Корейско цвекло за зимата

Цвеклото е здравословен и достъпен зеленчук. Добавя се към много ястия, тъй като съдържа много витамини и микроелементи. Но понякога искате да разнообразите менюто и корейската кухня идва на помощ. Корейското цвекло за зимата е красиво, ароматно, подсилено и вкусно ястие, което ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.

Как да готвите правилно цвекло на корейски

Благодарение на високото съдържание на витамини и микроелементи, корейското цвекло има благоприятен ефект върху хората. Полезни свойства:

• регулира мастния процес;
• укрепва кръвоносните съдове;
• има противовъзпалителен и бактериален ефект;
• подобрява кръвообращението;
• облекчава подуване;
• възстановява чернодробните клетки.

Но не трябва да забравяме, че закуската се приготвя с оцет, пикантни и люти подправки, така че трябва да се използва с повишено внимание от хора със стомашно-чревни заболявания.

Корейската салата е с ниско съдържание на калории.На 100 g продукт има 124 kcal, така че ястието е идеално за отслабване.

За да бъде подготовката за зимата вкусна и здравословна, е необходимо да се подходи към избора на съставките с цялата отговорност:

1. Всички съставки трябва да са пресни, без признаци на гниене или повреда.
2. Използвайте средно големи кореноплодни зеленчуци. Те няма да бъдат пренаситени с влага, имат по-малко груби влакна и повече хранителни вещества.
3. По-добре е да използвате трапезен и сладък сорт, наситено червен на цвят.
4. За добавяне на вкус подправките се избират прясно смлени.
5. Маслото е отговорно за вкуса на заготовките за зимата в корейски стил. Първо трябва да се пресова, без чужда миризма.

Съвети от опитни готвачи:

1. Вкусът и ароматът на салатата зависи от правилно нарязаните зеленчуци. Ето защо е по-добре да използвате ренде за приготвяне на моркови на корейски.
2. Преди мариноване трябва старателно да изплакнете всички съставки.
3. Не е препоръчително олиото да се пържи, трябва само да заври.
4. Оцетът се добавя в края на варенето. Може да се замени с лимонов сок, а солта със соев сос.
5. Снаксът може да бъде украсен с ядки, билки или семена.

Класическа корейска рецепта за цвекло за зимата

Тази домашна рецепта за корейско цвекло се прави само с цвекло, чесън и подправки.

съставки:

• корен зеленчук - 1 кг;
• чесън - 2 глави;
• слънчогледово масло - ½ супена лъжица;
• сол и захар - по 20 г;
• чили - 10 г;
• сушено кориандър и смес от чушки - по 10 г;
• червен пипер – 20 гр.

Метод на изпълнение:

1. Кореноплодът се обелва и настъргва на специално ренде.
2. Чесънът се наситнява и се запържва в сух тиган за няколко секунди.
3. Добавете маслото и подправките и оставете на огъня за няколко минути.
4. Горещата марината, оцетът се изсипват в сламки от цвекло и се добавят сол, захар и червен пипер.
5. Разбъркайте всичко и го приберете в хладилника.
6. След 3 часа салатата се поставя в чисти съдове и се съхранява.

Варено цвекло по корейски

Не всеки обича хрупкави, сурови зеленчуци, а предпочита нежен, омекотен вкус. За такъв случай има рецепта за лека закуска: варено цвекло за зимата.

Продукти за готвене:

• корен зеленчук - 2 бр.;
• чесън - 6 скилидки;
• лимонов сок – 2 с.л. л.;
• сол и сушен кориандър - по 10 г;
• гранулирана захар - 50 g;
• зехтин - 70 мл.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Зеленчукът се измива и се сварява до омекване. Докато кореноплодът се охлажда, пригответе марината.
2. Олиото се загрява, добавят се подправките и лимоновият сок. Всичко се смесва.
3. Охладеният зеленчук се обелва и натрива на тънки ивици.
4. Добавете марината към филийките и разбъркайте, така че всички зеленчуци да се напоят добре.
5. Готовата салата се поставя в буркани и се изпраща в хладно помещение.

Корейско цвекло за зимата без стерилизация

Салата без стерилизация е подсилена, вкусна и питателна. Това предястие се приготвя бързо и не е срамно за сервиране.

Продукти за рецептата:

• корен зеленчук - 1 кг;
• зехтин – 100 мл;
• захар - 75 g;
• сол - 10 g;
• лимонов сок - 5 супени лъжици. л.;
• чесън - 1 глава;
• черен пипер, кориандър - по 10 г;
• орехи - 150 г;
• чили – 1 шушулка.

Метод на готвене:

1. Чесънът и орехите се счукват.
2. Зеленчукът се настъргва на ситно и се смесва с чесново-ядкова смес и олио.
3. Приложете натиск и оставете за 24 часа, докато се образува сок.
4. Готовата закуска се поставя в подготвени контейнери и се поставя в хладилника.

Как да си направим цвекло на корейски с кориандър

Тази закуска се оказва хрупкава, сочна с приятен аромат и сладък вкус.

Продукти за готвене:

• цвекло – 3 бр.;
• чесън - 1 глава;
• кантарион - 1 връзка;
• нерафинирано масло - ½ супена лъжица;
• оцет - 3 с.л. л.;
• гранулирана захар - 25 g;
• сол - 10 g;
• бахар - 5 грах.

