Ранетка пюре за зимата

Ранетки са невероятни полукултивирани ябълки с високо съдържание на пектин и други полезни елементи, които са много разпространени в Сибир и Далечния изток. Но в средната зона не ги виждате толкова често. Но ако на парцела има поне едно такова дърво, тогава можете да осигурите реколтата на семейството си и на всичките си приятели и съседи. Рецептите за пюре от ранетки за зимата са разнообразни и това е добре - защото с тях е лесно да осигурите на цялото семейство вкусен, универсален и много здравословен деликатес.

Как да си направим ябълково пюре от ranetki

Ябълковото пюре е познато на много хора от детството. В края на краищата именно с това плодово ястие бебето започва да се запознава със света на истинската храна за възрастни.Може би поради носталгия по прекрасното време на детството, много възрастни все още са луди по този прост плодов деликатес.

Ranetki са много полезна суровина за приготвяне на пюре за зимата. В крайна сметка не можете да ядете много от тях пресни, а те съдържат многократно повече биологично активни вещества от другите ябълки.

1. Повишеното съдържание на пектин и фибри в тях подобрява работата на стомашно-чревния тракт.
2. Желязото помага на сърцето да функционира правилно.
3. Елементи като калций, калий и никел допринасят за образуването на костна тъкан.
4. Пюрето Ranetka може да повиши нивото на хемоглобина в кръвта, като по този начин подобри неговия състав.

Тази подготовка за зимата от ranetki също има много ценно качество - универсалност в употреба. В крайна сметка това ще бъде чудесна допълнителна храна за бебета, от бебета до по-големи деца. В същото време много възрастни също се наслаждават на това ястие с удоволствие. Можете също така да добавите пюре от ранетка към всякакви ястия, палачинки или чийзкейкове, да го използвате като пълнеж за пайове и да го ядете с извара или каша. И можете да го приготвите в достатъчни количества за зимата през периода на масово узряване на ранетки и по този начин да осигурите на цялото семейство ценен и вкусен продукт.

Освен това процесът на приготвяне на ябълково пюре е прост и отнема много малко време. Колкото по-малко време се изразходва за термична обработка на бъдещото пюре, толкова по-здравословно ще бъде то в крайна сметка. За да намалят времето за топлинна обработка, те се опитват да смилат ранетките колкото е възможно повече.

Ако домакинята има електрически помощници, като кухненски робот, месомелачка или сокоизстисквачка, тогава тя може да ги използва. Ако ги няма, тогава е по-добре първо да омекнете плодовете на пара.След топлинна обработка превръщането на ранетки в пюре ще бъде много по-лесно, отколкото ако се занимавате със сурови плодове.

За приготвяне на пюрето плодовете трябва да бъдат освободени от семенните стени и разклоненията. Много хора също смятат пилинга за задължителен. Но тази техника има смисъл само ако се използват закупени ябълки, чиято кожа често се третира със специални изкуствени съединения. Ranetki обикновено растат в частни градини, а кората им съдържа толкова много полезни вещества, че няма смисъл да се отървете от нея. И ако използвате правилната технология на производство по рецепта и добър блендер, кората на плодовете в пюрето изобщо няма да се усети.

За прибиране на реколтата можете да използвате ябълки с леки механични повреди, те просто се изрязват при подготовката на плодовете за обработка. Но е по-добре незабавно да изхвърлите гнилите и повредени от болести плодове.

За да омекнете плодовете, можете да използвате следните методи:

• готвене в тенджера;
• приготвяне на пара;
• в бавна готварска печка;
• в микровълнова печка;
• печене във фурната.

Традиционна рецепта за пюре от ранетка

Ще имаш нужда:

• 2,5 кг ранетки плодове;
• 700 g захар;
• 100 мл вода.

Ако цветът на готовото пюре не е от основно значение, а вкусът е по-важен, тогава най-лесният начин е да направите ястие от райски ябълки по следната рецепта за зимата.

