Дресинг за rassolnik за зимата от пресни краставици

Rassolnik за зимата, приготвен от пресни краставици, се счита за един от най-практичните варианти за подготовка, тъй като когато се използва при готвене на супа, това изисква значително по-малко време и усилия. В допълнение, този обрат има приятен вкус и значителни ползи за тялото.

Как да приготвим супа от кисели краставички за зимата с пресни краставици

Пресните краставици са една от основните съставки, използвани за консервиране. Те трябва да са с добро качество, без гнили вдлъбнатини и мухъл. За приготвянето на дресинга можете да използвате и презрели зеленчуци, което прави ястието още по-икономично.

Също така, когато консервирате дресинг за супа, трябва да изберете зърно.Най-често рецептите включват перлен ечемик, който върви добре с телешки бульон, в който обикновено се готви супа от туршия. Освен това можете да използвате ечемик, който подчертава вкуса на патешки вътрешности, или ориз, който не нарушава крехкостта на пилешкото или пуешкото месо. При всеки избор зърнената култура трябва да бъде предварително изплакната, така че водата да е леко мътна или напълно чиста.

За консервиране си струва да подготвите буркани: контейнерите без пукнатини или чипове се пастьоризират, а капаците за тях се варят в тенджера. По този начин можете да избегнете ферментацията и развалянето на полуготовия продукт. След навиване бурканите трябва да бъдат увити в топло одеяло, докато контейнерът напълно се охлади.

Препоръчително е да разбърквате зеленчуците по време на готвене с дървена лъжица или шпатула, а не с ръце - продуктите ще отделят по-малко течност и няма да станат на каша.

Класическа рецепта за супа от кисели краставички с пресни краставици за зимата

За полуготов сос от кисели краставички по класическата рецепта ще ви трябва:

• пресни краставици - 3 кг;
• моркови - 450 г;
• лук – 450 г;
• чесън – 3-4 скилидки;
• сол – 70-90 г;
• 9% оцет - 130-150 ml;
• зеленина - на вкус.

Метод на готвене:

1. Краставиците, подрязани по краищата, се настъргват на едро ренде или с помощта на специална приставка за корейски моркови.
   
2. След това настържете морковите по същия начин.
   
3. След това нарежете лука, накълцайте чесъна и билките.
   
4. Накълцаните продукти се смесват в купа. Съдържанието на контейнера се осолява, напълва се с девет процента разтвор на оцетна киселина и се оставя да вари 2 часа.
   
5. След като зеленчуковата смес се влива, гответе я за около 5 минути.
   
6. След варенето дресинга се налива във вече пастьоризирани буркани.Препаратите за туршия за зимата с пресни краставици се държат увити в одеяло или одеяло, докато достигнат стайна температура.

Rassolnik за зимата с пресни краставици и зърнени храни

За консервиране по тази рецепта трябва да приготвите:

• пресни краставици - 4 кг;
• домати - 2 кг;
• лук – 1,2 кг;
• моркови - 1,2 кг;
• перлен ечемик - 0,8 кг;
• оцет 9% - 4/3 чаша;
• растително масло - 4/3 чаша;
• вода - 4/3 чаша;
• гранулирана захар - 5 големи лъжици;
• сол - 3 големи лъжици.

Метод на готвене:

1. Краставиците и доматите трябва да бъдат нарязани на кубчета и поставени в тиган.
   
2. След това нарежете лука и го добавете към казана със зеленчуците.
   
3. На следващия етап трябва да настържете морковите и също да ги добавите в тигана.
   
4. Получената смес се посолява, залива се с олио и вода, отгоре се поръсва измитата перла и се задушава 40 минути.
   
5. В края на процеса на готвене се налива девет процента разтвор на оцетна киселина. Полуготовият продукт се поставя в пастьоризирани контейнери, навива се и се държи увит в одеяло или одеяло, докато препаратите се охладят.

