Зеленчуковият хайвер може лесно да се нарече най-популярното ястие. Домакините съчетават продуктите в какви ли не комбинации. Но хайверът от патладжан се счита за лидер. И приготвено в бавна готварска печка не само ще донесе удоволствие, но и значително ще спести време на домакинята. Патладжанът е специален зеленчук. Гамата от хранителни вещества, които съдържа, заслужава уважение. В допълнение, фибрите, калият и витамин РР са незаменими в диетичното хранене, както и за хора с храносмилателни проблеми. Зеленчуците за различни ястия са варени, печени, пържени, задушени - всяка рецепта има свой вкус и предимства. Но най-известният е хайверът. Приготвя се по различни начини. Днес ще обърнем внимание на приготвянето на популярно ястие в бавна готварска печка.
Защо домакините предпочитат рецепта? хайвер от патладжан в бавна готварска печка? Това се дължи на характеристиките на домакинските уреди за кухнята:
- Не е нужно да следите времето. Таймерът незабавно ще ви каже кога е настъпила следващата операция или кога ястието е готово.
- Мултичаша до 6 литра. Този обем е достатъчен за цялото семейство и не е нужно да слагате отново зеленчуци в бавната готварска печка за хайвер от патладжан.
- Голям брой режими ще осигурят желаната температура за обработка.
Хайверът от патладжан в бавна готварска печка се оказва много вкусен, нежен и ароматен. Рецептата е проста, просто трябва да използвате правилно мултикукъра.И технологията за приготвяне на зеленчуци не се различава от обичайния метод на готвене.
Ако решите да приготвите син хайвер в мултикукър Redmond, ще можете да регулирате температурата и времето, докато устройството работи.
Какви зеленчуци са необходими за вкусен хайвер?
- Патладжани – достатъчни са 3 средно големи парчета.
- Моркови - два средни или един голям.
- Сладък пипер - 2 или 3 бр.
- Домати – подходящи са 3 големи, червени или розови.
- Чесън - 2 скилидки (ако готвите без чесън, хайверът пак ще бъде чудесен).
Това е набор от основни съставки.
За тези, които обичат пикантността, трябва да добавите люта чушка, ако искате деликатен и сладък хайвер, добавете повече моркови и лук.
Готвене в мултикукър Redmond
Първо, нека подготвим зеленчуци за тенджера под налягане Redmond.
Патладжаните в готовото ястие са малко горчиви, така че ще вземем следните мерки:
- обелете кожата;
- нарязани на кубчета;
- поставете в контейнер;
- напълнете със солена вода (1 супена лъжица сол на 1 литър вода).
Патладжаните трябва да са напълно покрити с вода. Ако парчетата изплуват, натиснете ги с капак на тигана. Оставете ги за малко и преминете към други зеленчуци.
Опашка за лук. Включете мултикукъра на програма „Пържене“, задайте времето на 30 минути, изсипете растително масло в мултичашата и нарежете лука. След като маслото се нагорещи, поставете лука в тенджерата за бавно готвене. Запържете го до прозрачност.
Морков. Добре се съчетава с хайвер, ако се нареже на ивици или се настърже на едро ренде. Слагат се в мултичаша с лука и се запържват за 5 минути.
Докато морковите и лукът се обработват термично, пригответе чушките. Измийте го старателно, отстранете семките и отстранете стъблото. Нарязват се на кубчета с желаната големина и се добавят към лука и морковите.
Отцедете водата от патладжаните, поставете ги в мулти-чаша и продължете да пържите зеленчуците заедно за 10 минути.
Подгответе доматите. Те трябва да се залеят с вряща вода и да се отстрани кожата. Нарежете на малки кубчета (така ще е по-вкусно) и сложете в тенджерата при останалите зеленчуци. Някои домакини успешно заменят доматите с доматено пюре. Тази техника е много полезна при приготвянето на хайвер през зимата или късна есен. По това време не винаги има пресни домати. Друг нюанс е замразяването на патладжани и чушки за зимна версия на зеленчуков хайвер. Морковите и лукът не са проблем за домакинята през зимата, а останалите продукти могат да се приготвят предварително. Тогава не е необходимо да готвите хайвер от патладжан в бавна готварска печка през лятото за зимата. Можете да направите любимото си ястие по всяко време от замразени зеленчуци. Рецептата не се различава от лятната версия, хайверът ще запази вкуса на прясна храна.
След като изтече времето за „Пържене“, изключете мултикукъра. Ястието се посолява и пипер (на вкус), добавя се чесън (нарязан). Сега нека сменим режима. Изключете „Пържене“ и включете „Задушаване“. Избираме времето от 30 до 40 минути, зависи от размера на парчетата нарязани зеленчуци. Между другото, много домакини добавят чесън, подправки и сол 10 минути преди края на задушаването. По този начин в храните се запазват повече хранителни вещества. Зелените са задължителни. Това е незаменим компонент, който придава на хайвера от патладжан в бавна готварска печка аромата на лято.
Полезни препоръки за домакините
Готовото ястие може да се консумира както топло, така и студено.
Ароматът и вкусът се запазват във всякаква форма. Ако трябва да приготвите хайвер от патладжан в бавна готварска печка за зимата, времето за задушаване ще бъде по-дълго.
- Задайте режим "Охлаждане" за 50 минути до един час.
- Стерилизирайте бурканите.
- Поставете готовото ястие в сух стъклен съд, завийте капачките и оставете да изстине.
Колкото по-бавно се охлажда детайлът, толкова по-надеждно е запазването му през зимата. Затова бурканите могат да се завият.
Рецептата за приготвяне на хайвер от патладжан в мултикукър Redmond е много ясна и проста. Начинаещите домакини с удоволствие го добавят към колекцията си от любими препарати.
