Съдържание
- 1 Тайните на готвенето на задушени червени боровинки
- 2 Черни боровинки, задушени във фурната
- 3 Как да задушите червените боровинки на газова печка
- 4 Задушени червени боровинки за зимата
- 5 Задушени червени боровинки без захар
- 6 Черни боровинки, задушени с ябълки
- 7 Рецепта за боровинки на пара в бавна готварска печка
- 8 Как да съхранявате червени боровинки на пара
- 9 Заключение
Боровинките са здравословен продукт, който расте в северните райони. За да усетите напълно вкуса и аромата на плодовете, се приготвят различни ястия. Задушени червени боровинки не се приготвят толкова често, но рецептата става все по-популярна. Реколтата се приготвя във фурната, както и на газов котлон. Всичко зависи от предпочитанията на домакинята.
Тайните на готвенето на задушени червени боровинки
Първата тайна за успешното приготвяне на червени боровинки на пара във фурната или на газова печка е да изберете и подготвите правилно плодовете. Трябва да е узрял, но цял и да не изтича. Презрелият продукт ще развали вкуса и външния вид на крайното ястие. Изберете правилния обем суровини; ще трябва да ги добавите, докато се уплътняват по време на готвене. Продуктът трябва да е силен, узрял и ярък на цвят. Продуктът на пара ще ви помогне да сервирате освежаваща напитка, направена от здравословни суровини през зимата. Сервирайте охладени или топли според ситуацията.
Продуктът трябва да бъде сортиран. Отстранете остатъци, клонки, болни, смачкани екземпляри. Изберете гнили екземпляри. Черните боровинки, задушени на котлона или във фурната, не трябва да се развалят.
Ако готвите на пара във фурната, трябва да поддържате температурата.Оптималната температура е 160 °C. Такива условия са достатъчни, за да приготвите вкусно ястие по стара рецепта.
Черни боровинки, задушени във фурната
За да приготвите боровинки, изпечени във фурната, трябва само да имате самите суровини, предварително сортирани и измити. Преди това са използвани древни руски печки. Материалът трябва да се изсипе в тава и да се сложи във фурната, която е предварително загрята на 160 °C. Задръжте за 2-3 часа.
След като изтече времето, готовият продукт трябва да се извади и да се постави в стерилизирани буркани. Продуктът може да се съхранява повече от един месец.
Как да задушите червените боровинки на газова печка
За парени червени боровинки се нуждаете не само от печка, можете да използвате газова печка. За тази рецепта ще ви трябват стерилизирани буркани. Първо трябва да се измият, за предпочитане със сода. Стерилизацията се извършва над пара. Напълнете бурканите със суровини до самия връх. Не целият продукт ще се побере, трябва да оставите част от суровините, тъй като съдържанието на бурканите се утаи, ще трябва да добавите плодове.
Поставете кърпа в голяма тава и наредете бурканите. Напълнете бурканите с вода до закачалките. Поставете контейнера на огъня. Плодовете постепенно ще се утаят, необходимо е да се добавят нови. Процедурата се извършва до поставяне на плодовете. В резултат на това масата ще бъде покрита със сок, важно е сокът да не заври. Продуктът ще запази витамините си.
Извадете консервите и ги навийте. Оставете да изстине, след което го спуснете в мазето. Изолиран балкон е идеален за съхранение в апартамент.
Задушени червени боровинки за зимата
Боровинките, задушени на печката или във фурната, са отлични за дългосрочно съхранение, тъй като в този случай се запазва не само външният вид, но и полезните свойства на зрънцето.През зимата от този препарат у дома се приготвят компот, плодов сок и желе с мармалад. Задушеният продукт се приготвя лесно, дори и неопитна домакиня може да се справи с него.
За рецептата се нуждаете директно от червени боровинки, контейнер, който може да се постави във фурната. За зимата плодовете трябва да се варят на пара за 2 часа при температура 160 ° C. След това оставете във фурната, докато изстине. Можете да поставите плодовете в стерилизирани буркани и да ги покриете с пластмасов капак. Плодовете не изглеждат много красиви на вид, тъй като се набръчкват и губят цвят, но са чудесни за приготвяне на плодови напитки и компоти. Те ще могат да засилят и укрепят имунитета през зимата.
