Нарязани краставици с горчица: рецепти за зимата, резени, резени, пикантни

Рецепти за резени краставици с горчица за зимата са подходящи за заети домакини. Тъй като те не изискват дълго готвене. Получава се прекрасно предястие и страхотна добавка към всяка гарнитура.

Как да си направим нарязани краставици с горчица за зимата

Салата от нарязани краставици с горчица за зимата ще ви помогне да се насладите на изискания вкус на зеленчуците, напомнящи летни ястия. За да получите идеалния детайл като резултат, трябва да следвате прости препоръки:

1. Най-вкусни са нарязаните малки плодове с тънка кора. Дори деформирани плодове могат да се използват в рецептите по-долу.
2. Презрелите екземпляри имат по-твърда кожа и твърди семена, което се отразява негативно на вкуса.
3. За да стане заготовката хрупкава, краставиците се накисват предварително. Използва се само студена вода. Топлата течност ще накара нарязаните плодове да станат меки.
4. Консервите, приготвени с изворна вода, никога не експлодират.
5. Използва се само едра сол. Фино йодираните не са подходящи.
6. За стерилизация бурканите с гореща марината се поставят само в топла вода, а охладеният детайл се поставя в студена вода.

Можете да нарежете зеленчуците на филийки или кръгчета, формата по никакъв начин не влияе на вкуса

Рецепта за резени краставици със синапени зърна

Консервираните нарязани краставици с горчица за зимата се оказват сочни и вкусни. Това е идеално за картофено пюре.

Необходими компоненти:

• краставици - 4 кг;
• растително масло - 200 ml;
• захар - 160 g;
• черен пипер - 40 г;
• чесън - 8 скилидки;
• оцет (9%) - 220 ml;
• синапени зърна - 20 г;
• сол - 120 гр.

Стъпка по стъпка описание на процеса:

1. Нарежете измитите зеленчуци на филийки. Изпратете в широк леген. Разбъркайте с наситнени скилидки чесън.
2. Добавете всички останали съставки. Разбъркайте.
3. Оставете настрани нарязаните плодове за четири часа. Препаратът ще пусне достатъчно количество сок.
4. Напълнете плътно малък буркан. Залейте с получения сок.
5. Поставете в тенджера, пълна с гореща вода. Оставете на среден огън за 17 минути.
6. Навивам. Капаците предварително се сваряват във вряща вода.

Синапените зърна са опаковани в малки торбички, които могат да бъдат закупени в супермаркети и пазари.

Рецепта за нарязани краставици с горчица и копър за зимата

Нарязани кисели краставици с горчица за зимата най-често се приготвят в края на сезона, тъй като по това време има много зеленчуци и билки. За беритба се използват различни по големина плодове.

Необходими продукти:

• краставици - 1 кг;
• черен пипер - 10 g;
• копър - 40 г;
• сол - 30 g;
• слънчогледово масло - 100 ml;
• чесън – 4 скилидки;
• оцет - 20 ml;
• горчица - 10 g;
• захар – 100 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Измийте, след това отрежете краищата на зеленчуците. Поставете в голям съд. Налива се вода.
2. Оставете за три часа.
3. Отцедете напълно течността. Изсушете малко плодовете. Нарежете на филийки.
4. Използва се само пресен копър. Цъфтящите зелени ще развалят вкуса на закуската. Изплакнете, след това подсушете със салфетки. Накъсайте.
5. Нарежете скилидките чесън на тънки филийки.
6. Изпратете на нарязани зеленчуци. Добавете подправки. Залейте с олио и оцет. Да се ​​разбъркат старателно.
7. Оставете за три часа. Разбърквайте сместа от време на време. Така подправките ще проникнат равномерно в краставиците.
8. Когато плодовете придобият маслинен оттенък, прехвърлете в подготвени контейнери.
9. Слагат се в тенджера със студена вода. Включете среден огън.
10. Стерилизирайте за 17 минути.
11. Затворете с капаци. Охладете с главата надолу.

Колкото повече копър, толкова по-вкусно е предястието.

Бърза рецепта за краставици с горчица

Нарязаните кисели краставички с горчица излизат с приятен блясък. За готвене са подходящи не само висококачествени зеленчуци, но и бити.

Ще имаш нужда:

• краставици - 2 кг;
• сол - 110 g;
• захар - 70 g;
• суха горчица (боб) - 20 г;
• оцет (9%) - 90 ml;
• люта чушка - 0,5 шушулки;
• черен пипер - 10 g;
• растително масло - 90 мл.

