Мариновани краставици на полски: рецепти за зимата

Полската рецепта за краставици ви позволява да приготвите апетитна, вкусна закуска. Основната характеристика на приготвянето е сладко-киселата марината, която се приготвя с голямо количество оцет. Като експериментирате с подправки и билки, можете да създадете нови рецепти, базирани на класическата версия.

Как да мариновани краставици на полски

Мариноването на краставици на полски за зимата се извършва по различни рецепти. Зеленчукът може да се консервира цял или нарязан. Този метод на готвене помага да се направи вкусна подготовка, дори начинаеща домакиня може да се справи със задачата:

1. Само малките плодове се избират изцяло за мариноване. Големите екземпляри се навиват на руло, нарязват се на средни пръчици.
2. Полските краставици ще станат хрупкави и добре мариновани, ако ги накиснете за известно време.
3. Чесънът се обелва, смачква се с нож и се нарязва на ситно. В някои рецепти се нарязва на плочи или се изцежда през преса. Бурканите се измиват старателно и задължително се стерилизират. Капаците също се обработват чрез кипене.
4. Навийте зеленчуците херметически, за да не влиза въздух. Пълните буркани се обръщат и охлаждат, покрити с одеяло.

Към полските препарати от краставици се добавя голямо количество оцет.

Класическа салата от краставици по полски

Процесът на готвене е доста прост. Полската салата е пикантна и ароматна. Перфектен като допълнение към основното ястие.

съставки:

• 4 кг малки краставици;
• бяла захар - стъкло;
• смлян черен пипер - 20 г;
• каменна сол - 75 g;
• рафинирано масло - 200 ml;
• 9% оцет - стъкло;
• зеленина;
• чесън – 4 скилидки.

Полската салата е пикантна и много ароматна

Метод на готвене:

1. Измитите краставици се поставят в купа и се заливат с вода. Оставете за известно време.
2. Чесънът се обелва и пресова през преса. Основният продукт се нарязва на филийки. Поставете готовия зеленчук в тенджера.
3. Добавете останалите съставки, разбъркайте и оставете за три часа.
4. Зеленчуците се поставят в контейнери, стерилизират се за около десет минути, покрити с капаци. Салата по полски се затваря херметически. Бурканите се обръщат и се охлаждат бавно, добре изолирани.

Полски краставици: рецепта за литров буркан

Рецептата ще ви позволи да изчислите колко съставки са необходими в зависимост от броя на стъклените съдове.

Краставиците не по-големи от 10 см са подходящи за навиване в литров буркан.

съставки:

• бяла захар - 20 g;
• моркови и лук - по 5 филийки;
• бахар;
• сушен копър - 1 чадър;
• 9% оцет - 80 ml;
• лавров лист;
• краставица – 650 г;
• сух чесън - 2 филийки;
• черен пипер;
• едра сол - 8 g;
• пречистена вода - ½ л.

Метод на готвене:

1. Поставете основната съставка в купа и я напълнете с вода за два часа. Останалите зеленчуци се обелват и измиват.
2. Сварете капаците за около пет минути. Старателно измитите контейнери се стерилизират на пара или се обработват по друг начин.
3. Отцедете течността от краставиците и отрежете двете страни. На дъното на стерилен стъклен съд се слагат парчета зеленчуци, чесън, дафинови листа, зърна черен пипер, копър и стрък магданоз. Краставиците се нареждат плътно в съд.
4. Съставките за марината се разтварят във вода. Слага се на котлона и се вари. Залейте зеленчуците с гореща марината. Стерилизирайте буквално пет минути и затворете херметически.

Най-вкусната полска рецепта за краставици

Има много възможности за приготвяне на заготовки за зимата. Тази рецепта е една от най-вкусните. Мариновани зеленчуци на полски ще зарадват всички.

съставки:

• магданоз - връзка;
• 4 кг малки краставици;
• глава чесън;
• едра сол - ½ чаша;
• бяла захар - 200 g;
• чаша рафинирано масло;
• чаша 9% трапезен оцет.

Презрелите плодове не са подходящи за прибиране

Метод на готвене:

1. Измиват се и се нарязват краставиците на пръчици. Беленият чесън се счуква с преса за чесън. Всички продукти се слагат в тава и се разбъркват. Оставете за два часа.
2. Сместа от краставици се опакова в стерилни съдове. Уплътнете и изсипете останалия сок в тигана.
3. Стерилизирайте за 20 минути. За зимата извадете контейнери с най-вкусните краставици по полски, затворете ги херметически и ги охладете, като ги увиете топло.

