Съдържание
За да можете да посрещате гости безпроблемно през студения сезон или просто да зарадвате домакинството си с вкусен обрат, трябва да започнете да приготвяте консервирани закуски през лятото. В този случай е най-добре да направите мързеливи патладжани за зимата. Тази рецепта не изисква много време, но ще ви позволи да приготвите вкусни и здравословни зеленчуци за зимата.
Тънкостите на приготвянето на мързеливи патладжани за зимата
Рецептата за мързелива салата от патладжани за зимата не изисква специални трикове или умения. Първо трябва да подготвите всички съставки и оборудване, след което можете да започнете да готвите.
Избор на зеленчуци
За да приготвите салата от патладжани за зимата, ще ви трябват следните съставки:
- патладжани - 750 грама;
- черен пипер - 750 грама;
- лук на вкус;
- големи домати - 1,5 кг;
- растително масло - 250 грама;
- сол и черен пипер на вкус.
По-добре е да използвате най-пресните съставки за готвене.
Приготвяне на ястията
След като бъдат намерени всички необходими продукти, следващата стъпка е да подготвите инвентара си.
Някои кухненски елементи, от които ще се нуждаете:
- саксия;
- кухненски ножове с различни размери;
- дъска за рязане;
- дървена лъжица и черпак;
- чиния за супа;
- буркани с капаци.
Когато всичко необходимо е приготвено, можете да започнете да приготвяте Мързеливи патладжани.
Стъпка по стъпка рецепта за мързеливи патладжани за зимата
Има много рецепти за приготвяне на това консервирано ястие. Предложеният вариант е един от най-простите и вкусни. Приготвянето му се извършва на етапи:
- Приготвяне на патладжани. Зеленчукът се измива старателно, краищата се подрязват леко от двете страни. Необходимо е да се нареже на кубчета или пръчици и да се изсипе в чиния с леко подсолена вода. След половин час течността се отцежда и зеленчукът се изстисква. Това помага да се отървете от прекомерната му горчивина.
- Приготвяне на пипер. Чушката се разполовява и се отстранява сърцевината и семките. Зеленчукът трябва да се измие и нареже на кубчета или филийки.
- Приготвяне на лук. Лукът се обелва и вкоренява, измива се с течаща вода. След това зеленчукът се нарязва на кръгчета.
- Приготвяне на домати. Зеленчуците се измиват добре, от тях се изрязват всички уплътнения. Готовият домат се нарязва на 6-8 парчета.
- Готвене на мързеливи патладжани. За да задушите тази зимна закуска, най-добре е да вземете тиган с дебели стени и да загреете растително масло в него. Зеленчуците се поставят на слоеве в подготвения съд, като всеки слой трябва да бъде осолен. Редът на слоевете не е важен - важното е доматите да са отгоре. След това покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 2 часа, като разбърквате от време на време.
- Приготвяне на мързелива салата. Готовите патладжани се поставят в стъклени, предварително стерилизирани буркани. След това се покриват с капаци, изчакват се да изстинат и се поставят на хладно и тъмно място.
По-добре е готовият продукт да се съхранява в стъклени буркани с различни размери
Пълният процес може да видите тук:
Срокове и правила за съхранение
Можете да съхранявате Lazy Blues за зимата доста дълго време, но е по-добре да ги използвате през първата зима - колкото по-свеж е обратът, толкова по-вкусен ще бъде. Ако искате да направите подготовка за няколко години предварително, тогава е важно да запомните, че нормалният срок на годност на консервираните патладжани е няколко години. След това губят вкуса си.
Заключение
Най-добре е да съхранявате мързеливи патладжани за зимата на хладно и тъмно място. Ако обичате студени ястия, можете да поставите няколко кутии в хладилника, които след това да отворите и да се насладите на необичайния им вкус.
Мързеливата салата може да се сервира топла или студена
Мързеливите патладжани идват много добре. Можете да разнообразите вечерята си с тях или да ги сложите на масата, когато дойдат гости. Вкусна разядка, която върви добре с всяко ястие. Затова е по-добре винаги да държите няколко кутии от тази салата в резерв.
