Желе от цариградско грозде за зимата

Има голям брой рецепти за приготвяне на желе от цариградско грозде за зимата. Някои включват използването изключително на плодове и захар, докато други изискват използването на допълнителни съставки. Последните влияят не само на външния вид на готовия продукт, но и значително подобряват вкуса му.

Тайните на приготвяне на желе от цариградско грозде за зимата

Всеки продукт на базата на цариградско грозде има уникален деликатен вкус и аромат.Вместо пулп, вътре в зрънцето има желеобразна маса с малък брой малки семена. Тази функция определя правилата за нейното използване.

Първото правило се отнася до подготовката на основната съставка за приготвяне на желе. Първо, с помощта на ножица, трябва да премахнете сухата бъркалка. Ако трябва да направите сок от горски плодове по време на процеса на готвене, можете да пропуснете тази точка.

Когато избирате плодове, трябва да обърнете внимание на тяхната зрялост. Леко неузрелите имат кисел вкус. Това може да изисква повече подсладители.

Второто правило се отнася до аромата на готовото ястие. Зрънцето има много слаба миризма, която на практика може да изчезне по време на готвене. Лимонената киселина, пулпата от портокал или киви ще ви помогнат да предотвратите това.

Можете да използвате всякакъв вид цариградско грозде за желе. Единственото изискване е зрялост. Само такива плодове ще съдържат достатъчно количество както полезни вещества, така и естествен „желатин“.

Ако процесът на готвене изисква варене, пектинът, който отговаря за дебелината, може да не е достатъчен. В такива случаи ще трябва да използвате допълнителни желиращи агенти, например обикновен желатин.

Най-простата рецепта за желе от цариградско грозде

За желе според класическата рецепта ще ви трябват 1 кг плодове и 800 г захар и вода. Процесът на готвене се състои от няколко етапа:

• Измийте плодовете и ги поставете в дълбока купа, например емайлирана купа;
• налейте вода в контейнера;
• кипете, гответе на слаб огън за една трета от час;
• оставете да изстине, прецедете, пюрирайте с помощта на блендер или сито;
• Гответе ягодовата маса, докато обемът намалее наполовина.

Добавете захарта постепенно. Първоначално готовото ястие ще бъде течно. Необходимо е да се изсипе в предварително стерилизирани буркани, където да се сгъсти.

Рецепта за желе от цариградско грозде за зимата без готвене

В желе, приготвено без термична обработка, се запазват всички полезни свойства на зрънцето. Но тук си струва да запомните едно важно правило: съотношението на гранулирана захар и плодове трябва да бъде поне 1,5 към 1. Излишната захар ще бъде коригирана от цитрусови плодове.

Десертът включва:

• горски плодове - 1 кг;
• портокали – 1 бр.;
• гранулирана захар (алтернатива е мед) - 1,5 кг.

В самото начало плодовете трябва да бъдат накиснати във вода, внимателно сортирани и изсушени. Отстранете пулпата от портокала. Смелете двете съставки с помощта на блендер. След това смесете със захар или мед и оставете настрана за 12 часа.

Докато десертът се влива, е необходимо да стерилизирате необходимия брой буркани. Поставете в тях желе и навийте на руло.

Желе от цариградско грозде за зимата през месомелачка

В тази рецепта плодовете и захарта се вземат в съотношение 1 към 1. Инструкциите стъпка по стъпка изглеждат така:

• смилайте плодовете през месомелачка;
• Поставете полученото пюре в голям емайлиран тиган;
• гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време;
• добавете захар;
• гответе до сгъстяване.

След като сместа достигне желаната гъстота, прехвърлете я в подготвени буркани.

Гъсто желе от цариградско грозде с помощта на желиращи агенти

Ако в зрънцето няма достатъчно естествен „желатин“, е необходимо да се използва заместител. Предлага се в различни видове: инстантен и такъв, който изисква предварително накисване. В зависимост от вида, работният процес също се променя.

Цариградско грозде в желе за зимата с желатин

За подготовка ще ви трябва:

• горски плодове - 1 кг;
• чиста вода - 250 ml;
• желатин - 100 g;
• гранулирана захар - най-малко 500 g.

Първо, трябва да направите сироп от захар и вода. Поставете цели плодове или пюре от горски плодове в него. Варете на най-слаб котлон около половин час. Охладете, добавете желатина и загрейте до кипене. Разсипете в буркани и затворете. Покрийте с одеяло.

Желе от цариградско грозде с квитин: инструкции стъпка по стъпка

Желе от цариградско грозде с квитин (естествен желиращ агент) се прави доста лесно. Според рецептата трябва да вземете:

• 700 г горски плодове;
• 3 киви;
• 0,5 кг захар;
• 1 пакет Quittin.