Полски краставици без стерилизация за зимата

Много домакини предпочитат рецепти за консервиране без стерилизация. Маринованите краставици за зимата се оказват сочни и хрупкави.

съставки:

• голяма краставица - 2 кг;
• каменна сол - 30 g;
• растително масло и оцет - по 40 мл;
• две скилидки чесън.

Преди да приготвите препарата, накиснете краставиците за няколко часа.

Метод на готвене:

1. Основният зеленчук се държи във вода за два часа. Всеки плод се нарязва на четири части.
2. В тенджера с вряща вода добавете наситнения чесън, олиото, оцета и солта. Гответе маринатата за около четвърт час.
3. Краставиците се поставят в стерилни контейнери и се пълнят със саламура. Затворен херметически.

Полски краставици с оцет

Маринованите краставици с моркови и люти чушки са отлично зимно предястие. Оцетът ще ги направи хрупкави.

съставки:

• парче корен от хрян;
• бахар – 10 бр.;
• морков;
• синапено семе – 30 бр.;
• 6 скилидки чесън;
• черен пипер – 10 бр.;
• 1 кг краставици;
• сушен копър - два чадъра;
• люта чушка - бр.

Оцетът прави краставиците хрупкави и вкусни

Марината:

• чаша 9% оцет;
• филтрирана вода - 400 ml;
• бяла захар - ½ чаша;
• едра сол - 25 g.

Метод на готвене:

1. Измийте краставиците под течаща студена вода и отрежете двете страни. Киснете два часа.
2. Почистените моркови се измиват и нарязват на колелца. Коренът от хрян се нарязва на ситно. Измитата люта чушка се начуква на кръгчета с дебелина един сантиметър. Копърът се изплаква. Чесънът се обелва и измива.
3. Поставете всички подправки, билки, чесън, моркови и корен от хрян на дъното на стерилен стъклен съд. Напълнете до горе с краставици.
4. Поставете солта и захарта във вряща вода и гответе, като разбърквате, две минути, докато зърната се разтворят. Свалете съдовете от котлона и добавете оцет. Съдържанието се залива догоре с вряща саламура.
5. Бурканите се стерилизират около 20 минути. Внимателно се изважда и се навива на руло.

Краставици със зеленчуци на полски за зимата

Краставиците за зимата могат да бъдат мариновани с билки и подправки. Заготовката ще се окаже още по-ефектна и вкусна, ако добавите и други зеленчуци.

съставки:

• захар - 30 g;
• малки краставици - 750 г;
• 8 листа от касис;
• 6 филийки чесън;
• едра сол - 15 g;
• копър - 3 чадъра;
• черешови листа – 8 бр.;
• оцет - 120 ml;
• шушулка люта чушка;
• вода - 750 ml;
• бахар грах - 5 бр.;
• морков;
• крушка.

За да направите подготовката с краставици по-вкусна, трябва да добавите билки и подправки

Метод на готвене:

1. Обеленият лук се нарязва на кръгчета, морковите на кръгчета, листата се изплакват.
2. Оставете водата в тенджерата да заври. Поставете листата във вряща вода и гответе за две минути. Сега оцетът, солта и захарта се добавят към маринатата, разбъркват се, отстраняват се от печката и се оставят за четвърт час.
3. Поставете половината от листата на дъното на стъкления съд. Напълнете с измитите краставици, смесени със зеленчуците. Слагат се дафинов лист, чесън, чадърчета копър и кръгче люта чушка. Напълнете напълнения съд със саламура и покрийте с капак.
4. Консервацията се стерилизира от момента на кипене за две минути. Завийте плътно капачките и обърнете буркана.

Приготвяне на краставици по полски в сладка марината

Краставиците, консервирани в сладка марината с чесън за зимата, са особено ароматни, с лека приятна „киселост“.

съставки:

• чесън - глава;
• краставици - 4 кг;
• прясно смлян черен пипер - 10 г;
• чаша бяла захар;
• 9% оцет - стъкло;
• рафинирано масло - чаша;
• готварска сол - 75 g.

