Съдържание
За да приготвите наистина вкусна заготовка, използвайки необичайно здравословното северно зрънце, трябва внимателно да проучите рецептите за морошка за зимата. Нежни, сочни плодове с много полезни вещества ще бъдат отличен десерт на масата за вечеря, източник на гордост за всяка домакиня.
Как да подготвим боровинки за зимата
Приготвянето на боровинки не отнема много време, а крайният резултат е вкусен десерт, пълен с полезни вещества. Подготовката за зимата ще бъде любимата ви сладост, която ще освежи студените вечери с ненадминат вкус и прекрасен аромат.
Как да обелите боровинките
Заготовките от морошка за зимата са различни, но преди да започнете да готвите, трябва предварително да подготвите плодовете.Първо ги почистете от листата и дръжките, изплакнете ги обилно, сортирайте ги, като се отървете от повредените екземпляри.
Много хора са на мнение, че продуктите без семки издържат по-дълго. Можете да се отървете от тях, като смилате плодовете през сито.
Как да претриете боровинки през сито
Настърганите боровинки са идеални за детското меню. За приготвяне използвайте малка цедка. Преди да започнете процеса, по желание можете да добавите захар и да оставите да кисне няколко часа. Пюрето обикновено се прави от много зрели боровинки или предварително напълнени с вода.
С какво върви морошката?
Северното зрънце върви добре с млечни продукти, като пълнеж за кисело мляко, извара и сметана. Известни готвачи го използват като украса за месни и рибни ястия. В Сибир много традиционни ястия се приготвят от лечебни плодове, а в Швеция те се добавят като подобрител на вкуса към сутрешен тост, ястия с пикантно сирене и гъби. В Норвегия и Финландия от плодовете се правят алкохолни напитки.
Какви подправки вървят добре с боровинките?
Поради изразената си киселинност, плодът може да се комбинира с различни подправки. Идеалният вариант би бил да допълните конфитюра с канела, джинджифил и други подправки, които имат ярък, сладък вкус.
Морошки: рецепти за зимата
Заготовките от морошка у дома за зимата могат да бъдат направени в най-кратки срокове и след завършване можете да се насладите на наистина прекрасен, изискан вкус.
Трябва да се запознаете със златните рецепти за приготвяне на боровинки за зимата и да изберете най-подходящия метод за готвене.
Как да бонбони боровинки
Има много възможности за създаване на захарни препарати. Може да сиропирате цяло зрънце, а можете да го пасирате, подсладите и насипете в буркани.Можете също да приготвите боровинки със захар без варене, този метод се приготвя бързо и лесно.
Морошки в захар
Рецептата за боровинки в захар за зимата е доста проста и не е предназначена да изисква дълги стъпки. За да го подготвите, трябва да знаете как да направите тази подготовка за зимата. Технологията се състои в смилане на плодовете до гладкост, сваряване за кратко и затваряне в буркан.
Списък на съставките:
- 1 кг плодове;
- 700 г захар.
Рецепта за приготвяне стъпка по стъпка:
- Внимателно сортирайте плодовете и ги натрошете в отделна тава.
- Оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време.
- След 15 минути свалете от огъня и пасирайте през цедка.
- Изсипете захарта в хомогенната маса и кипете, като не забравяте да разбърквате.
- Задръжте още 5 минути, насипете в буркани и затворете.
- След охлаждане поставете в хладилника или за дългосрочно съхранение в мазето.
Има и друг начин за приготвяне на боровинки в захар за зимата, което ги прави много сладки и ароматни. За да направите тази рецепта, за разлика от предишната, не е необходимо да нарязвате плодовете. Трябва да приготвите сиропа и да варите плодовете в него за няколко минути.
Компоненти:
- 1 кг северни плодове;
- 1 кг захар;
- 100 мл вода.
Рецепта за приготвяне:
- Комбинирайте захарта и водата и гответе, докато се образува сироп.
- Изсипете плодовете в горещия сироп и оставете на слаб огън за около 10 минути, като разбърквате.