1. Плодовете се измиват, отстраняват се всички повреди и сърцевината.
2. Нарязват се на ситно, засипват се със захар и се оставят за 10-12 часа или цяла нощ.
3. На сутринта добавете вода към ябълките и след като заври, варете около 15 минути.
4. След като оставите плодовете леко да се охладят, ги разбийте с потопяем пасатор или ги смелете по друг механичен начин до хомогенна маса.
5. Загрейте отново и гответе буквално 3-4 минути.
6. В същото време се стерилизират стъклени буркани с подходящ размер, в които се поставя врящото пюре и се завинтва със стерилни капаци за зимата.
7. За да запазите детайла, можете да използвате и метални капаци с резби.

Тази рецепта за зимно пюре от ранетка с кори е една от най-естествените и здравословни.

Ябълково пюре от ранетки с ванилия

За тези, които искат да получат ястие с почти снежнобял оттенък, е по-добре да използват следната технология за готвене.

Всички съставки остават същите, но за вкус можете да добавите 1,5 g ванилин и 40 ml лимонов сок (можете да използвате купен от магазина или да го изцедите сами от един лимон).

Производство:

1. Ранетки се почистват от всички излишъци и дори от кората, която в случай на използване на тъмни сортове може да даде допълнителен тъмен нюанс и се нарязва на тънки филийки.
   съвет! Ябълковите кори не трябва да се изхвърлят, ако ги съхранявате във фризера, тогава през зимата те могат да се добавят към всякакви сладки ястия и компоти.

   

2. След като ябълките се обелят, всяка порция се поръсва с лимонов сок, за да се предпази месото от потъмняване в резултат на излагане на въздух.
3. Залейте филийките ранетки с вода и варете около половин час, докато омекнат напълно.
4. След това се превръща в пюре с помощта на блендер или просто се смила през сито.
5. Добавете захарта и ванилина и разбъркайте добре.
6. За да се запази за зимата, детайлът се вари още 5 до 10 минути и веднага се навива под метални капаци.

Как се готви пюре от ранетка с лимон

Лимонът или по-скоро сокът от тези популярни цитрусови плодове е добре да се добави при приготвяне на пюре от ранетки по всяка рецепта. По-горе е подробна процедура за използване на лимонов сок за запазване на естествения цвят на ябълковата каша.

Ако искате да се насладите напълно на лечебните свойства на лимона, тогава друг плод без семена и без кора може да се добави под формата на парчета към ябълковата маса след първото готвене, преди окончателното му смилане.

В този случай ястието с добавка на лимон след нарязване се готви само за 5-10 минути и повечето от лечебните свойства се запазват. От друга страна, пюрето по тази рецепта се съхранява идеално за зимата.

Ябълково пюре за зимата от ранетки с канела

По същата технология можете да приготвите ароматно пюре от ранетки с канела.

Ще имаш нужда:

• 1 кг райски ябълки;
• 300 г гранулирана захар;
• 250 ml вода;
• 5 г смляна канела.

Проста рецепта за пюре от картофи и круши

Тъй като ябълките и крушите са в известен смисъл роднини, те се съчетават добре във всяка подготовка за зимата. По същия начин, в рецептата за пюре от ранетка, крушите ще добавят сладост, сочност и аромат към готовото ястие.

Ще имаш нужда:

• 500 г ранетки;
• 500 г круши;
• 500 г захар.

Технологията на производство е стандартна. Може да се вземе от предишни рецепти.

Ранетка пюре за зимата без захар

Според тази проста рецепта за приготвяне на пюре от ранетка у дома, най-дългият процес е обелването на плодовете и премахването на всички опашки и прегради.

Тъй като в рецептата не се използва захар, за приготвянето на пюрето няма да ви трябва нищо друго освен самите ранетки. Само малко количество вода.

1. Нарязаните ябълки се поставят във всеки съд за печене (керамика или стъкло).
2. Към тях се добавя малко количество вода, единствено за да не загорят при нагряване.
3. Контейнерът с ranetki се поставя във фурната при температура от + 200 ° C за 35-40 минути.
4. След което веднага се раздробяват с блендер и се поставят в стерилни буркани.

