Салата с масло: мариновани, пържени, пресни, с пиле, с майонеза, прости и вкусни рецепти

Младите, силни манатарки са вкусни пържени или консервирани. Малко хора знаят, че могат да се използват за приготвяне на ястия за всеки ден и за зимата.Сърдечна, вкусна и здравословна салата с манатарки е лесна за приготвяне всеки ден в разгара на сезона на гъбите, като експериментирате с добавяне на различни съставки, а също така можете да навиете ароматни гъби със зеленчуци в буркани, за да разнообразите зимната си диета.

Характеристики на приготвяне на салата с манатарки

Тайните на приготвянето на салати с масло:

• За да се отървете от червеите, прясно набраните гъби се потапят в подсолена вода за 3 часа;
• За да предотвратите почерняването на маслото преди готвене, подкиселете водата и солта с лимонена киселина;
• Не трябва да добавяте много подправки към зимните закуски с гъби, тъй като те ще нарушат аромата и вкуса на гъбите.

Маслени салати за зимата

Зимните салати с гъби се приготвят лесно. Тук обаче се обръща голямо внимание на измиването и стерилизирането на буркани и капаци. Съдът се приготвя предварително и се съхранява чист до напълване. Закуски се приготвят както от пресни гъби, донесени от гората, така и закупени от надежден продавач. Първо се почистват, измиват се няколко пъти и се отцеждат в гевгир. Преди пържене или консервиране суровините се варят 20 минути. във вода с добавена сол.

Всички рецепти за консервиране на салати с масло за зимата изискват задължителна стерилизация в буркани. Това е основното условие за дългосрочно съхранение на продуктите.

Зимнина с манатарки, моркови и сладки чушки

Butternuts имат страхотен вкус с чушки, домати и моркови. Приготвят се от следния набор от продукти:

• 750 г обелено масло;
• 2 големи чушки;
• 0,5 кг домати;
• 350 г моркови;
• 3 глави лук;
• 50 ml 9% трапезен оцет;
• 1 с.л. л. (натрупана) сол;
• малка чаша растително масло;
• 75 г гранулирана захар.

Салата от прясно масло, приготвена по следния начин:

1. Зеленчуците се обелват и нарязват на средни парчета, морковите се настъргват.
2. Варените гъби се запържват леко в растително масло, за да се отстрани излишната влага.
3. В широка тенджера загрейте добре олиото и в него наредете доматите.
4. След 5 мин. наредете чушки, лук, манатарки и моркови един по един.
5. Добавете захарта, солта и половината количество оцет. Разбъркайте старателно.
6. Гответе салатата на слаб огън при непрекъснато бъркане за 40 - 45 минути. със затворен капак.
7. След 5 мин. до готовност се добавя останалия оцет и ако е необходимо подправки.
8. Горещата смес се насипва в буркани и веднага се затварят.

За 24 часа бурканите се поставят под топло одеяло, за да изстинат бавно.

Рецепта за зимна салата от манатарки с боб и домати

Боб салата с гъби е много засищаща и здравословна, защото съдържа голямо количество растителен протеин. За приготвянето му бобът предварително се накисва във вода за 12 часа и се вари 40 минути.

съставки:

• 750 г гъби;
• 500 г боб;
• 3 големи моркови;
• 250 г лук;
• половин чаша растително масло;
• 100 ml 9% оцет;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 1,5 кг пресни домати;
• 1/2 с.л. л. Сахара.

Алгоритъм за готвене:

1. Пресните гъби се нарязват на едро и се смесват с кръгчета лук.
2. Обелете доматите, като ги залеете с вряла вода и ги прекарайте през месомелачка или блендер.
3. Морковите се нарязват на тънки ивици или се настъргват на корейско ренде.
4. Смесете зеленчуците и гъбите в голяма тенджера, добавете захарта, солта, черен пипер на зърна и маслото.
5. Добавете готовия боб.
6. Сварете зеленчуковата смес за 35 - 40 минути.
7. Преди края на готвенето се добавя оцет.
8. Врящата маса се поставя в буркани и се стерилизира за половин час.
9. Завийте на руло и поставете под одеяло да изстива бавно за 24 часа.

