Мариновани кафяви домати

Кафявите домати за зимата се характеризират с отличен вкус и прост метод на готвене. Домакините ги използват не само като самостоятелно ястие, но и като компонент за допълване на други продукти.

Тайните на мариноването на кафяви домати

Тези зеленчуци са чудесни за създаване на обрати. Могат да се затворят цели или на парчета, смесени с други зеленчуци, билки и подправки. Има много различни рецепти за мариновани кафяви домати, които се различават по количеството подправки, билки и други съставки.

Преди готвене трябва внимателно да изберете всички продукти. Доматите са възможно най-еднакви по размер, без видими петна или повреди. Те не трябва да са много узрели и да имат гладка кора и плътна форма. Преди да напълните буркана, се препоръчва да пробиете доматите в основата на стъблото с помощта на клечка за зъби или шиш за по-добро импрегниране.Зеленчуците не трябва да са плътно един до друг в буркана, не трябва да се уплътняват много. Вместо обикновен трапезен оцет се препоръчва да добавите винен или ябълков оцет, това ще направи маринованата закуска по-вкусна и здравословна.

Мариновани кафяви домати за зимата без стерилизация

Заготовките за зимнина обикновено изискват сериозна инвестиция на време, но за да спестите време и да го прекарате със семейството си, трябва да използвате по-бързи методи за приготвяне на консерви. Липсата на стерилизация значително ще улесни и ускори процеса. За да получите вкусни кафяви домати за зимата, трябва да изучите рецептата и да я следвате.

съставки:

• 2 кг домати;
• 2 скилидки чесън;
• 1 лавров лист;
• 4 неща. зърна черен пипер;
• 1 литър вода;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 1 с.л. л. Сахара;
• 2 с.л. л. оцет.

Процедура:

1. За да бланширате предварително, поставете доматите във вряща вода за 2 минути.
2. В отделен съд смесете вода със захар и сол, оставете на огъня след кипене за 6-7 минути.
3. Поставете листа, чесън и подправки около дъното на чист буркан. За да подобрите вкуса, можете да добавите карамфил, но това не е необходимо.
4. Напълнете бурканите с кафяви домати и ги залейте с горещата смес.
5. Добавя се оцет и се затваря с капак.

Друг начин за мариновани кафяви домати без стерилизация:

Кафяви домати, мариновани с чесън за зимата

Тази домашно приготвена маринована заготовка заема специално място за всяка домакиня, тъй като може да се използва както като самостоятелен продукт, така и като една от съставките за всички видове салати.

съставки:

• 4 кг домати;
• 6 литра вода;
• 10 скилидки чесън;
• 6 с.л. л. Сахара;
• 4 с.л. л. сол;
• 5 броя. дафинови листа;
• 2 с.л. л. оцет;
• клони от сух копър.

Процедура:

1. Поставете две супени лъжици нарязан чесън на дъното на всеки буркан. Върху него се поставя сух стрък копър с чадърче.
2. Напълнете бурканите до горе с измитите средно големи кафяви домати.
3. Сварете вода в отделен съд заедно със захарта, солта и дафиновия лист.
4. Когато сместа заври добре, добавете оцета и варете още 2 минути.
5. Готовата марината се налива в напълнени буркани, след което се пристъпва към затваряне на капачките.

Тази рецепта за мариновани зеленчуци не изисква стерилизация, тъй като чесънът и оцетът се считат за отлични консерванти.

Кафяви домати в буркани за зимата

Благодарение на плътността и трайността на кафявите домати, след мариноване те ще подобрят вкуса си и ще придобият изключителен аромат. В днешно време е доста трудно да се намери подходяща рецепта за успешно консервиране на кафяви домати, така че трябва да се доверявате само на надеждни източници.

съставки:

• 2 кг домати;
• 2 чили;
• 1 глава чесън;
• 1 ч.ч. сладък грах;
• 1 литър вода;
• 1 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. захар;
• 3 с.л. л. оцет (9%);
• листа от касис и издънки от копър.

Процедура:

1. Измийте всички зеленчуци и билки със специално внимание.
2. Внимателно поставете листа и растителни издънки около периметъра на буркана, добавете подправки и уплътнете доматите.
3. Комбинирайте водата със захарта и солта и кипнете.
4. Налейте маринатата в буркани и добавете оцет.
5. Покрийте маринованите зеленчуци с капак и оставете на топло място, докато изстинат.

Най-вкусната рецепта за кафяви домати с билки и чесън

Не напразно консервираните кафяви домати с билки и чесън се считат за най-вкусното мариновано предястие.Благодарение на идеалната комбинация от съставки е възможно да задоволите напълно собствените си кулинарни предпочитания и нужди.

съставки:

• 10 кг домати;
• 10 бр. чушка;
• 5 броя. Чили;
• 300 г чесън;
• 500 мл оцет (6%);
• 5 литра вода;
• 1 с.л. сол;
• 0,5 кг захар;
• 2 връзки копър и магданоз.

Процедура:

1. Подгответе доматите предварително, като ги измиете и надупчите с клечки за зъби.
2. Смелете всички други зеленчуци и билки с помощта на кухненски робот.
3. Поставете получената маса в стерилен буркан, напълнете го с домати и добавете подправки по желание.
4. Разтворете захарта и солта в гореща вода и оставете да заври.
5. Напълнете бурканите с марината и добавете оцет.
6. Покрийте с капак и поставете на топло място, докато изстине.

Рецепта за мариновани кафяви домати с люти чушки

При приготвянето на туршия количеството на подправките може да се променя в зависимост от вкусовите предпочитания, тъй като любителите на пикантното също имат свои специфични нужди. Рецептата с люти чушки е същата: ако искате пикантна закуска, можете да добавите малко чили. Маринованите кафяви домати за зимата в буркани с чили могат да се съхраняват дълго време и съдържат голямо количество естествени вещества.

