Как бързо и вкусно да мариновате шампиньони у дома: рецепти със снимки с лук, чесън

Бързото приготвяне на мариновани шампиньони у дома е невероятно ароматно ястие, подходящо за ежедневна и празнична трапеза. Ако имате пресни шампиньони и малко време, приготвянето на прекрасно предястие е съвсем просто.

Как бързо да мариновате шампиньони у дома

Мариноването на шампиньони по бърз начин ви позволява да получите уникален вкус, който ще се хареса на вашето семейство и гости. За разлика от гъбите от магазина, домашните рецепти могат да бъдат разнообразни. Самото мариноване отнема много малко време, но изборът и подготовката на суровините ще трябва да се подходи внимателно.

Струва си да вземете предвид следните съвети:

1. За бързо ецване са подходящи пресни, млади шампиньони без тъмни петна, които не са обрасли или куцащи.
2. За да направите ястието не само вкусно, но и красиво на вид, струва си да обелите плодните тела от мембраните и да отрежете стъблата с няколко милиметра.
3. Шампиньоните бързо поемат вода, стават безвкусни и хилави, така че не трябва да ги миете дълго време.
4. Чесънът перфектно разкрива вкуса и аромата на маринатата.
5. Не всеки харесва карамфил в ястията. Може да се замени с всяка друга подправка на вкус.
6. Методът на готвене в марината ви позволява да запазите цялата палитра от вкус на гъби.
7. Тези, които не обичат оцета или имат противопоказания по здравословни причини, могат да обърнат внимание на по-меките методи за ецване.

Необходимо е да изберете плодни тела с еднакъв размер - по този начин те се мариноват равномерно

Класическа рецепта за мариновани шампиньони на ден

Ястието по тази рецепта се използва като самостоятелно ястие или за приготвяне на салати.

Трябва да вземете:

• шампиньони – 0,75 кг;
• вода – 0,75 л;
• смес от черен пипер - 15 грах;
• олио – 75 мл;
• оцет - 75 ml;
• сол - 28 g;
• захар - 45 g;
• дафинов лист - 5 бр.;
• синапено семе - 3-4 g;
• чесън - 4-5 скилидки;
• карамфил – 4-8 съцветия.

Стъпки на готвене:

1. Смесете всички сухи съставки и олиото с вода и сварете.
2. Поставете измитите и обелени плодови тела, кипнете и намалете огъня.
3. Гответе 9-11 минути, налейте оцет.
4. След четвърт час се прехвърля в буркан или стъклена купа за салата с капак и се оставя на хладно място за 24 часа.

Сервирайте с лук и магданоз.

Количеството и съставът на подправките за мариноване може да се коригира на вкус

Как бързо да мариновате шампиньони за масата за 15 минути

Можете бързо да приготвите мариновани шампиньони за празничната трапеза.

Необходими компоненти:

• плодни тела – 1,8 кг;
• олио – 350 мл;
• оцет - 170 ml;
• сол - 25 g;
• захар - 45 g;
• чесън – 18 г;
• черен пипер – 30 бр.;
• дафинов лист - 3-5 бр.

Приготвяне:

1. За мариноване смесете всички съставки в тенджера.
2. Поставете измитите гъби и ги подпалете.
3. Сварете, намалете огъня и оставете да къкри за четвърт час.

Прехвърлете в купа за салата или друг съд, покрийте и оставете в хладилника, докато се охлади.

Сервирайте с всякакви зеленчуци на вкус в собствената си марината

Как бързо да мариновате шампиньони у дома без готвене

Можете бързо да мариновате гъби без варене.

Трябва да вземете:

• плодни тела – 1,9 кг;
• оцет - 150 ml;
• масло - 60 ml;
• захар - 65 g;
• сол - 45 g;
• лук – 120 г;
• черен пипер – 1 ч.л.;
• чесън – 4-5 скилидки.

Как се готви:

1. Обелете плодните тела, нарежете големите произволно и изплакнете.
2. Залейте 2,8 л вряща вода с 40 мл оцет, оставете за половин час, отцедете.
3. Поставете плодните тела в съд с капак.
4. Пригответе марината от всички необходими съставки, залейте избраните гъби, разбъркайте добре.