Зимна салата от манатарки с патладжан и чесън

Парче ароматна есен може да се запази в буркани с пикантна, необичайна, пикантна салата от гъби и патладжан. Продукти за готвене:

• 1 кг масло;
• 1,8 кг патладжан;
• средна глава чесън;
• 4 с.л. л. 9% трапезен оцет;
• 1 с.л. л. Сахара;
• 1 кг лук;
• смлян пипер и сол - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Патладжаните се пекат във фолио във фурната за 30 минути.
2. Предварително почистените гъби се варят 20 минути, след което се оставят да се отцедят.
3. Запържете сварената маса на максимален огън до златисто кафяво.
4. Нарязаният на колелца лук се запържва в същото олио.
5. Изпечените патладжани се нарязват на едро и се смесват с останалите продукти за салатата.
6. Сместа с гъбите се поставя в буркани и се стерилизира в рамките на един час след като водата заври.
7. Завийте капачките и поставете на топло място да изстинат бавно.

Рецепта за зимна маслена салата с тиквички и чушка

Предястие с гъби в доматен сос е необичайно и пикантно на вкус. За да го подготвите, вземете:

• 750 г обелено масло;
• 300 г сладък пипер;
• 3 големи глави лук;
• 0,5 кг тиквички;
• 150 мл доматен сос, който можете да приготвите сами от пресни домати или като разредите доматено пюре с преварена вода;
• 3 големи пресни моркова;
• сол, гранулирана захар, подправки - на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Едро нарязаните гъби се сваряват предварително в подсолена вода за около 25 минути.
2. Зеленчуците се обелват, измиват и нарязват на кубчета.
3. Отделно всички зеленчуци се запържват в растително масло до омекване.
4. Сварените манатарки се запържват последни, след което се смесват със зеленчуците.
5. Добавете доматения сос, подправките, захарта, солта и оставете да къкри 15 минути. на слаб огън, като се разбърква от време на време.
6. Стерилизираните буркани се пълнят с гореща зеленчукова смес и се стерилизират за 1,5 часа.
7. Бурканите не се навиват веднага, а се покриват с найлонови капачки, след което се оставят на стайна температура за 48 часа.
8. След това се извършва повторна стерилизация за 45 минути.

Двойната стерилизация ще ви позволи да съхранявате салата от гъби през цялата зима.

Правила за съхранение

Зимните салати с манатарки се съхраняват на хладно и тъмно място, за предпочитане на долния рафт на хладилника или в мазето. Готвенето по всички правила ви позволява да запазите продукта до пролетта.

Маслени салати за всеки ден

Следните рецепти със снимки не са за съхранение за зимата, а за ежедневна консумация на салати с манатарки през сезона на гъбите. За приготвянето им използвайте масло, пържено, варено или консервирано с добавяне на зеленчуци, яйца, ядки, пилешко месо и морски дарове. Такива оригинални, сърдечни и в същото време леки ястия ще разнообразят обяда и празничната трапеза и ще дадат възможност на гастрономите да опитат нови кулинарни изкушения.

Салата от пържена тиква с билки и чушки

Белият пипер ще добави нови ароматни нотки към обичайното предястие от масло с лук. Оригиналната салата е не само вкусна, но и много полезна. За да го приготвите ви трябва:

• 500 г варено масло;
• голяма глава лук;
• по половин голяма жълта и червена чушка;
• сол, смлян черен пипер, копър - на вкус;
• малко прясно изцеден лимонов сок.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарежете сладкия пипер на тънки ивици и запържете за 10 минути. в растително масло на максимален огън.
2. Сварените манатарки, нарязани на филийки, се запържват в олиото, в което са пържени чушките.
3. Всички съставки се комбинират и смесват.

Салата от мариновани манатарки със зелен лук и орехи

Много вкусна салата с кисели манатарки се приготвя по следната рецепта:

• половин литър буркан мариновано масло;
• белени орехи - около 1 с.л.;
• малко растително масло;
• 1 връзка копър и зелен лук;
• млян черен пипер;
• сол.