съставки:

• 2 кг домати;
• 300 г лук;
• 2 бр. люта чушка;
• 5 клона копър;
• 1 хрян;
• 10 листа от касис;
• 100 ml оцет;
• 10 бр. бахар;
• 10 бр. карамфили;
• 4 неща. дафинов лист;
• 1 литър вода;
• 1 с.л. сол;
• 1,5 с.л. Сахара;

Процедура:

1. Обелете лука, измийте доматите и лютите чушки, наредете всички зеленчуци в буркан, като ги редувате с билки, подправки и листа.
2. Оставете водата да заври, подсладете, похарчете, добавете подправките и разбъркайте всичко добре.
3. След като всички съставки се разтворят, отстранете от огъня и добавете оцет.
4. Напълнете готов буркан с марината и затворете.

Рецепта за кафяви домати с чушки

Навиването на кафяви домати с чушки е просто и напълно възможно за много кратко време. Тази рецепта не изисква трикратно пълнене и дълго готвене, така че се смята за един от най-лесните начини за използване на богата реколта от домати. Броят на компонентите в рецептата се изчислява за литър буркан.

съставки:

• 500 г домати;
• ½ черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• 400 ml вода;
• 35 ml оцет;
• ½ с.л. л. Сахара;
• 1/3 с.л. л. сол;
• подправки на вкус.

Процедура:

1. Поставете всички зеленчуци и подправки в буркан, след като ги измиете и обелите, ако е необходимо.
2. Комбинирайте захарта и солта в отделен съд, кипнете и добавете оцет.
3. Поставете готовата марината в буркан и затворете добре капака.
4. Изнесете на топло, слабо осветено място, докато маринованият продукт се охлади напълно.

Проста рецепта за мариновани кафяви домати за зимата

Един от най-лесните начини да приготвите вкусно мариновано предястие е да използвате рецепта за кафяви мариновани домати за зимата. С негова помощ можете да постигнете възхищение от семейството и приятелите по време на семейна или празнична вечеря.

съставки:

• 5 кг домати;
• 5 броя. чушка;
• 1 връзка копър;
• 3 шушулки люта чушка;
• 1 с.л. оцет (6%);
• 150 г чесън;
• 1 връзка магданоз;
• 2,5 литра вода;
• 250 g захар;
• ½ чаша сол;

Процедура:

1. Измийте чушките, отстранете семките и дръжките, обелете чесъна.
2. Сложете два вида чушки, чесън и билки в кухненски робот и смелете до гладкост и добавете половин чаша оцет.
3. Оставете сместа да кисне един час.
4. Поставете готовата марината на дъното на чист буркан и го напълнете с домати.
5. Сварете вода, добавете захар и сол.
6. Гответе още 10 минути, след като добавите половин чаша оцет.
7. Добавете марината към зеленчуците и покрийте с капак.

Кафяви домати, мариновани за зимата с хрян и целина

Прибирането на кафяви домати за зимата не предвещава сериозен, трудоемък процес с редица подготвителни етапи. Мариноването на кафяви домати е проста и бърза рецепта, която в крайна сметка гарантира вкусно и ароматно ястие.

съставки:

• 4 кг домати;
• 1 глава чесън;
• 3 глави лук;
• 1 литър вода;
• 60 ml оцет;
• 2 моркови;
• 1 връзка целина;
• 60 g захар;
• 4 неща. дафинов лист;
• 40 г сол;
• черен пипер според вкусовите предпочитания.

Процедура:

1. Сварете вода със захар и сол, оставете леко да се охлади.
2. Обелете лука и морковите, нарежете на кръгчета, отделете чесъна.
3. Поставете доматите в чист буркан, а отгоре ги наредете с останалите зеленчуци, билки и подправки.
4. Залейте цялото съдържание с предварително приготвената марината, затворете и оставете да изстине.

Правила за съхранение на кафяви кисели домати

Съхраняването на мариновани кафяви домати има голям брой нюанси, с които трябва да се запознаете, преди да изпратите готовата консерва на тъмно и студено място. Специални условия за съхранение на мариновани домати са слабо осветено помещение с влажност най-малко 75% и температура от 0 до 20 градуса за стерилизирани консерви и от 0 до 2 градуса за нестерилизирани.

Животът в частен дом обикновено винаги осигурява идеално място за съхранение на запаси за зимата. Това може да бъде изба, килер или дори гараж.В апартамента можете да поставите готовите продукти в килера или в краен случай да ги извадите на балкона.

Консервираните продукти винаги са непредвидими, така че след отваряне на буркана трябва да проверите качеството на вкуса и цвета на маринования продукт. Срокът на годност, който гарантира липсата на образуване на бактериална среда, е 1 година. През втората година, преди употреба, трябва да се уверите, че маринованият продукт е свеж.

Заключение

Кафявите домати за зимата ще бъдат отлично мариновано предястие, което ще впечатли всички с необичайния си вкус и ненадминат аромат. Маринованият обрат може да се съхранява дълго време и изисква минимално време за приготвяне. Вечерното събиране на масата за вечеря ще стане наистина атмосферно и уютно благодарение на кафяви мариновани домати.

Препоръчани публикации

Бърза рецепта за кисело зеле с черен пипер

Рецепта за кисело зеле с цвекло и чесън

Рецепта за зеле, мариновано с цвекло и моркови

Грузинско кисело зеле: рецепта

Как да мариновате зеле от колраби

Как да мариноваме червено зеле

Бързи мариновани зелени домати

Мариновани кисело-сладки домати

Корейско цвекло за зимата