Хайверът от тиквички е отлично ястие за тези, които се грижат за красотата и здравето си. Но в същото време тази закуска остава вкусна и задоволителна. Благодарение на съвременните кулинарни технологии, готвенето на хайвер стана много по-лесно, това може да стане с помощта на мултикукър. Някои хора готвят хайвер в бавна готварска печка за зимата, за да могат да се насладят на вкуса на тиквичките дълго време.
Тайни за готвене
Как да готвя хайвер от тиква в бавна готварска печка? IN традиционна рецепта включва моркови, сол, доматено пюре, черен пипер и лук. Използвайки тези съставки за готвене, ще получите лека закуска с малко количество калории, мазнини и прости въглехидрати. Тези зеленчуци съдържат пектин, който се усвоява дълго време, така че изяждането на един сандвич е достатъчно, за да заситите глада си. Тиквичките съдържат огромно количество магнезий, химичен елемент, който нормализира функционирането на сърдечно-съдовата система. Освен магнезий, тиквичките съдържат фосфор, желязо и други микроелементи.
Необходимо е да следвате няколко правила, които ще ви помогнат да избегнете загубата на тиквички по време на готвене в бавна готварска печка:
- Избраните зеленчуци трябва да са със среден размер. Дължината на една тиквичка трябва да бъде 15-16 сантиметра. Когато купувате, обърнете внимание на целостта на зеленчуците. Кората не трябва да е твърда.
- Препоръчително е съдът за мултикукър да има дебели стени.
- Зеленчуците трябва да бъдат добре нарязани, след което можете да постигнете желаната консистенция. Обикновената месомелачка не е подходяща за тази процедура. Най-добре е да използвате блендер. За да получите хомогенна маса, добавете картофено нишесте, буквално няколко супени лъжици.
- След това можете да "мариновате" филийките. За да направите това, те трябва да бъдат поставени в солена вода за половин ден. След това те трябва да бъдат раздадени и изцедени в гевгир.
- След известно време хайверът от тиквички в бавната готварска печка ще започне да изсъхва. За да не се случи това, устройството трябва да бъде изключено за двадесет минути и след това да се включи отново.
- Предястието ще е вкусно, ако само тиквичките са леко запържени. Докато се пържат, трябва да добият златист оттенък. Запържете в тиган със слънчогледово олио.
Тези прости правила ще ви помогнат да подготвите правилно закуската.
Различни рецепти за готвене
Можете да приготвите ястието като в магазина. Но домашно приготвеното ястие няма консерванти, ГМО или други вредни добавки.
Рецепта за хайвер от тиква в бавна готварска печка според GOST:
- три килограма тиквички;
- пет супени лъжици зехтин;
- два малки моркова;
- две чаши доматено пюре;
- три глави лук;
- една чаена лъжичка смлян черен пипер;
- една чаена лъжичка червен пипер;
- една супена лъжица готварска сол.
Преди готвене тиквичките трябва да бъдат измити, обелени и отстранени семките. След това те трябва да бъдат нарязани на кубчета. С растителна мазнина намажете повърхността на тигана. След това трябва да запържите зеленчуците, не забравяйте да разбъркате кубчетата.След това трябва да запържите нарязаните лук и моркови в същото масло. Преди пържене трябва да настържете морковите и да нарежете лука.
Всички съставки трябва да се смесят в блендер. Сместа трябва да е под формата на пюре. Трябва да добавите паста към пюрето, а именно половината от общия обем. Получената маса трябва да се постави в бавна готварска печка. В края на четвърт час отворете капака на мултикукъра и добавете втората половина от доматеното пюре, гответе до пълна готовност. И така, хайверът от тиква се приготвя според GOST.
След като хайверът е сготвен, можете да консервирате продукта, за да увеличите срока на годност. Бурканът трябва да се стерилизира чрез кипене в продължение на десет минути.
Как да приготвим хайвер от тиква в бавна готварска печка с черен пипер? Необходими съставки:
- две малки чушки;
- пет тиквички;
- една супена лъжица захар;
- един морков;
- една малка глава лук;
- три глави чесън;
- 2 супени лъжици зехтин;
- сол;
- млян черен пипер.
Зеленчуците трябва да се изплакнат и обелят с помощта на белачка за зеленчуци. Нарежете и тиквичките на кубчета. Семената на чушката трябва да се отстранят, след което да се нареже заедно с лука. Морковите трябва да бъдат нарязани на ивици.
Готовите продукти трябва да се поставят в тенджера за бавно готвене. След това трябва да изберете режим „Печене“ за двадесет минути. Когато печенето приключи, изключете мултикукъра и прехвърлете получения продукт в блендер. Не забравяйте да добавите чесън в блендера, който трябва да бъде предварително нарязан. След това трябва да разбиете всичко старателно.Получената смес трябва да се постави обратно в мултикукъра и след това да изберете менюто „Пилаф“ за половин час.
Специална рецепта за готвене
Това хайвер от тиква с майонеза в бавна готварска печка. Изглежда така:
Ще ви трябват следните съставки:
- 2-3 килограма тиквички;
- половин чаша доматено пюре;
- четири супени лъжици сух червен пипер;
- 3-4 големи глави лук;
- една чаша майонеза;
- три супени лъжици растително масло (трябва да е без мирис);
- три супени лъжици гранулирана захар;
- сол;
- бял пипер.
Избършете зеленчуците с влажна кърпа. Не е необходимо да белите кожата, нарежете зеленчуците на кръгчета. Пастата трябва да се смила със сух червен пипер. Необходимо е да смажете тигана на устройството с растително масло. Поставете тиквичките там, добавете три супени лъжици гранулирана захар. Можете допълнително да добавите малко подправки.
Изберете опцията „Млечна каша“ за четвърт час. Когато приключите, добавете майонеза към общата смес. След това трябва да разбъркате всичко старателно. В този вариант продуктът трябва да се готви още 40 минути. Тази рецепта се приготвя и в бавна готварска печка за зимата.
Има много възможности за готвене на хайвер от тиквички в бавна готварска печка. Можете да експериментирате. Добър апетит!