Лесно е да приготвите леко ястие с ядки:

1. Гъбите се поставят върху сито, измиват се със студена вода, големите се нарязват на парчета;
2. Ситно нарязаните зелени се добавят към маслото.
3. Ядките на ядките се счукват в хаванче и се изсипват в купа за салата при гъбичките.
4. Посолява се, черен пипер, поръсва се със студено пресовано олио.

Вкусна салата с варено масло и пиле

Истинска украса на празничната трапеза ще бъде салата с варено или кисело масло и пиле. Необходими продукти:

• варено масло - 500 г;
• пилешко филе - 500 г;
• 3 пресни домата;
• твърдо сирене - 200 г;
• яйца – 5 бр.;
• пресен магданоз и копър;
• сол, кимион;
• майонеза.

Алгоритъм за готвене:

1. Месото и гъбите се нарязват на тънки филийки.
2. На кубчета – варени яйца, пресни домати.
3. Настърганото сирене се смесва с останалите съставки.
4. Добавете билки, сол, кимион, разбъркайте всичко старателно.

Салатата трябва да престои 2 часа в хладилника, за да предаде напълно цялата гама от вкус и аромат. Сервира се в порционирани салатени купи.

Гъбена салата с масло и майонеза, ананас и пилешки сърца

Изящният, необичаен вкус на салата със сирене, консервирани ананаси и пресни манатарки ще бъде оценен от любителите на екзотични, нестандартни ястия.

Необходими продукти:

• 0,5 кг варени пилешки сърца и гъби;
• твърдо сирене - 200 г;
• 4 кокоши яйца;
• средно голям буркан от консервирани ананаси;
• 2 средно големи глави лук;
• 50 г масло;
• майонеза;
• сол и черен пипер.

Как се приготвя ястието:

1. Сварените ситно нарязани гъби се запържват в олиото заедно с лука, солта и черния пипер.
2. Сварените яйца и ананасите се нарязват на кубчета. Всички продукти се съхраняват отделно.
3. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
4. Сглобява се на слоеве: гъбена смес, варени пилешки сърца, ананаси от консерва, яйца, настърган кашкавал, като всеки слой се маже с майонеза.
5. Поставете съда за накисване в хладилника за 3 часа.

Рецепта за салата с кисело масло и сирене

Една невероятно вкусна салата със сирене ще бъде шедьовър на всяка маса. За да го подготвите ще ви трябва:

• малък буркан мариновани гъби;
• 3 бр. варени картофи;
• 1 пилешки гърди;
• половин чаша настъргано сирене;
• 3 твърдо сварени яйца;
• 3 големи пресни моркова;
• малко орехови ядки;
• щипка индийско орехче;
• сол на вкус;
• майонеза за дресинг.

Пригответе по този начин:

1. Гъбите се нарязват на филийки и се поставят в купа за салата;
2. Добавете сварено пилешко филе, нарязано на ивици;
3. Зеленчуците и сварените яйца се настъргват и се добавят към останалите продукти;
4. Добавете сол, орехи и индийско орехче, майонеза и разбъркайте всичко добре;
5. Поставете в хладилника за 2 часа.

Рецепта за маринована маслена салата с грах и яйца

За рецепта за много вкусна салата с мариновани манатарки за всеки ден вземете:

• 300 г гъби;
• 150 г консервиран зелен грах;
• 100 г зелен лук;
• 3 твърдо сварени яйца;
• 150 г заквасена сметана;
• сол и черен пипер - на вкус.

Всички съставки се нарязват на ситно, смесват се, смесват се и се сервират.

Салата с манатарки и шунка

Това предястие с гъби е допълнено от ароматни и здравословни ябълки. Продукти за готвене:

• 300 г варено масло;
• 200 г шунка;
• 5 варени яйца;
• 2 сладки и кисели ябълки;
• 150 г сирене;
• пресни билки - копър и босилек;
• сол;
• майонеза.

Яйцата и сиренето се настъргват, останалите съставки се нарязват на ивици, добавя се дресингът, билките и солта. Всичко се смесва и се сервира на масата.

