Чушки за зимна плънка с аспирин: рецепти със снимки

Апетитно, ярко и задоволително ястие от сочни, месести чушки, пълнени с мляно месо или зеленчуци, задушени в доматен сос, се харесва на мнозина. Само не се разстройвайте, че септември и октомври минаха, което означава, че любимата ви закуска няма да се появи скоро на масата. „Сезонът“ на този деликатес може лесно да се удължи за цяла година, ако не сте твърде мързеливи в края на лятото или в началото на есента, за да приготвите чушки за зимата с аспирин. Този метод на консервиране ви позволява да запазите целия зеленчук, толкова ярък, силен и сочен, колкото през лятото. Това означава, че трябва само да приготвите плънката, да отворите буркан с тази плънка, да напълните чушките и да ги задушите в соса, след което можете да се насладите на вкуса на любимото си ястие, когато пожелаете, дори и през студената зима. ден.

Как да навиете чушки за зимата с аспирин за пълнене

Приготвянето на чушки за зимата за пълнене с аспирин, независимо от избраната рецепта, има някои тънкости, които е препоръчително да вземете предвид.

За тази подготовка можете да изберете плодове от всякакъв сорт и цвят, като се фокусирате върху собствения си вкус. Основното е, че те са свежи, цели, без повреди или признаци на гниене. Желателно е те да имат гъста дебела кожа.

Плодовете, предназначени впоследствие за пълнене, обикновено трябва да бъдат изцяло затворени в буркани. Първо трябва да ги измиете старателно, а след това внимателно, без да ги нарязвате на парчета, да премахнете стъблото и семките от всяко.

Можете да направите това по два начина:

1. С малък остър нож направете разрези по контура на дръжката. След това може лесно да се премахне.
2. Можете да премахнете дръжката, без да използвате нож. За да направите това, трябва внимателно да го натиснете навътре, също по контура, с ръцете си, като го отделите от плътната каша на зеленчука и след това го издърпайте за „опашката“.

За да приберете реколтата, трябва да изберете красиви плодове без недостатъци и внимателно да премахнете дръжките

След отстраняване на дръжката зеленчуците трябва да се изплакнат отново с вода, този път отвътре, като се уверите, че в средата не са останали семки.

След това готовите обелени плодове трябва да се потопят във вряща подсолена вода за 3-5 минути, като се добавят няколко зърна черен пипер и дафинов лист. Тези консервирани храни не се стерилизират впоследствие, така че тази стъпка е необходима.

Класическа рецепта за чушки с аспирин

Класическата рецепта за чушки за зимата с аспирин е лесна за приготвяне и никога не се проваля.През студения сезон такива плодове са добри не само пълнени, но и като съставка в салати и зеленчукови закуски.

Приготвяне:

1. Подгответе зеленчуците - измийте, отстранете дръжките и семките.
2. Измийте и стерилизирайте трилитрови буркани и капаци. На дъното на всеки съд поставете подправки и дафинов лист.
3. Плодовете се потапят във вряща вода и се бланшират за 5 минути.
4. С помощта на решетъчна лъжица ги извадете от водата в отделен чист съд.
5. Без да чакате зеленчуците да изстинат, ги наредете в буркани, с отворите нагоре.
6. Добавете аспирин към всеки буркан. Налейте вряща вода до самия връх.
7. Навийте детайла херметически и го увийте, докато се охлади напълно.

За класическата рецепта можете да вземете плодове от всякакъв сорт и цвят.

Цели мариновани чушки за зимата с аспирин

Можете също да приготвите този зеленчук за зимата в марината - със сол, захар и малко количество оцет. В този случай ацетилсалициловата киселина ще действа като консервант, премахвайки необходимостта от допълнителна стерилизация на буркани с продукта във вряща вода.

Приготвяне:

1. Измийте целите плодове, внимателно отстранете дръжките и отстранете ципите и семките.
2. Поставете нарязаните страни нагоре в трилитров буркан, предварително стерилизиран.
3. Напълнете съда с вряла вода до самия връх, покрийте с капак и оставете за 10 минути.
4. След това източете водата, разтворете в нея сол и захар и отново оставете да заври на огън.
5. Поставете аспирина в буркан и добавете оцет. Отгоре се залива с гореща марината.
6. Затваря се с капак, внимателно се обръща с капачката надолу и се оставя да изстине за една нощ, завито с топло одеяло.

Аспиринът, добавен в буркан с препарата, служи като консервант, който запазва цвета, формата и вкуса на зеленчука.

Консервирани чушки за пълнене с аспирин в саламура

Чушки за пълнене за зимата с аспирин могат да се консервират и в саламура. В този случай всички съставки на пълнежа се смесват в тенджера и се довеждат до кипене, след което обелените плодове се варят в тази течност.

