Маринована ряпа

Има много различни рецепти за приготвяне на репички. Корейската ряпа е отлична ориенталска рецепта, която ще зарадва всеки гурме. Освен необичайния си вкус, той привлича с хрупкава структура и сочен вид. Това ястие може да се сервира като предястие на всяка празнична трапеза.

Как да мариновате репички

Маринованата ряпа може да се приготви по различни рецепти. Има версия на мариновани зеленчуци в корейски, японски и дори китайски рецепти. Но преди всичко е важно да подготвите правилно съставките. Кореноплодите трябва да са силни, без признаци на мухъл, гниене или болести. Преди готвене зеленчукът трябва да се изплакне под течаща вода и да се обели с помощта на белачка за зеленчуци.

За марината се използва черна ряпа или дайкон. Можете да готвите репичка Margelan на корейски или дори диня. Всеки сорт по желание на домакинята е подходящ. Можете също да използвате бели и зелени репички.Всичко зависи от конкретната рецепта и предпочитанията на домакинята.

За запечатване е по-добре да използвате стъклени буркани, които първо трябва да се измият със сода и да се стерилизират.

Класическа корейска рецепта за ряпа

Готвенето на репички на корейски не е трудно. Важно е да сглобите всички съставки правилно:

• зеленчуци 1 кг;
• 3 скилидки чесън;
• 2 люти чушки;
• 2 малки лъжици сол;
• супена лъжица гранулирана захар;
• 30 г зелен лук;
• 9% оцет - половин лъжица;
• добавете подправки на вкус.

Алгоритъм за готвене с инструкции стъпка по стъпка:

1. Нарежете корена на кубчета.
2. Чушката се нарязва на ситно и се смесва с ряпата и солта.
3. Оставете на топло място за 2 часа, изстискайте сока.
4. Добавете всички останали съставки към саламурата.
5. Смесете кореноплодни зеленчуци и саламура.

Поставете в стерилизирани буркани и затворете плътно. За съхранение е по-добре да го поставите в тъмна, хладна стая, без признаци на мухъл или влага.

Корейска салата от ряпа със сусам и кимион

Корейската салата от зелена ряпа се превърна в познато ястие на много маси, въпреки източния си произход. Съставки за салата:

• половин килограм зелена ряпа;
• 3 скилидки чесън;
• 1 глава лук;
• 6% оцет - половин чаена лъжичка;
• растително масло - чаена лъжичка;
• сусамово семе - чаена лъжичка;
• сол, кимион, лют червен пипер, кориандър и други подправки на вкус.

Инструкции за готвене:

1. Измийте, обелете и настържете кореноплодния с помощта на ренде за корейски моркови.
2. Посолете, оставете да пусне сок за 30 минути. По този начин горчивината ще изчезне.
3. Смелете кориандър и кимион, добавете черен пипер, разбъркайте.
4. Изстискайте чесъна през преса.
5. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в растително масло до омекване и златисто кафяво.
6. Добавете сусама и чесъна към лука и оставете да къкри за 4 минути.
7. Добавете подправките в самия край.
8. Репичките се изстискват от сока и се смесват с лука и подправките.
9. Добавете оцета и оставете в хладилника за около 12 часа.

Салатата е готова, можете да я сложите на празничната трапеза.

Репички с моркови по корейски

Рецептата за репички и моркови в корейски стил у дома е много популярна, особено след като дори начинаеща домакиня може да я приготви. Съставките са прости, алгоритъмът за готвене също не е особено уникален.

Съставки за маринована салата:

• 400 г бял корен;
• 600 г моркови;
• 2 лъжици кориандър;
• смлян червен пипер - малка лъжица;
• 6 скилидки чесън;
• 2 с.л. лъжици соев сос;
• 4 с.л. лъжици 9% оцет;
• половин чаша растително масло.

Можете да приготвите тази салата според следните инструкции:

1. Измийте и обелете кореноплодните.
2. Настържете зеленчуците за корейски салати.
3. Счукайте чесъна и смесете с всички подправки в отделен съд.
4. Смесете всичко с оцета и соевия сос.
5. Загрейте олиото в тиган, докато загрее.
6. С получената марината се заливат настърганите кореноплодни, предварително поставени в горещи и стерилизирани буркани.
7. Към това се добавя загрято олио и веднага се навива на руло.