Процесът на готвене се състои от няколко части:

• измийте съставките и ги смилайте с помощта на блендер (месомелачка);
• смесете гранулирана захар с добавка;
• прехвърлете съставките в тенджера;
• След като заври, варете, докато захарта се разтвори.

След като десертът се охлади и стегне, може да се нареди в стерилизирани буркани.

Как да готвя желе от цариградско грозде с jellyfix

Zhelfix има същите свойства като quittin. За да приготвите желето, което го съдържа, трябва да вземете 1 кг плодове и 0,5 кг гранулирана захар. Покрийте обелените и пасирани плодове със захар. Слага се на котлона и се готви на умерен огън не повече от 10 минути. Към получената маса добавете желфикс, смесен с половин чаша захар. След 5 мин. свалете от огъня.

Рецепта за желе от цариградско грозде с малко захар

Не е нужно да използвате много захар, за да направите десерт. Повечето рецепти правят резервация и ви съветват да подсладите десерта по ваш вкус. Един пример е желе от цариградско грозде с желатин. Включва:

• горски плодове - 1 кг;
• вода - 250 ml;
• желатин - 100 g;
• захар - половин чаша;
• ванилин - 1 пръчка.

Чисто измитите цариградско грозде трябва да бъдат обелени от опашките и да се залеят с предварително приготвен захарен сироп.При непрекъснато бъркане гответе 10 минути. След охлаждане добавете желатин и ванилин към сместа. Оставете да заври и гответе 4 минути. Затворете в стерилизирани буркани.

Как да си направим желе от цариградско грозде и мента

Ментовото желе се приготвя най-добре от зелени плодове (700 г). В допълнение към това трябва да вземете няколко плода киви, 2 стръка мента и около 700 г захар.

Процес на готвене:

• Измийте цариградско грозде и киви, обелете и смилайте в месомелачка;
• прехвърлете в дълбок емайлиран съд;
• добавете мента и захар;
• след като заври, гответе 40 минути.

Веднага след като десертът е готов, той трябва да се постави в стерилни буркани, затворени с капаци и увити в одеяло.

Рецепта за вкусно желе от сок от цариградско грозде

За да приготвите ястие от сок от цариградско грозде, определено се нуждаете от желатин, в противен случай процесът ще отнеме няколко часа (докато сокът се сгъсти). Този десерт включва 2 литра сок, 500 г кристална захар и 50 г желатин.

За начало трябва да разредите желиращия агент в 0,5 литра сок. Докато набъбва, сварете останалия сок със захарта. След това смесете всичко и гответе около 3 минути. (без варене). Още горещи се нареждат в буркани и се навиват.

Желе от цариградско грозде с мед

За да направите десерт от мед и цариградско грозде, ще ви трябват само 2 съставки:

• сок от горски плодове - 1 л;
• пчелен мед – 1 кг.

Плодовете трябва да са узрели. Те трябва да се поставят в дълбок съд, да се напълнят с вода и да се варят.

След това прецедете добре през тензух. Това ще направи сок. Необходимо е да се смеси със сироп от мед. Слага се на котлона и се готви докато започне да се сгъстява. Докато е още горещ се прехвърля в буркани и се затварят с капаци.

Рецепти за приготвяне на желе от цариградско грозде за зимата в комбинация с цитрусови плодове и плодове

Цитрусовите плодове, като портокали и лимони, се добавят към десертите за подобряване на вкуса и аромата, както и за придаване на по-интензивен оттенък. В някои рецепти портокалите се използват с кората, а в други трябва да се обелят старателно, като се остави само пулпата.

Желе от цариградско грозде с портокал

За 1 кг от основния продукт трябва да вземете 1 кг портокали и 1,5 кг гранулирана захар.

Подготовката се извършва на няколко етапа:

• Измийте, обелете и нарежете плодовете и цитрусовите плодове с помощта на блендер;
• прехвърлете в емайлиран тиган;
• добавете захар;
• добавете 250 ml чиста вода;
• разбъркайте и оставете да престои 6 часа;
• кипнете, гответе 10 минути, като от време на време отстранявате пяната;
• оставете да изстине;
• Варете отново, докато получите желаната консистенция.

Десертът е готов. Остава само да се прецеди през тензух или да се насипе в буркани. Не е нужно да го прецеждате, но го оставете с пулпата.

Как да си направим желе от цариградско грозде и портокал без готвене за зимата

Състав на желето:

• 1 кг цариградско грозде;
• 1 кг захар;
• 2 портокала.

Плодовете и цитрусовите плодове трябва да бъдат смачкани с помощта на месомелачка. В този случай последните не се нуждаят от почистване.

