Салати от краставици за зимата със суха горчица (горчица на прах): рецепти за консервиране

Нарязаните краставици за зимата със суха горчица са един от най-популярните видове препарати. Горчицата на прах е идеална добавка към маринати и консерви. Благодарение на този компонент зеленчуците се оказват пикантни. В допълнение, той действа като консервант, благодарение на който детайлът, подложен на температурни условия, ще бъде запазен за дълго време.

Как да навиете салати от краставици със суха горчица

Спазването на рецептата е едно от основните правила за консервиране на краставици за зимата с горчица на прах.Но не по-малко важен е правилният избор на компоненти, по-специално на основния продукт, който се усложнява от многобройните разновидности и методи на приготвяне.

Подходящите плодове отговарят на следните изисквания:

1. Без гънки по кората.
2. Остатъци от пръст върху кората (показва, че зеленчукът не е измит).
3. Без повреди или дефекти.
4. Солидна плътна структура.
5. Без горчив вкус.

Избраните екземпляри трябва да бъдат изчистени. Първо се накисват във вода за 3-4 часа, като през този период течността трябва да се смени няколко пъти. След това всяка краставица се почиства от замърсители и, ако е необходимо, се отстраняват повредените участъци. След това можете да приготвите салати за консервиране.

Класическа рецепта за салата от краставици със суха горчица

За тази рецепта за зимни краставици с горчица на прах се препоръчва да вземете буркани от 0,5 литра. Те се измиват и стерилизират с помощта на парна баня, така че детайлът да може незабавно да се запази за зимата.

Списък на съставките:

• краставици - 4 кг;
• захар - 1 чаша;
• растително масло - 1 чаша;
• оцет - 1 чаша;
• горчица на прах - 1 супена лъжица. л.;
• сол - 100 g;
• смлян пипер - на вкус.

Салата от краставици се приготвя лесно с минимални съставки

Процес на готвене:

1. Препоръчително е плодовете да се нарязват по дължина, като по този начин се получава дълга сламка.
2. Поставят се в съд, където се смесват със захарта, оцета, олиото и подправките, включително горчицата на прах.
3. Съставките се разбъркват и се оставят да се мариноват за 5-6 часа.
4. След това бурканите се пълнят със салата от резени краставици и суха горчица. Отгоре се добавя останалата марината и се затваря.

Краставици, консервирани със суха горчица, чесън и олио

Тази закуска е много популярна. Това се дължи на уникалния му вкус. Освен това консервираните краставици с горчица на прах запазват витамини и други ценни вещества. Ето защо е много полезно да ги ядете през зимата, когато има малко пресни зеленчуци.

Консервирането на краставици с горчица запазва витамините и хранителните вещества

Ще имаш нужда:

• краставици - 2 кг;
• оцет - 120 ml;
• захар - 80 g;
• растително масло - 120 ml;
• сол – 1 с.л. л.;
• горчица – 1 с.л. л.;
• чесън - 1 малка глава;
• копър - малък куп;
• смлян черен пипер - на вкус.

Допълнителни стъпки:

1. Нарежете зеленчука на филийки, накълцайте чесъна и билките.
2. Смесете съставките, захарта и солта и сухата подправка.
3. Разбъркайте и оставете за 3-4 часа.
4. Извадете краставиците от маринатата и наредете в буркани.
5. Залейте с останалата марината.

След тези стъпки бурканите трябва да се затворят веднага. Поставят се в съд с вряла вода за 15-20 минути, след което се изваждат и навиват на руло.

Резени салата от краставици с горчица на прах

Тази подготовка за зимата определено ще се хареса на любителите на хрупкави краставици. Могат да се консумират като самостоятелна закуска или да се добавят към други ястия.

Чесънът и пиперът придават ароматен вкус на салатата.