Краставиците по полски са ароматни с лека „кислинка“

Метод на готвене:

1. Нарежете измитите краставици на колелца. Готовият зеленчук се слага в тиган, добавят се оцетът, накълцаният на ситно чесън, захарта и солта. Подправете със смлян пипер.
2. Заготовката се разбърква и се държи три часа. Краставичната смес се опакова в стерилни буркани и се залива с останалата саламура.
3. Стъклените контейнери със съдържанието се стерилизират за десет минути, покрити с капаци. Запечатан и изолиран.

Мариноване на краставици по полски със синапено семе

Краставиците по тази рецепта са леко пикантни и много вкусни. Синапеното семе ще направи препарата пикантен.

съставки:

• филтрирана вода – 1 л 800 мл;
• каменна сол - 1 супена лъжица. л.;
• 6 скилидки чесън;
• оцет 9% - 140 ml;
• три лаврови листа;
• бахар - 4 g;
• гранулирана захар - 20 g;
• синапени зърна - 4 g;
• краставица - 2 кг;
• черен пипер - 4 гр.

Синапеното семе прави консервираните краставици пикантни

Метод на готвене:

1. Накиснати за два часа краставици се измиват добре и се поставят в стерилни стъклени буркани, поръсени с наситнен чесън.
2. Във врящата вода се слагат захарта, всички подправки и солта. Вари се около пет минути, добавя се оцета и се сваля от котлона.
3. Зеленчуците в буркани се заливат с гореща марината и се стерилизират от кипене за 15 минути. Завийте херметически и охладете, покрити с одеяло.

Зимна салата от краставици по полски с чесън и захар

Интересна рецепта за приготвяне на заготовки за зимата. Това е чудесен начин за рециклиране на обрасли плодове.

съставки:

• трапезен оцет 6% - 160 ml;
• краставици - ½ кг;
• черен пипер – 6 бр.;
• 2 скилидки чесън;
• гранулирана захар - ½ чаша;
• морков;
• едра сол - 50 g;
• магданоз и копър - на клон;
• бахар - 6 бр.

Салата за зимата може да се направи от големи плодове

Метод на готвене:

1. Основният зеленчук е предварително накиснат, измит и нарязан от двете страни. Нарежете обелените, измити зеленчуци на кръгчета. Чесънът и билките се измиват и нарязват на няколко части.
2. Поставете готовите зеленчуци и билки в стерилизирани буркани. Пълнят се с краставици, нарязани на филийки. Добавете сол, захар, черен пипер и оцет.
3. Стерилизирайте за 5 минути от момента на кипене, като го поставите в съд с гореща вода. Навийте херметически и охладете, увити в одеяло.

Мариноване на краставици на полски с копър

Благодарение на голям брой подправки и билки, краставиците са ароматни и хрупкави.

съставки:

• бяла захар - 30 g;
• краставици – 750 г;
• листа от череша и касис - 8 бр.;
• каменна сол - 15 g;
• чесън - 6 скилидки;
• трапезен оцет - 120 ml;
• три чадъра сух копър;
• питейна вода - 750 ml;
• 1 малка шушулка люта чушка;
• морков;
• бахар – 5 бр.;
• крушка.

Маринованите краставици ще се окажат хрупкави и ароматни, ако добавите към тях подправки и билки

Метод на готвене:

1. Измийте старателно краставиците. Обеленият лук се измива и нарязва на кръгчета. Обелете морковите и ги нарежете на кръгчета.
2. Измийте листата от череша и касис. Поставете ги във вряща вода и гответе за две минути. Саламурата се посолява, добавят се захарта и оцета, разбърква се и се оставя за десетина минути.
3. Поставете половината от листата на дъното на стерилен буркан. Напълнете го с краставици, като между тях поставите нарязани зеленчуци. Добавете чесъна, сушените билки и всички подправки. Съдържанието се залива с марината и се покрива с капак.
4. Стерилизирайте по удобен начин и затворете херметически. Охладете детайла, като го увиете в одеяло.

Проста рецепта за полски мариновани краставици за зимата

Най-бързият и лесен начин за приготвяне на вкусни и пикантни краставици за зимата.

съставки:

• чесън – 3 скилидки;
• краставици - 600 г;
• две листа от череша и касис;
• копър - два чадъра;
• листа от хрян;
• лавров лист.

За саламурата:

• гранулирана захар - ½ чаша;
• питейна вода - 1 л;
• чаша оцет 9%;
• каменна сол - 30 g.