Комбинирайте ягодоплодната маса с гранулирана захар. Оставете така цяла нощ. През това време захарта ще се разтвори напълно. На сутринта готовият десерт може да се нареди в буркани.

Как да си направим желе от цариградско грозде с портокали и лимони

Ястие с портокали и лимон е особено полезно през студения сезон. Благодарение на високото си съдържание на витамини, укрепва имунната система и предпазва от недостиг на витамини.

За да приготвите здравословен десерт, трябва да вземете:

• 1,5 кг плодове;
• 2 големи портокала;
• 1 лимон;
• 2,3 кг захар.

Отстранете семките от цитрусовите плодове. Оставете портокаловата кора, но отстранете лимоновата. Смелете плодовете и плодовете на пюре. Добавете захар към него и оставете настрана за един ден, като не забравяте да разбърквате. След посочения период от време разпределете между банките.

Желе от малини и цариградско грозде

За да работите с тази рецепта, трябва да подготвите равни количества цариградско грозде и малини, както и захар и вода. Процесът на готвене е изключително прост. Плодовете трябва да се поставят в тенджера и да се напълнят с вода (250 ml). Варете на пара докато се пръснат. Охлажда се бързо, пасира се и се прецежда през няколко слоя марля.

Сварете получения сок на слаб огън, докато се редуцира наполовина. След това трябва да добавите равно количество захар. Загрейте, докато захарта се разтвори напълно. Разбърквайте редовно. Веднага след като десертът е готов, разсипете го в подготвени буркани.

Рецепта за желе от цариградско грозде и касис

Десертът по тази рецепта съдържа голямо количество пектин, така че няма нужда да използвате желатин или други подобни вещества.

И така, за да приготвите десерта, трябва:

• 2 кг цариградско грозде;
• 1,5 кг червено или черно френско грозде;
• 250 ml чиста вода;
• 1,5 кг гранулирана захар.

Приготвянето на желе е лесно. Чистите плодове трябва да се прехвърлят в съд и да се загреят с вода, докато се появи сок. След това те трябва бързо да се охладят. Използвайте блендер, за да пюрирате и пасирате. Варете сока, докато се редуцира с около 40%. След това добавете захарта. Сладката вече смес се вари около 10 минути. Последният етап е поставянето в буркани.

Как да си направим желе от череши и цариградско грозде

Рецептата с череши има една особеност: тя се използва както като самостоятелно ястие, така и като пълнеж за торти и сладкиши. Освен това е много полезно, защото насища организма с фолиева киселина и калций.

Включва:

• 500 г цариградско грозде;
• 500 г череши без костилки;
• 1 кг захар.

В началото на готвенето измитите и обелени цариградско грозде трябва да се смесят със захарта. Сложете на огън и оставете да заври. След това добавете череши. Разбъркайте добре и отново кипнете. Гответе не повече от 10 минути. Оставете да се охлади за 12 часа. След това го сварете отново, наредете го в буркани и го навийте.

Желе от цариградско грозде в бавна готварска печка

Желето от цариградско грозде, приготвено в бавна готварска печка, се оказва по-гъсто и по-еднородно. Компонентите се нагряват възможно най-равномерно, което води до освобождаване на голямо количество пектин.

Съгласно рецептата съставът включва 0,5 кг плодове и същото количество гранулирана захар. Не е необходимо да добавяте вода. Продуктите се смесват и се слагат в купа. Задайте режим на гасене за 1,5 часа. След 20 мин. внимателно натрошете сладката маса с помощта на преса. След като желето е готово, може да се постави в стерилизирани буркани. При необходимост се смила допълнително с блендер.

Условия и правила за съхранение на желе от цариградско грозде

Срокът на годност и местоположението на готовия продукт зависи пряко от начина на приготвяне и количеството захар. Ако желето е било термично обработено, то може да се съхранява в мазе или мазе за около 2 години. В противен случай срокът на годност се намалява до 1 година. В този случай продуктът се съхранява само в хладилник.

Заключение

Така че желето от цариградско грозде може да се приготви по различни начини.Може да бъде сурово или варено, със захар или мед, направено само от цариградско грозде или с добавка на други плодове и плодове. Във всеки случай този десерт остава здравословен за хората.

Препоръчани публикации

Рецепти за сос от цариградско грозде за зимата

Зелена аджика за зимата

Adjika Zamanikha: рецепта за зимата

Стерилизиране на буркани с вряща вода

Как да готвя ткемали от червени черешови сливи

Сироп от калина: полезни свойства

Как да подготвим фейхоа за зимата

Слива в собствен сок

Консервирана скумрия със зеленчуци за зимата: 20 рецепти