След 48 часа идеалното празнично предястие е готово.

Тези мариновани гъби са страхотни без допълнителни декорации, въпреки че можете да добавите всякакви зеленчуци на вкус

Рецепта за вкусни мариновани шампиньони за 4 часа

Бързо ястие, което ще изненада гостите, но не отнема много време за приготвяне.

съставки:

• плодни тела – 1,2 кг;
• оцет - 140 ml;
• олио – 280 мл;
• чесън - 16 g;
• захар - 38 g;
• сол - 22 g;
• дафинов лист - 5-8 бр.

Приготвяне:

1. Обелете и измийте плодовите тела, сварете отделно във вряща вода за четвърт час и поставете в цедка.
2. Смесете маринатата в тенджера, добавете гъбите и кипнете.
3. Намалете огъня и гответе, като разбърквате, още 20 минути.
4. Прехвърлете в купа за салата или буркани за мариноване и поставете в хладилника за 3,5-4 часа.

Отлично мариновано предястие е готово.

Бързите мариновани шампиньони са идеални за месо или като лека закуска за силни алкохолни напитки.

Рецепта за бързо мариноване на шампиньони без вода

Без вода маринованите шампиньони се оказват идеално ароматни.

съставки:

• плодни тела – 1,25 кг;
• олио – 0,29 л;
• оцет - 150 ml;
• сол - 18 g;
• захар - 45 g;
• синапено семе – 25-30 бр.;
• дафинов лист - 8-9 бр.;
• чесън - 9 скилидки.

Как се готви:

1. Смесете всички съставки в тенджера.
2. Поставете измитите гъби в марината, разбъркайте и поставете на огън.
3. Оставете да заври, като разбърквате и гответе на слаб огън за 6-8 минути.
4. Прехвърля се в буркани или купа за салата с капак и се поставя в хладилник.
5. След 2-4 часа се сервира.

При сервиране поръсете маринованите плодови тела със ситно нарязани билки

Бърза рецепта за мариновани шампиньони с лук

Когато гостите са на прага, искате да ги изненадате с нещо. Бързите мариновани шампиньони ще дойдат на помощ.

Трябва да подготвите:

• плодни тела – 1,5 кг;
• ябълков оцет 6% - 210 ml;
• лук – 0,32 кг;
• сол - 21 g;
• захар - 45 гр.

Стъпки на готвене:

1. Обелете лука, изплакнете със студена вода, нарежете на половин пръстени.
2. Обелете, измийте и нарежете едро гъбите.
3. Поставете всички съставки в тенджера с дебело дъно и покрийте с капак.
4. Слага се на котлона, изчаква се да си пусне сока и се намаля на слаб огън.
5. Гответе 5-6 минути, като разбърквате от време на време.

Веднага след като маринованите гъби се охладят, отличното ястие е готово.

Може да се сервира с билки, всякакви подправки, масло

Как бързо да мариновате гъби шампиньони за печене

Ако планирате пикник на открито или в двора на частна къща, можете да приготвите бързи мариновани кебапчета.

Продукти:

• плодни тела – 1 кг;
• лимонов сок - 60 ml;
• горчица – 40-70 г (в зависимост от личните предпочитания и пикантността на оригиналния продукт);
• мед - 20 g;
• копър - 12 g;
• сол - 8 гр.

Как се готви:

1. Смесете съставките за марината в купа.
2. Добавете гъбите и разбъркайте, оставете за половин час.
3. Поставете върху скарата върху въглищата и печете, като обръщате, за 20-30 минути.

Страхотна бърза закуска е готова.

За марината можете да използвате различни налични съставки.

Мариновани шампиньони за 5 минути

Бърза рецепта, която върви чудесно с пържени или варени картофи.

Ще са необходими следните продукти:

• шампиньони - 1,2 кг;
• вода - 110 ml;
• масло – 115 ml;
• оцет - 78 ml;
• сол - 16 g;
• захар - 16 g;
• смес от пипер – 1 ч.л.;
• чесън - 8 скилидки;
• дафинов лист - 2-4 бр.

