Краставици с водка: рецепти за зимни салати и препарати

Обичайно е да мариновате краставици с водка за зимата по определени рецепти, които правят продукта хрупкав. Има много тайни за мариноване на краставици, всяка от които има определени нюанси. Правилният подход към готвенето ви позволява да получите невероятно вкусна закуска.

Тайните на мариноването на краставици с водка

Салата с краставици е универсално предястие с водка, идеално за всеки повод. Подхожда добре на варени картофи и месни ястия. Кисело-соленият вкус на закуската успешно неутрализира горчивината на алкохолните напитки. За да направите краставиците вкусни, трябва да следвате рецептата.

Разнообразието и качеството на плодовете е от не малко значение. Преди консервиране трябва внимателно да проверите краставиците за разваляне и дефекти. Не се препоръчва да се дава предпочитание на големи плодове. По-добре е да обърнете внимание на краставиците със среден размер. Трябва също да се отървете от твърде меките екземпляри.Повърхността на зеленчука трябва да е твърда и груба. За да се подготвите за зимата, е по-добре да нарежете краставиците на четвъртинки. Колкото по-големи са парчетата, толкова по-дълго ще се маринова продуктът.

Традиционна рецепта за краставици с водка

Приготвянето на краставици за водка най-често се прави по традиционна рецепта. Той е не само лесен за изпълнение, но и тестван от опита на много домакини. Съотношението на съставките е избрано така, че предястието да е умерено солено и много хрупкаво.

Компоненти:

• 1 с.л. гранулирана захар;
• 4 кг краставици;
• 15 скилидки чесън;
• 150 ml слънчогледово масло;
• 2 с.л. л. сол;
• 1 с.л. оцетна киселина;
• 3 стръка копър.

Процес на готвене:

1. Краставиците се измиват и нарязват на дебели филийки.
2. В отделен съд смесете растително масло, сол, захар, копър и оцет.
3. Краставиците се нареждат в тава с подходящ размер. Отгоре се поръсват с наситнен чесън и се заливат с марината.
4. Поставете тавата в хладилника за една нощ. Още на следващия ден съдът е готов за употреба. За да удължите срока на годност, може да се затвори в стерилизирани буркани.

Зимна салата от краставици с водка и чесън

Особено популярна е рецептата за салата от краставици с водка за зимата с добавка на чесън. Хем е пикантен, хем солено-сладък. Тази комбинация от вкусови нюанси ви позволява да я използвате като лека закуска с алкохол.

съставки:

• 3 кг краставици;
• 200 г лук;
• 150 ml 9% оцетна киселина;
• 250 г чесън;
• 1 с.л. Сахара;
• 100 г сол;
• връзка копър.

Стъпки на готвене:

1. Краставиците се нарязват на кръгчета с дебелина не повече от 1 см.
2. Предварително обеленият лук се нарязва на половин пръстени и след това се добавя към краставиците.
3. Чесънът се счуква с преса и се нарежда върху зеленчуците.
4. Захарта и солта се изсипват в съда и след това се изсипва оцет.
5. Краставиците трябва да се разбъркат добре с ръце, така че да са напълно наситени с марината.
6. Стъклените буркани се стерилизират по всеки обичаен начин. В тях се слага зелена салата, след което се затварят със стерилни капачки.

Салата от краставици и зеле с водка за зимата

В салатите краставиците се съчетават добре с други зеленчуци. Особено успешен тандем се постига, когато се добави зеле. Рецепта за краставици с водка за зимата със снимка ще ви помогне да разберете принципа на приготвяне на ястието.

Компоненти:

• 1 кг краставици;
• 1 мек пипер;
• 1 кг бяло зеле;
• 100 ml 9% оцет;
• морков;
• 1 кг домати;
• 100 г гранулирана захар;
• 50 г сол;
• 1 глава лук.

Алгоритъм на действие:

1. Горните листа се отстраняват от главата на зелето, след което зеленчукът се измива обилно под течаща вода. Зелето се нарязва в отделен съд и след това се намачква с ръце, за да отдели сок.
2. Краставиците се отрязват от двата края и се заливат с вода за 30 минути.
3. Чушката се нарязва на ивици, като предварително е почистена от преградите и семките. По същия начин се нарязват и краставиците.
4. Лукът се нарязва на половин пръстени. Настържете морковите на ренде, предназначено за приготвяне на корейски салати. Доматите се нарязват на тънки филийки.
5. Всички зеленчуци се слагат в дълбока тава. Отгоре се заливат с оцет, а след това се добавят сол и захар.
6. Компонентите на салатата се смесват старателно и се оставят настрана за един час.
7. След определеното време тиганът с предястието се слага на котлона за 10 минути.
8. Полученото ястие се разпределя в съдове за съхранение и се навива на руло.

Краставици с водка и магданоз за зимата

Има още една популярна рецепта за кисели краставички с водка за зимата. Неговата отличителна черта е добавянето на магданоз. Придава на закуската специална пикантност и я насища с огромно количество витамини.

съставки:

• 200 ml оцетна киселина;
• 4 кг краставици;
• 200 ml слънчогледово масло;
• 1 литър вода;
• 100 г магданоз;
• 3 с.л. л. сол;
• 200 г гранулирана захар;
• 1 глава чесън;
• 1 с.л. л. смлян пипер.