Ще имаш нужда:

• краставици - 2 кг;
• суха горчица - 1 супена лъжица. л.;
• захар, растително масло, оцет (9%) - по 0,5 чаши;
• накълцан чесън – 2 с.л. л.;
• черен пипер – 1 ч.л.;
• сол – 2 с.л. л.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Нарязаните плодове се поставят в подходящ по размер съд.
2. Към тях се добавят останалите съставки.
3. Ястието се разбърква и се оставя да престои 3-4 часа.
4. След това полученото ястие се пълни в буркани от 0,5 литра и се затварят с железни капаци за зимата.

Можете да направите салатата по следния начин:

Приготвяне на салата от краставици със суха горчица и билки

Тази опция за закуска със сигурност ще се хареса на тези, които обичат пресни салати с добавени билки. Това е чудесен начин да консервирате краставици със суха горчица, като използвате минимален набор от съставки.

За 1 кг от основния продукт ще ви трябва:

• суха горчица - 1 чаена лъжичка;
• сол – 40-50 г;
• растително масло и оцет - по 50 ml;
• чесън - 1 малка глава;
• черен пипер – 1 ч.л.;
• семена от кимион - 0,5 ч.л.;
• копър, магданоз, естрагон.

Салатата се оказва умерено пикантна и сладко-кисела на вкус.

Можете да нарежете зеленчуците за това предястие както на филийки, така и на кръгчета. Методът на готвене практически не се различава от описаните по-горе рецепти.

Предвидени са следните етапи:

1. Смесете нарязани плодове и билки.
2. Добавете олио, оцет, подправки.
3. Мариновайте за 3-4 часа.
4. Поставете сместа в буркани, залейте с марината и затворете.

За да направите зимната закуска по-богата на вкус, можете да добавите още горчица на прах. За тези цели се използва и чесън или счукан червен пипер.

Салата от филийки краставица за зимата с горчица на прах и лук

Лукът е отлично допълнение към приготвянето на краставици с горчица на прах за зимата. Благодарение на този компонент салатата е наситена с полезни вещества. В допълнение, лукът увеличава срока на годност на консервите, тъй като предотвратява размножаването на вредни микроорганизми.

Ще са необходими следните компоненти:

• краставици - 5 кг;
• лук – 1 кг;
• захар – 2 с.л. л.;
• суха горчица - 4 супени лъжици. л.;
• сол – 3-4 с.л. л.;
• растително масло - 250 ml;
• оцет - 300 ml;
• копър и магданоз - по една връзка.

Добавянето на лук към салата помага да се увеличи срокът на годност на продукта.

Процес на готвене:

1. Препоръчително е зеленчуците да се нарязват предварително и да се оставят да се отцедят за 2-3 часа.
2. След това към тях се добавят лук, билки, други съставки и подправки.
3. Съставките се разбъркват и се оставят да се мариноват за няколко часа.
4. Получената салата се посолява, поръсва с черен пипер и се затваря в стерилни буркани за зимата.

Консервирани краставици със суха горчица: рецепта без стерилизация

Въпросът дали е възможно да се консервират краставици с горчица на прах е много уместен. Тази рецепта ви позволява да направите вкусна заготовка за зимата без термична обработка на бурканите.

За 3 кг от основния продукт ще ви трябва:

• чесън - 1 глава;
• захар - 200 g;
• горчица на прах - 3 супени лъжици. л.;
• сол – 3 с.л. л.;
• оцет - 300 ml;
• зеленина - 1 връзка.

Когато приготвяте консервирани краставици без стерилизация, трябва да се уверите, че съдовете са чисти

Метод на готвене:

1. Нарежете основния продукт на филийки.
2. Смесете с нарязан чесън и билки.
3. Подправете с оцет, захар и добавете останалите продукти.
4. Разбъркайте съставките и оставете съда в хладилника за 10-12 часа.

Салатата се затваря в буркани с пластмасови капачки. Такива препарати могат да се съхраняват при температура не по-висока от 15 градуса.

Бърза рецепта за салата от резени краставици със суха горчица

Приготвянето на салати е лесен процес. Приготвянето на съставките и по-нататъшните стъпки обаче може да отнеме много време.За да намалите времето за готвене, се препоръчва да използвате предложената рецепта.