Изпълнение на рецептата:

1. Коренът се настъргва и се смесва със ситно нарязан кориандър.
2. Към олиото се добавят подправките, накълцания на ситно чесън и оцета. Оставете за 10–15 минути.
3. Нарязаните зеленчуци се овкусяват с марината и се разбъркват добре.
4. Масата се уплътнява плътно в буркани и се изпраща в хладилника.

Най-бързата и вкусна рецепта за корейско цвекло, залято с марината

Вкусно и здравословно предястие от цвекло върви добре с всяко ястие.

Продукти:

• цвекло – 1 кг;
• ябълков оцет – 3 с.л. л.;
• черен и червен пипер – по ½ ч.л.;
• захар - 25 g;
• сол и семена от кориандър - по 10 г;
• зехтин екстра върджин – 70 мл.

Изпълнение на рецептата:

1. Сварете цвеклото за 15 минути и го поставете в студена вода.
2. Охладеният зеленчук се настъргва на специално ренде.
3. Добавете сол и захар към зеленчуковите сламки, разбъркайте и поставете в подготвени буркани, като уплътнявате старателно.
4. Докато зеленчукът пуска сок, започнете да приготвяте марината.
5. Всички подправки и скълцания чесън се смесват.
6. Сложете маслото да заври, добавете чесново-пикантната смес.
7. Масата от цвекло се подправя с гореща марината. Бурканите се обръщат и изолират. След пълно охлаждане приберете салатата в хладилника.

Корейско цвекло с моркови за зимата в буркани

Готвенето за зимата с добавяне на моркови и чесън се оказва вкусно, задоволително и много ароматно.

Съставки за рецептата:

• цвекло – 3 бр.;
• моркови – 4 бр.;
• Подправка за корейски моркови - 1 пакетче;
• чесън - 1 глава;
• 9% оцет - 1 супена лъжица. л.;
• нерафинирано масло - 1,5 супени лъжици;
• захар - 40 g;
• сол 20 гр.

Производителност:

1. Кореноплодът се измива и натрива на фини лентички.
2. Добавете подправките към зеленчуците и разбъркайте.
3. Предястието се подправя с оцет, олио и чеснова маса.
4. Готовото ястие се поставя в хладилник за инфузия.
5. Докато салатата пусне сок, стерилизирайте бурканите и капаците.
6. След час заготовката се поставя в буркани и се съхранява в хладилник.

Корейска зимна салата от цвекло с лук

Това предястие от цвекло за зимата е оригинално и ароматно благодарение на пържения лук.

Продукти за рецептата:

• цвекло – 1 кг;
• чесън - 1 глава;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
• лук – 2 бр.;
• оцет - 70 ml;
• захар - 25 g;
• сол и подправки - на вкус.

Изпълнение на рецептата:

1. Кореноплодът се настъргва, добавят се захарта и оцета и се оставят да се запарят.
2. Запържете лука до златисто кафяво.
3. След 2 часа се отцежда отделилият се сок от цвеклото, добавят се чесънът, подправките и олиото, в което е запържен лукът.
4. Заготовката се подрежда в стерилни буркани и се съхранява в хладилник.

Корейска рецепта за пикантна салата от цвекло

Тази подготовка за зимата е по вкуса на мъжете. Оказва се пикантен с незабравим аромат.

Съставки за рецептата:

• кореноплодни зеленчуци - 500 г;
• ябълков оцет – 3 с.л. л.;
• чесън - ½ глава;
• сол - 0,5 ч.л.;
• гранулирана захар - 10 g;
• зехтин – 100 мл;
• черен пипер - 10 g;
• чили – 1 бр.

Изпълнение на рецептата:

1. Цвеклото се измива, обелва и натрива на тънки ивици.
2. Добавете подправките и кашата от чесън.
3. Налейте оцета и разбъркайте всичко.
4. Зеленчуковата маса се подрежда в буркани, като внимателно се уплътнява всеки слой.
5. Отгоре се заливат с олио и се затварят с чисти капаци.
6. Бурканите се изпращат в хладилника. След месец закуската ще придобие острота и приятен сладко-кисел вкус.

Как да съхранявате салати от цвекло на корейски

Условията и сроковете за съхранение на заготовката за зимата зависят от конкретната рецепта. Ако салатата е приготвена правилно и поставена в стерилни буркани, тя може да се съхранява в хладилник до шест месеца.

Ако закуската ще се съхранява в мазе или сутерен, бурканите трябва да бъдат стерилизирани. За половин литрови буркани – 10 минути, за литрови – 20 минути. Всички стерилизирани буркани се оставят на стайна температура до пълното им охлаждане.

Заключение

Корейското цвекло за зимата има приятен аромат и пикантно-сладък вкус. Благодарение на красивия си цвят, такава салата ще украси празничната трапеза. Съчетава се добре с месни, рибни и зеленчукови ястия. Ще се хареса на възрастни и деца.

Препоръчани публикации

Накиснати ябълки Антоновка

Мариноване на гъби от стриди у дома

Как бързо да мариновате зеле в буркан

Грузинско кисело зеле с цвекло: рецепта

Как да мариновате зеле бързо и вкусно

Как да мариновате медени гъби

Немски домати с ябълки

Мариновани кафяви домати

Тиква, маринована за зимата