Стъпки на готвене:

1. Нарязаните по дължина краставици се заливат с вода за 30 минути.
2. Магданозът се измива обилно и след това се нарязва на ситно с нож. Чесънът се прекарва през преса.
3. В отделен съд смесете оцет, чесън, захар, черен пипер, сол и вода.
4. Краставиците се поставят в приготвената марината за четири часа.
5. След определеното време зеленчуците се поставят в стерилизирани буркани. След това ги завиват с капаци.

Рецепта за краставици с копър с водка за зимата

За рецептата за салата от краставици с водка за зимата с копър ще ви трябват следните продукти:

• 4 скилидки чесън;
• 1,5 кг краставици;
• 1,5 с.л. л. оцетна киселина;
• 30 г копър;
• 90 г гранулирана захар;
• 200 ml слънчогледово масло;
• 30 г сол;
• черен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Краищата се отрязват от краставиците, след което зеленчукът се поставя в съд с вода за три часа. Така ще стане по-хрупкав.
2. След накисването краставиците се нарязват на филийки. Към тях се добавят наситнените чесън и копър.
3. Съдържанието на съда се пълни с подправки, залива се с масло и оцет. Салатата се оставя на стайна температура за три часа, като съдът се покрива с капак. Маслиновият цвят на краставиците показва пълната готовност на закуската.
4. Съдът се нарежда в стерилизирани буркани и се затваря.

Рецепта за хрупкави краставици с водка за зимата

Краставиците за водка за зимата често се приготвят по рецепта, която включва малки плодове. Характерната хрупкавост се придава на закуската чрез предварително накисване в студена вода. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-хрупкави ще бъдат краставиците.

Компоненти:

• 15 средни краставици;
• 1 ч.ч. оцет;
• 3 скилидки чесън;
• ½ морков;
• магданоз;
• 2 чадъра копър;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1 с.л. л. сол;
• 1 глава лук.

Процес на готвене:

1. Краставиците се накисват в чиста вода за шест часа.
2. През това време лукът и морковите се нарязват на колелца и се нареждат в буркани.
3. Там също се поставят чесън, чадъри от копър и магданоз.
4. Накиснатите краставици се нареждат плътно в буркан.
5. В тенджера се приготвя марината от вода, сол и захар. След като заври се насипва в буркани.

Краставици, мариновани във водка с листа от хрян и касис

Допълнителна тръпчивост може да се добави към предястието с помощта на листа от касис. По време на готвене трябва да се придържате към рецептата. Стъпка по стъпка описание на процеса на приготвяне на краставици за водка за зимата ще ви помогне в това.

съставки:

• 2 скилидки чесън за всеки буркан;
• 3 кг малки краставици;
• 6 зърна черен пипер;
• 3 дафинови листа;
• стрък копър;
• 7 листа от касис;
• 3-4 листа хрян;
• 180 ml оцетна киселина;
• 2 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. гранулирана захар.

Процес на готвене:

1. Опашките на краставиците се отрязват. След това зеленчукът се поставя в дълбок леген, пълен с вода, за пет часа.
2. На дъното на стерилизирани буркани се слагат листа от касис и хрян, черен пипер, чесън и копър.
3. През това време пригответе марината в отделен съд. Солта и захарта се разтварят в 3 литра вода. Получената течност се довежда до кипене и се отстранява от огъня.
4. Краставиците се нареждат вертикално в буркан.Отгоре се поставя дафинов лист, след което съдържанието се залива с гореща марината. Бурканите се затварят с ключ за зашиване.

Страхотни краставици с водка за зимата със синапено семе

Консервирането с добавяне на горчица се оказва особено пикантно. За този вид приготвяне на закуска е по-добре да използвате пресни корнишони. Стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да направите вкусни краставици с водка за зимата.

съставки:

• 20 малки краставици;
• 2 скилидки чесън;
• 1/2 ч.ч. синапено семе;
• 2 листа от хрян;
• 2 ч.ч. гранулирана захар;
• 1 ч.ч. сол;
• 40 ml оцетна киселина;
• копър чадър

Алгоритъм за готвене:

1. Зеленчуците и билките се измиват внимателно с течаща вода.
2. Стъклените буркани се заливат с вряща вода. В долната им част се слагат хрян, копър, синапено семе и чесън.
3. В отделен съд пригответе марината, като разтворите захарта, солта и оцета във вода.
4. Краставиците се нареждат в буркани и се заливат с марината.
5. Бурканите се затварят с капачки и се поставят на водна баня да се стерилизират.

Правила за съхранение

Важно е не само да изберете рецепта за краставици за водка за зимата, но и да проучите правилата за съхранение на консервирана храна. В началото дръжте бурканите на топло с капачките надолу. Препоръчително е да ги покриете с одеяло. След няколко дни бурканите се поставят в тъмна и суха стая с температура не по-висока от 25 ° C. Можете да използвате хладилника като място за съхранение.

Заключение

Препоръчително е да търкаляте краставици за водка в малки буркани за зимата. Важно е да осигурите консервацията с необходимите условия за съхранение.В този случай можете да се насладите на вкусна и хрупкава закуска за дълго време.

Препоръчани публикации

Бърза рецепта за кисело зеле с черен пипер

Рецепта за кисело зеле с цвекло и чесън

Рецепта за зеле, мариновано с цвекло и моркови

Грузинско кисело зеле: рецепта

Как да мариновате зеле от колраби

Как да мариноваме червено зеле

Бързи мариновани зелени домати

Как и колко време се готви маслото до готовност

Мариновани редове за зимата: прости и вкусни рецепти