Съдържание
- 1 Как да готвя скуош на корейски
- 2 Класическа корейска рецепта за тиква за зимата
- 3 Тиква в корейски стил за зимата без стерилизация
- 4 Корейски скуош за зимата: рецепта със зеленчуци
- 5 Краставици с тиква по корейски за зимата в буркани
- 6 Корейска салата от тиква с билки
- 7 Пикантна салата от тиква за зимата на корейски
- 8 Правила за съхранение на скуош на корейски
- 9 Заключение
Корейската тиква за зимата е подходяща като отлична закуска и допълнение към всяка гарнитура. Има много начини да направите такава заготовка. Продуктът може да се консервира с различни зеленчуци. Този плод може да ви зарадва с вкуса си както през лятото, така и през зимата.
Как да готвя скуош на корейски
Само по себе си приготвянето на корейски скуош или тиквени ястия се смята за лесна задача. Всеки може да приготви това предястие.
Най-добре е да изберете млади и пресни плодове за готвене. Те се приготвят много по-лесно и ястието ще бъде по-вкусно.
Преди процеса на готвене е по-добре да бланширате плодове от всякакъв сорт и размер. Процесът трябва да отнеме приблизително 3 до 6 минути.
За приготвяне на корейска закуска се използват и следните зеленчуци: лук, малки моркови и сладки пиперки. Всички компоненти трябва да бъдат нарязани.За по-удобно нарязване можете да използвате специално ренде за корейски моркови.
Дългосрочно съхранение на закуски може да се осигури, ако целият продукт е стерилизиран. За да предотвратите експлозията на бурканите и изчезването на закуската, контейнерът и капаците трябва да бъдат подложени на щателна топлинна обработка.
След приключване на готвенето бурканите трябва да се обърнат на пода с капак и да се увият в кърпа. Това ще позволи на продукта да получи допълнителна консервация.
Класическа корейска рецепта за тиква за зимата
Корейската тиква е най-вкусната рецепта сред зимните закуски. Може да се комбинира с всякакви ястия.
Необходими съставки:
- плоча тиква – 2,5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- сладък пипер - 5 броя;
- чесън - 1 глава;
- захар - 1 чаша;
- растително масло - 250 g;
- подправки за вкусови предпочитания;
- сол - 2 супени лъжици;
- оцет - 250 гр.
Почистете измитите и бланширани плодове от остатъци и нарежете на кубчета. Нарежете морковите и чесъна на ситно ренде. Нарежете сладкия пипер и лука на половин пръстени.
Смесете всички съставки и добавете захар, подправки на вкус, сол, оцет и олио. Разбъркайте получената маса и я оставете да престои 3 часа. Може да разбърквате от време на време. По това време можете да подготвите бурканите, те трябва да бъдат стерилизирани.
След това разпределете целия готов продукт в буркани и стерилизирайте за 15 минути. Накрая навийте съда и го оставете да изстине под кърпа. Вземете охладените шевове на хладно място. Мазе е най-добре.
Тиква в корейски стил за зимата без стерилизация
Рецептата без стерилизация е проста и изисква малко време за приготвяне.
съставки:
- плоча тиква – 3 кг;
- моркови – 1 брой;
- чесън - 7 скилидки;
- листа от череша и касис;
- зърна черен пипер.
Съставки за марината:
- вода - 1 литър;
- оцет - 60 ml;
- захар - 1 супена лъжица;
- сол - 2 супени лъжици.
Подготовката трябва да започне със стерилизиране на бурканите. Когато съдът е готов, поставете на дъното черен пипер, листа от череша и касис. Обелете морковите и чесъна. Нарежете морковите на колелца и ги сложете в буркани заедно с чесъна.
За готвене е по-добре да изберете малки плодове. Измийте и отстранете стъблото. Прехвърлете цели плодове в буркани.
След това пригответе марината. Залейте съда с тиквата с вряла вода и оставете да кисне 5 минути. След това изсипете цялата течност в тенджера, добавете подправки на вкус, сол, захар и оставете да заври. Към готовата марината се добавя оцет или оцетен разтвор и се налива в буркани. Захлупете плътно и оставете с капачката надолу да изстине.
Корейски скуош за зимата: рецепта със зеленчуци
Можете да разнообразите рецептата, като добавите зеленчуци към състава.
Необходими съставки:
- скуош - 2 кг;
- лук - 0,5 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- сладък пипер - 6 броя;
- чесън – 5 скилидки;
- захар - 250 g;
- сол - 2 супени лъжици;
- оцет - 250 g;
- пресни билки;
- растително масло - 250 g;
- подправки и черен пипер на вкус.
Необходимо е предварително да измиете и изсушите всички съставки. Сварете тиквата за 5 минути. Нарежете сладките чушки и лука на половин пръстени. Нарежете морковите и тиквата на ивици на специално ренде.
