Приготвяне на краставици и тиквички за зимата: рецепти за салати с моркови, в сос

Зимнината от тиквички и краставици е лесно за приготвяне ястие. Всички зеленчуци, включени в състава, могат да се отглеждат в градината, което намалява цената на готовия продукт. Салатата е идеалното решение за празнично угощение. Въпреки необичайната комбинация от тиквички и краставици, се оказва много вкусно.

Как да приготвим салати от тиквички и краставици за зимата

Вкусните и прости рецепти от тиквички и краставици изискват спазването на редица условия:

1. Използвайте зеленчуци с правилна форма със средни семена.
2. Идеалната дължина на краставиците е до 6 см, тиквичките - до 20 см.
3. Необходимо е реколтата да се измие добре (можете да използвате специална четка). Важно е да премахнете всички замърсявания от кората, за да може продуктът да се запази за зимата.
4. Преди стерилизация бурканите трябва да се измият с разтвор на сода.
5. Плодовете трябва да са узрели с лъскава кора (задължително без пукнатини и гниене).

Етапи на приготвяне на зеленчуци:

1. Щателно измиване.
2. Сушене.
3. Изрязване на стъблото.
4. Нарязване на кръгове, барове преди консервиране.

Класическа рецепта за салата от краставици и тиквички за зимата

Консервираните краставици и тиквички се приготвят лесно. За да направите това ще ви трябва:

• краставици - 600 г;
• тиквички - 250 г;
• черен пипер - 3 броя;
• лук - 150 г;
• чесън - 3 скилидки;
• сол - 30 г;
• ябълков оцет - 30 ml;
• растително масло - 40 ml;
• зеленчуци (магданоз) - на вкус.

Рулцата от тиквички се съхраняват най-добре на хладно място

Технология стъпка по стъпка:

1. Нарежете лука на кръгчета. Запържват се в тиган за 5 минути.
2. Пригответе останалите зеленчуци. Методът на рязане е полукръг.
3. Добавете чесън и билки към препаратите, осолете продуктите.
4. Задушете всички зеленчуци за 10 минути. След това добавете олиото и ябълковия оцет.
5. Оставете на слаб огън за 5 минути.
6. Поставете съставките в стерилизиран буркан.
7. Стерилизирайте контейнера в тенджера за 20 минути.
   съвет! Количеството вода не трябва да надвишава 500 ml.
8. Завийте капака.

След охлаждане, консервацията трябва да се съхранява в изба или гараж.

Зимна салата от краставици, моркови и тиквички

Краставиците помагат за нормализиране на теглото, така че препаратът се счита за здравословен. Включва:

• тиквички - 800 г;
• краставици - 600 г;
• моркови - 200 г;
• чесън - 3 скилидки;
• сол - 15 g;
• растително масло - 50 ml;
• оцет (9%) - 30 ml;
• гранулирана захар - 100 g;
• зеленина - на вкус.

Тиквичките, морковите и краставиците са много задоволително и здравословно ястие

Технология стъпка по стъпка:

1. Измийте старателно краставиците, тиквичките и морковите. Накълцайте всичко.
2. Поставете препаратите в тенджера, добавете останалите съставки (с изключение на оцет).
3. Оставете да заври и гответе 45 минути.
4. Добавете оцет и нарязани билки към готовата салата.
5. Гответе 5 минути.
6. Поставете продукта в стерилизирани буркани.
7. Запечатайте контейнерите.

Рецепта за салата от краставици и тиквички с чесън

Салата е добър начин за приготвяне на пресни краставици и тиквички за зимата.

За да се подготвите ще ви трябва:

• млади тиквички - 2500 г;
• краставици - 2000 г;
• лук - 4 броя;
• чесън - 1 глава;
• зеленчуци (копър и магданоз) - 1 връзка;
• хрян - половината от корена;
• гранулирана захар - 100 g;
• сол - 40 г;
• черен пипер - 8 грах;
• черен пипер - 2 броя;
• оцет (9%) - 150 мл.

Салатите с краставици могат да бъдат приготвени от налични продукти

Технология стъпка по стъпка:

1. Измийте тиквичките, чушките и краставиците, нарежете ги на парчета.
2. Накълцайте лука. Необходимата форма е половин пръстени.
3. Поставете препаратите плътно в буркан, след това добавете билки, чесън и парче хрян.
4. Пригответе марината (кипнете вода, сол, захар и оцет).
5. Изсипете марината върху храната.
6. Навийте контейнера с капак.

