Вкусно кисело цвекло за бързо приготвяне

Незабавното мариновано цвекло се счита за отличен деликатес и оригинална закуска. За да го приготвите за зимата, трябва да се въоръжите с бързите и прости рецепти, предложени по-долу, които ще ви помогнат да приготвите това ястие в най-кратки срокове.

Как бързо да мариновате цвекло

За да приготвите бързо предястие от цвекло, трябва само да отделите време за предварителна подготовка на зеленчука, но в противен случай няма трудности дори за неопитни готвачи. Важно е да знаете някои тайни, които ще ви помогнат да създадете този кулинарен шедьовър:

1. Когато избирате основната съставка, трябва да дадете предпочитание на кореноплодни зеленчуци с еднакъв размер, така че по време на процеса на готвене всички зеленчуци да се сварят равномерно и да не останат сурови.
2. В зависимост от рецептата можете да мариновате варени или сурови кореноплодни зеленчуци, но трябва да ги нарежете добре, за да се мариноват по-бързо.
3. За да мариновате здравословен зеленчук за зимата, трябва да използвате студена марината, след което бурканите със съдържанието се стерилизират и херметически затварят.
4. Можете да разнообразите закуската със съставки като лук, зеле, моркови, чесън и други зеленчуци.
5. При готвене е по-добре да използвате съдове от стъкло или керамика, приемливи са и висококачествен пластмасов контейнер и найлонова торбичка. Но ще трябва да изоставите металните прибори, тъй като алуминият, когато е в контакт с киселини, може да отдели вредни вещества и също така да придаде на закуските неприятен послевкус.

Инстантно мариновано цвекло като лека закуска

Маринованото цвекло служи не само като необичайна самостоятелна закуска, но може да се използва и за приготвяне на салати и други различни ястия.

Класическата рецепта за кисело цвекло изисква следните съставки:

• 1 кг цвекло;
• 200 г лук;
• 180 ml оцет;
• 160 g захар;
• 40 г сол;
• 3 бр. дафинови листа;
• 0,6 л вода;
• подправки.

Рецепта:

1. Изпратете старателно измитото цвекло да се готви, докато омекне, след това оставете зеленчуците да се охладят и отстранете кората.
2. Нарежете цвеклото на малки парченца с ширина 8 мм и дължина 3 см.
3. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Ако зеленчукът е голям, нарежете на четвърт пръстени.
4. Комбинирайте подготвените компоненти.
5. Вземете подходящ съд за мариноване, на дъното му сложете избраните от вас подправки и отгоре наредете зеленчуковата смес.
6. Поставете водата на котлона и заври, добавете захар, сол, лаврови листа и гответе 5 минути.
7. Извадете лавровия лист от получения разтвор и оставете състава да се охлади.
8. Когато марината се охлади, добавете я към зеленчуковата смес, покрийте и поставете в хладилника за 24 часа.

Можете да се насладите на вкуса на закуската след 24 часа, а след готвене с гореща саламура я използвайте след 12 часа.

Инстантно мариновано сурово цвекло

Мигновено маринованото цвекло без готвене е не само добро само по себе си, но и перфектно ще допълни други ястия.Такова предястие ще бъде неразделна част от модерната празнична маса и ще изчезне първо.

Комплект компоненти:

• 3 кг цвекло;
• 5 с.л. вода;
• 1 с.л. слънчогледови масла;
• 1 с.л. оцет;
• 1 с.л. Сахара;
• 3 с.л. л. сол;
• чесън, дафинов лист, зърна черен пипер.

Принцип на готвене според рецептата:

1. Почистете измития основен компонент и настържете с ренде.
2. Прехвърлете зеленчуковата маса в тенджера и залейте с предварително приготвената марината от вода, оцет, захар и сол,
3. Сварете получения състав за 5 минути.
4. На дъното на буркани от 0,5 литра се слагат 1 дафинов лист, 1 скилидка чесън, подправките и отгоре цвеклото с маринатата, след което се затварят с капачки и се съхраняват.