- Разсипете в буркани и затворете.
Рецепта за боровинки, поръсени със захар на фурна
Според рецептата северното зрънце ще бъде максимално наситено със захар във фурната и ще пусне голямо количество сок.
Комплект продукти за доставка:
- 1 кг плодове;
- 500 г захар.
Последователността на стъпките според рецептата:
- Подредете горските плодове на слоеве върху лист за печене.
- Поставете във фурната за 15-20 минути, докато захарта се разтопи.
- Извадете от фурната, насипете в буркани.
- Запечатайте и оставете да изстине.
Подготовката за зимата ще се окаже много сладка, вкусна, ароматна.
Морошки без захар
Морошките, рецепти за приготвянето им за зимата, които са изпълними дори за млада домакиня, също се приготвят в собствен сок без добавяне на захар. За да направите това, просто трябва да смелите плодовете до гладкост с помощта на кухненски робот или цедка.
За да направите този препарат, трябва да измиете добре 1 кг плодове и да ги бланширате за 2 минути. След това смилайте получената маса през сито или няколко слоя марля. Разсипете готовия десерт в буркани и затворете с капак. Вместо захар можете да добавите друг, по-здравословен подсладител, например мед.
Морошки за зимата без варене
Можете да бонбони боровинки в буркан за зимата без термична обработка. Процесът е много по-бърз и не изисква дълъг престой близо до печката. За да направите този вид заготовка от морошка без готвене за зимата, трябва да нарежете плодовете, да ги комбинирате със захар и да ги изсипете в буркани.
Състав и пропорции:
- 1 кг плодове;
- 500 г захар.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на храна за зимата:
- Бланширайте плодовете във вряща вода за 3 минути, прецедете с помощта на цедка.
- Комбинирайте със захарта, разбъркайте добре.
- Покрийте с капак и оставете за 6 часа.
- Прехвърлете сместа в буркани и изчакайте да изстине напълно.
Сок от морошка
Има много прости рецепти с боровинки за зимата. Сокът е популярен, защото неговите вкусови характеристики се превъзнасят и ползите от него се оценяват.
Списък с покупки:
- 1 кг плодове;
- 150 г захар.
Рецепта за приготвяне:
- Бланширайте горските плодове във вряща вода.
- Изцедете водата, охладете плодовете, изстискайте сока с помощта на сокоизстисквачка.
- За по-голяма прозрачност прекарайте по желание през тензух.
- Поставете в дълбок съд, поставете на слаб огън и гответе, без да кипнете.
- Добавете захарта, гответе още 5 минути.
- Изсипете в стерилизирани буркани и навийте.
Рецепта за кисели боровинки със снимка
Технологията за приготвяне и пастьоризиране на боровинките е проста. За да ферментирате северните плодове, просто трябва да го напълните с вода в буркан, варел и да го оставите в мазето или избата за известно време. Можете да добавите малко количество захар към водата за сладост.
Рецептата включва:
- 1 кг северна култура;
- 1 литър вода;
- 200 г захар.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Сортирайте и измийте плодовете.
- Сварете водата заедно със захарта, отстранете от огъня и оставете да изстине.
- Изсипете плодовете в сиропа.
- Покрийте с капак и изпратете детайла в хладно и тъмно помещение за ферментация.
Консервиране на боровинки
Заготовките от морошка за зимата са доста разнообразни. Това зрънце беше подложено на голям брой кулинарни експерименти и това стана причина за заключението, че от него могат да се приготвят много различни препарати, например плодова напитка, компот, конфитюр или просто да се затвори зрънцето в собствения му сок. Захаросаните боровинки в буркани винаги са били чудесен десерт за всеки повод.
Възможно ли е да замразите боровинките?
Замразените боровинки са източник на витамини през зимата. При нормални условия плодовете не издържат дълго, така че за да се запази здравословен продукт, те използват отличен начин за подготовка на продукта за зимата - замразяване, при което лечебните плодове не губят вкусовите си характеристики и запазват почти всички полезни качества. .