Задушени червени боровинки без захар
Задушените червени боровинки са стара рецепта, която не включва добавяне на захар. Но някои домакини добавят няколко лъжици към него. Това е чисто за аматьори. Рецептата за задушени червени боровинки включва използването на приблизително 6 литра плодове.
Материалът трябва да бъде внимателно сортиран и измит. След това продължете според алгоритъма:
- Оставете плодовете да се отцедят.
- Поставете го в стерилизирани буркани.
- Трябва да има резерв за попълване.
- Поставете бурканите върху тава, покрита с кърпа.
- Слага се във фурната и се следи температурата да не се покачва.
- Веднага след като плодовете започнат да отделят сок, трябва да извадите бурканите.
- Добавете още суровини и отново поставете във фурната.
- Направете това няколко пъти, докато има достатъчно сок и плодовете напълнят целия буркан.
След това издърпайте детайла и го навийте на руло. Капаците са херметични, но найлоновите ще свършат работа. След зашиването може да поставите бурканите в изключена фурна да се охладят. Тези печени на фурна червени боровинки не изискват прекалено студено съхранение.Стайната температура е достатъчна, например в кухнята.
Черни боровинки, задушени с ябълки
Съставки за приготвяне у дома:
- 300 г захар;
- 1 кг реколта;
- половин килограм ябълки;
- 1 литър сок от боровинки.
Рецепта:
- Измийте ябълките, отстранете сърцевината и обелете.
- Бланширайте ябълките във вряща вода за 3 минути.
- Поставете червените боровинки в купа.
- Изсипете сок от боровинки със захар.
- Без да довеждате до кипене, загрейте и смесете с ябълки.
Веднага го навийте на руло и го завийте с одеяло. След охлаждане за един ден можете да го поставите на постоянно място за съхранение. Подходящ е апартамент с балкон или тъмни килери; в частна къща - мазе или изба.
Рецепта за боровинки на пара в бавна готварска печка
За тези, които имат бавна готварска печка у дома, има отделна рецепта за приготвяне на северни плодове. Много е вкусно, просто получавате червени боровинки, задушени в уред за бавно готвене Radmond, но всяка техника ще се изплати. От съставките е необходим само основният компонент.
Алгоритъм за готвене на боровинки на пара в бавна готварска печка:
- Изберете ръчен режим, удобен за регулиране на температурата.
- Задайте температурата на мултикукъра на 90 °C.
- Оставете плодовете за 30 минути.
- След половин час намалете температурата до 70 и оставете плодовете за още 30 минути.
- Превключете на режим „Затопляне“ и оставете за още половин час.
Заготовката е готова. Необходимо е да се постави в сухи стъклени буркани и да се навие. Може да се затваря с найлонови капаци. Плодовете ще се съхраняват дълго време. Според тази рецепта червените боровинки на пара са нежни и имат красив външен вид.
Как да съхранявате червени боровинки на пара
За да запазите детайла в максимална степен, нямате нужда от хладилна стая. Това отличава задушените плодове от другите варианти за приготвяне на продукта. Достатъчно е помещението да е тъмно и с минимална влажност.Кухненски шкаф или неотопляема зона за приготвяне също биха работили добре. Но в сутерен и мазе с хладен климат детайлът също няма да се влоши и лесно ще оцелее през целия сезон.
Задушените плодове са много по-вкусни от накиснатите и са по-популярни сред любителите на здравословни, вкусни заготовки.
Заключение
Задушените червени боровинки се съхраняват перфектно през цялата зима и винаги ще бъдат под ръка за домакинята. Можете да го извадите и да приготвите плодов сок, компот или дори вкусен десерт. Този продукт е особено полезен при настинки, когато трябва да подсилите имунната си система или да намалите температурата. Плодовете имат противовъзпалително, диуретично действие и помагат при много заболявания на пикочно-половата система. Важно е да изберете основната съставка, да я сортирате, измиете и отцедите в гевгир. Поставете почти сухи плодове във фурната.