Тази салата ще издържи успешно през цялата зима, но можете просто да я приберете в хладилника и след час, когато салатата се маринова, да я изядете и сервирате.

Японска кисела ряпа

Експертите препоръчват използването на дайкон за тази вкусна рецепта. Това е отлична заготовка за зимата, вкусна и богата на витамини. Съставки за приготвяне:

• дайкон - 800 г;
• 1200 ml вода;
• 1,5 големи лъжици едра сол;
• 80 г гранулирана захар;
• 220 ml оризов оцет;
• смлян шафран - 1,5 супени лъжици.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Обелете, измийте и настържете зеленчуците на дълги ленти.
2. Поставете в горещи, стерилизирани буркани.
3. Пригответе марината от вода, гранулирана захар и сол. Оставете да заври и добавете шафрана.
4. Вари се 5 минути, добавя се оризов оцет.
5. Изсипете репичките в буркани.

След това стерилизирайте бурканите за около 15 минути и ги затворете с капаци. Увийте в топло одеяло и оставете да се охлади за един ден. След това можете да го спуснете в мазето за съхранение през зимата.

Най-лесната рецепта за мариновани репички на корейски

Маринована черна ряпа по проста рецепта с минимален брой съставки и малко време. Продукти за рецептата:

• 1 кг зеленчуци;
• литър вода;
• 200 ml ябълков оцет;
• 50 г сол;
• 200 г гранулирана захар;
• 5 глави лук;
• подправка и копър по желание.

Рецепта:

1. Нарежете корена на филийки или настържете.
2. Налейте студена вода, добавете сол, оставете за един час, така че горчивината да изчезне.
3. Нарежете лука на кръгчета.
4. Пригответе марината от сол, захар, подправки.
5. След като заври маринатата, добавете оцета.
6. Изплакнете кореноплодния от саламура и го поставете в стерилизирани буркани.
7. Отгоре се поставя лукът и се залива с маринатата.

Навийте бурканите и ги поставете в мазето за съхранение.

Корейска салата от ряпа и моркови с черен пипер

За да се подготвите ще ви трябва:

• 300 грама кореноплодни зеленчуци;
• 200 грама моркови и сладки пиперки;
• 3 скилидки чесън;
• 20 грама сол;
• 5 грама захар;
• 30 г оцет;
• 250 мл вода.

Рецепта за салата:

1. Нарежете чушката на ивици, след като почистите семките.
2. Настържете зеленчуците с ренде за корейски моркови.
3. Смесете кореноплодни зеленчуци и черен пипер.
4. Измийте морковите, обелете и настържете.
5. Компактирайте всички зеленчуци и кореноплодни в буркан.
6. Пригответе марината и изсипете зеленчуците в буркана.

Навийте на руло и завийте с одеяло.След един ден можете да слезете в мазето.

Корейска зелена ряпа с лук и соев сос

Корейската ряпа винаги изглежда апетитно в рецепти със снимки. Ако приготвите тази салата правилно със соев сос и допълнителни съставки, тогава всеки гурме ще хареса ястието.

Съставки за приготвяне на страхотна салата:

• дайкон - 450 грама;
• 1 морков;
• половин лук;
• 2 скилидки чесън;
• чаена лъжичка гранулирана захар;
• половин голяма лъжица соев сос;
• малка лъжица червен пипер, оцет и сусам;
• четвърт чаена лъжичка смлян черен пипер;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте морковите и кореноплодите, обелете и нарежете на ивици.
2. Посолява се и се оставя за 30 минути.
3. Полученият сок трябва да се отцеди.
4. Чесънът се нарязва и се добавя към кореноплодните заедно със сол, захар, оцет, черен пипер и други подправки по рецепта.
5. Добавете полукръгчета лук и соев сос.
6. Разбъркайте и охладете за няколко часа.

Вкусна салата за всички членове на домакинството е готова. След мариноване можете да сервирате.

