Медени гъби на корейски: рецепти със снимки у дома за зимата и за всеки ден

Медената гъба има високи хранителни качества и е вкусна под всякаква форма. Ястията с тези плодни тела са полезни за хора, страдащи от анемия, дефицит на витамин В1, мед и цинк в организма. Можете да ги приготвите по всякакъв начин: варете, пържете, печете, мариновайте и мариновайте. Корейските медени гъби имат изискан, пикантно-лют вкус и невероятен аромат.Могат да се приготвят за всеки ден или да се приготвят за дълъг период от време.

Как да си направим медени гъби на корейски

Много е лесно да приготвите медени гъби на корейски у дома, просто трябва да следвате прости правила и да следвате рецептата. Такава кулинарна наслада ще зарадва вашето семейство и ще се превърне в гвоздея на празничната трапеза.

Преди да започнете да готвите, събраните медени гъби трябва да бъдат сортирани. Отстранете горските отпадъци, съмнителни, червиви, плесенясали или изсъхнали екземпляри. Големите трябва да бъдат нарязани на две части.

Следва термична обработка, задължителна за всички видове:

1. Добавете сол към водата в размер на 20 g на 1 литър и кипнете.
2. Изсипете сортираната реколта и гответе на слаб огън за четвърт час, като отстраните пяната.
3. Поставете в гевгир, напълнете тенджерата с гъбите отново с вода и гответе, докато потънат на дъното, обикновено това отнема 25-40 минути, след което изплакнете.

Медените гъби са готови за по-нататъшна обработка.

Комбинацията от пикантни корейски моркови и горски гъби има страхотен вкус

Медени гъби на корейски според класическата рецепта

Този метод за приготвяне на корейски медени гъби със снимки е най-простият и не изисква специални съставки.

Необходими продукти:

• медени гъби - 1,3 кг;
• вода - 80 ml;
• оцет 9% (може ябълков оцет) - 50 ml;
• гранулирана захар - 45 g;
• сол - 8 g;
• зелен копър - 20 г;
• червен лют пипер - 10 гр.

Метод на готвене:

1. Пригответе марината: смесете оцета и всички останали съставки с изключение на билките с вода.
2. Копърът се нарязва на ситно, смесва се с гъбите и се поставя в емайлирана или стъклена купа.
3. Залива се с маринатата, притиска се плътно с чиния или капак с натиск.
4. Оставете да се маринова за 6-8 часа в хладилник.

Тези корейски медени гъби са перфектни с варени или пържени картофи.

За да придадете на гъбите пикантен аромат, е достатъчно малко копър

Корейски медени гъби с лук

Още една изключително проста рецепта за тази оригинална закуска.

Необходими продукти:

• медени гъби – 0,75 кг;
• лук – 130 г;
• вода - 140 ml;
• всяко растително масло - 25 ml;
• ябълков оцет - 10 ml;
• захар - 13 g;
• сол - 7 g;
• дафинов лист - 1-2 бр.;
• смес от черни и люти червени чушки – 7гр.

Стъпки на готвене:

1. Обелете лука, изплакнете, нарежете на ивици или пръстени, поставете половината на дъното на стъклен или керамичен съд.
2. Сложете 1/2 от изстиналите гъби, отново лука и останалите медени гъби, добавете дафинов лист.
3. Смесете маринатата от останалите продукти, залейте и притиснете отгоре с плоска чиния или капак с тежест.
4. Оставя се да се маринова една нощ в хладилника.

Вкусно ястие е готово!

Корейски медени гъби с моркови и чесън

Отлична рецепта за корейски моркови с медени гъби може да се превърне в уникално ястие за празничната трапеза.

Трябва да вземете:

• гъби - 1,4 кг;
• моркови – 0,45-0,6 кг;
• чесън - 4-5 скилидки;
• всяко растително масло - 60-80 ml;
• оцет 6% - 70-90 ml;
• сол – 10-16 g;
• захар – 12-15 g;
• подправка за корейски моркови - 1 бр.

Как се готви:

1. Обелете и измийте зеленчуците, нарежете морковите на специално ренде, прекарайте чесъна през преса.
2. Направете марината - смесете оцета и всички сухи съставки.
3. В керамична или стъклена купа смесете охладени гъби, моркови, чесън и марината, покрийте с капак.
4. Оставете да се маринова в хладилник за 3-5 часа.
5. Преди сервиране се добавя олио.

Корейските медени гъби могат да се сервират с билки на вкус, пържен или маринован лук.

Корейски медени гъби, направени от мариновани гъби

Мариновани медени гъби на корейски: рецепта със снимки. Ако имате консервирани гъби у дома, можете да направите страхотно ястие.