Как да замразите боровинки за зимата
Можете да замразите боровинки пресни за зимата и, ако желаете, да се насладите на плодовете в студено време или да ги използвате за приготвяне на различни ястия за зимните празници. Замразяването на боровинки не се различава от замразяването на други плодове. Преди да продължите с основните процеси в съответствие с рецептата, е необходимо продуктът да се освободи от чашелистчета и дръжки.
След това решете как точно да замразите продукта: цели плодове, с добавена захар или смилайте на пюре. В първия случай трябва да поставите плодовете на един слой върху тава и да ги замразите малко. След това прехвърлете в найлонов плик или специален съд с капак и поставете във фризера. За да замразите плодове със захар, трябва предварително да ги смесите със захар и да ги поставите в контейнер. За да замразите пюрето, първо приведете масата до гладкост, изсипете я в контейнери и след това я поставете във фризера.
Какво можете да приготвите от замразени боровинки?
Рецептите за замразени боровинки не се различават от пресните, тъй като плодовете след размразяване практически няма да загубят първоначалния си вид и ще бъдат доста подходящи за приготвяне на много ястия.
Може да се използва като пълнеж за пайове, гювечи и други домашно приготвени печива. Правят от него и салати, а също го смесват в сокове и смутита. Готвачите често използват зрънцето, за да украсят своите кулинарни шедьоври.
Сушени боровинки
Ако не искате да се занимавате с консервирането, можете просто да изсушите продукта. Основното нещо е да следвате правилно стъпките за сушене и да го проверявате по-често за гниене и мухъл. За да направите това, трябва да разпръснете плодовете на един слой върху чиста хартия или суха кърпа, да ги поставите на сухо място, без пряка слънчева светлина.Зрънцето ще изсъхне по-бързо във фурната, но при готвене температурата във фурната не трябва да надвишава 50 градуса, в противен случай зрънцето ще започне да отделя сок и ще се пече в собствения си сок.
Възможно ли е да изсушите боровинки?
След изсушаване вкусът на продукта, разбира се, ще се промени, както и полезните свойства. Ароматът ще се загуби частично. Но въпреки това сушените плодове могат да се използват като съставка за приготвяне на десерти или като украса за много ястия.
Какво може да се направи от сушени боровинки?
От сушени плодове можете да направите компот с добавяне на други сушени плодове или да го добавите към чай, за да подобрите вкусовите предпочитания. Продуктът е и отлична добавка към сутрешните овесени ядки, препечени филийки, както и като украса за различни кулинарни шедьоври.
Сос от боровинки
Можете да приготвите много различни ястия от боровинки, както сладки, така и солени. Например рибен сос. Често се сервира в ресторантите като гарнитура към най-вкусните ястия.
Списък на съставките:
- 150 г северни плодове;
- 150 г заквасена сметана;
- 1 ч.ч. пчелен мед;
- сол според вкусовите предпочитания.
Рецепта за приготвяне стъпка по стъпка:
- Сортирайте плодовете, измийте и подсушете върху суха кърпа.
- Смелете ги с помощта на цедка до получаване на хомогенна маса.
- Добавете заквасена сметана, мед и сол, разбъркайте добре.
- Поставете в хладилника за 2-3 часа, за да стегне соса.
Какво да си направим от семена от морошка
Костите съдържат голямо количество жизненоважни вещества, а именно антиоксиданти и омега мастни киселини. От тях обикновено се приготвя масло - един от най-ценните продукти, тъй като е надарен с витамини и минерали, важни за човешкия живот, които не се намират в такива количества в нито един подобен продукт.
Заключение
Всяка домакиня трябва да проучи рецепти за боровинки за зимата, за да приготви вкусни, ароматни деликатеси от скъпото северно зрънце за бъдеща употреба. Натуралните продукти с високо качество ще се харесат на деца и възрастни, те ще могат да направят студена зимна вечер атмосферна и ярка.
