Салата от краставици с горчица без стерилизация: вкусни рецепти за зимата

Не е трудно да приготвите краставици в горчица за зимата без стерилизация, особено след като всички съставки са доста достъпни. Предястието се оказва умерено пикантно и пикантно, така че дори вашите гости ще бъдат възхитени. Затова си струва да поемете риск и да опитате различни рецепти, за да изберете опцията, която ще хареса на всички в домакинството.

Няколко кутии зеленчукови салати винаги са полезни през зимата

Правила за ецване на краставици с горчица без стерилизация

Една от съставките в подготовката за зимата беше суха горчица. Основната му цел е да поддържа плътността и хрупкавостта на краставиците. Цялата работа е, че:

1. Подправката се запазва дълго време, тъй като има антибактериални свойства.
2. Вкусът на краставиците става необичаен и пикантен.
3. Зеленчуците могат да увеличат апетита ви.

За да получите вкусни краставици, трябва да се вслушате в съветите на опитни домакини:

1. Изберете зеленчуци, които са твърди, без повреди или признаци на гниене.
2. Събраната реколта се накисва в студена вода за около 5-6 часа. Това ще премахне горчивината и ще запази краставиците хрупкави.
3. Всички съставки, използвани при консервиране на краставици с горчица за зимата, се измиват старателно, за да се отстранят песъчинките, мръсотията и праха.
4. Когато слагате краставици, не трябва да ги уплътнявате или да ги натискате, за да запазите основното им свойство - хрупкавост.
5. Солта трябва да е нейодирана, иначе зеленчуците ще омекнат.
6. Препоръчително е да мариновате краставици в малки буркани, като предварително сте ги стерилизирали заедно с капаците.

Хрупкави кисели краставици с горчица без стерилизация

Краставиците с горчица, приготвени за зимата по тази рецепта, не са твърде пикантни, така че могат да се дават в малки количества дори на деца.

Рецепта съставки:

• 4 кг краставици;
• 2 средно големи глави чесън;
• 2 с.л. л. горчица на прах;
• 4 с.л. л. сол;
• 8 с.л. л. гранулирана захар;
• 1 с.л. л. млян черен пипер;
• 1 с.л. растително масло;
• 1 с.л. 9% трапезен оцет.

Принцип на готвене:

1. След измиване и подсушаване краставиците се подрязват от двата края.
2. Ако плодовете са малки, могат да се оставят цели. Нарежете големите краставици на парчета или по дължина. След това разполовете.
3. Поставете в чиста купа и смесете с останалите съставки. Оставете съдържанието за 3-4 часа в зависимост от стайната температура. Разбърква се от време на време, за да пусне по-бързо сока.
4. Сварете детайла за 15 минути.
5. Изберете краставици, поставете в подготвени съдове, добавете сока, който е бил освободен. Не се плашете от мътна течност, тя е такава заради горчицата.
6. Проверете навитите буркани за течове, поставете ги върху капачките и ги покрийте добре.
7. Поставете охладения препарат на хладно и тъмно място за зимата.

Мариновани краставици с горчица - незаменимо допълнение към масата

Мариновани краставици с горчица без стерилизация

Ако вашето домакинство харесва този препарат, тогава може да се направи в трилитрови буркани, особено след като процесът не изисква стерилизация.

Състав на рецептата за мариновани краставици с горчица на 1,5 литра саламура:

• 2 кг краставици;
• 3 с.л. л. соли без добавки;
• 2 листа от касис;
• 2 листа от хрян;
• 3 копър чадъри;
• 2 с.л. л. горчица на прах;
• 4 зърна черен пипер.

Как се готви:

1. Водата се посолява и се кипва.
2. Поставете останалите съставки в буркана, след това готовите краставици.
3. Изсипете саламурата до ръба на шията, покрийте с обикновен пластмасов капак. Отстранява се след като изстине.
4. Оставете буркана, покрит с парче марля, за да осолите краставиците за два дни на кухненската маса.
5. Изсипете течността в тенджера, кипнете саламура, изсипете в краставиците и изчакайте шест часа.
6. Сварете отново.
7. През това време изплакнете горчицата от краставиците и ги поставете в съд по ваш избор.
8. Добавя се саламура и се затваря с метален капак.
9. Обръща се на дъното и се завива добре докато изстине.

Саламурата се оказва прозрачна, сякаш в нея няма суха горчица

Салата от краставици с горчица: рецепта без стерилизация

Салатите с краставици са чудесни за зимата. Основното е, че не се изисква стерилизация. Това предястие е подходящо не само за вечеря, но и на празничната трапеза няма да се застоява дълго време в купата за салата.

За да се подготвите за зимата ще ви трябва:

• лук и чесън - по 1 глава;
• моркови – 2 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• зелен копър - 1 връзка;
• лаврови листа – 4 бр.;
• бахар – 6 бр.;
• суха горчица - 4 супени лъжици. л.;
• готварска сол - 4 супени лъжици. л.;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица;
• оцет 9% - 1 супена лъжица;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Етапи:

1. За да приготвите салата, можете да вземете краставици с всякакъв размер, стига да не са жълти. Отрежете краищата на измитите плодове и ги поставете в студена вода за 4-5 часа.
2. След това го поставете върху кърпа, за да се отървете от водата.
3. Смелете краставиците за салата, която се приготвя без стерилизация под формата на кръгчета. Можете да направите това с нож или резачка за зеленчуци.
4. Поставете детайла в голям контейнер.
5. Нарежете лука на половин пръстени и добавете към краставиците.
6. Чесънът се обелва и се счуква в преса. Добавете към общия контейнер.
7. За салатата ви трябват ситно нарязани моркови на ленти или кубчета. Поставете го в тенджера. Изпратете и нарязан копър там.
8. Комбинирайте с останалите съставки, разбъркайте добре и оставете за 12 часа под налягане.
9. Поставете съдържанието в стерилни буркани, добавете саламура и навийте.