съставки:

• гъби - 0,7 кг;
• моркови - 0,4 кг;
• всяко растително масло - 70-90 ml;
• оцет 6% - 15 ml;
• чесън – 2-3 скилидки;
• сол - 8 g;
• подправка за корейски моркови - 1 опаковка;
• пресни зеленчуци на вкус.

Как се готви:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Настържете морковите на специално ренде или нарежете на тънки филийки, посолете, оставете за половин час, счукайте чесъна.
2. Прецедете морковите. Сварете олио и оцет в тенджера и ги изсипете в морковите.
3. Смесете с чесън и подправки, сол.
4. Поставете в хладилника за един ден, след което смесете с мариновани гъби.

Сервирайте поръсено с пресни билки.

Младите гъби се оказват еластични, хрупкави, с богат аромат

Корейски медени гъби у дома с босилек и кориандър

Богатият пикантен вкус на това ястие ще зарадва истинските ценители.

Необходими продукти:

• гъби – 0,75 кг;
• вода – 0,14 ml;
• лук – 130 г;
• сол - 8 g;
• ябълков оцет - 15 ml;
• растително масло - 20-25 ml;
• захар - 13 g;
• босилек - 0,5 ч.л.;
• смлян кориандър - 3 g;
• черен пипер, лют червен пипер – 3 гр.

Процес на готвене:

1. Лукът се обелва, измива и нарязва.
2. Поставете в съд на слоеве: лук, гъби, лук, завършете с гъби. Ако харесвате вкуса на дафиновите листа, можете да ги добавите.
3. Всички подправки, вода, олио и оцет се смесват добре на хомогенна емулсия, залива се с продукта.
4. Притиска се с притискаща плоча и се поставя в хладилник за 7-9 часа.

Сервирайте готовото ястие със зелен лук.

Вкусни гъби по корейски, като на пазара

Медените гъби на корейски, точно както в магазина, могат да се приготвят у дома.

Задължително:

• гъби - 0,8 кг;
• моркови - 0,7 кг;
• растително масло - 30 ml;
• ябълков оцет - 30 ml;
• захар - 16 g;
• сол - 12 g;
• смлян червен пипер - 4-5 g;
• лют червен пипер – 0,5 ч.л.

Стъпки на готвене:

1. Измийте морковите, отстранете кожата, настържете на ситно ренде.
2. Смесете маринатата. Комбинирайте всички продукти в един съд, разбъркайте добре.
3. Покрийте с чиния или капак и натиснете, докато избие сока.
4. Оставете в хладилник за 5-9 часа.

Чудесно, пикантно-горещо предястие е готово!

Корейски медени гъби със соев сос

Традиционна ориенталска рецепта за истински гастрономи.

съставки:

• гъби - 1,2 кг;
• моркови – 0,85 кг;
• лук – 150 г;
• чесън - 4-5 скилидки;
• люта чушка - 2 шушулки;
• сол - 16 g;
• оризов оцет – 70-90 мл;
• соев сос - 50-70 ml;
• всяко масло - 60-80 ml;
• кимион, натрошени семена от кориандър - на вкус.

Как се готви:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете морковите и лука, счукайте чесъна, нарежете чилито на колелца.
2. Смесете с охладените гъби, добавете подправките и всички останали съставки.
3. Покрийте с филм, поставете плоска чиния или чинийка с натиск.
4. Поставете в хладилника за една нощ.

Това невероятно вкусно предястие ще разведри всеки празник.

Соевият сос добавя вкус

Рецепта за медени гъби по корейски, приготвени от замразени гъби

Ако нямате под ръка пресни гъби, можете да използвате замразени.

Трябва да:

• медени гъби - 0,7 кг;
• моркови – 0,65 кг;
• чесън - 5-6 скилидки;
• оцет 6% - 12-16 ml;
• сол - 8 g;
• растително масло - 80-90 ml;
• подправка за корейски моркови - 1 бр.

Приготвяне:

1. Размразете гъбите, гответе във вряща вода за 12-15 минути, охладете.
2. Морковите се настъргват на ренде, чесънът се счуква.
3. Смесете всички съставки, поставете в керамичен или стъклен съд, натиснете с натиск.
4. Поставете в хладилник за поне 6 часа.

Можете да сервирате с пържени картофи, паста или като лека закуска със силни алкохолни напитки.

Медени гъби, мариновани по корейски с ябълков оцет

Ябълковият оцет придава на готовите медени гъби по-деликатен вкус.

Задължително:

• гъби - 1,2 кг;
• лук – 150 г;
• ябълков оцет - 70 ml;
• вода - 60 ml;
• захар - 50 g;
• сол - 12 g;
• червен пипер - 5 гр.