Видео на подробна рецепта за зимна туршия, приготвена от пресни краставици със зърнени култури:

Консервирани разсолници за зимата с пресни краставици и чесън

Консервацията може да се приготви и с добавяне на чесън. За да направите това ви трябва:

• краставици - 2 кг;
• лук – 300 г;
• чесън – 2-3 глави в зависимост от предпочитанията;
• захар - 140 g;
• сол - 50 g;
• оцет 9% - 80 ml;
• Слънчогледово масло - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Краставиците, лукът и чесънът се нарязват и се смесват в купа. Към съдържанието на този съд се добавя масло, разтвор на оцетна киселина, сол и захар. Сместа се разбърква старателно, покрива се със стреч фолио и се оставя в хладилник за поне 2 часа.
   
2. След като изтече определеното време, сместа се изважда от хладилника, вари се 5 минути и се навива в буркани, които трябва да се държат с главата надолу под одеяло, докато достигнат стайна температура.
   

Как да приготвите супа от кисели краставички за зимата от пресни краставици и билки

За да приготвите такива консервирани билки, трябва да имате:

• перлен ечемик - 350 г;
• пресни краставици - 1 кг;
• лук - 0,5 кг;
• черен пипер - 0,5 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• домати - 2-3 кг;
• сол – 2 с.л. л.;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.;
• слънчогледово масло - 100 ml;
• оцет 6% - 50 ml;
• хмел-сунели - 1 супена лъжица. л.;
• копър, магданоз - голяма връзка.

Метод на готвене:

1. Сварете накиснатия перлен ечемик в подсолена вода до пълна готовност.
   
2. Към варената каша от перлен ечемик се добавят настъргани зеленчуци: краставици, чушки, лук, моркови. След това поръсете нарязан магданоз и копър, изсипете паста от настъргани домати.
   
3. Сместа се осолява, добавя се захар, подправя се с хмел сунели и се залива с растително масло.
   
4. Всички продукти се смесват и се довеждат до кипене, след което се варят още 30-40 минути.
   
5. В края на готвенето добавете шест процента разтвор на оцетна киселина, разбъркайте детайла с дървена лъжица и изсипете в стерилни контейнери, които впоследствие се покриват с одеяло, докато изстине.

Много проста рецепта за туршия, приготвена от пресни краставици за зимата

Една проста рецепта за полуготова супа е идеална за заети домакини. За да приготвите този обрат, трябва да закупите следните съставки:

• пресни краставици - 2,4 кг;
• домати - 5 кг;
• моркови – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• перлен ечемик - 1 кг;
• черен пипер - 1 кг;
• растително масло - 400 g;
• сол - 100 g;
• гранулирана захар - 160 g;
• оцет 9% - 300 ml;
• синапено семе – 6-10 г;
• дафинов лист - 2 бр.;
• черен пипер – 6-10 бр.

Метод на готвене:

1. Накиснете ечемика предварително за една нощ, за да набъбне зърното. След това се вари в подсолена вода почти до готовност.
   
2. Краставиците и морковите трябва да се настъргват с помощта на ренде или специална приставка за моркови на корейски. Лукът и зелените се нарязват, а доматите се прекарват през кухненски робот или месомелачка. Зеленчуците и ечемичната каша се смесват в котел.
   
3. Съдържанието на казана се посолява, добавя се захар, подправя се с растително масло, поръсва се с подправки и получената смес се поставя на котлона.
   
4. След кипене, детайлът се вари на слаб огън за един час. След това добавете девет процента разтвор на оцетна киселина и поставете полуготовия продукт в подготвени буркани.
   

Rassolnik за зимата се приготвя по проста рецепта:

Приготвяне на супа от кисели краставички за зимата от пресни краставици с чушки

Съставът на туршия за зимата със сладък пипер включва:

• пресни краставици - 1,5 кг;
• домати - 1 кг;
• лук - 0,5 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• сладък пипер - 0,25 кг;
• перлен ечемик - 0,25 кг;
• сол – 1 с.л. л.;
• захар – 2 с.л. л.;
• оцет 9% - 60 ml;
• вода – 0,25 л;
• растително масло - 60 мл.

Метод на готвене:

1. Зърнената култура трябва първо да се накисне във вода за 2-3 часа.
2. Нарязаните краставици, лук, сладки пиперки и настъргани моркови се смесват с перлен ечемик в голяма тенджера с дебело дъно.
   