Пикантно предястие от краставици с горчица върви чудесно с картофи през зимата.

Краставици с горчица и чесън без стерилизация за зимата

Руснаците са големи фенове на чесъна, така че тази рецепта ще се хареса на мнозина. Няма нужда да стерилизирате детайла за зимата.

Състав на краставици с горчица:

• краставици - 1,5 кг;
• чесън - 12-14 скилидки;
• сол без добавки - 1,5 супени лъжици. л.;
• растително масло - 1,5 супени лъжици. л.;
• захар – 3 с.л. л.;
• трапезен оцет 9% - 3 супени лъжици. л.;
• суха горчица - 3 супени лъжици. л. с пързалка;
• смлян черен пипер – 1,5 с.л. л.

Тъй като подготовката за зимата без стерилизация се оказва пикантна, не е препоръчително да я давате на деца

Правила за готвене:

1. За да приготвите краставици с горчица без стерилизация, трябва да ги нарежете на ивици. Поставете в купа.
2. Настържете скилидките чесън.
3. Комбинирайте всички съставки с краставици и разбъркайте. Изчакайте, докато се отдели достатъчно количество сок.
4. Слага се на огън и се вари 10 минути.
5. Прехвърлете в чисти запарени буркани и затворете с обикновени метални или винтови капачки.
6. Освен това увийте краставиците с горчица за зимата в дебела кърпа и изчакайте, докато изстинат.

Мариновани краставици с горчица без стерилизация за зимата: рецепта без оцет

Не всеки харесва оцета, така че домакините търсят подходящи рецепти. Тази опция е подходяща, особено след като не се изисква стерилизация. Продуктите за краставици в горчица са общодостъпни. Трябва да подготвите за литров буркан:

• краставици - колко ще влязат;
• 1 с.л. л. сол;
• 1 с.л. л. горчица;
• 4 черешови листа и същото количество касис;
• 2-3 скилидки чесън.

Процесът на приготвяне на вкусна закуска без стерилизация:

1. Ако е необходимо, нарежете измитите и накиснати краставици (ако са едри) и ги наредете в буркани.
2. Добавете листа от касис и череша, чесън и сол.
3. Залива се с вряла вода, покрива се с найлонов капак и се оставя за три дни, за да започне ферментацията.
4. Когато на повърхността се появи бял филм, прецедете течността и пригответе марината от нея. Не забравяйте да премахнете пяната.
5. Във всеки буркан се изсипва горчица на прах и се залива с вряла марината. Не е необходима стерилизация.
6. Обърнете навитите кутии и покрийте с топло одеяло отгоре.

Вкусни хрупкави краставици в горчица без стерилизация няма да оставят никого безразличен

Краставици с горчица за зимата без стерилизация с листа от хрян и касис

При консервиране на краставици за зимата винаги се добавя хрян. Тази подправка придава на препарата пикантен вкус.

Продукти:

• краставици - 2 кг;
• вода - 1,5 л;
• сол – 2 с.л. л. без пързалка;
• горчица на прах - 1 супена лъжица. л.;
• чесън – 5 скилидки;
• хрян - 2 листа;
• листа от касис и череша - 3 бр.

Процес:

1. Краставиците се нарязват на кубчета.
2. Обелете чесъна, измийте листата и подсушете върху салфетка. Поставят се в запарени буркани. Отгоре са краставици, запълващи кухините. Ако обичате копър и джоджен също се слагат отгоре.
3. Пригответе марината. След изключване се добавя горчица. Разбъркайте добре масата, така че да няма бучки.
4. Изсипете маринатата в краставиците и покрийте с пластмасови капаци.
5. Продуктът, който не е бил стерилизиран, трябва да се съхранява в мазе или хладилник.

Малките плодове не трябва да се режат

Правила за съхранение

Времето за съхранение на краставици с горчица на прах за зимата без стерилизация е приблизително 10-11 месеца, ако се създадат подходящи условия. Но като правило бурканите не струват толкова много, тъй като бързо изяждат съдържанието си.

Параметри за успешно съхранение:

• хладно място - 0-15 градуса;
• липса на слънчева светлина;
• сухо помещение.

Най-добре е да съхранявате детайли, които не са стерилизирани, в мазе или изба. В градска среда това могат да бъдат складови помещения или остъклен балкон.

Заключение

Дори начинаеща домакиня може да приготви краставици в горчица за зимата без стерилизация. Най-интересното е, че се ядат не само зеленчуци, но и саламурата е по вкуса на мнозина.

Препоръчани публикации

Хайвер от тиква: бърза рецепта за зимата

Скуош хайвер като закупен от магазина: рецепта за зимата

Обикновен вкусен хайвер от тиква

Хайвер от тиква с гъби: рецепта за зимата

Хайвер от патладжани и домати

Хайвер от тиквички в тиган, кубчета

Аджика от тиквички с ябълки

Аджика от зелени домати за зимата

Аджика: най-вкусната рецепта