Репичка, маринована по корейски с куркума

Друга рецепта за корейска черна ряпа включва използването на куркума. Тази подправка придава особен вкус и приятен аромат на азиатската закуска. Съставки за готвене:

• 100 г дайкон;
• 50 ml оризов оцет;
• 50 ml вода;
• 50 г гранулирана захар;
• една пета от чаена лъжичка куркума;
• същото количество морска сол.

Лесно е да приготвите здравословна, богата на витамини салата:

1. В малка тенджера пригответе марината от оцет, захар, куркума, сол и захар с вода.
2. Репичките се нарязват на филийки, посоляват се и се оставят за един ден.
3. Поставете кръгчетата в буркан и след това ги залейте с маринатата.
4. Стерилизирайте и затворете плътно.

След това готовата салата може да се съхранява в мазето.

Оригинална рецепта за корейска салата от ряпа и круши

Кимчи от корейска ряпа е отлична рецепта с много съставки и необичаен вкус. Съставки за приготвяне на вкусна азиатска закуска:

• 2 кг дайкон;
• 2 моркови;
• 1 круша;
• връзка зелен лук;
• 25 г джинджифил;
• Yannim - 3 големи лъжици;
• 50 ml соев сос;
• 2 големи лъжици сол и захар.

Методът на готвене е прост:

1. Зеленчуците се обелват и нарязват на кубчета.
2. Добавете сол и захар към ряпата в тенджера или емайлирана купа.
3. Разбъркайте и оставете за 30 минути, като разбърквате на всеки 10 минути.
4. Оставете получения сок в количество 50 мл, останалото излейте.
5. Нарежете морковите на ивици, накълцайте джинджифила.
6. Нарежете крушата на кубчета, а лука на парчета с дължина 5 см.
7. Добавете нарязани зеленчуци и яним към кореноплодния.
8. Добавете сока и соевия сос.
9. Разбъркайте всичко, за предпочитане с ръце в ръкавици.
10. Поставете в съд, уплътнете и оставете да ферментира за 2 дни.
11. След два дни можете да го поставите в хладилника и да ядете готовата ряпа.

Това е страхотно ястие за любителите на чуждестранната кухня. Ако искате да изненадате гостите си, това е чудесен начин.

Репички кимчи с джинджифил и зелен лук

Кимчи от корейска ряпа е друга възможност за приготвяне на вкусно рядко ястие. Продукти за готвене:

• 2 кг дайкон;
• 2 големи лъжици сол и гранулирана захар;
• корен от джинджифил - супена лъжица;
• 4 стръка зелен лук;
• 6 скилидки чесън;
• 100 грама червен пипер на люспи;
• 60 мл соев сос.

Методът на готвене не е сложен. Това е достъпно за всеки, дори и за неопитен готвач:

1. Нарежете дайкона на малки кубчета.
2. Поставете в съд и смесете със сол и захар.
3. Оставете част от сока за приготвяне на марината, останалата част отцедете.
4. Нарежете на ситно джинджифила, зеления лук и чесъна.
5. Към ряпата добавете джинджифил, лук, чесън, соев сос и 70 мл сок.
6. Да се ​​разбъркат старателно.

Можете да сервирате веднага или да охладите за 1-2 часа.

Заключение

Корейската ряпа е отлична рецепта за ориенталска закуска, която отдавна се е вкоренила на руската маса. Подготовката на такава закуска е проста, но е важно да се спазват всички пропорции. Снекът се оказва пикантен и в зависимост от добавените компоненти и подправки, пикантността може да бъде по-силна или по-малко интензивна. Снаксът трябва да се съхранява на хладно място. За да може кореноплодният зеленчук да се маринова по-добре, първоначално се препоръчва да го оставите за ферментация на закрито при стайна температура за няколко дни.

Препоръчани публикации

Репички за зимата

Прясно кисело зеле: рецепта

Инстантно кисело зеле с цвекло

Рецепта за пикантно кисело зеле с цвекло

Кисело зеле с чесън, масло и моркови

Рецепта за мариновани зелени домати с чесън

Рецепта за мариновани зелени домати с чесън и билки

Мариновани зелени домати с пълнеж

Домати, мариновани с цвекло: 8 рецепти