3. Съдържанието на тигана се осолява, добавя се захар, в казана се добавят пасирани домати, растително масло и вода. Полуготовият продукт се поставя на силен огън.
   
4. Супата за зимата се довежда до кипене и след това се вари на слаб огън за една трета от час. След това се добавя оцет и туршията се задушава още 10 минути под затворен капак. Готовият полуготов продукт се поставя в подготвени контейнери.
   

Тази рецепта за обрат е интересно показана във видеото:

Дресинг за rassolnik за зимата от пресни краставици с доматено пюре

Rassolnik за зимата с доматено пюре и перлен ечемик се счита за най-популярната рецепта сред домакините. Това ще изисква:

• пресни краставици - 3 кг;
• доматено пюре - 1,8 кг;
• лук – 1200 г;
• моркови – 1200 г;
• перлен ечемик - 600 г;
• сол - 3 чаши;
• захар - 3,5-4 чаши;
• оцет 9% - 165 ml;
• растително масло - 400 гр.

Метод на готвене:

1. Перленият ечемик трябва да се остави да набъбне за една нощ. След това зърнената култура се поставя на печката и се довежда до състояние на полуготовност, след което тиганът с каша се покрива с капак, така че перленият ечемик да абсорбира течността.
   
2. Докато готвите ечемика, трябва да нарежете зеленчуците: нарежете краставиците на кубчета, нарежете лука и настържете морковите.
   
3. След това изсипете растително масло в голяма тенджера и запържете лука в него до леко златисто.
   
4. След това добавете моркови и доматено пюре в казана и оставете да къкри за 20 минути.
   
5. След 20 минути поставете краставиците и перления ечемик в тигана и ги оставете да заври. След 10 минути дресинга се посолява, захаросва се, добавя се оцета и се оставя да къкри още 10 минути.
   
6. Превръзката за кисели краставички трябва да се изсипе във вече пастьоризирани буркани, да се завинти и да се увие в одеяло, докато консервацията напълно се охлади.
   

Как да приготвите супа от кисели краставици от пресни краставици в бавна готварска печка за зимата

За консервиране през зимата можете да използвате бавна готварска печка. В този случай ще ви трябват следните съставки:

• пресни краставици - 2 кг;
• домати - 2 кг;
• моркови - 0,8 кг;
• лук – 0,8 кг;
• слънчогледово масло - 100 ml;
• оцет 9% - 40 ml;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.;
• сол – 2 с.л. л.;
• перлен ечемик - 250 g.

Метод на готвене:

1. Поставете настърганите пресни краставици и домати и нарязания лук в купата на мултикукъра.
   
2. Зеленчуците се посоляват, добавят се измитите перли и захарта.
   
3. Получената смес се приготвя в режим „Задушаване“ за 1,5 часа. 10 минути преди края на готвенето добавете оцет.
   
4. Готовият дресинг се поставя в контейнери и се покрива с одеяло, докато се охлади напълно.
   

Правила за съхранение

Препоръчва се съдовете със сок от кисели краставички да се съхраняват на тъмно и хладно място за зимата. Тази храна не се разваля през годината.

Заключение

Зимната туршия от пресни краставици е икономичен и практичен препарат, който ще удиви със своя вкус и лекота на приготвяне. Освен това дресингът за супа е удобен за мнозина, защото може да се приготви от презрели зеленчуци с неподходяща форма и дължина. Има много различни рецепти за подготовка за зимата, така че всеки ще намери обрат по свой вкус.

Препоръчани публикации

Сацебели сос от сливи

Хайвер от моркови и лук за зимата

Корейски домати: най-вкусните и бързи рецепти

Гъбен хайвер от варени гъби - рецепти за зимата

Консервирани домати в ябълков сок без стерилизация

Солени лимони: рецепти, прегледи, резултати

Obabki за зимата: как да готвя, рецепти

Медените гъби са покрити с бяло покритие: какво означава това, възможно ли е да се яде?

Волнушки за зимата: рецепти със снимки, приготвяне на варени гъби