Домати с чесън вътре за зимата

Съдържание

1 Принципи за приготвяне на домати с чесън вътре
2 Домати, пълнени с чесън за зимата
3 Домати с чесън вътре
4 Мариноване на домати с чесън вътре
5 Сладки домати с чесън вътре за зимата
6 Проста рецепта за мариновани домати с чесън вътре
7 Зимни домати, пълнени с чесън и магданоз
8 Домати с чесън вътре в двулитрови буркани
9 Рецепта за домати с чесън вътре и люта чушка
10 Консервирани домати за зимата с чесън вътре и скилидки
11 Правила за съхранение на пълнени с чесън домати
12 Заключение

Беритбата на домати включва огромен брой рецепти. Доматите се приготвят както мариновани, така и осолени, също и в собствен сок, цели, разполовени и по друг начин. Рецепти за домати с чесън вътре за зимата заемат своето достойно място в тази серия. Всяка домакиня трябва да опита този кулинарен шедьовър.

Принципи за приготвяне на домати с чесън вътре

На първо място, трябва да изберете правилния сорт. Най-добрият вариант са малки продълговати плодове с дебела кожа и месеста каша. Не трябва обаче да приемате домати с нарушена цялост. Плодовете за консервиране трябва да бъдат избрани достатъчно твърди.

Бурканите трябва да са добре подготвени, изплакнати, може и със сода. Преди да засадите домати, не забравяйте да стерилизирате контейнера. В този случай е гарантирано дългосрочно съхранение.Като контейнери най-често се избират трилитрови буркани, но могат да се използват и буркани от 1,5 литра, особено ако плодовете са много малки по размер. Черешата е подходяща за литрови буркани.

Домати, пълнени с чесън за зимата

Приготвянето на домати с чесън вътре е малко дълъг процес, но резултатът си заслужава. Необходими съставки:

домати - един и половина кг;
вода - един и половина литра;
половин чаша гранулирана захар;
2 големи лъжици сол;
чесън;
голяма лъжица есенция;
смлян черен пипер на вкус;
зърна черен пипер;
карамфил.

Стъпка по стъпка алгоритъм за приготвяне на класически пълнени домати:

Изплакнете доматите под течаща вода.
Разделете чесъна на скилидки.
От задната страна на доматите направете напречен разрез.
Поставете парче чесън във всеки плод.
Поставете в топли, стерилизирани буркани.
Залейте с вряща вода и оставете за няколко минути.
Изсипете получената течност в тенджера.
Добавете сол, кристална захар и всички подправки.
Изчакайте да заври.
Изсипете върху пълнените зеленчуци.
Добавете оцет.
Навивам.

За да проверите плътността, трябва да обърнете буркана и да го поставите върху сух лист хартия. Ако няма мокри петна, капакът е добре затворен. След това увийте бурканите в одеяло, за да изстинат бавно. След един ден можете да го преместите на мястото за съхранение.

Домати с чесън вътре

Има още един лесен начин за готвене на домати с чесън вътре. Съставките са идентични с предишната рецепта:

домати - 2 кг;
резен пикантна добавка за всеки домат;
2 супени лъжици сол на литър вода;
захар - ¾ чаша на литър;
половин чаша оцет;
карамфил, черен пипер и дафинов лист.

Рецептата е достъпна за всяка домакиня:

Сортирайте и измийте доматите, след което избършете.
Направете плитък разрез в домата.
Обелете чесъна, изплакнете и подсушете.
Напълнете плодовете.
Изплакнете копъра.
Поставете копър, след това домати, след това отново копър отгоре.
Изсипете чиста вода в съд и добавете захар и сол.
Изчакайте да заври.
Изсипете в контейнери и изчакайте 15 минути.
Отцедете обратно и добавете есенцията.
Сварете и отново изсипете в съда с доматите.

Навийте контейнерите и ги обърнете. Не забравяйте да го увиете в топло одеяло и го поставете на топло място.

Мариноване на домати с чесън вътре

За туршия с чесън вътре ще ви трябват самите домати, чесън и билки, ако желаете. Освен това за всеки буркан трябва да вземете 1 малка лъжица синапено семе, 5 зърна черен пипер, дафинов лист и няколко парчета сух копър с чадъри.

За марината:

голяма супена лъжица сол;
4 супени лъжици гранулирана захар;
3 с.л. лъжици оцет 9%.

Стъпка по стъпка алгоритъм за готвене:

Измийте доматите и изрежете средата.
Поставете скилидка подправка във всяка дупка.
Поставете всичко в буркан и добавете зеленчуци там.
Изсипете вряща вода в бурканите.
След 10 минути източете горещата вода.
Добавете захарта, солта и оцета.
Готовите домати се заливат с врящата марината.
Twist.

През зимата можете да се насладите на тази вкусна заготовка с цялото си семейство, както и да почерпите приятели и гости.

Сладки домати с чесън вътре за зимата

Тези домати с чесън за зимата се наричат "добри за оближе пръстите". Рецептата е проста, съставките са познати, но вкусът е отличен.

За приготвяне ще ви трябват плодове, черешови листа, копър с чадъри. Черешовите листа могат лесно да бъдат заменени с касис или дафинови листа.

За 1 литър марината са ви необходими 1 супена лъжица сол, 6 големи лъжици захар и 50 мл 9% оцет. И също така не забравяйте да използвате подправка за мариноване на домати.На опаковката са посочени пропорциите, които трябва да се спазват.