Бързо приготвяне на кисело цвекло с чесън

Пикантният вкус на закуската и нейният съблазнителен аромат ще разнообразят ежедневното меню и ще се превърнат в любим продукт, който може да се използва за обличане на борш или добавен към салати, например във винегрет. За да направите незабавно кисело цвекло, трябва да подготвите следния набор от съставки:

• 1,5 кг цвекло;
• 4 скилидки чесън;
• 1,5 литра вода;
• 120 ml слънчогледово масло;
• 60 ml оцет;
• 250 g захар;
• 50 г сол;
• 50 г кориандър.

Рецепта:

1. Изпратете цвеклото да заври, след което охладете, отстранете кората, нарежете на малки кубчета, не по-големи от 1 см.
2. Нарежете обеления чесън на тънки филийки.
3. Комбинирайте готовите зеленчуци заедно.
4. Във водата добавете захар, сол и слънчогледово масло. Сместа се поставя на котлона и се вари. По желание можете да допълните маринатата с черен пипер и дафинов лист. Дръжте на котлона 5 минути, след това добавете оцет и отстранете от огъня.
5. Оставете получената марината да се запари и след 30 минути залейте зеленчуковата смес. Оставете за 3 часа на стайна температура. Поставете в буркани и затворете с капачки.

Бързо цвекло, мариновано за зимата

Приготвянето на кисело цвекло за бързо приготвяне не е трудно и няма да отнеме много време. За подготовката ще ви трябва:

• 800 г цвекло;
• 2 глави лук;
• 50 г сол;
• 150 г захар;
• 500 г вода;
• 80 ml оцет;
• 2 бр. дафинов лист;
• подправки.

Как бързо да приготвите кисело цвекло за зимата:

1. Поставете корена на цвеклото на печката и гответе за час и половина.
2. Обелете готовия зеленчук и отстранете опашките, след което нарежете на кубчета или ивици.
3. Поставете зеленчуци и подправки по ваш избор в подготвени стерилизирани съдове.
4. Лукът се отстранява от люспите и се нарязва на тънки кръгчета, които се разделят на 4 части.
5. Направете марината от водата, оцета, солта и захарта, като ги смесите и оставите да заври. Преди да налеете саламурата в зеленчуците, трябва да я оставите да изстине напълно и след това да я добавите към съдържанието на бурканите.
6. Затворете детайла с капаци и го поставете на хладно и тъмно място за съхранение.

Бързо мариновано цвекло с моркови за зимата

За да придадете на незабавната закуска уникален вкус, можете да добавите моркови към нейния състав. Този продукт ще направи вкуса на продукта уникален.

Компонентен състав:

• 1 кг моркови;
• 3 кг цвекло;
• 0,8 кг лук;
• 300 ml слънчогледово масло;
• 1 с.л.оцет;
• 250 захар;
• 60 г сол.

Процеси за приготвяне на кисело цвекло за бързо приготвяне по рецепта:

1. Измийте и настържете зеленчуците с помощта на ренде, след което добавете лука, нарязан на половин пръстени.
2. Смесете получената зеленчукова маса, подправете с оцет, сол и захар.
3. Оставете да се маринова за 12 часа, като разбърквате от време на време, за да може марината да се разпредели равномерно в цялото предястие.
4. След като изтече времето, добавете слънчогледово масло и поставете на котлона да къкри 15 минути.
5. Опаковайте горещата заготовка за зимата в буркани и навийте с капаци.

Как бързо да мариновате цвекло в грузински стил за зимата

За да се поглезите с незабавна грузинска закуска, трябва да подготвите определени компоненти:

• 1,3 кг цвекло;
• 2 скилидки чесън;
• 100 г захар;
• 30 г сол;
• 60 г оцет;
• 500 ml вода;
• 6 бр. дафинов лист;
• подправки (пипер, шафран);
• зеленина (кориандър).