Ранетка пюре за зимата с кондензирано мляко

Мнозина са запазили в паметта си спомени от детството, когато са се наслаждавали на вкусно пюре от буркан, наречено Неженка, но можете лесно да приготвите този деликатес от ранетки.

Ще имаш нужда:

• 2 кг ябълки;
• 250 ml вода;
• 380 г пълномаслено кондензирано мляко със захар (обикновено 1 буркан).

Производство:

1. Ябълките Ranetka се измиват, изрязват се всички излишъци от тях, нарязват се и се поставят в тиган с дебели стени.
2. Добавете вода и оставете да къкри на слаб огън около 40 минути.
3. Плодовата маса се охлажда и се превръща в пюре.
4. Бурканът с кондензирано мляко леко се загрява в гореща вода, докато се затопли.
5. Смесете кондензираното мляко с ябълково пюре, загрейте и оставете сместа да къкри още четвърт час.
6. Най-деликатното пюре от ранетки с кондензирано мляко е готово.
7. Можете да му се насладите веднага или да го поставите в стерилни буркани и да го навиете горещо за съхранение през зимата.

Най-вкусното пюре от ранетки и банани

Бананите се съчетават идеално с всякакви ябълки, включително ранетките, а пюрето от тази симбиоза е питателно, здравословно и вкусно на вкус.

Ще имаш нужда:

• 1 кг ранетки;
• 300 г банани;
• 100 г захар;
• 150 мл вода.

Производство:

1. Ябълките се обелват, отстраняват се семките и клонките и се нарязват на парчета.
2. Слагат се в тенджера, добавя се вода и като се заври, се варят около 10 минути, докато плодовете омекнат.
3. Бананът се обелва, нарязва на парчета с произволен размер и се добавя към масата на ранетката заедно със захарта.
4. След старателно смесване оставете плодовата маса да къкри на огън под капак за 3-5 минути.
5. Всичко се смила напълно с блендер и се загрява още няколко минути.
6. Бурканчетата с готово горещо пюре могат допълнително да се стерилизират във вряща вода. В този случай херметически затвореният детайл може лесно да се съхранява през зимата и при стайна температура.

Как да приготвим пюре от ранетки и тиква за зимата

Много вкусно и здравословно ястие може да се получи от ранетки и тиква.

Ще имаш нужда:

• 1 кг ранетки;
• 200 г гранулирана захар;
• 1 кг тиква;
• 1 портокал.

Производство:

1. Ябълките и тиквата се измиват, обелват и нарязват на малки кубчета.
2. Вари се на пара или в микровълнова до получаване на мека консистенция.
3. Портокалът се залива с вряла вода, а кората се настъргва отделно под формата на кора.
4. След като начупите портокала на резени, отстранете семките от пулпата.
5. Комбинирайте ябълково-тиквената маса с портокалова каша, кора и гранулирана захар.
6. Превърнете всичко на пюре с блендер или друг удобен начин.
7. Отново се загрява и се вари 10 минути.
8. Поставете в стерилни контейнери и затворете херметически за зимата.

Ранетки пюре с лимон и круши

Рецепти за пюре от ранетка отделно с круши и лимони вече бяха обсъдени по-горе. Крушите, поради своята сочност, леко разреждат плътността на ябълковото пюре, но понякога има твърде сладък вкус. За да се запази приятната му киселинност и контраст на вкуса, към съставките се добавя лимон.

Като цяло се използват следните пропорции на основните съставки:

• 2 кг ранетки;
• 2 кг круши;
• 1-2 лимона;
• 800 г захар.

Технологията за приготвяне на пюре е абсолютно стандартна.След загряване на ситно нарязаните парчета се намачкват на пюре, добавя се захар и се варят още известно време, за да се съхранят добре през зимата.

Ранетка пюре за зимата за дете

Можете да приготвите готово пюре от ранетки, което може да се използва както за хранене на бебета, така и за лечение на по-големи деца.