Добавете пресни билки към готовите зеленчуци, магданоз, кориандър и копър са най-добри. Добавете пресован през преса чесън.
Зеленчуците се заливат с приготвената марината и се оставят за 3 часа в хладилника.След това в рамките на 30 минути трябва да стерилизирате бурканите със закуската. Навийте готовите зеленчуци на руло, обърнете ги и оставете под хавлиена кърпа, докато изстинат напълно.
Краставици с тиква по корейски за зимата в буркани
Краставиците ще бъдат отлично допълнение към продукта. В едно бурканче се комбинират идеално и образуват интересна закуска.
съставки:
- тиква - 1 кг;
- краставици - 0,5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- чесън - 8 скилидки;
- копър;
- моркови - 0,5 кг;
- захар - 200 g;
- оцет -1 чаша;
- сол -1 чаена лъжичка;
- черен пипер.
Стерилизирайте съда за готвене. Подгответе всички продукти, измийте и обелете.
На дъното на буркана се поставят листа от касис, копър, дафинови листа, зърна черен пипер, чесън и черешови листа. Наредете плътно тиквата, морковите, краставиците и лука.
След това пригответе марината. Поставете водата на силен огън, добавете сол и захар. Когато саламурата заври, добавете към нея оцет. Напълнете бурканите до горе с готовата саламура. След това стерилизирайте и навийте на руло за 30 минути. Оставете готовата закуска да се охлади, след което я поставете в хладно помещение. Избягвайте излагането на готовите консерви на слънчева светлина.
Корейска салата от тиква с билки
Скуошът е отлично предястие на празничната трапеза през зимата. Въпреки това, ако ги приготвите със зеленчуци, това ще създаде приятна лятна атмосфера.
Необходими продукти:
- плоча тиква – 1 кг;
- сладък пипер - 500 г;
- лук - 0,5 кг;
- моркови - 500 г;
- чесън - 1 глава;
- растително масло;
- сол и подправки;
- пресни зеленчуци.
Изплакнете и почистете тиквата. С помощта на ренде за корейски моркови нарежете плодовете и добавете сол. Отстранете излишния сок. След това прехвърлете продукта в загрят и намаслен тиган и поръсете с подправките.
Оставете да къкри под капак 7 минути на слаб огън. Обелете морковите от остатъците, изплакнете и настържете по корейски. Добавете към сместа и запържете 5-8 минути. Без да губите време, можете да се заемете с останалите зеленчуци.
Измийте и обелете чушките, лука и билките. Подходящите билки включват: копър, кориандър, магданоз, босилек. Нарежете чушките и лука на полукръгчета и добавете към задушените зеленчуци. Поръсете цялата смес с подправките, добавете чесън и разбъркайте. Добавете зелените в края на готвенето.
Корейската салата от тиква е готова за зимата. За дългосрочно съхранение е по-добре да го поставите в мазето.
Пикантна салата от тиква за зимата на корейски
За любителите на пикантните храни има лесна рецепта за приготвяне на това ястие по различен начин.
съставки:
- плоча тиква – 2 кг;
- лук – 500 г;
- моркови - 6 броя;
- чесън - 6 скилидки;
- сладък пипер - 300 г;
- оцет - 250 ml;
- растително масло - 205 ml;
- захар - 200 g;
- сол - 2 супени лъжици;
- смлян червен пипер.
Измитите плодове настържете по корейски или нарежете на тънки ивици. По същия начин накълцайте и морковите. Нарежете сладките чушки и лука на малки половин пръстени. Пресовайте чесъна през преса.
Смесете всички съставки и добавете червен пипер, сол, захар, подправки на вкус, оцет и олио. В рамките на три часа цялата маса трябва да се влива. Трябва да добавите черен пипер на вкус.
След това прехвърлете салатата в предварително стерилизирани буркани и варете 20 минути на водна баня.
Накрая се затваря с капак, обръща се и се оставя да изстине под кърпа. Подготовката на тиква в корейски стил за зимата е готова.
Правила за съхранение на скуош на корейски
Ако следвате правилно рецептата, тази закуска може да се съхранява 1 година.След това започват процесите на окисление на капака. Без стерилизация може да се съхранява 3-4 месеца в хладилник. Не позволявайте на слънчевата светлина да навлиза в зоната за зашиване, в противен случай салатата може да стане кисела.
След като контейнерът с лека закуска бъде отворен, той трябва да се съхранява в хладилник. Може да се консумира в рамките на шест дни.
Заключение
Една от вкусните зимни закуски ще бъде корейската тиква. Приготвянето е просто, но вкусът и ароматът ще зарадват цялото семейство. Салатата може да хармонизира добре с други ястия на празничната трапеза.