Процесът на готвене е както следва:

Измийте и подсушете плодовете.
За да направите плънката, направете добър разрез на мястото, където е закрепена дръжката.
След това поставете резенчетата подправки в прорезите.
На дъното на стерилизираните буркани трябва да поставите чадъри от копър, черешови листа и самите плодове.
Пригответе саламура от вода, захар, сол.
Кипнете и залейте плодовете.
Оставете за 5 минути, ако е голямо - за 15 минути.
Отцедете водата, кипнете и добавете оцет.
Залейте плодовете и веднага завийте на руло.

След 12 часа можете да спуснете детайла в мазето или избата.

Проста рецепта за мариновани домати с чесън вътре

Има много проста рецепта, която включва промени в марината. Основните съставки са все същите: домати и чесън. Можете да изберете подправките, но тази рецепта използва листа от касис, копър и дафинов лист.

Маринатата се прави от 400 мл вода, 3 супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол. Маринатата трябва да се вари и да се вари 10 минути. Едва след това може да изсипете доматите и да добавите копър. Веднага навийте бурканите и ги обърнете с капачките надолу.

Зимни домати, пълнени с чесън и магданоз

За тази рецепта вътре в доматите се поставя не само класическата подправка, но и стръкчета магданоз. Плодовете, пълнени по този метод, се получават с уникален аромат и оригинален вкус. Освен с магданоз, можете да го напълните и с черен пипер. Всичко това трябва да се постави в стерилизирани буркани и след това да се залее с класическата марината. След това веднага навийте контейнерите и ги поставете под одеяло за един ден. Ароматът на магданоз ще направи вкуса незабравим. Такива плодове също ще изглеждат красиви на празничната трапеза.

Домати с чесън вътре в двулитрови буркани

При изчисляване на рецепта за двулитров буркан е важно да изберете правилните съставки, така че да получите марината с необходимата сила и достатъчно количество плодове. За класическата рецепта в двулитров буркан ще ви трябва:

1 кг малки плодове;
чаена лъжичка синапено семе;
6 зърна черен пипер;
8 супени лъжици оцет;
половин скилидка чесън във всеки домат;
2 литра вода;
6 супени лъжици захар;
2 еднакви лъжици сол.

Рецептата за готвене е същата: напълнете, налейте вряща вода, източете врящата вода след 10 минути, направете марината, изсипете, добавете есенция, затворете херметически.

Рецепта за домати с чесън вътре и люта чушка

Тази опция се различава от предишните по това, че към рецептата се добавя лют пипер. В същото време 1 шушулка червена люта чушка е достатъчна за 1,5-литров буркан.

съвет! В такава марината е много добре оцетът да се замени с една таблетка аспирин. Изчислението е следното: 1 таблетка аспирин на литър течност.

Всичко останало е както в класическата рецепта. Ако няма 9% оцет, но има 70%, тогава можете да го направите просто - разредете 1 супена лъжица 70% оцет със 7 супени лъжици чиста вода.

Консервирани домати за зимата с чесън вътре и скилидки

За рецептата ще ви трябват следните съставки:

плодовете са средно големи, плътни - 600 g;
вода - 400 ml;
супена лъжица сол и оцет;
3 супени лъжици гранулирана захар;
2 броя пъпки карамфил;
копър и черен пипер под формата на грах.

Можете да добавите и листа от касис. Рецепта:

Подгответе и стерилизирайте буркани.
Напълнете доматите с четвъртинки.
Поставете черен пипер, копър и карамфил на дъното на буркана.
Пригответе саламура.
Разсипете в буркани.
Бурканите се поставят в тенджера и се стерилизират за 15 минути.
След стерилизацията изсипете есенцията и херметически затворете детайла.

Карамфилът ще добави своя аромат и уникален вкус към препарата. Трябва да се съхранява в тъмна стая с определена температура и влажност.

Правила за съхранение на пълнени с чесън домати

Правилата за съхранение на домашни консерви изискват ниски температури и липса на пряка слънчева светлина. Най-добрият вариант е изба или сутерен с температура не по-висока от °C. В същото време през зимата е невъзможно температурата да падне под нулата. Ако съхранявате пълнени домати в апартамент на балкона, трябва да се уверите, че бурканите не замръзват там. Балконът трябва да бъде остъклен или още по-добре да има шкафове, където няма достъп на светлина. В сутерена стените трябва да са сухи и напълно без гъбички и мухъл. При такива условия доматите могат да останат в саламура или марината повече от един сезон. Оптимално е да ги ядете през зимата, но при правилните условия на съхранение пълнените домати ще издържат няколко години.

Заключение

Доматите с чесън вътре изглеждат много красиви за зимата, особено през зимата. Препаратът има приятен аромат и пикантен вкус. За тези, които обичат пикантно, можете да добавите черен пипер. Към препарата се добавят и целина, магданоз, касис, лаврови и черешови листа. Всичко зависи от личните предпочитания на домакинята. Можете да експериментирате с марината, но в този случай е по-добре да направите няколко разновидности и да изберете най-добрата. Важно е правилно да съхранявате доматите, когато вече са навити. Това е преди всичко тъмно и хладно място, където консервацията може да стои през цялата зима и по всяко време ще зарадва членовете на домакинството и гостите с вкуса си.