Сухата горчица е консервант и помага да се запази рулото за дълго време.

Необходими компоненти:

• краставици - 2 кг;
• суха горчица - 2 супени лъжици. л.;
• растително масло - 50 ml;
• оцет - 100 ml;
• захар - 80 g;
• сол и подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Зеленчукът се нарязва на тънки филийки и се залива с олиото и оцета.
2. След това добавете захар, сол и подправки.
3. Съставките се разбъркват и веднага се поставят в буркани.
4. Оцетът се добавя в плътно напълнен съд и се затваря с железни капаци.

Много проста рецепта за краставици с горчица на прах

Приготвянето на хрупкави консервирани краставици със суха горчица за зимата не е трудно, ако използвате проста рецепта. Освен това, в допълнение към праха, към такива препарати могат да се добавят всякакви подправки, ако се комбинират с основните съставки.

Към краставиците можете да добавите не само горчица на прах, но и всякакви подправки.

За подготовка ще ви трябва:

• краставици - 2 кг;
• чесън и лук - една глава;
• суха горчица - 2 супени лъжици. л.;
• сол – 20-25 g;
• захар - 50 g;
• оцет - 150 ml;
• копър - малък куп;
• подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Плодовете могат да бъдат нарязани на едри парчета или на ситно нарязани на кръгли филийки.
2. Смесват се с олиото и оцета, овкусяват се с прах, сол и захар.
3. Съставките трябва да се оставят да се мариноват за няколко часа, след това добавете билките, напълнете бурканите и консервирайте краставиците с горчица на прах.

Рецепта за пикантна салата от краставици със суха горчица

Тайната на приготвянето на тази пикантна закуска е добавянето на сух червен пипер. Този препарат със сигурност ще се хареса на любителите на ястия с подчертана пикантност.

За 5 кг от основния продукт ще ви трябва:

• захар, оцет, растително масло - по 1 чаша;
• сол и горчица на прах - 3 супени лъжици. л.;
• накълцан чесън - 3 с.л. л.;
• червен пипер – 1 с.л. л.;
• черен пипер – 2 с.л. л.

Добавете сух пипер с повишено внимание, като не забравяте, че умерено лютият вкус не се появява веднага

Метод на готвене:

1. Нарежете плодовете на филийки или ленти.
2. Към тях добавете олио, оцет, захар.
3. Добавете сол, горчица на прах, чесън, черен пипер.
4. Мариновайте за 4 часа.

Салатата се затваря в стерилни буркани за зимата. Заготовките се охлаждат при стайна температура. След това се изнасят на хладно и тъмно място.

Правила за съхранение

Препоръчва се салатата да се съхранява в мазе или килер. Можете да използвате и хладилник, но недостатъкът на този метод е, че бурканите със заготовки заемат много място.

При температура 8-10 градуса запазването ще продължи 2-3 години. Препоръчително е да се посочи датата на приготвяне на всеки буркан. Ако продуктът се съхранява при температура 11-16 градуса, срокът на годност ще бъде 5-7 месеца. Отворен буркан със салата трябва да се съхранява само в хладилник за не повече от 4 седмици.

Заключение

Нарязаните краставици за зимата със суха горчица са отлична възможност за приготвяне за любителите на хрупкави студени предястия. Такива салати се характеризират с уникален вкус. Освен това те са много лесни за приготвяне и консервиране, още повече че някои рецепти не изискват задължителна стерилизация. Следователно, както опитни, така и начинаещи готвачи могат да приготвят такъв препарат.

Препоръчани публикации

Хайвер от тиква: бърза рецепта за зимата

Хайвер от тиква: рецепта за консервиране

Прибиране на чесън за зимата: рецепти

Хайвер от патладжани за зимата - рецепти за оближе пръстите

Хайвер от патладжан за зимата

Рецепта за пържен хайвер от патладжан

Зелена аджика за зимата

Хайвер от тиква за зимата без стерилизация

Домати с върхове от моркови