Сладка сушена тиква на фурна

Сушената тиква е продукт, който намира широко приложение в детското и диетичното хранене. Сушенето е един от най-популярните методи, който ви позволява да запазите всички полезни и хранителни вещества в зеленчука до пролетта. В прясно състояние трайността също е голяма, но големият размер затруднява приготвянето на големи количества. В изсушен вид се използва като съставка за салати, меса и десерти.

Как да си направим сушена сладка тиква

Трябва да изберете есенни сортове тикви, които са напълно узрели, нямат петна, показващи разваляне, и имат дебела кора. Преди да започнете приготвянето, плодовете трябва да бъдат добре измити, разделени на две и отстранени семената и вътрешностите. Едва след това можете да премахнете кората с помощта на остър нож и да нарежете на необходимите парчета.

Много тикви просто се нарязват и сушат на открито. Но този метод има някои недостатъци:

• губи се много време;
• необходимо е голямо пространство;
• ще се изисква сухо слънчево време, което е трудно да се чака през есента;
• невъзможно е да се гарантира, че насекомите не кацат върху плодовете, тоест нивото на стерилност може да пострада.

За да се получи висококачествен продукт, сушената тиква се приготвя в специална сушилня, газова или електрическа фурна. Температурите могат да варират от 50 до 85 градуса. Основните фактори, влияещи върху този показател, са сортът тиква, размерът на парчетата и моделът на агрегата.

Преди сушенето задължително условие е бланширането, което помага леко да омекоти продукта и да го напълни с влага. В зависимост от метода водата се осолява или се добавя захар. Зеленчукът се потапя във вряща течност за максимум 10 минути. Готовият продукт не трябва да залепва за ръцете ви, но трябва да остане еластичен.

Сушената тиква е напълно готово ястие, което може да се използва без допълнителна термична обработка.

Как да изсушите тиква във фурната

Има два популярни начина за приготвяне на сушена тиква във фурната. Струва си да проучите всеки и да направите своя избор:

1. След бланширане веднага прехвърлете парчетата зеленчуци в ледена вода за няколко минути. Оставете течността да се отцеди и изсипете в гевгир. В предварително загрята до 60 градуса фурна се поставя блат, върху който се нареждат готовите ленти тиква. Не затваряйте плътно вратата, оставете за 5 часа. След това увеличете температурата до 80 градуса. След няколко часа извадете и охладете.
2. Вторият метод е по-бърз. Подгответе парчетата, разпределете ги върху лист за печене. Този път загрейте котлона до 85 градуса и го поставете за 30 минути. Извадете го и го оставете на стайни условия за същото време. Направете следващия ход, но на по-ниска температура - 65 градуса за 40 минути.След охлаждане повторете процедурата.

Във всеки случай тавата за печене трябва да бъде покрита с хартия за печене, за да не залепне.

Как да изсушите тиква в електрическа сушилня

Качеството на готовия продукт, сушена тиква в електрическа сушилня, не се различава много от използването на фурна.

Зеленчукът трябва първо да се подготви, да се постави в тави и да се включи на максимална температура. Изчакайте, докато парчетата започнат да изсъхват. Едва след това намалете температурата до 65 градуса и оставете до пълна готовност.

Тиква, изсушена на фурна със захар

Подготовката на продукта за този процес е много важна. Трябва да проучите всички нюанси, необходими за получаване на сладки сушени парчета тиква във фурната.

съставки:

• 300 г захар;
• 1 кг тиква.

Пригответе според инструкциите:

1. Обелете чист зеленчук, отделете го и отстранете всички вътрешности.
2. Нарежете на едри ленти и сложете в голяма купа (за предпочитане емайлирана купа или тиган).
3. Покрийте парчетата с гранулирана захар, като спазвате пропорциите.
4. Поставете тежест отгоре и оставете на хладно място за около 15 часа.
5. Отцедете получената течност и повторете процедурата, като намалите времето с 3 часа.
6. Остава само да приготвите сироп от тиквен сок, като добавите малко захар.
7. Бланширайте за четвърт час и отцедете в гевгир.

След това използвайте фурната.

Сушена тиква на фурна без захар

За тези, които не обичат сладки храни или не изискват употребата на захар в бъдеще, този метод е подходящ. Калоричното съдържание на сушената тиква ще бъде много по-малко.

Калкулация на продукта:

• 10 g сол;
• 2 кг зеленчуци.

За отлични резултати трябва да следвате алгоритъма на действията:

1. Първо подгответе самия зеленчук и го нарежете.
2. Поставете 2 тигана на котлона. Един от тях трябва да съдържа ледена вода.
3. Вторият се кипва и се посолява.
4. Първо бланширайте филийките в гореща смес за 5 минути, а след това ги прехвърлете в много студена смес за няколко минути.
5. Отцедете в гевгир и изчакайте цялата течност да се отцеди.

Можете да готвите сушена тиква без захар в електрическа сушилня или фурна.

Как да си направим тиква с канела

Тази опция ще ви помогне да приготвите ароматен продукт и да се наситите с витаминни парчета ярък зеленчук през цялата зима.

съставки:

• гранулирана захар - 0,6 кг;
• тиква - 3 кг;
• вода – 3 супени лъжици;
• канела – 3 ч.л.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Тиквата изисква различен начин на приготвяне. Необходимо е да измиете зеленчука и да го нарежете на няколко части. Поставят се в тава с кожата надолу и се пекат на 180 градуса за 1 час.
2. След като се охлади, отървете се от семената и горния слой. Смила се на филийки с дебелина не повече от 2 см.
   