Приготвяне:

1. Обелете и изплакнете плодовите тела и поставете в тенджера с високи стени.
2. Разредете марината от всички съставки и изсипете в гъбите.
3. Поставете на котлона и оставете да заври.
4. Намалете газта до минимум и оставете да къкри 5 минути, като отстраните пяната.
5. Сваля се от котлона и се поставя на хладно място, за да се охлади ястието.

Ако не смятате да ядете всичко наведнъж, предястието трябва да се прехвърли заедно с маринатата в стъклен съд с капак и да се съхранява в хладилник.

При сервиране украсете с билки

Проста рецепта за мариновани шампиньони за 7 минути

Много проста и бърза рецепта.

Трябва да вземете:

• плодни тела – 1,4 кг;
• захар - 55 g;
• сол - 28 g;
• оцет - 90 ml;
• олио – 85 ml;
• смес от пипер – 1 ч.л.;
• дафинов лист - 2-4 бр.

Как се готви:

1. Смесете маринатата в тенджера и оставете да заври.
2. Добавете измитите шампиньони, кипнете и гответе 7 минути.
3. Прехвърлете в съд с капак и съхранявайте на хладно.

След 4-6 часа отличното ястие може да се яде.

Тези шампиньони ще зарадват вашето семейство и приятели.

Бързи мариновани шампиньони по корейски

За тези, които обичат пикантното, има рецепта за бърза корейска марината.

Трябва да вземете:

• плодни тела – 1,45 кг;
• готови корейски моркови – 0,35 кг;
• червен пипер – 0,23 кг;
• сусам – 20 г;
• чесън - 19 g;
• олио – 55 мл;
• дафинов лист - 3-4 бр.;
• смес от чушки – 25 бр.;
• оцет и сол на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Изсипете гъбите във вода с черен пипер и листа, варете четвърт час, оставете настрана, така че бульонът да се отцеди напълно.
2. В 400 мл вода се слагат морковите и нарязаните чушки, плодните тела, сол и оцет на вкус и останалите продукти.
3. Разбъркайте и оставете за половин ден в хладилника.
4. Ястието е готово за консумация.

Ако нямате готови корейски моркови, можете да вземете сурови моркови и корейски подправки, добавете малко оцет и масло.

Дори тези, които не обичат много гъби, ще харесат това ястие.

Как бързо и вкусно да мариновате шампиньони у дома на италиански

Невероятно вкусна рецепта за бързо мариноване с билки.

Необходими продукти:

• шампиньони – 0,95 кг;
• ябълков оцет 6% - 90 ml;
• зехтин - 45 ml;
• лук – 85 г;
• сол - 18 g;
• захар - 35 g;
• горчица на прах - 1 чаена лъжичка;
• синапено семе - 8 г;
• чесън - 10 g;
• смес от италиански билки – 8 г;
• магданоз, копър, зеленчуци - 20-30 g.

Как се готви:

1. Сварете плодните тела в подсолена вряща вода за 15-25 минути, оставете настрана, за да се отцеди бульонът.
2. Обелете, изплакнете и нарежете зеленчуците на ситно.
3. Смесете марината от всички съставки с изключение на маслото и оставете за четвърт час.
4. Добавете лука и горещите гъби, разбъркайте добре.
5. Прехвърля се в стъклен съд с плътен капак и се оставя в хладилник за 12-24 часа.

На масата може да се сервира зашеметяващо ароматно ястие.

Можете да смесите подправки вместо готови италиански билки, като следвате собствените си предпочитания

Бърз начин за мариноване на шампиньони за половин час

Това предястие е чудесен помощник при неочаквано посещение на гости.

Продукти:

• шампиньони - 0,9 кг;
• лимонена киселина - 1-2 g;
• оцет - 24 ml;
• вода – 0,45 л;
• сол - 8 g;
• захар - 16 g;
• смес от чушки – 8-10 бр.;
• зелен копър - 20 g.

Как се готви:

1. Измийте плодовите тела, нарежете едро, сварете във вряща вода за 10 минути, отцедете.
2. Залива се с подготвената вода, добавят се всички останали продукти и се вари.
3. Намалете топлината до средна и гответе 8-15 минути в зависимост от размера.
4. След като гъбите изстинат, можете да ги сервирате.