Приготвяне:

1. Измийте зеленчуците и отстранете дръжките.
2. В широка тенджера кипнете вода за саламура с добавка на черен пипер, сол и дафинов лист.
3. Алтернативно, на няколко етапа, потопете готовите плодове във вряща саламура и варете 5 минути.
4. Извадете ги в чиста купа и оставете леко да се охладят.
5. Напълнете стерилен трилитров буркан с плодове (за удобство можете да ги поставите един в друг).
6. Изсипете саламура отгоре, добавете аспирин и навийте с варени капаци.
7. Завийте бурканите и ги оставете да изстинат напълно.

Чушки консервирани с аспирин в саламура стават много добре.

Коментирайте! За приготвяне на саламура използвайте само каменна сол.

Пълнеж от чушки за зимата с аспирин и чесън

За по-пикантен вкус на заготовката можете да добавите няколко скилидки чесън към консервираните за зимата с аспирин чушки.

Приготвяне:

1. Измитите и почистени чушки се бланшират за 3-5 минути в съд с вряща вода.
2. На дъното на стерилни 1-литрови буркани се нареждат подправките и наситненият чесън.
3. Напълнете бурканите плътно с леко охладените плодове.
4. Пригответе саламура от сол, захар и вода. Сварете го, насипете го в буркани и оставете да престои похлупен за 10 минути.
5. Отцедете саламурата и я оставете да заври отново. Добавете аспирин в буркана. Налейте саламурата и навийте консервата.

Много проста рецепта за чушки с аспирин за зимата

Най-простият вариант за приготвяне на чушки за зимата за последващо пълнене не включва нищо допълнително, имате нужда само от самите плодове, аспирин и вода за пълнене.

Приготвяне:

1. Измитите, обелени и сварени плодове се поставят във вряща вода за 5 минути плътно в стерилен трилитров буркан.
2. Добавете аспирин.
3. Налейте вряща вода и навийте капаците.
4. Оставя се да изстине, като се обръща и се увива в плътна кърпа.

Препоръчително е да оставите бурканите да изстинат напълно, като внимателно ги обърнете с капачките надолу

Друга версия на проста рецепта за чушки, приготвени за зимата с ацетилсалицилова киселина, е показана във видеото:

Сурови усукани чушки за зимата с аспирин

Не е необходимо да консервирате цели чушки с аспирин. Използвайки този метод, можете да съхранявате не само основата за пълнене и салати за бъдеща употреба. Чушките ще направят много вкусна заготовка за зимата с аспирин, ако смилате суровите плодове през месомелачка заедно с домати, люти чушки и чесън.

Приготвяне:

1. Изплакнете обилно всички зеленчуци и ги подсушете върху хартиени кърпи.
2. Отстранете стъблата. Отстранете семките от чушките. Обелете чесъна от кожата.
3. Прекарайте зеленчуците през месомелачка.
4. Посолете полученото пюре на вкус.
5. Счукайте таблетките аспирин на прах и добавете към настърганите зеленчуци.
6. Поставете продукта в малки стерилни буркани. Завийте ги плътно с капаци, които предварително са били залети с вряща вода.

Към пюрето може да добавите и аспирин като консервант.

Правила за съхранение

Домашните препарати с добавка на аспирин от цели сладки чушки, предварително бланширани във вряща вода, могат да се съхраняват на стайна температура. Ацетилсалициловата киселина не позволява развитието на бактерии и гъбични култури в продукта. Такива резерви могат да се съхраняват до 3 години.

Що се отнася до закуските, направени от сурови зеленчуци, правилата за тяхното съхранение са по-строги. Бурканите трябва да се съхраняват в мазето или на рафта в хладилника и да се консумират в рамките на 1 година.

Заключение

Чушките за зимата с аспирин са отлична основа за пълнене или основна съставка в ароматно пюре от сурови зеленчуци. Приготвянето на такава консервирана храна е лесно и евтино. Благодарение на аспирина, целите чушки без сърцевина запазват формата и цвета си, а натрошените сурови плодове осигуряват ярък летен вкус.Всички съставки за препарата трябва да бъдат избрани пресни и неповредени и освен това използвайте точно толкова ацетилсалицилова киселина, колкото е посочено в рецептата, тъй като, на първо място, това е лекарство, злоупотребата с което може да бъде вредно за здравето.

Препоръчани публикации

Аджика от тиквички за зимата „Ще си оближете пръстите“

Хайвер от тиквички без моркови

Суров хайвер от патладжан: рецепта със снимки

Хайвер от патладжан с доматено пюре: рецепта

Печен хайвер от тиквички

Свекървски език от тиквички

Грузински хайвер от патладжан

Остро лечение

Лечо от чушки с домати