3. Поставят се върху хартия за печене и се поръсват със захар. Поставете в още гореща фурна за една нощ.
4. Сварете сироп от вода и захар, изсипете парчетата в огнеупорен съд. Разбъркайте.
5. Загрейте на 100 градуса за 10 минути във фурната, отцедете сладката течност. Поставете отново върху хартия за печене и изсушете на същата температура.
6. Намалете температурата на 60 градуса и сушете още 6 часа, но поръсени с канела.

Процесът ще се счита за завършен след 3 дни престой на проветриво място без слънчева светлина.

Сушена тиква като манго

С тази рецепта сушената вкусна тиква във фурната ще се окаже като истинско манго. Можете да използвате подробно описание на препарата.

В допълнение към 1,5 кг тиква ще ви трябват 400 г кристална захар.

Всички етапи на производство:

1. Подгответе зеленчука, обелете, отстранете семките и нарежете на ивици.
2. Поставете в удобна купа и поръсете с 1 чаша захар.
3. Оставете на стайна температура за една нощ.
4. Налейте 350 мл вода в тенджера, добавете чаша захар и оставете да заври.
5. Изсипете парчетата тиква заедно със сока в дълбока тава за печене и сложете във фурната на 85 градуса.
6. Залива се с горещ сироп.
7. Поставете във фурната за 10 минути.
8. Отцедете сиропа.
9. Поставете отново тиквата равномерно върху незалепващ лист.
10. Изсушете при същата температура още половин час.
11. Намалете температурата до 65 градуса и задръжте за още 35 минути.
12. Следващата бариера ще бъде 35 градуса, трябва да оставите вратата открехната.

Ще отнеме още няколко дни, докато парчетата изсъхнат.

Как се прави сушена тиква на фурна с чесън, розмарин и мащерка

Сушената тиква у дома по тази рецепта е невероятно вкусна и ароматна.

Продуктов състав за 1 кг продукт:

• сушена мащерка, розмарин (иглички) - 1 с.л. л.;
• чесън – 3 скилидки;
• масло (за предпочитане зехтин) - 1 супена лъжица;
• черен пипер, сол.

Стъпки на готвене:

1. Пригответе тиквата. За да направите това, измийте, обелете и отстранете вътрешната каша със семена. Нарежете на големи кубчета (приблизителна дебелина 2,5 см).
2. Поставете върху лист, покрит с хартия за печене и намазан с масло.
3. Всяко парче трябва да се посолява, поръсва се с мащерка, черен пипер и се поръсва с малко количество зехтин.
4. Поставя се в горната част на фурната, предварително загрята до 100 градуса, и се суши за 3 часа. Внимавайте кубчетата да не загорят.
5. Извадете и охладете.
6. Измийте добре буркана със сода за хляб и го подсушете.
7. На дъното сложете обелен и нарязан чесън и поръсете с розмарин.
8. Поставете тиквата в тази купа, натиснете я леко и налейте останалото масло, докато покрие напълно всички парчета.

Остава само да затворите капака и да го преместите на хладно място. Продуктът е напълно готов за употреба.

Как да изсушите тиква с портокали и канела у дома

По тази рецепта сушената тиква се оказва готов витаминозен десерт, с който можете да почерпите семейството си.

съставки:

• приготвени зеленчуци - 700 г;
• портокал – 2 бр.;
• гранулирана захар - 100 g;
• канела - на върха на ножа;
• лимон.

Необходими действия:

1. Поставете парчетата тиква първо върху намазнена тава за печене.
2. Поръсете със захарта, предварително смесена с канелата.
3. Отгоре се нареждат обелени и нарязани портокали.
4. Лимонът се смила на едро ренде и се прехвърля върху тава.
5. Покрийте тавата с голямо парче фолио.
6. Печете на 180 градуса за четвърт час, след което отстранете фолиото и оставете да изсъхне още 20 минути.
7. Всичко се разбърква върху блат и се оставя в изключена фурна за още 5 минути.
8. Охладете изсушената тиква у дома на стайна температура.

Можете да поднесете това ястие, гарнирано с бита сметана.

Как да съхранявате сушена тиква

Препоръчва се готовият продукт да се съхранява в стъклени буркани, които трябва да бъдат добре измити и изсушени предварително. Парчетата не трябва да се притискат, освен ако рецептата не изисква това. Контейнерът трябва да бъде плътно затворен с капак и поставен на хладно и тъмно място.

Те също така често избират торби от естествени тъкани (платно) за съхранение, в които се сгъват зеленчукови ленти и се поставят на сухо място. В редки случаи се използва фризер.

Заключение

Сушената тиква ще се превърне в любим десерт, който ще ви помогне да си набавите необходимите витамини през зимата. От голям брой методи можете да изберете оптималния, който е подходящ за приготвяне на зеленчуци за бъдеща употреба и да го използвате като добавка в други рецепти.

Препоръчани публикации

Хайвер от патладжан през месомелачка

Класически хайвер от тиква

Аджика от тиквички за зимата „Ще си оближете пръстите“

Хайвер от тиквички без моркови

Суров хайвер от патладжан: рецепта със снимки

Хайвер от патладжан с доматено пюре: рецепта

Печен хайвер от тиквички

Свекървски език от тиквички

Грузински хайвер от патладжан