Салата с пържени манатарки, пиле и царевица

Слоевата салата с гъби ще бъде основният акцент на празничния празник. За да го подготвите ще ви трябва:

• половин литър буркан консервирани гъби;
• буркан консервирана царевица;
• 2 моркови;
• 200 г пилешко филе;
• 3 твърдо сварени яйца;
• голям лук;
• 1 връзка копър и зелен лук;
• сол, черен пипер - на вкус;
• майонеза.

Събрани на слоеве:

1. Настъргани яйца.
2. Сотирани моркови и лук.
3. царевица.
4. Сварено и нарязано пилешко филе.
5. Гъби и зеленчуци.

Всеки слой се напоява с майонеза и се охлажда за 2 - 3 часа.

Рецепта за салата с пържени манатарки и крутони

Това ястие се приготвя лесно, необходими са ви само следните съставки:

• варено масло 200 г;
• 2 парчета бял хляб за крутони;
• 100 г топено сирене;
• 1 голяма прясна краставица;
• 1 глава лук;
• сол;
• майонеза.

Процедура за приготвяне:

1. Запържете лука и към него добавете гъбите.
2. Нарежете на ситно или настържете краставицата.
3. Направете крекери върху сух лист за печене, като изсушите бял хляб.
4. Смесете всичко, подправете със сол и майонеза.

Това ястие трябва да се сервира веднага след готвене, преди крекерите да омекнат.

Рецепта за гъбена салата с пържени манатарки и скариди

За това вкусно и необичайно ястие със скариди вземете:

• 300 г варени гъби;
• 300 г скариди;
• 2 твърдо сварени яйца;
• 1 глава лук;
• 100 г заквасена сметана;
• 30 г растително или зехтин;
• малко лимонов сок;
• 100 г твърдо сирене;
• ½ ч.л. винен оцет;
• сол.

Алгоритъм за готвене:

1. Гъбите се запържват с лука;
2. Скаридите се сваряват и нарязват;
3. Яйцата се нарязват на ситно.
4. Настържете сирене;
5. Смесете всичко и подправете с растително масло и оцет.

При сервиране ястието се украсява с пресни билки.

Салата с пържени манатарки, пиле и краставица

Съставки за салата с манатарки:

• 2 пилешки гърди;
• 300 г варени гъби;
• прясна краставица;
• 6 яйца;
• средна крушка;
• малко 9% оцет;
• сол;
• майонеза.

Последователност на готвене:

1. Гъбите и добавеният по-късно лук се запържват до златисто кафяво.
2. Пилешкото месо се сварява и се нарязва на малки кубчета.
3. Сварените яйца и краставицата се нарязват.
4. Смесете всичко, подправете с оцет, сол и майонеза.

Проста рецепта за салата от масло, картофи и кисели краставици

Една проста и много задоволителна салата с гъби може да замени пълната вечеря. За да го създадете, вземете:

• 300 г мариновани гъби;
• 400 г варени картофи;
• 2 средно големи кисели краставици;
• 1 глава лук;
• 120 g растително масло;
• 1 с.л. л. трапезен оцет;
• 1 ч.ч. горчица;
• зеленина;
• сол, захар и черен пипер на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Всички съставки се нарязват.
2. Пригответе дресинг от оцета, олиото, горчицата и подправките, залейте с него всички съставки, разбъркайте и поръсете с билки.

Видео рецепта за приготвяне на най-простото предястие от гъби с картофи:

Заключение

Маслената салата за всеки ден или за зимна консумация е обилно ястие, богато на витамини и полезни микроелементи, което може да разнообрази всяка маса. Разнообразието от прости рецепти ще ви позволи да допълните диетата си с обилни, здравословни ястия с уникален вкус.

Препоръчани публикации

Хайвер от тиквички за зимата без пържене

Парчета хайвер от патладжан

Хайвер от патладжан в бавна готварска печка

Езикът на свекървата: стъпка по стъпка

Хайвер от тиквички с черен пипер

Хайвер от патладжан за зимата без стерилизация

Лечо с лук: рецепта

Аджика за зимата от домати

Рецепти за кайсии в сироп