След зашиване, консервирането е годно за консумация в продължение на една година

Метод на готвене:

1. Краищата на краставиците се отрязват и се накисват за два часа.
2. Поставете билките и чесъна на дъното на литров стерилен буркан. Поставете краставиците плътно в съда.
3. В тенджера смесете литър вода със захар, сол и оцет. Варете около пет минути. Съдържанието на бурканите се залива с гореща саламура. Покрийте с капаци и стерилизирайте за десет минути. Затваря се плътно и се оставя до пълното му охлаждане, завит с топла кърпа.

Рецепта за мариноване на краставици по полски с масло и билки

Маслена марината, изобилие от билки и подправки са ключът към вкусна подготовка за зимата.

съставки:

• рафинирано масло - 100 ml;
• краставици - 2 кг;
• бахар грах - 5 бр.;
• оцет - ½ чаша;
• копър - 15 г;
• каменна сол - 50 g;
• чесън – 5 скилидки.

Мазната марината, билките и подправките правят заготовката особено вкусна

Метод на готвене:

1. Краставиците се измиват под течаща вода. Отрежете опашките и нарежете зеленчука на кубчета.
2. Комбинирайте растително масло с оцет и подправете с подправки. Получената смес се изсипва при краставиците и се разбърква. Поставете в хладилника за три часа.
3. Бурканите се стерилизират, на дъното на всеки се слагат копър, бахар и чесън. Напълнете краставиците и ги залейте с останалия сок. Навийте стегнато и приберете в хладилника.

Полска салата от нарязани краставици за зимата

Рецептата ви позволява да използвате презрели плодове, за да се насладите на ароматна и вкусна закуска през зимата.

съставки:

• чесън - две глави;
• пресни краставици - 4 кг;
• нерафинирано слънчогледово масло - чаша;
• гранулирана захар - 200 g;
• оцет 9% - стъкло;
• китка магданоз;
• каменна сол - 100 g.

Салатата може да се яде не по-рано от 2 седмици от момента на заваряването

Метод на готвене:

1. Измийте и подсушете краставиците. Отрежете двете страни и нарежете на филийки.
2. Обеленият чесън се прекарва през преса и се смесва със зеленчука. Всичко се полива с оцет и постно олио. Поръсват се със захар, сол и наситнен магданоз. Разбъркайте и оставете да се маринова за два часа.
3. След изтичане на определеното време се разбърква отново и се опакова в литрови буркани. Покрийте с капак и стерилизирайте за 20 минути. Те се навиват внимателно и се съхраняват в мазето.

Пикантни консервирани краставици по полски

Тази рецепта е идеална за любителите на пикантни закуски. От количеството люта чушка зависи колко пикантна ще бъде.

съставки:

• лют пипер - 40 г;
• краставици – 1 кг 500 г;
• винен оцет - 40 ml;
• лук - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 250 g;
• дафинов лист - 13 бр.;
• каменна сол - 100 g;
• филтрирана вода - 1 л.

Консервираните краставици с чушки се оказват пикантни и умерено пикантни

Метод на готвене:

1. Измитите краставици се разрязват по дължина на четири части. Лукът се обелва и нарязва на половин пръстени. Лютите чушки се почистват от дръжките и семките. Пулпът се нарязва на ивици.
2. Стерилни стъклени съдове се пълнят с готови зеленчуци.
3. Прави се марината от вода, захар, винен оцет и сол. Изсипете го върху съдържанието на бурканите, покрийте с капаци и оставете, докато се охлади до топло състояние.
4. Изсипете маринатата в тенджера, оставете я да заври отново и я изсипете обратно в бурканите. Навийте на руло и охладете за една нощ, добре увито.

Правила за съхранение

Зимните препарати под формата на краставици на полски се съхраняват на място, където не достига пряка слънчева светлина. Изба или килер е идеален за това. При спазване на всички правила за съхранение, вкусният продукт може да се насладите през цялата година.

Заключение

Полската рецепта за краставици е отличен вариант за приготвяне на ароматна и вкусна закуска. По желание всяка домакиня може да експериментира, като добави любимите си подправки или билки.

Препоръчани публикации

Как да мариновате гъби от стриди

Рецепта за кисели ябълки и зеле

Рецепта за накиснати ябълки за зимата в кофа

Накиснати ябълки с горчица: проста рецепта

Мариновано зеле за 15 минути

Ежедневно кисело зеле: рецепта

Инстантно зеле, мариновано с куркума

Мариновани манатарки: рецепти за зимата

Медени гъби на корейски: рецепти със снимки у дома за зимата и за всеки ден