Как се готви:

1. Разрежете всеки плод по дължина. Трябва да има четири части.
2. Поръсват се със захар. Залива се с оцет, смесен с олио. черен пипер и сол. Поръсете горчица. Добавете нарязан пипер. Разбъркайте.
3. Оставете за седем часа.
4. Напълнете плътно подготвените съдове.Налейте останалата течност.
5. Слагат се в дълбока тенджера, пълна със студена вода.
6. Дръжте на среден огън за четвърт час. Навивам.

За зимни закуски използвайте контейнери с обем не повече от 1 литър

Проста салата от нарязани краставици с горчица

Резените краставици с горчица за зимата според предложената рецепта се оказват умерено пикантни и невероятно вкусни.

Необходими компоненти:

• краставици - 2 кг;
• черен пипер - 5 g;
• готварска сол - 30 g;
• сух чесън - 2 g;
• оцет 9% - 100 ml;
• растително масло - 120 ml;
• синапени зърна - 20 г;
• захар – 100 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Залейте краставиците с вода. Оставете за два часа.
2. Отстранете краищата и разрежете основата на четири части.
3. Поръсва се със сол. Разбъркайте и оставете за три часа.
4. Смесете останалите продукти. Залейте зеленчука. Оставете за час и половина.
5. Подгответе контейнери. Сварете капаците във вряща вода.
6. Прехвърлете детайла в буркани. Залейте с пуснатия сок.
7. Поставете в тенджера, пълна с гореща вода. Оставете на среден огън за 20 минути.
8. Завийте плътно капаците.

За зимата нарязаните мезета се оставят обърнати под топла кърпа за два дни.

Пикантни нарязани краставици с горчица за зимата

Нарязаните краставици с горчица за зимата с добавка на лют пипер ще се харесат особено на любителите на пикантни ястия. В тази рецепта не е нужно да чакате салатата да пусне сока си.

Необходими компоненти:

• краставици - 2,5 кг;
• захар - 160 g;
• сол - 25 g;
• люта чушка – 1 бр.;
• суха горчица (боб) - 30 г;
• оцет - 200 ml;
• чесън – 4 скилидки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете зеленчука. Нарежете на парчета.
2. Добавете малко сол. Залейте с олио и оцет. Изстискайте чесъна през пресата за чесън. Добавете ситно нарязан пипер и останалите продукти.
3. Разбъркайте и наредете в стерилизирани буркани.
4. Поставете във висок съд, пълен с вода.
5. Стерилизирайте за четвърт час. Навивам.

Към нарязаните зеленчуци можете да добавите подправки според собствените си вкусови предпочитания.

Зимни резенчета краставица с горчица и подправки

Салата от нарязани краставици в горчица за зимата има уникален пикантен вкус. Това зеленчуково предястие ще ви помогне да допълните варени картофи и зърнени храни.

Ще имаш нужда:

• краставици - 2 кг;
• черен пипер - 15 г;
• захар - 110 g;
• копър - 80 г;
• лук – 120 г;
• индийско орехче - 5 g;
• растително масло - 110 ml;
• чесън - 25 g;
• оцет - 90 ml;
• горчица - 25 g;
• сол - 25 гр.

Как се готви:

1. Нарежете краставиците и лука. Накълцайте зелените. Накълцайте чесъна. Разбъркайте.
2. Добавете останалите съставки. Разбъркайте и поставете на хладно място за три часа.
3. Прехвърлете салатата в буркани за зимата.
4. Стерилизирайте за 20 минути. Навивам.

Съхранявайте изрязания детайл в мазето

Мариноване нарязани краставици с горчица, моркови и лук

Консервирани нарязани краставици с горчица ще се харесат на любителите на корейската кухня.

Необходим комплект хранителни стоки:

• краставици – 18 кг;
• лук – 140 г;
• моркови - 500 г;
• оцет 9% - 100 ml;
• захар - 60 g;
• зехтин – 110 мл;
• горчица - 20 г;
• червен пипер - 5 g;
• сол - 30 g;
• кориандър - 5 g;
• чесън – 2 скилидки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Залейте капаците с вряща вода. Стерилизирайте бурканите.
2. Нарежете измития зеленчук. Настържете морковите с корейско ренде.
3. Прекарайте скилидките чесън през преса за чесън. Изпратете на нарязани краставици. Поръсете с кориандър, горчица, сол, червен пипер. Полейте с олио, а след това с оцет. Разбъркайте.
4. Добавете морковите и наситнения лук. Разбъркайте. Покрийте с капак за три часа.
5. Преместете горелката на среден режим. Изчакайте да заври.
6. Гответе за четвърт час. Прехвърлете в контейнери. Корк.