Стъпки на готвене:

1. Обелете и нарежете лука по удобен начин. Поставете половината в подготвения съд.
2. Поставете слой гъби, отново лук и медени гъби.
3. Пригответе марината и изсипете съдържанието.
4. Притиска се плътно с натиск и се оставя да се маринова в хладилник за половин ден.

Отлични, с богат аромат на гъби, корейските медени гъби могат да се сервират с пресни билки и зеленчуци.

Как да готвя медени гъби на корейски за зимата

По време на сезона на гъбите си струва да приготвите повече медени гъби в корейски стил, за да имате достатъчно до пролетта. В крайна сметка това великолепие не стои дълго време в хладилника, яде се веднага.

За дългосрочно съхранение трябва да изберете здрави, силни екземпляри. По-добре е да не използвате тъмни и повредени. Почистете плодните тела от горската постеля и субстрата, отрежете корените. Нарежете големите на две.Варят се в подсолена вода на две партиди общо 30-45 минути. След термична обработка можете да преминете към следните стъпки.

Ако искате да се насладите на отлични медени гъби в корейски стил през зимата, можете да ги подготвите за бъдеща употреба

Корейски медени гъби с моркови за зимата

Една проста рецепта за приготвяне не изисква специални съставки.

Компоненти:

• медени гъби - 2,5 кг;
• моркови - 0,8 кг;
• оцет 9% - 0,15 ml;
• чесън - 6-7 скилидки;
• сол - 60 g;
• захар - 20 g;
• малко зеленчуци - 0,15 ml;
• вода – 0,25 ml;
• смлян черен пипер и червен пипер – 4 гр.

Метод на готвене:

1. Гъбите се слагат в сгорещен тиган и се запържват в олио, докато течността се изпари.
2. Добавете нарязаните моркови и пресования чесън, посолете.
3. Смесете марината: вода, олио, оцет, подправки, кипнете.
4. Поставете горещите храни в буркани, залейте ги с марината и покрийте с капаци.

Стерилизирайте на водна баня за 20-40 минути, в зависимост от обема, затворете херметически, оставете под одеяло за един ден.

Медени гъби, мариновани за зимата на корейски с чесън и червен пипер

Невероятно вкусна, пикантна рецепта за консервиране за зимата.

Ще имаш нужда:

• гъби – 3,1 кг;
• чесън - 60 г;
• вода – 0,75 ml;
• всяко масло - 0,45 ml;
• оцет 9% - 0,18 ml;
• сол - 30 g;
• захар - 50 g;
• червен пипер – 12-15 г;
• Корейска подправка - 1-2 пакетчета.

Стъпки на готвене:

• Обелете зеленчуците, нарежете лука, счукайте чесъна. Запържете лука в тиган с масло до златисто кафяво.
• Смесете маринатата, оставете да заври и добавете гъби, лук и чесън.
• Оставете да заври, отстранете от огъня. Прехвърлете в буркани, като добавите марината до шията.
• Покрийте с капаци и стерилизирайте за 30-40 минути.
• Затворете плътно и поставете под одеяло за един ден.

Корейска рецепта за медени гъби за зимата с лук и моркови

Тази рецепта прави пикантно, леко пикантно предястие.

Задължително:

• медени гъби - 4 кг;
• лук – 1,2 кг;
• моркови - 0,9 кг;
• всяко масло - 0,35 л;
• оцет 9% - 0,25 ml;
• готова подправка за корейски моркови – 2 бр.;
• захар - 150 g;
• сол - 70-90 g.

Как се готви:

1. Обелете и нарежете зеленчуците. Лукът се запържва в олиото.
2. Смесете моркови, гъби, лук и други съставки.
3. Поставете в буркани, затворете с капаци и стерилизирайте за 15-20 минути за половин литрови съдове.

Извадете бурканите един по един и веднага ги затворете плътно.

Такива медени гъби ще украсят всеки празник

Медени гъби за зимата в корейски стил с лук и карамфил

Карамфилът придава на предястието оригинална пикантна нотка.

Пригответе следните продукти:

• медени гъби – 3,2 кг;
• лук – 0,9 кг;
• карамфил - 12 пъпки;
• сол - 60 g;
• захар - 120 g;
• люта чушка - 5 г;
• оцет 9% - 150 ml;
• вода - 0,5 л.

Стъпки на готвене:

1. Смесете маринатата и кипнете.
2. Добавете гъбите и гответе 20 минути.
3. На дъното на бурканите се слага лук, нарязан на кръгчета, след което се набиват плътно гъбите.
4. Покрийте с лука и добавете марината. Покрийте с капаци и поставете на хладно място за 4-5 часа.
5. Стерилизирайте за 20-40 минути, затворете херметически, покрийте с одеяло за един ден.

