Накиснати ябълки: ползи и вреди

Съдържание

1 Какво се случва, когато уринирате
2 Състав от накиснати ябълки
3 Ползите от киселите ябълки
4 Накиснати ябълки вредят
5 Заключение

Англичаните казват: две ябълки на ден и нямате нужда от лекар. Лекарите са напълно съгласни с това твърдение. Основното богатство на този плод е голямото количество фибри и пектин. Тези вещества перфектно подреждат червата. Именно там се намират до 90% от клетките, отговорни за състоянието на човешкия имунитет. За какво друго са полезни ябълките? Те съдържат витамини. В количествено отношение не са толкова много от тях, но качественият състав е просто невероятен: почти цялата група В, никотинова киселина, витамини Е, К, Н и провитамин А. Има изненадващо много микроелементи, които са толкова необходими за хора - 28. С такова богатство могат да се похвалят дори няколко екзотични плода, чиято цена е извън класациите. А ябълките са винаги налични и доста евтини.

Пресните ябълки имат невероятно свойство - ако ги дъвчете след хранене и задържите кашата в устата си известно време, те ще работят много по-добре от четка и паста за зъби, тъй като те убиват почти всички вредни бактерии, които се намират в човешката уста. .

Само преди един век сезонът на консумация на ябълки беше кратък. Започвайки от Ябълковия Спас, което е края на второто десетдневие на август, и максимум до средата на зимата. Находчивите руснаци са намерили начин да се справят с този проблем. Тези плодове започнаха да се мокрят. По същество уринирането е вид ферментация. Разнообразието от добавки може значително да подобри вкуса на плодовете.

съвет! При накисване можете да използвате подправки, можете да ги поставите в зелето при ферментация, добавянето на мед значително подобрява вкуса на продукта.

Такива ябълки са много по-здравословни.

Сега броят на сортовете, които могат да се съхраняват почти една година или дори повече, радва със своето разнообразие. Но ябълките все още продължават да се намокрят, сега не за консервиране, а като вкусен и здравословен продукт.

съвет! Ябълките от късните сортове с високо съдържание на захар обикновено са подходящи за накисване.

Може ли всеки да ги яде? Кое носят? накиснати ябълки ползи и има ли вреда от тях? За да отговорим на тези въпроси, нека се опитаме да разберем какво се случва по време на процеса на уриниране.

Какво се случва, когато уринирате

По време на процеса на уриниране се появяват два вида ферментация наведнъж: млечна киселина и алкохол. Анаеробните бактерии превръщат съдържащите се в ябълките захари в млечна киселина. Това е не само отличен консервант, който няма да позволи на продукта да се развали. Хранителна добавка, наречена Е270, се съдържа като консервант в почти всички млечни продукти, което гарантира тяхната безопасност. Използва се за приготвяне на продукти за деца, дори и за най-малките.

Винената мая, която се съдържа във всички горски плодове и плодове, превръща естествените захари във винен алкохол. Това освобождава много въглероден диоксид. Част от него остава в ябълките. Ето защо те имат остър вкус.

Състав от накиснати ябълки

Като цяло след приключване на процеса на уриниране в ябълките се натрупват около 1,5% млечна и други киселини и до 1,8% алкохол. Останалите вещества, съдържащи се в тях преди уриниране, остават непроменени.

внимание! Увеличава се количеството и степента на усвояване на витамин С, съдържащ се в тези плодове.Това се улеснява от млечната киселина.

Ползите от киселите ябълки

Дори суровите ябълки са продукт, който трябва да присъства в ежедневното меню на всеки човек. При накисване те се обогатяват с допълнителни полезни вещества. Как те могат да помогнат на вашето здраве?

Редовната консумация на този продукт в оптимални количества помага за нормализиране на чревната функция;
нормално функциониращото черво ще осигури стабилен имунитет, което означава, че тялото ще може да се бори с много възможни заболявания още на етапа на тяхното възникване;
такива ябълки могат лесно да заменят киселото мляко за тези, които не го харесват или не могат да го консумират, количеството лактобацили ще помогне дори да излекува дисбиозата, ако се консумира редовно;
ниското съдържание на калории, само 47 kcal на 100 g продукт, позволява на тези, които се опитват да отслабнат, да ги ядат без страх;
значителното съдържание на калций ще осигури значителна помощ на хора със ставни заболявания, по-специално остеопороза;
витамин К - укрепва кръвоносните съдове;
Без витамин А са невъзможни красивите коса и нокти;
Витамините от група В са от съществено значение за нервната система, а никотиновата киселина е от съществено значение за хормоналната система.

Накиснати ябълки вредят

Изглежда, че неоспоримите ползи са индикация за употребата на този продукт от всички. Но дори и в този случай има някои изключения. Накиснатите ябълки съдържат много киселина, което е противопоказано за тези, които имат гастрит, придружен от повишена киселинност на стомашния сок.

Внимание! Въглеродният диоксид, от който има много в този продукт, също няма да е от полза за пациенти с гастрит.

Тъй като накиснатите ябълки съдържат алкохол, макар и в малки количества, този продукт не е подходящ за хора, за които алкохолът е противопоказен. Трябва да се използва с повишено внимание от малки деца и възрастни хора.

Заключение

Всеки продукт е полезен, когато се консумира умерено. Дори най-здравословните моркови, ако се ядат твърде много, могат да причинят проблеми с черния дроб. Консумацията на кисели ябълки също трябва да бъде умерена. Но трябва да ги ядете систематично, в този случай ползите за здравето ще бъдат несъмнени.

Колкото по-разнообразно е менюто на човек, толкова по-голяма е вероятността тялото му да получи всички необходими вещества за здраве и проспериращо съществуване. Не забравяйте да включите както пресни, така и накиснати ябълки в ежедневната си диета. Това ще бъде превенция срещу много заболявания. Всеки знае, че е по-добре да се предотврати болестта, отколкото да се лекува.