Ако нямате специално корейско ренде, можете да настържете морковите с обикновено едро.

Филени кисели краставици с горчица

Нарязаните краставици с горчица за зимата с добавка на лук, според рецептата, имат изненадващо добър вкус.

Какви продукти са необходими:

• краставици - 2 кг;
• черен пипер;
• лук - 200 г;
• копър - 20 г;
• горчица - 20 г;
• растително масло - 100 ml;
• чесън – 5 скилидки;
• захар - 80 g;
• оцет 9 (%) – 100 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете и стерилизирайте контейнера. Сварете капака във вряща вода.
2. Нарежете зеленчука на парчета. Накълцайте лука.
3. Пресовайте чесъна през преса за чесън и смесете с краставиците.
4. Поръсете с всички сухи съставки, посочени в рецептата. Добавете наситнен копър. Налива се олиото.
5. Разбъркайте. Поставете на огън.
6. Оставете да къкри 20 минути. Налива се оцет. Разбъркайте и веднага прехвърлете в буркан. Корк.

Лукът се нарязва на тънки полукръгчета

Рецепта за резени краставици с горчица

Най-простият възможен вариант за приготвяне, който не изисква старателна стерилизация. Предястието е богато на вкус и с ухаещ аромат.

Необходим комплект хранителни стоки:

• краставици - 4,5 кг;
• горчица - 20 г;
• моркови – 1 кг;
• сол - 30 g;
• касис - 7 листа;
• захар – 100 g;
• оцет (9%) - 100 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете зеленчуците на филийки. Подсладете и посолете. Разбъркайте.
2. Покрийте с капак за час и половина. Добавете останалите продукти.
3. Поставете го на максимален огън. Гответе три минути. Превключете режима на минимум.
4. Когато детайлът промени цвета си, прехвърлете го в подготвени контейнери. Корк.

Морковите се нарязват на тънки кръгчета, а краставиците на средни.

Как да мариновате филийки краставица с горчица и хрян

Разядката е готова за консумация само за един ден. Съхранявайте детайла в хладно помещение.

Ще имаш нужда:

• краставици - 1 кг;
• сол - 50 g;
• хрян - 2 листа;
• захар - 10 g;
• горчица - 20 г;
• касис - 8 листа;
• череша – 8 листа;
• вода – 1 л;
• чесън – 2 скилидки;
• черен пипер - 5 грах;
• копър - 3 чадъра.

Процес стъпка по стъпка:

1. Измийте и нарежете краставиците на филийки.
2. В стъклен съд се поставят всички листа, посочени в рецептата, чесън, копър и черен пипер. Отгоре се разпределят нарязани зеленчуци.
3. Изсипете останалите съставки във вряща вода. Гответе докато се разтвори.
4. Напълнете детайла. Поставете на хладно място, но не в хладилник.
5. Оставете за един ден.

Нарязаната разядка се съхранява в хладилник

Правила за съхранение

Запечатаният детайл веднага се обръща и се увива в топла кърпа. Оставете го в това положение за два дни. В същото време закуската не трябва да се излага на слънчева светлина.

Когато нарязаният кисел продукт се охлади напълно, той се прехвърля в хладно и тъмно помещение. Температурата трябва да бъде в рамките на +2°…+10°С. Ако тези прости условия са изпълнени, краставиците ще издържат до следващия сезон.

Заключение

Рецептите за резени краставици с горчица за зимата са добър начин да разнообразите менюто. Плодове с всякаква форма са подходящи за готвене, което ви позволява да обработвате деформирани зеленчуци. Можете да добавите любимите си подправки и подправки към композицията, като по този начин придадете на закуската нови вкусови нотки.

Препоръчани публикации

Ткемали сос с хмели-сунели

Аджика с чесън и хрян за зимата

Стерилизация в мултикукър

Салата със зелени домати и чушки

Рецепта за арменски домати със снимки

Рецепта за пикантен хайвер от зелени домати

Рецепта за лечо от зелени домати за зимата

Млечни гъби в масло: с лук и чесън, най-добрите рецепти за зимата

Млечни гъби за зимата под железен капак: кои да използвате, рецепти за зимата