Още на шест месеца на бебетата може да се предлага пюре с добавка на тиква, круша или банан. За да направите пюре от ranetki за бебе, по-добре е да изберете сортове ranetki със зелена или жълта кожа. Червените сортове могат да бъдат алергични. Освен това не се препоръчва да се използва захар в големи количества за бебешка храна, така че е препоръчително да изберете по-сладки сортове ранетки и само напълно узрели плодове.

Според рецептите, описани по-горе, е напълно възможно да приготвите бебешко пюре от ranetki за зимата, само за най-малките трябва напълно да премахнете захарта от съставките.

По-долу има още две рецепти, които могат да се използват за приготвяне на това вкусно и здравословно ястие за деца в предучилищна възраст.

Със сини сливи

Ще имаш нужда:

• 3,5 кг ранетки;
• 1 кг сини сливи без костилки;
• 1 литър вода;
• 200 г лимони;
• 300 г захар.

Производство:

1. Измийте ябълките, изрежете всичко излишно и нарежете на парчета.
   
2. Пригответе сироп от вода и захар, след като заври, поставете ябълки в него и гответе за четвърт час на слаб огън.
3. В същото време измийте и накиснете сините сливи в топла вода.
4. Нарежете всеки плод на няколко части и добавете в съд с врящи ябълки.
5. При често разбъркване варете около половин час.
6. Свалете от огъня и пюрирайте с помощта на блендер.
7. След това се варят още четвърт час и след като ги поставят в буркани, ги затварят с херметически капаци за зимата.

Със сметана

Пюрето Ranetka у дома, приготвено по тази рецепта за зимата, се оказва още по-нежно, отколкото с кондензирано мляко. Но е по-добре да се третира с този препарат деца от двегодишна възраст.

Ще имаш нужда:

• 2 кг ранетки плодове;
• 100 ml вода;
• 200 ml сметана 30% мазнини;
• 250 г гранулирана захар.

Производство:

1. Ябълките се обелват и обелват по стандартния начин и се смила през месомелачка.
2. Прехвърля се в огнеупорен съд с дебело дъно и се разбърква със захарта и водата.
3. Оставете да къкри около половин час на тих огън, след което добавете сметаната.
4. Разбъркайте добре и оставете да къкри още четвърт час.
5. Поставете в малки бурканчета с капачки на винт.

Ранетка пюре в бавна готварска печка

Приготви се:

• 1,5 кг ранетки ябълки;
• 200 г захар;
• 200 мл вода.

Производство:

1. Ранетки, приготвени по стандартния начин, се нарязват на тънки филийки.
2. Поставете го в купата на мултикукъра, напълнете го с вода и включете режим „Задушаване“ за точно един час.
3. Омекналите плодове се оставят леко да изстинат и се смилат с блендер или се смила през цедка.
   
4. Смесете със захарта и, като поставите пюрето обратно в купата на мултикукъра, включете режим „Задушаване“ за 10 минути.
5. Горещото пюре се разпределя в стъклени съдове и се прибира за зимата.

Правила за съхранение на ябълково пюре ranetka

Ако пространството в хладилника позволява, тогава е по-добре да съхранявате пюрето от ранетка, особено за бебешка храна, там. Мазе или мазе също би било добре. В краен случай можете да намерите друго хладно място с температура не повече от + 15-18 ° C.

Заключение

Рецептите за зимно пюре от ранетки са толкова интересни и разнообразни, че можете да изберете нещо подходящо за всяко семейство. И ако в семейството има деца, една от рецептите има пълното право да се превърне в рецепта за подпис.

Препоръчани публикации

Желе от цариградско грозде за зимата

Сливи в сироп

Нарязани домати в собствен сок: 7 рецепти

Пълнени домати по арменски

Домати с лимонена киселина

Сос от дрян

Доматено пюре за зимата

Рецепти за дресинг за борш за зимата със зеле

Захаросани круши: бързи рецепти