Рецептата за готвене предвижда следната процедура:

1. На първия етап вземете тиган и сложете чушки, дафинови листа, налейте вода, сложете на котлона, докато заври.
2. Подправете разтвора със сол, добавете захар и изчакайте, докато се разтворят, след което налейте оцет. Оставете готовата марината да изстине.
3. Сварете цвеклото, охладете и нарежете на малки кубчета. Към основните съставки се добавят ситно нарязан чесън, накълцан кориандър и избрани на вкус подправки.
4. Залейте с маринатата и оставете в хладилник за 3 дни. След като изтече определеното време, поставете в стерилизирани съдове и навийте.
5. Поставете кисело цвекло за съхранение в помещение с хладна температура.

Бърза рецепта за пикантно кисело цвекло

Снимката на бързо приготвяне на кисело цвекло по тази рецепта впечатлява с представителния си вид. Истинските гастрономи ще оценят това интересно предястие. Пикантното кисело цвекло ще бъде добро при приготвянето на всякакви салати и различни супи. Продуктов комплект:

• 3 кг цвекло;
• 1 чесън;
• 200 g слънчогледово масло;
• 500 г захар;
• 100 г сол;
• 3 литра вода;
• китка кориандър;
• подправки според вкусовите предпочитания.

Рецептата включва следните процеси:

1. Изпратете измитото цвекло, без да го белите, да се готви до омекване. Охладете сварения зеленчук и го нарежете, така че да получите дебели сламки или големи кубчета.
2. Направете марината с вода, слънчогледово масло, оцет, захар, сол и добавете подправки, нарязан кориандър и чесън. Смесете всички съставки с особено внимание и гответе на слаб огън за 5 минути.
3. Оставете горещата саламура да се охлади, след което я изсипете върху готовия кореноплод. Оставя се в заливката за 3 часа на топло и се разпределя в буркани и се затягат.

Бързо приготвяне на кисело варено цвекло с карамфил и кориандър

За да създадете интересна бързо приготвяща се маринована закуска, която ще бъде запомнена дълго време заради вкусовите си характеристики, трябва да подготвите следните компоненти:

• 1,5 малки цвекло;
• 1 литър вода;
• 100 г захар;
• 10 g сол;
• 10 г смлян кориандър;
• 6 пъпки карамфил;
• 60 ml оцет;
• 6 планини черен пипер

Как да си направим мариновано варено цвекло с карамфил и кориандър по рецептата:

1. Стерилизирайте контейнери и капаци, в които ще се съхраняват закуски за зимата.
2. Измийте корена на цвеклото и, без да белите кожата, го поставете във вряща вода и гответе 40 минути, времето за готвене зависи от размера и вида на зеленчуците.
3. Охладете със студена течаща вода, след това отстранете кожата и изрежете повредените места, нарежете на малки кубчета.
4. Поставете готовото цвекло в буркани.
5. Започнете да приготвяте марината с вода, захар, сол, кориандър и карамфил. Сварете получената смес и я оставете на котлона за 10 минути, след това добавете оцет и разбъркайте.
6. Изсипете съдържанието на бурканите с гореща марината и покрийте с капаци, стерилизирайте за 10-15 минути, след това затворете плътно, обърнете с капачките надолу и увийте с одеяло. Когато консервата се охлади напълно, съхранявайте я на специално определено място.

Правила за съхранение на бързо мариновано цвекло

Бързо маринованото цвекло се съхранява на рафтове на места с добра вентилация при температури от 0 до +3 °C.

Местата за съхранение на консервите трябва да бъдат почистени, дезинфекцирани и добре проветрени предварително. По време на съхранение се препоръчва непрекъсната проверка на продуктите, не трябва да се допускат резки колебания в температурата и промени в нивото на относителна влажност.

Заключение

Незабавното кисело цвекло не само ще разнообрази ежедневното меню, но и ще украси всяка празнична трапеза. А простият процес на готвене ще ви позволи да се запасите с тази закуска за бъдеща употреба, така че да можете да се насладите на това здравословно ястие в студените зимни дни.

Препоръчани публикации

Как бързо да си направим накиснати ябълки

Какви са ползите от накиснати ябълки?

Рецепта за накиснати ябълки за зимата

Бомбено зеле (бързо мариновано)

Корейско мариновано зеле

Кисело зеле с ябълки за зимата

Рецепта за кисело китайско зеле

Домати, мариновани с цвекло: 8 рецепти

Корейско цвекло за зимата