След един ден бурканът трябва да се постави на студено място.

Пикантна салата от краставици и тиквички за зимата в буркани

Рецептата е отличен принос към семейното меню за зимата. Основни предимства: пикантност, аромат.

Включени компоненти:

• краставици - 1200 г;
• тиквички - 800 г;
• моркови - 2 броя;
• люта чушка - 2 броя;
• ябълков оцет - 50 ml;
• сол (едра) - 30 g;
• гранулирана захар - 65 g;
• вода - 300 ml;
• растително масло - 70 мл.

Салата от тиквички с пикантен вкус може да се сервира с основни ястия или гарнитури

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Нарежете тиквичките на филийки, краставиците и чушките на лентички, морковите настържете.
2. Изсипете растително масло в съд и поставете всички съставки там.
3. Добавете останалите съставки (с изключение на оцета).
4. Налива се вода и ястието се вари 1 час 10 минути.
5. Добавете оцет.
6. Разпределете сместа в буркани и покрийте с капачки.
7. Стерилизирайте напълнените контейнери в тенджера (време - 25 минути).
8. Затворете бурканите с капачки.

По-добре е готовото ястие да се съхранява на тъмно място.

Консервирана салата от краставици и тиквички с билки

Ястието има специален аромат. За да го приготвите ви трябва:

• краставици - 850 г;
• тиквички - 850 г;
• магданоз - 1 връзка;
• копър - 1 връзка;
• сол - 40 г;
• чесън - 8 скилидки;
• гранулирана захар - 150 g;
• горчица - 10 зърна;
• растително масло - 50 ml;
• черен пипер - 8 грах.

Лесна и здравословна салата със сезонни зеленчуци може да сервирате всеки ден.

Процедура:

1. Измийте зеленчуците, нарежете и поставете в отделен съд.
2. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
3. Добавете зеленчуците и останалите съставки към зеленчуците.
4. Оставете сместа да се накисва за 50 минути.
5. Поставете продукта в буркани и изсипете получения сок отгоре след накисване.
6. Стерилизирайте контейнерите за 10 минути (след кипене).

Мястото за съхранение след валцуване е изба или гараж.

Салата от краставици и тиквички в доматен сос за зимата

Готвенето започва с подготовката на зеленчуците. Какво е включено в рецептата за краставици и тиквички за зимата:

• тиквички - 1300 г;
• чесън - 8 скилидки;
• моркови - 2 броя;
• краставици (могат да се използват пораснали плодове) - 1200 г;
• магданоз - 1 връзка;
• доматен сос - 150 г;
• захар - 100 г;
• сол - 30 г;
• оцет - 30 ml;
• слънчогледово масло - 50 мл.

Тиквичките в доматена марината могат да се сервират с картофени ястия и месо

Алгоритъм стъпка по стъпка:

1. Настържете морковите на средно ренде.
2. Почистете останалите зеленчуци от кашата и нарежете на кубчета.
3. Поставете препаратите в тиган, добавете доматен сос, олио, чесън. Разбъркайте всичко, добавете захар и сол.
4. Гответе след кипене 40 минути.
5. Добавете оцет, добавете билки и гответе за четвърт час.
6. Поставете салатата в контейнери и навийте.

Правила за съхранение

Условия, които трябва да се спазват:

• висока влажност на въздуха (80%);
• температура на съхранение не по-висока от 20 ° C (топлината може да доведе до разваляне на продукта в буркана, замразяването също е неприемливо);
• тъмно място;
• периодична вентилация.

След отваряне краставиците и тиквичките се съхраняват не повече от 3 дни.

Заключение

Зимна салата от тиквички и краставици е бюджетна и здравословна заготовка. Включените в състава зеленчуци са богати на витамини и минерали и не предизвикват алергични реакции. Тиквичките съдържат диетични фибри, както и пектин и биотин. Яденето на това ястие ви позволява да контролирате теглото си и да предотвратите заболявания на сърдечно-съдовата система.

Препоръчани публикации

Пикантен хайвер от тиквички за зимата

Хайвер от тиква с ябълки

Печен хайвер от патладжан

Хайвер от тиквички и патладжан

Хайвер от тиквички без пържене

Език от тиквички на свекърва с доматено пюре

Аджика с моркови

Езикът на свекърва с домати: рецепта

Как правилно да изсушите кайсии за сушени кайсии