. Всички съставки, използвани в първата рецепта, без да се нарязват или белят, се поставят върху тава и се пекат във фурна или на скара. Можете да изпечете зеленчуците във фолио или да ги наредите върху хартия за печене и да ги поръсите с малко зехтин.

След като зеленчуците са готови ги обелете и нарежете. Без пържене този хайвер от тиква се оказва много задоволителен и изключително здравословен.

Рецепта No3

Това ще бъде хайвер от тиква за зимата без пържене с майонеза.

Освен това са ви необходими: тиквички 2 кг, моркови 1 кг, подправки, доматен сос 0,5 л, захар 3 с.л. лъжици, оцет, лук.

Нарежете лука, основната съставка и моркова на средни кубчета и прекарайте през месомелачка или блендер.

След това зеленчуците трябва да се сложат в тиган, сол и черен пипер, добавете захар и оставете зеленчуците да заври. След това огънят трябва да се намали и да се остави да къкри за около два часа.

След това добавете доматения сос, останалите подправки и майонезата.

Когато хайверът е готов, той се поставя в стерилни буркани и се навива. Бурканите трябва да се съхраняват с главата надолу за първи път, след което се поставят на студено място.

Рецепта No4

Тази рецепта за паста с тиквички се прави без масло. Ще ни трябва:

тиквички - 1,5 кг;
моркови 1 кг;
домати 1 кг;
лук 0,5 кг;
зеленина;
сол.

Първо трябва да обелите тиквичките, но ако зеленчукът е млад, не е нужно да правите това. Нарежете тиквичките на кубчета и ги сложете в тенджера.

След това добавете ситно настърганите моркови в тигана.

Сега трябва да обработите доматите с вряща вода, да ги нарежете на ситно и да ги добавите към останалите зеленчуци. Там също изпращаме ситно нарязан лук.

Сега всички съставки трябва да се варят около 40 минути, докато се сварят напълно.

Предястието от тиквички се сервира готово, както сте го взели в тенджера, а може и да се смели в блендер.

Една порция разядка от тиквички може да бъде до 250-300 грама, защото е много нискокалорична.

Рецепта No5

Пастата от тиквички може да се приготви в бавна готварска печка. За тази рецепта са необходими: 2 кг тиквички, 750 гр. домати, 400гр. лук, 250гр. моркови, доматено пюре 2 с.л. л, масло 2 супени лъжици. л, подправки.

Начин на приготвяне: В мултикукъра се слагат около 4,5л. Зеленчуците намаляват обема си по време на готвене, така че всички се побират в съда.

Първо залейте доматите с вряла вода, за да можете да премахнете ципите от тях. Сега трябва да нарежете лука и зеленчуците. Задайте режим "Печене" и запържете лука малко, докато стане прозрачен. Сега можете да добавите морковите и да ги задушите малко.

Сега добавете нарязаните на кубчета тиквички. Не забравяйте за доматите, обелете ги и ги нарежете на кубчета, след което ги добавете към останалите зеленчуци.

Добавете доматеното пюре след доматите и разбъркайте всичко добре.

Сега остава само да изчакаме пастата от тиквички да се сготви напълно. След това трябва да го охладите и да го смилате с блендер. След това може да се навие в стъклен съд.

Ако правите зеленчукова закуска за деца, тогава не е необходимо да добавяте доматено пюре към нея. Разядката с мултикукър се оказва доста нежна и много вкусна и най-важното - нискокалорична.

Какви са ползите от закуската с тиквички?

Полезните свойства на хайвера от тиква (или зеленчуци) са известни отдавна, особено ако се приготвя без използване на процеса на пържене:

подобрява храносмилането;
насища тялото с полезни витамини;
полезен при чревни заболявания;
нормализира работата на стомашно-чревния тракт;
повишава и укрепва имунитета;
подобрява метаболитните процеси в организма;
дава енергия;
подобрява апетита.

За хора, които искат да свалят излишни килограми, хайверът от тиква се препоръчва като основно ястие по време на диета. Но ние няма да наричаме това диета, а по-скоро определена диета, при която можете да отслабнете и да наситите тялото си с полезни микроелементи.

Тази диета не включва консумация на алкохол, захар (вземете това предвид, когато приготвяте хайвер), брашно, картофи или газирани напитки.

През седмицата можете да редувате закуски от тиквички със сурови зеленчуци, различни меса, риба, можете също да ядете хайвер от тиквички с варени яйца, каша (но не в големи количества).

Как да изберем съставки за хайвер от тиква

Препоръчително е да изберете млади зеленчуци, тогава няма да е необходимо да премахвате кожата;
изберете зеленчуци без недостатъци, но може би леко презрели;
изберете не много големи тиквички, моркови и лук.
ако изберете стари тиквички, тогава за хайвер е по-добре да ги обелите;
Моля, имайте предвид, че ако кората на тиквичките е дебела, това означава, че в нея има много семена и следователно вкусът на хайвера ще бъде малко влакнест.

С какво се сервира хайверът от тиква?

Това е вкусна и проста закуска, която може да се яде като едно ястие. В същото време най-разпространеният начин за сервиране на предястие от тиквички е върху парче хляб. Хлябът може да бъде сив, бял, с различни семена или подправки.

Може да поднесете сандвича и със стрък копър, магданоз или зелен лук.

Хайверът от тиква се сервира и с различни сурови зеленчуци или зърнени храни. Това зеленчуково предястие върви добре с ориз и различни видове месо.

Приятно приготвяне на тази вкусна закуска, защото няма да ви отнеме много време, а през зимата ви желаем приятен апетит!