Готовото предястие се овкусява с олио и пресен зелен лук

Бърза рецепта за мариновани шампиньони със соев сос

Обикновено тази марината се приготвя за кебапчета с гъби.Но можете да го изпечете във фурната или предварително да го сварите, след което да мариновате.

Необходими продукти:

• шампиньони - 1,8 кг;
• готова подправка за гъби – 30-40 г;
• соев сос - 180 ml;
• масло – 110 мл.

Стъпки на готвене:

1. Измийте плодните тела и смесете с маринатата.
2. Оставете да се маринова при температура 18-20 градуса за час, като разбърквате от време на време.
3. Печете във фурна или на въглища за 15-20 минути.

Сервирайте с кисели сирена и нарязани билки.

Мариновани гъби шампиньони: бърза рецепта с оцет

Страхотна рецепта за любителите на пикантното.

съставки:

• шампиньони - 1,1 кг;
• вода – 1,3 л;
• оцет - 65 ml;
• масло - 25 g;
• черен пипер - 10-15 грах;
• сол - 5 g;
• захар - 8 g;
• дафинов лист – 2 бр.

Приготвяне:

1. Почистете добре плодовите тела, изплакнете и поставете във вряща вода.
2. Добавете останалите съставки, кипнете, намалете топлината до средна и гответе 20 минути.
3. Охлажда се и може да се сервира.

Ситно нарязан лук, зехтин или слънчогледово масло са идеални за това ястие.

Бързо мариноване на шампиньони у дома без оцет

Страхотна рецепта за тези, които не харесват вкуса на оцета.

Продукти:

• шампиньони – 1,75 кг;
• вода – 0,45 л;
• захар - 56 g;
• сол - 30 g;
• смес от чушки – 18 бр.;
• лимонена киселина - 8 g;
• дафинов лист - 4-5 бр.

Как се готви:

1. Обелете плодовите тела и ги сварете отделно за 10 минути, отцедете бульона.
2. В отделна купа смесете марината от всички съставки, сложете гъбите в нея.
3. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри за четвърт час.

Готовото мариновано предястие се охлажда и може да се сервира.

При сервиране украсете с билки, добавете масло или сосове на вкус

Бързо мариноване на шампиньони за празничната трапеза

Необичаен, бърз начин за приготвяне на отлични гъби за празничен празник.

Задължително:

• шампиньони – 0,85 кг;
• зехтин – 95 ml;
• лимон - 100 г;
• сол - 8 g;
• чесън - 4-5 скилидки;
• дафинов лист - 1-2 бр.;
• смлян пипер - 1 g;
• мащерка – 6-9 стръка.

Производствен процес:

1. Кората се настъргва на ситно и се изцеждат 50-60 мл лимонов сок.
2. Нарежете мащерката на малки парченца, прекарайте чесъна през преса за чесън.
3. Гъбите се запържват в олиото за 4-6 минути, като се обръщат и горещи се прехвърлят в дълбока купа.
4. Смесете с останалите съставки и мариновайте за 35-55 минути.

Можете да сервирате и да вземете проба.

Маринованото ястие е не само много вкусно, но и изглежда апетитно

Заключение

Бързите мариновани шампиньони у дома не изискват специални умения или екзотични продукти. Всичко, от което се нуждаете, обикновено е на разположение във всяка кухня. Основната съставка са гъбите, а продуктите за марината можете да изберете по свое усмотрение. Има огромен брой рецепти за всеки вкус и повод. Приготвянето на вкусни закуски не отнема много време. Съхранявайте маринованите шампиньони в хладилник под плътен капак за не повече от 2-5 дни.

Препоръчани публикации

Как бързо да си направим накиснати ябълки

Какви са ползите от накиснати ябълки?

Рецепта за накиснати ябълки за зимата

Бомбено зеле (бързо мариновано)

Корейско мариновано зеле

Кисело зеле с ябълки за зимата

Рецепта за кисело китайско зеле

Как да мариновате гъби чадъри: рецепти и срок на годност

Как да мариновате бели млечни гъби за зимата у дома: рецепти със снимки