Как да навиете медени гъби за зимата на корейски със сладък пипер и кориандър

Приятният вкус и великолепният външен вид на корейските медени гъби правят закуската наистина празнична.

Трябва да вземете:

• медени гъби – 2,3 кг;
• моркови – 0,65 кг;
• черен пипер - 0,9 кг;
• лук – 0,24 кг;
• чесън - 6-8 скилидки;
• кориандър - 5 g;
• захар - 40 g;
• сол – 10-15 g;
• оцет 9% - 0,25 ml;
• всяко масло - 0,6 л.

Как се готви:

1. Зеленчуците се обелват, нарязват се на ситно или на филийки.
2. Залейте морковите с вряла вода, отцедете.
3. Разбъркайте добре всички съставки и оставете за 120 минути да се мариноват.
4. Поставете в буркани, стерилизирайте на слаб огън за 40-60 минути.
5. Навийте, обърнете и увийте в одеяло за един ден.

важно! Всички съдове за консервиране трябва да се стерилизират по удобен начин: над пара, на водна баня, във фурната, а капаците или да се варят, или да се залеят с вряща вода.

Белият пипер добавя нови вкусови нотки към маринованите корейски гъби

Как да мариновате медени гъби с билки и синапено семе за зимата

Рецептата за мариновани гъби на корейски има богат пикантен аромат и отличен вкус.

Необходимо:

• медени гъби – 3,2 кг;
• лук – 0,75 кг;
• скилидки чесън – 8-10 бр.;
• синапено семе - 5 супени лъжици;
• черен и лют пипер – 2 ч.л.;
• оцет 9% - 18 ml;
• вода - 45 ml;
• захар - 80 g;
• сол - 40 гр.

Какво да правя:

1. Смесете всички съставки с вода, с изключение на лука и гъбите, заври, гответе 5 минути.
2. Обелете лука, измийте го, нарежете го, добавете го в маринатата заедно с гъбите.
3. Оставете за 60-120 минути.
4. Поставете в половин литрови буркани и стерилизирайте за 40 минути.
5. Навийте капаците, обърнете, покрийте с одеяло за един ден.

Може да сервирате с пресен магданоз.

Пикантни корейски гъби за зимата с лют пипер

Тези, които обичат пикантното, ще харесат предястието с люта чушка.

Необходимо:

• медени гъби – 2,2 кг;
• лук – 0,7 кг;
• чесън – 20-40 г;
• люта чушка - 2-4 шушулки;
• черен пипер – 10 бр.;
• растително масло - 0,25 ml;
• оцет 9% - 0,18 ml;
• захар - 90 g;
• сол – 50 гр.

Какво да правя:

1. Обелете лука, изплакнете, запържете в олио.
2. Счукайте чесъна и нарежете чушките.
3. Смесете всички продукти и наредете в буркани.
4. Покрийте с капаци и поставете във вода до раменете.
5. Сварете 0,5-литрови съдове за 15-20 минути.
6. Запечатайте плътно.

Правила за съхранение

Корейските медени гъби, консервирани за зимата, трябва да се съхраняват на хладно място без пряка слънчева светлина и далеч от нагревателни елементи. Подземен етаж или отопляема веранда са идеални.

Можете да съхранявате херметически затворени консерви при стайна температура, но тогава периодът се намалява:

• срок на годност при 8-15^О - 6 месеца;
• на 15-20ч^О - 3 месеца.

Съхранявайте отворените медени гъби само в хладилник, под чист найлонов капак, за не повече от 15 дни.

Заключение

Корейските медени гъби са прекрасно пикантно-пикантно ястие, подходящо не само за ежедневна употреба, но и за празничен празник. Не изисква специални умения за приготвяне или консервиране и е достъпно дори за начинаещи домакини. Опитните готвачи могат да експериментират със съставките, като добавят и премахват различни подправки, билки, количеството оцет и сол, постигайки перфектния вкус.Когато приготвяте корейски медени гъби за зимата, трябва да спазвате правилата за консервиране, като предотвратявате навлизането на патогенна микрофлора в готовия продукт. Условията за съхранение също са важни, за да се гарантира, че закуските се наслаждават през цялата зима и пролет, до следващия сезон на гъбите.

Препоръчани публикации

Как да мариновате гъби от стриди

Прясно кисело зеле: рецепта

Зеле с цвекло, кисело за зимата

Рецепта за пикантно кисело зеле с цвекло

Гурийско мариновано зеле

Кисело зеле с олио и оцет

Бързо приготвяне на леко осолени домати

Рецепти за зимнина с домати, мариновани с чесън

Вкусно кисело цвекло за бързо приготвяне